【正文】 完成月、季、年度財務報告工作。 負責收取酒店內各經營部門的營業(yè)收入。 按期編制會計報表和成本分析資料，建立成本資料臺帳和銷售臺帳。 填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。1 完成總經理交辦的其它事項。 月末會計核算及結賬處理。 做好保密工作，負責酒店所有文件的送審、簽發(fā)、下發(fā)、傳閱及存檔。1 加強對公共場所的管理，如大堂、餐廳、茶區(qū)、咖啡廳、樓層等，對下班后穿工作服仍在公共場所逗留以及衣履不整的人員，制止其進入營業(yè)場所或勸其離開。 處理在酒店內發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或員工的安全問題。 把握酒店設備的正常運行和日常維修，接受并實施各部門的維修工作申請，檢查維修質量，保證滿足對客服務要求。 組織并實施酒店具體培訓工作并對培訓效果進行相應評估。 完成總經理交辦的其它工作。 根據總經理的指令，負責組織起草綜合性業(yè)務、行政工作規(guī)劃、計劃、報告、總結、請示、通告等公文函件并審核待簽發(fā)的文稿。崗位名稱：傳菜生所屬部門：餐飲部隸屬于：零點領班指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 按照衛(wèi)生標準，清理所承擔區(qū)域的衛(wèi)生。 負責本區(qū)域的餐廳收尾工作。 掌握酒水崗位日常工作內容，協(xié)助主管做好每日物品的檢查補充。崗位名稱：收銀所屬部門：餐飲部隸屬于：餐廳主管指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00（至客人結賬）崗位職責 負責工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生，并對所用設備進行維護保養(yǎng)。 對本部位的人員調配，人員安排情況負責。 負責檢查餐廳設備的使用及維護保養(yǎng)情況。 協(xié)助做好市場調研，了解同行業(yè)酒店活海鮮的經營品種和價格，協(xié)同采購豐富本店的花色品種，增加銷售。 上崗期間保持洗刷間衛(wèi)生整潔，洗完的餐具不再出現(xiàn)二次污染。 保證原料的營養(yǎng)成份，盡可能先洗后切，減少存放時間，及時送往廚房各處。崗位名稱：面點所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 根據季節(jié)和客人需求，協(xié)助領班修訂面點菜單。崗位名稱：涼菜所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 負責工作區(qū)域衛(wèi)生，廚具保持清潔光亮，定期消毒，使用時生熟分開。 根據預訂情況及廚師長的安排，做好餐前一切準備工作。 在工作中，發(fā)現(xiàn)以下情況及時向廚師長匯報：（1） 采購的原材料不符合規(guī)定要求；（2） 初加工不符合要求或上道工序質量不符合要求；（3） 設備有異?，F(xiàn)象或用具不能正常使用。做好幫上教下、互相協(xié)助，要培訓下屬員工，提高廚房工作效率。1 根據生產需要，對廚房設備、用具的更換和添置提出計劃，落實使用、保管責任人，延長設備使用壽命，降低用品消耗。 協(xié)調廚房內部各崗位，保證菜品按照標準菜譜制作，并在規(guī)定時間內提供給客人。完成領班交辦的其他各項工作。 報告一切有關住客的特殊情況。1 及時將客人投訴報告領班和房務主管，并做好記錄。 對外借物登記，并及時收回。 報告住客物品的遺失和查詢及客房物品的遺失和損壞。 負責大堂背景音樂及燈光的開關工作。1 提供租車、雨傘、輪椅等服務。 認真遵守和執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度操作程序。1 確保入住登記符合有關規(guī)定，做到詳細、準確、清晰。 負責所轄員工的日常培訓監(jiān)督落實，定期對員工進行技術考核，了解員工的業(yè)務熟練程度；經常檢查收銀員的操作過程，發(fā)現(xiàn)錯漏，應及時監(jiān)督更正。1 迅速、有效和圓滿的解決客人所遭遇的各項問題和意見。 負責本部員工的培訓，不斷提高員工素質和服務水平。 負責客房品質的提升，提高客人的滿意度。 完成領導交給的其他工作。負責每月的應收帳款回款任務。 合理調配使用部門內部人員，調動員工的積極性，不斷提高員工的工作效率和業(yè)務水平。1 完成上級主管部門以及集團有關部門交辦的其他工作。 根據市場變化和發(fā)展規(guī)律，制訂市場營銷工作的方針、政策和策略，并組織實施和有效控制。 建立和健全酒店組織系統(tǒng)，合理調配與控制人力資源，決定部門管理人員的任免事宜，并定期組織考核。崗位名稱：營銷部經理所屬部門： 營銷部隸屬于：總經理指揮到： 銷售經理、美工文員班次：行政班工作時間：8:30—19:30崗位職責 在總經理的領導下負責酒店的市場開發(fā)，客源組織工作。 完成總經理交辦的其他工作。完成部門經理交辦的其他工作。崗位名稱：房務部經理所屬部門：房務部隸屬于：總經理指揮到： 房務主管班次：行政班工作時間：8:30—19:30崗位職責 保質保量的完成上級下達的任務。 制定階段的預算指標，完成酒店考核。 檢查整個客房及公共區(qū)域的衛(wèi)生工作以及本部門員工的各類工作，（如服務質量、態(tài)度、禮節(jié)禮貌等），以及設備設施等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1 督導部門內工作所需用品的申請，并妥善保管儲存。 督促禮賓做好衛(wèi)生、雨傘記錄、行李寄存記錄等工作，并將抽查結果記錄下來。每天定時檢查，準確控制房間狀態(tài)。 按照規(guī)定程序為團體和散客運送行李。1 熱情、禮貌地引領客人至客房，并根據情況正確、熟練地向客人介紹飯店的服務設施和客房設備。 負責本崗位的衛(wèi)生檢查。 安排客房計劃衛(wèi)生。 保管各種設備和用具，并編寫建檔，定期清點。1 負責房務中心的衛(wèi)生和安全，整理，保管各項報表。 檢查退房，報告有關住客的遺留物品，客房物品損壞及遺失事宜。崗位名稱：餐飲部經理所屬部門：餐飲部隸屬于：總經理指揮到： 廚師長、餐廳主管班次：營業(yè)班工作時間：9:0013:30；16:3021:00崗位職責 全面負責餐飲部的食品飲料生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務正常地開展； 與廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種； 研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產品服務； 指揮廚師長對廚房生產作好周密的計劃，組織廚房生產，提高菜肴質量、減少生產中的浪費； 督導餐廳主管組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質量； 加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。 加強成本核算和綜合利用，合理使用原材料，達到標準凈料率水平，減少浪費，使毛利率在控制指標中，同時加強水、電、煤氣的管理，降低成本控制費用。1 完成餐飲部經理安排的其他工作。廚房各種設備設施及通風、照明系統(tǒng)的安全、衛(wèi)生、高效使用規(guī)范和節(jié)水、節(jié)能措施，并能正確操作和示范。崗位名稱：打荷所屬部門：餐飲部隸屬于：廚師長指揮到： 班次：營業(yè)班工作時間：8:3013:30；16:0021:00崗位職責 做好開餐前的各項準備工作。 按照標準菜譜，蒸制加工各種菜肴。 根據廚師長的安排，準備原料及用具。 按照操作規(guī)程、質量標準加工制作各式面點。 熟悉原料不同部位的用途，進行綜合利用，提高