【正文】 材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物。其成員 即零售店經(jīng)營的商品，全部或大部從該批發(fā)企業(yè)進貨作為對等條件，該批發(fā)企業(yè)必須向零售企業(yè)提供服務(wù)。 10 應(yīng)明確的規(guī)定特許方向被特許方提供的各項服務(wù)的種類、方法和范圍。 9 二、 類型： 經(jīng)營模式的特許 知名品牌的特許 知名商號的特許 制作工藝或產(chǎn)品的特許 三、 特許連鎖經(jīng)營企業(yè)的權(quán)利與義務(wù)： 權(quán)利：收取的費用：加盟費、使用費、培訓費 解除被特許方的特許經(jīng)營資格 對被特許方的進行管理和監(jiān)督 義務(wù)：特許方將商號、技術(shù)、產(chǎn)品、管理等按特許合同的規(guī)定授予被特許方； 特許方提供必要的技術(shù)指導；特許方要向被特特許方提供生產(chǎn)經(jīng)營所 需的原材料、設(shè)備 、信息。 – 總公司容許加盟店使用其店名、商標等企業(yè)標志，同時提供經(jīng)營及銷售有關(guān)的技術(shù)并加以指導，加盟店在總公司的指導下進行運作。 缺點：連鎖企業(yè)的擴張分店的資金的投入大，運行的成本高；企業(yè)要全面承擔發(fā)展 分店的失敗及虧損的風險。 第一節(jié) 直營連鎖 第二節(jié) 特許連鎖 第三節(jié) 自愿連鎖 第一節(jié) 直營連鎖 一、 概念：連鎖經(jīng)營企業(yè)是以一個資產(chǎn)的所有者的身份、直接投資和發(fā)展連鎖分店，并對投資的所有分店，在人事、財務(wù)、采供、經(jīng)營、銷 售、服務(wù)等直接進行直接的 、全面的、統(tǒng)一的管理，而個分店則在連鎖經(jīng)營企業(yè)的總部“若干個統(tǒng)一”的全面管理下從事經(jīng)營活動的連鎖組織的形式。 零售、餐飲、美容、旅店 大型連鎖經(jīng)營企業(yè)多業(yè)態(tài)的發(fā)展。 業(yè)態(tài)：零售、家電、餐飲、藥品、美容 5 三、 我國發(fā)展連鎖經(jīng)營的原因 連鎖經(jīng)營的方式是零售業(yè)應(yīng)對平均利潤下降最有效的途徑 薄利多銷 連鎖經(jīng)營是提高零售企業(yè)經(jīng)營管理水平的有效方式。如沃爾瑪?shù)男l(wèi)星通訊系統(tǒng) 國內(nèi)的現(xiàn)狀： 企業(yè)的銷售額：大型連鎖經(jīng)營企業(yè)超過單店的百貨商場。 三 、 連鎖經(jīng)營模式與其他經(jīng)營模式的區(qū)別 總店 分店的模式：店名店貌、分店數(shù)量與分布區(qū)域、企業(yè)組織機構(gòu)、管理方式。 c 管理的標準化： 采購、進貨、庫存、裝配、銷售；信息處理；餐飲服務(wù)業(yè)的原材料、制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝樣式；員工的工作行為。 二、特征：標準化、 簡單化、專業(yè)化、規(guī)?；?。 164。連鎖店是相對于傳統(tǒng)的單店、多店而言的。 標準化： 連鎖經(jīng)營的企業(yè)在經(jīng)營管理的重要環(huán)節(jié)和重要的方面實行統(tǒng)一、規(guī)范、制度化的管理。 專業(yè)化： 簡單化： 規(guī)?；? 規(guī)?；膬?yōu)勢： a 增加分店的數(shù)量，擴大市場銷售的覆蓋率，提高連鎖經(jīng)營企業(yè)的銷售額。 四、連鎖經(jīng)營方式的競爭優(yōu)勢 具有較強的市場占有優(yōu)勢與市場開拓優(yōu)勢 具有低成本運行的優(yōu)勢 連鎖經(jīng)營方式具有良好的整體營銷優(yōu)勢 第二節(jié) 連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展 一、 零售業(yè)“三次革命”的概說 三次革命： 大型百貨商場的產(chǎn)生： 超級市場的產(chǎn)生 ： 4 連 鎖 經(jīng)營的產(chǎn)生： 二、 連鎖經(jīng)營的 發(fā)展現(xiàn)狀 國外的現(xiàn)狀； 經(jīng)營領(lǐng)域：涉及到零售業(yè)、餐飲業(yè)、旅館業(yè)、美容業(yè) 銷售額： 占全社會零售商品銷售額的50%。出現(xiàn)年銷售額100 億的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)。 四、 連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢 連鎖經(jīng)營企業(yè)將進一步向規(guī)模化、跨國化的方向發(fā)展。 超市連鎖、便利店連鎖、會員店連鎖 科學技術(shù)成為推動連鎖經(jīng)營發(fā)展的重要因素。 二、特征：所有的連鎖分店都是屬于同一連鎖企業(yè)的法人主體。 第二節(jié) 特許連鎖 一、概念： 在商譽、技術(shù)、經(jīng)營、服務(wù)、管理的方面具有自主知識產(chǎn)權(quán)的主導連鎖經(jīng)營企業(yè)，通過契約的關(guān)系，將其所擁有的知識產(chǎn)權(quán)，也許給愿意加盟的其他企業(yè)使用，并按主導企業(yè)的要求，在店名、店貌、經(jīng)營、價格、服務(wù)管理等方面對這些加盟企業(yè)實行統(tǒng)一的、規(guī)范的培訓、指導和管理，使這些加盟的企業(yè)成為主導 連鎖企業(yè)統(tǒng)一經(jīng)營管理下的加盟連鎖分店，加盟連鎖分店按契約的規(guī)定向主導連鎖企業(yè)繳納一定加盟費的經(jīng)營形 8 式。 特征：必須要有一個主導的企業(yè)； 特許連鎖經(jīng)營企業(yè)的體系構(gòu)成：總部 +若干直營連鎖店 +若干特許連鎖分店；一個連鎖經(jīng)營體系內(nèi)存在多個企業(yè)法人；總部對特許加盟分店不具有全面的管理權(quán)。 四、 特許加盟費的內(nèi)涵： 構(gòu)成：加盟費、保證金、權(quán)利金、違約金、其他費用。 應(yīng)明確的規(guī)定特許方向被特許方的收取費用內(nèi)容、收費標準和收費的方式。 ” （美國商務(wù)部） 特征：每個加盟連鎖企業(yè)都是獨立的企業(yè)法人；維系關(guān)系的是自愿加盟合同；各分店的業(yè)務(wù)基本上是相同的；七個統(tǒng)一的經(jīng)營模式〈店名、店貌、采購、配送、經(jīng)營、價格、管理〉 機構(gòu)：總部 +配送中心 優(yōu)點：各成員分店經(jīng)營管理的責任心強、工作熱情高；這種 體系發(fā)展分店的速度快投資 少、布點快?！?17 種〉 二、 適合連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)： 12 大型超市、超市、倉儲店、食雜店、便利店、折扣店、專業(yè)店、專賣店、自動售貨亭和一些餐飲店。 門店選址：地價便宜、交通便利、停車方便 、商圈覆蓋 3000—5000 米 經(jīng)營與管理：賣場與布局 ： 專業(yè)化的分區(qū)、多層次擺放 商品結(jié)構(gòu)：日常 食品的所占比例大于 40%。 門店選址：交通便利、地價便宜、商圈覆蓋 2020 米以內(nèi)。 便利店： 14 特征：商品種類為日常必需品、營業(yè)面積小〈 100200〉、營業(yè)時間長〈 1624〉 門店選址：商圈半徑 300 米左右，二三級商業(yè)區(qū)域。 15 食雜店： 特征：營業(yè)面積一般〈 100200〉、開架銷售、統(tǒng)一管理、商品種類一 般 門店選址：一、二、三級商業(yè)區(qū)域，商圈覆蓋 500 米以內(nèi)。 17 總部的職能設(shè)計：開發(fā)部 、采供部、營業(yè)部、銷售部、財務(wù)部、管理部 自愿連鎖經(jīng)營的總部 權(quán)利： 總部代表共 同協(xié)商、制定連鎖經(jīng)營體系店名、店貌、價格、銷售 ，但沒有權(quán)利對企業(yè)的財產(chǎn)、財務(wù)、人事等的管理權(quán)；共同協(xié)商和制定加盟的合同內(nèi)容與條款；負責對加盟的企業(yè)的考察；負責匯總加盟分店的要求，想供貨商提出相關(guān)的要求；按規(guī)定對加盟的分店進行監(jiān)督與管理。 各分店根據(jù)商品的銷售情況，想總部提出訂貨的要求。 個分店按期將所銷售的商品的情況及相關(guān)的信息匯報給總部，總部根據(jù)信息制定相關(guān)的戰(zhàn)略。 有效的降低連鎖企業(yè)的商品采購與儲運的成本。 第三節(jié) 配送中心的作業(yè)流程 配送中心的作業(yè)流程 下達接貨指令；接貨、驗貨和入庫；庫存保管、加工和集配、配送商品 、商品統(tǒng)計和核算。 配送中心的管理方法 a 建立配送中心的管理制度 第六章 商區(qū)、商圈與店址選擇 第一節(jié) 商區(qū)與商圈 第二節(jié) 商區(qū)、商圈與業(yè)態(tài)的關(guān)系 第三節(jié) 商圈的調(diào)查與店址的選擇 第一節(jié) 商區(qū)與商圈 一 、商區(qū)與商圈的概念 商區(qū)的概念：根據(jù)城市中商業(yè)的繁華程度、商店分布的數(shù)量與經(jīng)營水平、消費者人數(shù)等方面的差別而區(qū)分的不同的商業(yè)區(qū)域。 四級商業(yè)區(qū)： 城鄉(xiāng)交接地段的商業(yè)區(qū)域。 市場競爭的因素：競爭激烈，商圈的范圍??；競爭一般，商圈范圍大。 中小超市：居民集中的二、三級商業(yè)區(qū)域；商圈的半徑 3000米以內(nèi)。 餐飲店： 購物中心： 第七章 商品的定位、結(jié)構(gòu)及定價管理 第一節(jié) 商品的定位管理 第二節(jié) 商品的結(jié)構(gòu)管理 第三節(jié) 商品的定價管理 第一節(jié) 商品的定位管理 一