啟智飲食安全教育-wenkub
2023-01-17 19:55:26 本頁面
【正文】 質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 未燒熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒 日常生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生 呢 ？ 1．養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。 5．不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。 第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 back 十大安全食品 豆類食品 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（ 30%45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及 維生素B族 ，被稱為“植物肉”。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素 C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素 C含量達(dá)50～ 60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達(dá)到 7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。 牛奶 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占 80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止 動脈粥
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