【正文】 :30—19:30（當日客戶結束消費）崗位職責策劃、組織節(jié)日促銷活動。 負責酒店公關、廣告和宣傳工作，采取多種形式擴大酒店知名度。 負責酒店營銷策略和營銷計劃，以及銷售活動的策劃和擬訂，并組織實施。 保持與社會各界的廣泛聯系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的內、外部形象。 負責酒店年度預算與決算的編制，嚴格控制酒店的經營成本和各種費用開支，抓好開源節(jié)流工作，確保酒店資產保值增值。 負責制訂酒店的經營管理目標、年度工作計劃與預算管理計劃，并組織實施。 全面負責酒店人、財、物的管理，并重點負責市場營銷、人力資源和計劃財物管理工作。 抓好酒店員工隊伍建設和人才培養(yǎng)、開發(fā)工作，全面提高酒店員工的素質。1 抓好酒店民主管理工作，關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件。 負責重要顧客的業(yè)務洽談和合同的簽訂，并負責對合同（顧客要求）進行評審。 負責顧客質量信息的管理，調查落實顧客滿意程度。了解、收集反饋顧客市場信息，做好各個時期的宣傳重點和策略。配合其他銷售人員努力做好酒店產品的推銷工作。 配合酒店的接待工作、節(jié)慶活動，負責美術設計及對環(huán)境進行布置、裝飾。各銷售經理的業(yè)績統(tǒng)計。 與其他部門協(xié)作，共同完成酒店的接待任務和特殊的活動項目。 培養(yǎng)優(yōu)秀的管理團隊，提拔優(yōu)秀的員工，為優(yōu)秀的人員提供更高的發(fā)展平臺。1 保持與員工的溝通，了解員工的思想動態(tài)，為員工排憂解難。 本部門進行經濟核算，審查和控制客房用品的消耗。 檢查VIP房，迎送VIP，探訪住客，技巧的處理客人的投訴。1 對客房鑰匙制作進行監(jiān)督控制。1 協(xié)調營銷部門對有關團體的訂房事宜。 每日檢查所轄員工的儀容儀表，服務態(tài)度和工裝、工牌穿戴情況，崗位衛(wèi)生情況，負責所轄員工出勤考核和登記工作。 合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員崗位，保證工作正常進行。 盡最大努力滿足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級匯報。1 每天定期檢查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準確無誤。 負責行李車的保養(yǎng)及管理工作。 為來往的賓客打開酒店大門。1 隨時回答客人的詢問并向客人提供本店和本市的情況，為客人提供服務。1 完成上級臨時安排的工作。 負責營業(yè)報表的填制。崗位名稱：客房領班所屬部門：房務部隸屬于：房務主管指揮到： 房務中心、房務員、會議、PA班次：早班、中班工作時間： 8:0016:00；16:000:00崗位職責 督導樓層的各類物品儲存量，包括客房物品、布件和房內迷你吧飲料食品等。 檢查客房的維修保養(yǎng)事宜。 了解和掌握客房員工思想和工作情況，對員工的工作態(tài)度、服務態(tài)度和勞動紀律實行督導，做到獎罰分明。 保持與其他部門的聯系，傳送有關表格和報告，嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度，填寫鑰匙發(fā)放記錄。 及時通知房務員即將抵店或離店的貴賓， 負責保管住店客人的洗衣，并適時將洗好的衣物送交客人，做好記錄。 負責本樓層的對客服務工作。 回答住客的疑問及介紹酒店的設施。崗位名稱：會議服務所屬部門：房務部隸屬于：客房領班指揮到： 班次：早班、中班(機動制)工作時間：8:0016:00；16:000:00（根據會議召開時間可進行調整）崗位職責 在客房領班的領導下，負責各類會議的接待、服務工作； 遵守酒店各項規(guī)章制度，用《員工手冊》的規(guī)定規(guī)范自己的行為； 根據會議接待單內相關內容，配合會議主辦方做好會場布置及會議前期各項準備工作； 遵守服務程序和服務規(guī)范，熱情、主動、有禮貌地接待客人，提供令客人滿意的服務； 工作中儀容整潔，按會議要求認真做好各類會議的接待、服務和協(xié)助結賬工作； 負責會議室的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境整潔，空氣清新； 負責會議室的設備、設施正常使用，定期維護保養(yǎng)； 參加酒店和部門組織的專業(yè)培訓； 服從管理，隨時聽從上級的工作安排。清除各部的廢品垃圾和補充清潔用品。每周召開餐飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況； 計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入； 督導餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。 把好菜品質量關，嚴格執(zhí)行標準菜譜制作，保證菜品的質量和數量，發(fā)現不符合質量標準的菜品，及時阻止，不許出菜，并負責處罰相關責任人。 經常與餐廳、營銷部保持聯系，收集賓客意見，采取措施不斷改進和提高菜品質量。1 配合餐廳和營銷部做好菜品的銷售統(tǒng)計和分析工作。嚴格按照菜系規(guī)定烹制各種菜肴，保證出品質量。在廚師長安排協(xié)調下合理分工，完成大小宴席的出菜工作。崗位名稱：砧板所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到：打荷班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 根據廚師長和炒鍋的安排，領用原材料，準備充足，做好餐前準備工作。 妥善保存剩余的原料和半成品，避免變質浪費。 靈活掌握菜肴的出菜順序，協(xié)調好廚房各崗位，確保菜品及時提供給餐廳。崗位名稱：上雜所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 負責工作區(qū)域、用具衛(wèi)生。 節(jié)約能源、降低成本，減少不必要的損耗。 負責打掃本部位區(qū)域衛(wèi)生，下班后關好本部門所有的水、電、氣、油等開關。 綜合利用原材料，減少損耗、降低成本。 完成廚師長交派的其他工作。 負責保養(yǎng)所用的廚具、設備，使其能正常使用。崗位名稱：初加工所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 對原料進行揀剔、洗滌，保證加工原料干凈、衛(wèi)生。 負責工作區(qū)域及用具的衛(wèi)生，保持干凈、整潔。 按標準清洗餐廳客用的各類餐具，確保干凈衛(wèi)生，無破損。崗位名稱：活養(yǎng)所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 掌握各種海鮮的養(yǎng)殖方式，控制好水溫和比重，最大限度地降低死亡率。 協(xié)助餐廳做好海鮮的銷售工作。 負責餐前衛(wèi)生和餐前準備檢查。 做好協(xié)調工作，及時將餐廳信息反饋給廚房。崗位名稱：宴會領班所屬部門：餐飲部隸屬于：餐廳主管指揮到： 宴會服務員班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 對宴會區(qū)域的衛(wèi)生清掃及餐前準備工作負責。 對宴會員工的儀表，出勤情況，工作紀律，服務技能，基本常識掌握，禮儀禮節(jié)，精神面貌，工作熱情及責任心負責。 對零點大廳的餐后收尾情況負責。 對主管交辦的各項事宜負責按時完成。 保管好當日結帳的現金和銀行票據。崗位名稱：酒水所屬部門：餐飲部隸屬于：餐廳主管指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00（至客人結賬）崗位職責