廈門餐飲電商商業(yè)計劃書-wenkub
2022-08-31 10:31:37 本頁面
【正文】 注重量，檔次稍低。飲食習(xí)慣：%%。 定位于高校學(xué)生、白領(lǐng)人群、網(wǎng)吧游戲人群和其他人群。（三）機會： 而且據(jù)我們調(diào)查，有些人不愿意點外賣的原因是：配送速度慢，吃多了口味就很膩，所以更愿意從家里帶來午餐。而商務(wù)部的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達(dá)90％，江蘇、上海等省市也已達(dá)到65％以上，可見廈門快餐發(fā)展前景巨大。據(jù)專家分析，到2012年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀(jì)90年代的5%提高至17%。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因由于快餐種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務(wù)業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務(wù)零售業(yè)）行銷競爭最強烈的行業(yè)。2制定使消費者滿意的服務(wù)方針.樹立“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，堅持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實行規(guī)范服務(wù)，注重市場調(diào)查，收集，反饋市場信息，認(rèn)真及時處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項目，重視服務(wù)設(shè)計硬件的建設(shè)的同時不斷改進軟件和工作流程。嘉獎有功之臣，處罰不盡職盡責(zé)之人，鼓勵員工創(chuàng)新，提出改進意見。市場開發(fā)部門：負(fù)責(zé)開發(fā)市場和產(chǎn)品開發(fā)。每次送快餐都要記錄顧客不滿意和滿意之處，作為改進服務(wù)的依據(jù)。此部門核心工作最重要的是做出顧客滿意的快餐。此部門的核心工作最重要的是信息收集和傳遞。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“迅美”。（2）通過圖片和相關(guān)文字能夠很清楚解說所點的飯菜，使顧客明白自己在“點什么” （3）點菜信息通過文字傳送錯誤率很低可忽略不計，工作人員容易統(tǒng)計信息。（二）廈門快餐存在問題：經(jīng)過我們調(diào)查，廈門快餐配送速度慢，容易吃膩。廈門餐飲電商商業(yè)計劃書第一章 項目背景 （一）越來越多的人發(fā)現(xiàn)電話訂餐的缺點：（1）可選擇范圍小，而且“只知其名，不識其物”，有時不知道點什么飯，（2）訂餐信息容易被傳遞錯誤。78%的受訪者表示配送速度慢，64%的受訪者表示快餐品種少、容易吃膩。（4）老過客和沒有電腦的顧客也可以通過電話訂餐，很容易找自己所愛的快餐。隨著4G時代的到來，“網(wǎng)上訂餐+電話訂餐”模式必然代替“電話訂餐模式”。生產(chǎn)部門：利用目前廈門生產(chǎn)線，像田野家、吉野家、和合谷、百萬莊園、比格、慶豐包子鋪、老家肉餅、馬蘭拉面、面酷、加州牛肉面、筷樂家園、面香居、南粥北面等這樣的較有名的快餐店負(fù)責(zé)快餐生產(chǎn)。物流部門：負(fù)責(zé)配送快餐和顧客滿意度、改進建議等信息收集。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“迅美”。顧客滿意健康化，網(wǎng)絡(luò)化，科學(xué)化高效管理。員工考核的等級 A——滿意 B——一般 C——差 按等級給與相應(yīng)獎勵。明確服務(wù)達(dá)成目標(biāo) 顧客滿意應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和道德規(guī)范相一致，不斷改進服務(wù)，提高服務(wù)效率。社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為21%，中國僅4%，市場潛力巨大。 ，接入互聯(lián)網(wǎng)的計算機65臺。目前廈門快餐發(fā)展正在或者即將邁入黃金階段，現(xiàn)在快餐都是選擇電話訂餐，目前沒有網(wǎng)上訂餐，即使有這樣的網(wǎng)站也是出于停用狀態(tài)，“網(wǎng)上訂餐”出于空白階段。（1）高校學(xué)生：一般宿舍都有電腦，上網(wǎng)訂餐方便，很大比例學(xué)生對學(xué)校食堂不滿，電腦訂餐概率大，由于收入來源較少，相對質(zhì)量更注重重量，檔次稍低，價格定位在8元。由此可見，做飯對于大多數(shù)白領(lǐng)來說已經(jīng)不是每日生活的必須，只有少部分白領(lǐng)能夠忍受每天的業(yè)余時間被大量的交給廚房；工作繁忙因而經(jīng)常叫快餐，要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務(wù)態(tài)度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的滿足，消費檔次較高。電腦訂餐概率大。定位在8元左右，對飯的質(zhì)量要求較高，對服務(wù)質(zhì)量要求稍低。西餐有面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等。A 按價格搜索例如在價格范圍框里輸入“10～12”（默認(rèn)情況下是8～10元），然后在快餐類別框里輸入“中餐”（默認(rèn)情況下是中餐），點擊“檢索”頁面上則會出現(xiàn)相應(yīng)菜單名和價格，點擊圖片或“詳情”就會出現(xiàn)快餐的具體配料，比如蛋炒飯，配料：雞蛋一個，飯400克，有50克，白菜50克。B 按口味搜索面粉類、米飯類、面包類……比如點擊面粉，里面有刀削面、燴面、面條、拉面、涼面等。信息收集系統(tǒng)顧客將定產(chǎn)信息通過網(wǎng)絡(luò)傳送到
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