山東省葡萄酒、白酒、啤酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃-wenkub
2022-08-31 12:12:24 本頁面
【正文】 文化、旅游產(chǎn)業(yè)，反哺農(nóng)業(yè)。品種選育和選優(yōu)復(fù)壯工作有序開展，品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化初具雛形，葡萄栽培的機(jī)械化自動化程度較高。建設(shè)山東省葡萄與葡萄釀酒工程中心。到2015年，酒莊酒及高檔酒的比例達(dá)到35%左右。
（三）發(fā)展目標(biāo)。通過科技創(chuàng)新、理念創(chuàng)新、經(jīng)營創(chuàng)新、文化創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)葡萄酒工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。注重葡萄酒文化的宣傳和普及，開發(fā)生產(chǎn)適應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)需求的葡萄品種和葡萄酒風(fēng)味，滿足國內(nèi)消費(fèi)增長需求。以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)為主線，以趕超國際先進(jìn)水平為目標(biāo)，立足國內(nèi)，面向國際，加強(qiáng)企業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)，打造具有國際影響力的自主品牌。國際金融危機(jī)影響深遠(yuǎn)，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，還存在很多不確定因素，歐美等傳統(tǒng)市場對葡萄酒的需求受到抑制，葡萄種植面積和葡萄酒消費(fèi)量增長緩慢?！笆晃濉逼陂g，葡萄酒行業(yè)獲國家科技進(jìn)步獎5項(xiàng)，其中二等獎1項(xiàng)、三等獎4項(xiàng)；省科技進(jìn)步獎三等獎5項(xiàng)；擁有專利110余項(xiàng)。所有制的變化給企業(yè)帶來了強(qiáng)勁的動力和活力，促進(jìn)了企業(yè)較快發(fā)展。截至2010年末，全省擁有中國名牌產(chǎn)品5個、山東名牌產(chǎn)品7個；全國馳名商標(biāo)6個、山東省著名商標(biāo)22個，分別比“十五”期間增長了3個、19個。骨干企業(yè)均建立了一批穩(wěn)定的釀酒葡萄種植基地，“十一五”。截至2010年底，全省擁有葡萄酒企業(yè)238家，%；規(guī)模以上企業(yè)固定資產(chǎn)凈值約40億元，約占全國的23％。我省是全國重要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)和葡萄酒產(chǎn)地，具有得天獨(dú)厚的自然條件和良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。山東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會關(guān)于印發(fā)山東省葡萄酒、白酒、啤酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃的通知魯經(jīng)信改字[2011]697號各市經(jīng)濟(jì)和信息化委：為認(rèn)真貫徹黨的十七大和十七屆五中全會精神，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，優(yōu)化提升工業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)制造業(yè)強(qiáng)省建設(shè)，省經(jīng)濟(jì)和信息化委和省輕工協(xié)會制定了《山東省葡萄酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《山東省白酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》和《山東省啤酒工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》。為進(jìn)一步提升我省葡萄酒工業(yè)發(fā)展水平，增強(qiáng)國際競爭力，制定本規(guī)劃。、銷售收入165億元，%、%、%。截至2010年末，；中糧長城公司寧夏2萬畝原料基地已經(jīng)投入建設(shè)，新疆3萬畝原料基地建設(shè)將啟動；威龍集團(tuán)相繼在山東、甘肅、吉林、河北等地建立了原料基地，其中甘肅武威的有機(jī)原料基地初步形成，未來5年將達(dá)到15萬畝規(guī)模；華東獵王谷1萬畝釀酒葡萄基地和1萬噸的酒莊即將完工。（四）結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著。（五）科技創(chuàng)新能力進(jìn)一步提升?！笆晃濉逼陂g，我省葡萄酒工業(yè)發(fā)展取得了一定成績，但是與國際先進(jìn)水平相比仍存在一些不足和問題。國際知名品牌憑借人才、技術(shù)、品牌等方面的突出優(yōu)勢，在繼續(xù)鞏固國際葡萄酒市場地位的基礎(chǔ)上，不斷加大對中國葡萄酒市場開拓力度，特別是針對年輕消費(fèi)群體的葡萄酒文化傳播卓有成效，對國產(chǎn)葡萄酒造成很大的競爭壓力。延伸葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)葡萄酒文化建設(shè)，規(guī)范市場秩序，優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。加大國際市場開拓力度，不斷提高品牌知名度和美譽(yù)度。加強(qiáng)冷凍、廢水、皮渣等重點(diǎn)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)的資源綜合利用和節(jié)能減排研究，推廣應(yīng)用先進(jìn)工藝和技術(shù)，逐步減少單位產(chǎn)品資源消耗，實(shí)現(xiàn)污染物減量達(dá)標(biāo)排放。1．經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。干型酒達(dá)到85%，其中干紅葡萄酒約占45%，干白葡萄酒約占40%；甜型酒（含冰葡萄酒）和特種葡萄酒約占15%。力爭新增中國馳名商標(biāo)3個、山東名牌5個、山東省著名商標(biāo)20個。5．清潔生產(chǎn)和低碳目標(biāo)。抓好基地建設(shè)，促進(jìn)自動化和機(jī)械化的應(yīng)用，到2015年達(dá)到葡萄管理、采收和加工的自動化和機(jī)械化示范。推動煙臺酒莊旅游的發(fā)展，形成煙臺至蓬萊的酒莊旅游景觀帶。提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競爭能力，加強(qiáng)關(guān)鍵領(lǐng)域和重要環(huán)節(jié)的技術(shù)改造，提升優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。推廣應(yīng)用信息化技術(shù)，推進(jìn)葡萄酒行業(yè)企業(yè)信息化建設(shè)和公共信息服務(wù)與資源共享平臺建設(shè)，不斷提高企業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營手段，逐步向國際接軌。積極開展國際交流與合作，引進(jìn)、消化、吸收國際成功經(jīng)驗(yàn)。加快葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與國際相關(guān)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的接軌。建設(shè)葡萄酒人才校企培養(yǎng)基地，鼓勵高校、職業(yè)培訓(xùn)院校、社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展多層次、多類型的葡萄酒專業(yè)教育，有針對性地設(shè)立與葡萄酒相關(guān)的專用學(xué)科，支持院校與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)葡萄酒實(shí)訓(xùn)基地和訂單式人才培養(yǎng)基地加快培養(yǎng)葡萄酒行業(yè)緊缺人才。實(shí)施人才繼續(xù)教育和培養(yǎng)工程，通過行業(yè)技能競賽和技師、高級技師評審等形式，推動行業(yè)高技能型人才培育。加強(qiáng)酒類流通隨附單的監(jiān)管，規(guī)范葡萄酒流通領(lǐng)域，尤其是進(jìn)口小包裝酒流通環(huán)節(jié)。扶持行業(yè)協(xié)會發(fā)展，加強(qiáng)協(xié)會的自身建設(shè)，發(fā)揮職能作用，促進(jìn)行業(yè)自律。一、“十一五”發(fā)展回顧“十一五”是我省白酒工業(yè)發(fā)展的不平凡時期。全省白酒行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)194家，其中銷售額超3億元的企業(yè)有15家。在原料上，自釀優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)逐步增加，薯類酒生產(chǎn)不斷減少。全省白酒質(zhì)量鑒評優(yōu)質(zhì)品達(dá)90%以上。——市場開拓穩(wěn)步推進(jìn)。生產(chǎn)企業(yè)對節(jié)能減排高度重視，采取積極措施予以推進(jìn)，不斷淘汰落后酒精生產(chǎn)能力，著力降低綜合能耗水平。目前，魯酒主要以中低檔酒生產(chǎn)為主，比重達(dá)80%以上，高檔酒生產(chǎn)比重較小，白酒附加值低。產(chǎn)品和市場同質(zhì)化，品牌宣傳有待提升。（一）白酒的消費(fèi)環(huán)境。企業(yè)必須減少原料消耗、改善品種和工藝、促進(jìn)節(jié)能減排和清潔生產(chǎn)，加強(qiáng)重組聯(lián)合、品牌凝練和市場營銷，由傳統(tǒng)的以量擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)橐再|(zhì)增效。國內(nèi)知名企業(yè)通過改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新營銷理念，在各據(jù)一方基礎(chǔ)上，不斷搶占市場份額，贏得發(fā)展先機(jī)，對我省白酒工業(yè)發(fā)展構(gòu)成強(qiáng)大挑戰(zhàn)。以現(xiàn)有龍頭骨干企業(yè)為基礎(chǔ)，加快對小、散白酒企業(yè)的聯(lián)合重組，優(yōu)化要素資源配置，加強(qiáng)品牌研究和創(chuàng)建，壯大龍頭品牌力量，打造魯酒領(lǐng)軍企業(yè)。到2015年，全省白酒工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入518億元、利稅75億元，分別年均增長15%、12
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