x國際大酒店餐飲部崗位說明書-酒水部經(jīng)理-wenkub
2022-08-30 23:35:42 本頁面
【正文】 崗 位 說 明 書崗位名稱酒水部經(jīng)理崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經(jīng)理工資等級6級直接下級酒水部領(lǐng)班、酒水員薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員15人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責飯店內(nèi)各餐廳、酒吧的酒水經(jīng)營管理工作、制定和實施酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準和程序，督導(dǎo)本部門員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的飲品服務(wù)。 工作時間百分比：15%工作任務(wù)配合采購部門進行市場采價，對比同檔次經(jīng)營場所及市場價進行分析，對于進價過高的商品有權(quán)拒絕使用根據(jù)進價定出銷售價并控制毛利率對于市場價的波動，應(yīng)及時做出適當調(diào)整及變更，以確保毛利率每月嚴格按制度進行盤點清查，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及嚴重積壓滯銷現(xiàn)象職責四
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