【正文】 。只有在目標市場顧客的心目中樹立鮮明的形象，讓自身特色服務深入人心，徽風閣才能在競爭日趨白熱化的餐飲業(yè)站穩(wěn)腳跟。同時，有一定經(jīng)濟基礎實力的目標群體也為徽風閣定位中高端提供了可能性。黃山市屯溪區(qū)餐飲業(yè)將初步形成高、中、低多檔次兼有，傳統(tǒng)風味和現(xiàn)代潮流相互媲美；軟件、硬件共同發(fā)展的局面。市場調(diào)查結(jié)果顯示，半年之內(nèi)光臨一次茶樓的人比例為88%，對古典文化型茶樓非常感興趣的人所占比例為43%，而這其中能夠承受50—%，這樣我們可以大致預測徽風閣市場容量十分龐大，發(fā)展前景廣闊。未來十年，全國餐飲行業(yè)將面臨“戰(zhàn)國”時代，新的投資、市場重組、產(chǎn)業(yè)并購、渠道裂變、市場細分、創(chuàng)新商業(yè)模式，為企業(yè)和投資人帶來新的的機遇。近年來黃山市屯溪區(qū)市居民生活水平顯著提高，對餐飲的支出能力和水平不斷增長，但是黃山市屯溪區(qū)中高檔文化茶樓起步晚，還處于成長期，市場潛力巨大。就本項目而言，根據(jù)上文所作的市場分析定位，項目選擇的地理位置為黃山市屯溪區(qū)市繁華的老街。 （2）項目微觀可行性分析 項目提供的服務符合市場需求市場需求是項目建設的基礎，也是企業(yè)生存發(fā)展的必要前提。合理發(fā)展問題規(guī)模的大小直接影響到對項目建設條件的要求、技術方案的選擇和提供產(chǎn)品（服務）的成本與效益。人員優(yōu)勢向心力創(chuàng)業(yè)小組的6人來自英語與漢語言文學不同專業(yè)，每個人都具有深厚的知識儲備和優(yōu)秀的實踐能力。經(jīng)過各方努力，茶樓開發(fā)出包括團隊自籌、貼息貸款，不僅有效地解決了資金困難，還形成了創(chuàng)業(yè)初期的資金優(yōu)勢。自古以來，品茗場所有多種稱謂，茶館的稱呼多見于長江流域。茶攤沒有固定的場所，是季節(jié)性的、流動式的，主要是為過往行人解渴提供方便。（一）經(jīng)營條件分析 經(jīng)營地點選擇合適。創(chuàng)意新穎。經(jīng)過我們調(diào)研結(jié)果分析和科學的計算估計，公司初期的投資成本為380萬左右。在店面裝修中，盡量采用環(huán)保節(jié)能型材料，店面設備中采用無氟型制冷設備，清潔燃料，使用電力，節(jié)約能源，安置排污設施等。一方面增加了有形產(chǎn)品的附加值，向顧客提供超值服務以獲得顧客滿意；另一方面通過這一系列展示，為消費者提供舒適的文化休閑環(huán)境。（四）營銷方式分析公司的經(jīng)營業(yè)務為提供特色餐飲，同時附加提供各色表演等特色服務。二、競爭者分析有言道：“知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。經(jīng)過我們調(diào)查分析，綜合各茶樓市場占有率、價格、目標顧客的特點，“徽風閣”的直接競爭者定位為黃山市屯溪區(qū)典型的徽菜飯店“老街一樓”、徽州風格的文化茶樓“徽品居”。整理如下表所示： 競爭者競爭優(yōu)勢競爭劣勢徽品居首次提出徽文化茶樓概念；區(qū)位優(yōu)勢好，利用商業(yè)集聚效應；茶樓裝修古典華麗，提供徽文化表演，體驗較好。（三）企業(yè)應對戰(zhàn)略成本互補戰(zhàn)略：依靠公司內(nèi)部人員的創(chuàng)新思維，以及較高的學習和模仿能力，不斷地進行產(chǎn)品、服務的創(chuàng)新優(yōu)化，采取各種措施盡可能地減少創(chuàng)業(yè)初期的成本投入，堅持“成本互補”原則，保證公司發(fā)展的初期、中期、遠期的經(jīng)營利潤。第三，茶樓服務品質(zhì)高，徽風閣通過相關質(zhì)量控制加強對服務品質(zhì)的保證，并根據(jù)顧客需要，時刻調(diào)整服務項目。第二，便于利用他人優(yōu)勢，公司選址最大程度的利用了地域的優(yōu)勢，最大限度的降低了店面開業(yè)初期無法抓住客源的風險。第二，存在一定經(jīng)營風險，大量資本的集中投入會在一定程度上增加經(jīng)營的風險。第二，加強團隊建設，作為一支大學生創(chuàng)業(yè)團隊，知識與經(jīng)驗的不足是不可避免的。（三）Opportunities（機會）機會分析第一，國家政策的扶植，服務業(yè)飛速發(fā)展，相關國家利好政策進一步完善，為本公司的發(fā)展提供了足夠的發(fā)展空間。第三，消費者觀念的改變，隨著時代的不斷發(fā)展與生活水平的提高，越來越多的人開始關注自己身心的放松和壓力的緩解，傳統(tǒng)的飯店已不能再滿足人們的需求，人們對日常消費的需求日益傾向于體驗、休閑，追求健康、快捷。第三，做好關系營銷，企業(yè)在經(jīng)營過程中要誠信，提高產(chǎn)品質(zhì)量與服務標準，采用清潔生產(chǎn)過程，搞好與政府和社會公眾的關系。第二，經(jīng)濟危機下，內(nèi)需不足，購買力不旺。另外為了回避或正面迎接競爭的挑戰(zhàn)，我們要不斷地擴大自己的規(guī)模。徽風閣憑借對徽州文化的深入挖掘，將具有徽州文化背景的特色服務、茶樓整體設計進行有效整合，提高顧客體驗的深度和廣度，建設自身文化展示型茶樓的品牌特色，逐步凝練出企業(yè)核心競爭力。根據(jù)這一戰(zhàn)略，公司的初期將從黃山市屯溪區(qū)起步，經(jīng)過六年經(jīng)驗和資金的積累，在中期擴大經(jīng)營，在黃山市屯溪區(qū)當?shù)匕l(fā)展連鎖加盟店。高效率的經(jīng)營管理機制是企業(yè)迅速進入市場的保證，在競爭激烈的信息化時代，如何獲取經(jīng)營管理優(yōu)勢是我們必須面對的嚴峻課題，為了使公司的利潤穩(wěn)步增長，我們不僅要保證優(yōu)良的服務產(chǎn)品，做出迅速而穩(wěn)定反應的企業(yè)運作流程，還要有在穩(wěn)定中不斷增長的客戶群，士氣高昂且技藝嫻熟的員工等。同時，我們深入了解各個工作環(huán)節(jié)，以現(xiàn)代科學管理理念為指導，鍛造出更方便顧客也更有效率的餐飲服務流程。這一切的執(zhí)行最終都要依靠徽風閣的員工，因此，公司會定期展開培訓，提高員工專業(yè)素質(zhì)和文化素養(yǎng)，貫徹“不拘一格，能者居之”的用人理念，培養(yǎng)員工主人翁心態(tài)。第二個月 各部門開始運作（人力資源部開始招聘人員，進行初期培訓；餐飲部研究并開發(fā)出各類菜肴；營銷部開始公眾進行公關宣傳，并和屯溪區(qū)相關企業(yè)和政府部門建立聯(lián)系）。進一步提高品牌美譽度，做大做強屯溪區(qū)市場，開發(fā)新的飲食項目和文化形式，開展各種特色活動，優(yōu)化企業(yè)管理。利用公司進一步擴大的規(guī)模效益，加大客情關系等方面投入，讓利顧客，全面建立客戶聯(lián)系，完善客戶管理制度，迅速擴大黃山市場占有率。另一方面可以將之作為新的贏利點，為公司運做提供資金；合作商家也借助這一平臺，進行了宣傳，吸引了更多的消費者，實現(xiàn)了“多贏”。直營加盟全面深化徽州文化展示型茶樓的品牌形象；多方合作充分挖掘公司資源，進行品牌延伸，開發(fā)新贏利點。通過組建職能部門，組聘管理人員，形成一個以總經(jīng)理為中心的組織、管理、領導體系，實施對公司的有效管理。主要職責：組織編制公司年度財務預算，執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、總結(jié)經(jīng)營計劃和預算的執(zhí)行情況，提出調(diào)整建議。對公司職員進行全面培訓、保證提供高質(zhì)量的服務；制定有效果、有針對性的激勵懲罰機制；對管理水平和業(yè)務水平有考核權；營造積極良好的公司內(nèi)部競爭環(huán)境和企業(yè)文化。負責搞好茶樓與各類公眾的良好關系，使企業(yè)能夠在更為有利的環(huán)境中發(fā)展。保障茶樓整體衛(wèi)生狀況、安全狀況。小組成員合影 個 人 簡 歷(一)姓名黃晨曦性別男出生年月民族漢政治面貌團員身高183學制4學歷本科戶籍皖肥東專業(yè)漢語言文學畢業(yè)學校黃山學院技能、特長或愛好外語等級四級計算機一級個 人 履 歷時　間單位經(jīng)　歷2011年6月永華超市收銀員2012年6月逸風茶店賣茶葉，了解各種茶葉的銷售。熱愛學習，除了在專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學科的知識，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)。個 人 簡 歷(五) 姓名方薈性別女出生年月19910610民族漢政治面貌團員身高168cm學制四年學歷本科戶籍安徽黃山專業(yè)英語畢業(yè)學校黃山學院技能、特長或愛好外語等級專業(yè)四級計算機一級個 人 履 歷時　間單位經(jīng)　歷2003－2006華陽中學學生2006－2010華陽中學學生2010－2014黃山學院學生聯(lián) 系 方 式通訊地址黃山學院4302聯(lián)系電話18055972114Email1026763974郵 編自 我 評 價書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟?；诖?，我們提出“顧客至上 ，文化先行”的服務理念。