【正文】 及產(chǎn)品應(yīng)用。，在沙地畝產(chǎn)已達(dá)2000公斤/畝以上。我國的菊粉及菊粉低聚果糖開發(fā)起步較晚，目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的低聚果糖產(chǎn)量僅為4000噸/年，現(xiàn)欲生產(chǎn)菊粉的廠家約有20余家，技術(shù)來源于國內(nèi)10余家科研院所，但多處于起步階段，規(guī)模不大，產(chǎn)量很低，食品廠家所需配料主要依靠進(jìn)口。多種優(yōu)越的生理功能和理化特性，使其在食品、醫(yī)藥、保健品行業(yè)中廣泛應(yīng)用，成為集營養(yǎng)、保健、療效三位一體的21世紀(jì)保健新糖源。從菊芋中提取的產(chǎn)品菊粉是多聚果糖，其功能與功能性低聚果糖相似，可直接應(yīng)用，也可進(jìn)一步加工成菊粉低聚果糖。，已有低聚糖、糖醇等幾類近30種的功能性甜味劑廣泛應(yīng)用于食品、制藥、保健等行業(yè)，需求量迅速上升，已成為一個朝陽行業(yè)。很久以來，蔗糖是食品工業(yè)的大宗原料之一，但過多攝入成了一個重要的不健康因子。為調(diào)和這個矛盾，象菊粉低聚果糖這樣的功能性甜味劑應(yīng)運(yùn)而生。為探尋理想化的蔗糖替代品，開發(fā)工作熱潮不斷，成果頻出，前景無量。它們是雙歧桿菌的增殖因子，能有效增加雙歧桿菌數(shù)量；產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗菌素，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長，減少有害發(fā)酵產(chǎn)物及細(xì)菌酶的產(chǎn)生，改變大便性狀，防止便秘，保護(hù)肝臟功能，降低血清膽固醇，降低血壓，攝入人體后，不會引起血糖及胰島素的波動，對糖尿病、高血壓、心血管病患者十分適用，能提高機(jī)體免疫力，有抗癌作用和很好的保健功能；還能在腸道內(nèi)促進(jìn)合成維生素，促進(jìn)鈣的吸收。菊粉溶液還是一種模擬脂肪，具有與奶油非常相似的感官特性，因此可作脂肪替代品。據(jù)推算，我國目前菊粉及低聚果糖的市場容量約為5萬噸/年，預(yù)測到2008年，國內(nèi)市場將達(dá)到10萬噸/年。種植農(nóng)戶收入超過1000元/畝，增收效果明顯。利用社會化協(xié)同研發(fā)方式，充分利用廣泛的社會資源，做到優(yōu)勢互補(bǔ)，建立集合研發(fā)能力，提高技術(shù)整體水平，降低技術(shù)研發(fā)成本。2003年公司成為中國地區(qū)開發(fā)促進(jìn)會綠色扶貧工程委員會的成員企業(yè)，XXX董事長為該會的副秘書長。 可行性研究工作過程 研究工作概況 研究工作范圍(1) 對項(xiàng)目建設(shè)的必要性與意義進(jìn)行分析論證。(5) 對項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度安排提出建議。因此人們開始尋找它們的替代產(chǎn)品。特別是近十年來，國內(nèi)果糖需求急劇增加，我國每年需進(jìn)口大量果糖，而且逐年增量超過20%。當(dāng)前，菊芋產(chǎn)品在歐、美、日本等國家受到很高的重視。在歐洲許多國家如荷蘭、比利時、瑞典、英國均有大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)研究菊芋?？紤]菊粉的生理功能與低聚果糖十分相似,但使用和消費(fèi)前景更加廣闊，生產(chǎn)成本明顯低于國外同類產(chǎn)品,適合我國當(dāng)前國情,XXXXXX菊芋食品加工有限公司決定先投資、建設(shè)、生產(chǎn)菊粉。 生產(chǎn)主要原料公司經(jīng)過3年菊芋試種與擴(kuò)繁，已經(jīng)取得了種植技術(shù)、生產(chǎn)管理上的經(jīng)驗(yàn)，儲備了足夠多的加工原料和菊芋種源，并計劃在未來的2—3年內(nèi)擴(kuò)種面積達(dá)6萬余畝，一方面能使大面積沙化土地得到改良，另一方面保證公司菊粉生產(chǎn)有充足的原料。剩余污泥經(jīng)濃縮脫水制餅，成為上好有機(jī)肥料。噪聲：(A)；鍋爐房的噪聲值可達(dá)87dB（A）。 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后主要效益指標(biāo)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年利潤1692萬元；投資利潤率29%；投資利稅率44%；所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率36%；以10%為標(biāo)準(zhǔn)折現(xiàn)率計算的財務(wù)凈現(xiàn)值13566萬元；（包括建設(shè)期）。敏感性分析表明：影響財務(wù)指標(biāo)的重要因素是產(chǎn)品銷售收入、產(chǎn)品生產(chǎn)成本、固定資產(chǎn)投資額。回顧多年傳統(tǒng)的治沙工作，不難發(fā)現(xiàn)：防沙治沙在有的局部效果很好，但整體效果并不明顯，生態(tài)環(huán)境仍在繼續(xù)惡化?？稍诨哪卫碇型茝V應(yīng)用。特別是加入WTO以來，人們對保健品的需求以及菊糖作為低熱值原料填充劑、質(zhì)構(gòu)改良劑、風(fēng)味掩蓋劑和增加劑的特有的公認(rèn)性和安全性，在功能性食品中被廣泛的應(yīng)用。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檔次、科技含量和深加工水平較低，要改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的落后狀況，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，必須加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，土地沙化地區(qū)，增加適種的固沙、經(jīng)濟(jì)植物種植面積。充分發(fā)揮各地的比較優(yōu)勢，促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的形成，擴(kuò)大無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，就必須保證原料質(zhì)量。實(shí)踐已經(jīng)證實(shí)：種植的菊芋經(jīng)濟(jì)效益比玉米可以增加約3倍。經(jīng)五年多的考察,于2003年5月,美國FDA正式確認(rèn)菊粉是一種”公認(rèn)安全的物質(zhì)”(GRAS),并被西方國家歸類為一種配料,而不是一種添加劑。目前市場上的功能性食品主要包括以下五種：①產(chǎn)品中自身天然成分的增加或減少，如谷類食品中增加糠麩等粗纖維，而乳制品中減少脂肪。⑤控制能量的低熱值產(chǎn)品。2) 功能性飲料主要指果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、乳酸菌飲料、運(yùn)動員飲料等。測定的結(jié)果為：190℃熔化的菊粉中心會發(fā)出耀眼的光環(huán)，%（w/w）℃，且隨著菊粉含水量的增加，最高熔化溫度會降低；菊粉在25℃時表現(xiàn)出了低水分下比玉米淀粉較強(qiáng)的持水能力，溫度低于25℃時菊粉的溶解度很小，但隨著溫度的升高，溶解度會急劇加大，80℃時菊粉在水中的溶解度可達(dá)28%（w/v），在過飽和狀態(tài)下菊粉呈凝膠狀態(tài)。菊粉可預(yù)防和治療多種腸道疾病的病例比比皆是，例如美國每年有100,000例結(jié)腸癌的患者出現(xiàn)，而常食用一種含菊粉的水果加利福尼亞葡萄干（California Raisins）的人們很少患有此病。利用菊粉低熱值及可溶性膳食纖維的功能生產(chǎn)減肥保健品和糖尿病人保健品，市場前景會更為廣闊。比利時的ORAFTI公司市場部副總監(jiān)Kathy Niness先生認(rèn)為，人們對食物中鈣的吸收率只有2030%，他們公司經(jīng)過人體實(shí)驗(yàn)表明，成年人每天服用40g菊粉，鈣的吸收率會增加58%。近年來，隨著科技的發(fā)展，菊粉的各種功能逐步被發(fā)現(xiàn)，菊粉及含菊粉的食物消費(fèi)量逐年遞增。另外，市場銷售情況表明，國際市場對菊粉的需求量很大，國外幾個大的代理商一次定貨量均超過2000噸；國內(nèi)雖然每次定貨量較小，但已涉及乳制品、保健品、功能性食品、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域，現(xiàn)在的生產(chǎn)能力根本無法滿足市場所需。從目前來看，菊粉的供需矛盾十分突出。從原料看，菊芋每畝產(chǎn)量超過2噸，而菊苣根每畝產(chǎn)量僅為700公斤/畝；菊芋一年種植可多年收獲，菊苣根需每年種植；菊芋的田間管理較為粗放，而菊苣的管理較為嚴(yán)格；菊芋與菊苣的菊粉含量大致相同。l XXX市工業(yè)微生物研究所作為該項(xiàng)目的技術(shù)依托單位，具有十多年菊芋綜合加工技術(shù)開發(fā)和規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并且在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷開拓進(jìn)取，為項(xiàng)目承擔(dān)單位提供源源不斷的技術(shù)支持，技術(shù)風(fēng)險較小。第四章 項(xiàng)目建設(shè)條件 原料與資源條件菊芋不同于一般的經(jīng)濟(jì)型植物，它具有當(dāng)年收獲并具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，屬于低成本投入，種植一年可連續(xù)收益7年。對于生態(tài)環(huán)境脆弱、土壤機(jī)制不穩(wěn)定，風(fēng)勢強(qiáng)勁（大風(fēng)期與旱期同步，造成干旱）的地區(qū)而言，種植菊芋是植被恢復(fù)首選的種植植物。本公司歷經(jīng)3年時間，完成了菊芋（沙生植物）種源、種植及深加工基地的前期建設(shè)。在合同書中以文字形式承諾并保證，用充足的資金和良好的信譽(yù)保證種植和收購工作的順利進(jìn)行。（縣鄉(xiāng)級政府或村鎮(zhèn)委員會）負(fù)責(zé)菊芋成品集中和儲放工作，集中后由我公司負(fù)責(zé)收購。，在購買種子的價格上和形式上給予一定優(yōu)惠政策。否則將按合同規(guī)定賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。在未來的23年，有計劃的穩(wěn)步種植菊芋將達(dá)到6萬畝，輻射治沙面積將達(dá)到10萬畝。其中：。 水資源豐富XXX廠區(qū)用水由市政工程供水并有大石河等三條河從鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)過，地下水源充足。(3) 廠址所在地社會經(jīng)濟(jì)條件為項(xiàng)目的原材料、動力、運(yùn)輸、給排水提供了可靠保證。年大風(fēng)日數(shù)為25天左右。菊芋干片車間從前一年10月至第二年元月加工菊芋干片，然后存入倉庫待加工菊粉。(2) 水力輸送緩沖庫內(nèi)的菊芋塊莖用6～7倍的水在流送溝內(nèi)輸送到除沙機(jī)（水經(jīng)簡單處理后可循環(huán)使用）?？梢暂斔偷狡扑閱卧M(jìn)行破碎。(5) 提取破碎后的菊芋漿料用熱水浸提，使細(xì)胞壁內(nèi)的菊糖有效成分盡量溶解于水中，從而達(dá)到提取率大大提高的目的。干燥后的菊粉經(jīng)篩分去掉大的顆?；螂s質(zhì)后包裝成袋入庫。(3) 清洗除砂經(jīng)水力輸送的菊芋塊莖進(jìn)入除砂機(jī)除去大而重的雜質(zhì)如石塊泥沙等，然后進(jìn)入清洗機(jī)清洗，菊芋塊莖在清洗機(jī)內(nèi)，得到水流的劇烈沖擊，并充分滾動，進(jìn)一步去除芽眼等處的雜質(zhì)。成品含水量均勻，產(chǎn)品的質(zhì)量得到提高。 技術(shù)與質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)品感官指標(biāo)：白色干物質(zhì)含量：≥95%干物質(zhì)中菊粉含量：≥91%單糖及二糖：≤8%灰分：≤%執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保證體系：本項(xiàng)目實(shí)施期內(nèi)企業(yè)將開始ISO9000認(rèn)證工作。表53 國內(nèi)外同類技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量與本項(xiàng)目對比項(xiàng)目指標(biāo)國外（比利時）國內(nèi)某公司本項(xiàng)目原料菊苣菊芋菊芋外觀白色微黃色白色干物質(zhì)含量≥95%95%95%干物質(zhì)中菊粉含量≥90%75%91%干物質(zhì)中蔗糖+果糖+葡萄糖≤10%23%8%灰分≤%3%%生產(chǎn)過程是否添加化學(xué)物質(zhì)是是否 設(shè)備選型 設(shè)備選擇原則(1) 設(shè)備選擇與擬定生產(chǎn)能力相吻合，同時，還要考慮留有一定余地，以滿足一定的擴(kuò)產(chǎn)需要。(5) 設(shè)備選擇應(yīng)符合環(huán)保要求。(2) 滿足生產(chǎn)工藝流和物料搬運(yùn)的要求，使原材料、半成品的物流線路短捷、總運(yùn)輸量少。(6) 道路通暢，滿足生產(chǎn)、消防、人行需要，方便、短捷、安全到達(dá)工作地點(diǎn)。菊芋進(jìn)廠后倒入緩沖庫。(3) 燃料倉貯及干灰堆放煤堆放在煤場，30天貯存量，貯量按5噸/天計算；爐渣貯存不超過半個月。廠區(qū)生活用水、軟化水由水塔直接提供。(3) 估計需處理的污水量。根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，部分用電設(shè)備如果突然停電，再啟動很困難，同時會給生產(chǎn)帶來較大經(jīng)濟(jì)損失。全廠電氣設(shè)備采用接零保護(hù)系統(tǒng)，有爆炸危險的環(huán)境內(nèi)，電氣設(shè)備應(yīng)采用專用保護(hù)線（PE線），車間低壓電纜在進(jìn)戶處應(yīng)做重復(fù)接地。廠內(nèi)用汽地點(diǎn)包括菊粉車間、菊粉干片生產(chǎn)車間、浴池、食堂，設(shè)鍋爐房一座，分別用螺旋焊接鋼管將蒸汽送至各用汽點(diǎn)。另外，各車間均設(shè)火災(zāi)探測報警系統(tǒng)和消防泵啟動按鈕，有爆炸危險的車間（如干燥、包裝車間）當(dāng)粉塵濃度達(dá)到一定濃度時，排風(fēng)機(jī)自動啟動排風(fēng)。(3) 儀修有關(guān)計量器具及儀表等按照國家計量法規(guī)，需經(jīng)常檢查，定期校正。b、成品庫：建筑占地面積2520m2，建筑物總體積14616m3，生產(chǎn)火災(zāi)危險性為丁類，建筑物耐火等級為二級。每個車間、倉庫配備1121MY8型滅火器10個。對操作人員以及全廠職工都進(jìn)行安全教育。第六章 環(huán)境保護(hù)、節(jié)能及工業(yè)衛(wèi)生 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 周邊環(huán)境現(xiàn)狀廠區(qū)位于XXX市城郊，距市中心45 Km，廠區(qū)外均為農(nóng)田，距居民或農(nóng)民居住區(qū)較遠(yuǎn)。 主要污染源及污染物 廢水本項(xiàng)目污水排放中的廢棄物主要是耗氧性廢棄物，無有毒物質(zhì)。COD 2200mg/L 左右BOD 1200mg/L 左右SS 550mg/L 左右PH ～此種污水采用曝氣生物處理后，達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)排放。 廢氣 (1) 植物性粉塵產(chǎn)生于菊粉干燥。 噪聲噪聲主要來源生產(chǎn)車間：攪拌器、粗粉碎機(jī)、刨絲機(jī)、渣脫水機(jī)、烘干機(jī)等，(A)；鍋爐房的鼓風(fēng)機(jī)，其噪聲值為87dB(A)。另外，菊粉生產(chǎn)中的廢渣經(jīng)脫水加工成菊芋渣飼料低價出售給農(nóng)民，廢水在有條件的情況下，可以用于生產(chǎn)蛋白粉，然后處理達(dá)標(biāo)后排放。采用不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備其能耗判別很大。 節(jié)能技術(shù)及主要節(jié)能措施(1) 工藝節(jié)能措施：采用先進(jìn)工藝，用水量只有常規(guī)設(shè)備的40%，能耗只有常規(guī)設(shè)備的70%，節(jié)水、節(jié)能、節(jié)電、節(jié)省空間，輸送水循環(huán)使用，可節(jié)約大量新鮮水。第七章 生產(chǎn)組織及勞動定員 企業(yè)組織及工作制度 企業(yè)組織系統(tǒng)原則為了適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，依照《公司法》建立企業(yè)機(jī)構(gòu)，實(shí)行責(zé)權(quán)分明、科學(xué)管理、激勵和約束相結(jié)合的內(nèi)部管理體制。菊粉生產(chǎn)車間按三班制生產(chǎn)，每班工作8小時，生產(chǎn)天數(shù)300天。 人員培訓(xùn)計劃及費(fèi)用表72 人員培訓(xùn)計劃內(nèi)容表序號人員培訓(xùn)內(nèi)容地點(diǎn)工作量培訓(xùn)費(fèi)1技術(shù)人員菊粉新產(chǎn)品的開發(fā)國內(nèi)3人/月（輪訓(xùn)）3萬元2生產(chǎn)工人生產(chǎn)設(shè)備的操作使用，一般維修保養(yǎng)技術(shù)，一般故障排除，勞動安全知識，衛(wèi)生知識，環(huán)保知識，勞動法規(guī)等。在現(xiàn)有廠房及配套基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)上，2004年9完成施工圖設(shè)計，并爭取當(dāng)月土建開工，用3個月時間設(shè)備定貨、安裝及試車，計劃2005初開始進(jìn)行試生產(chǎn)和市場開發(fā)，待2005年11月進(jìn)入正式生產(chǎn)和營銷。表9－1 項(xiàng)目投資估算(單位：萬元)金額比例估算說明1建設(shè)投資3027 %建設(shè)投資靜態(tài)部分2701 %房屋建筑工程費(fèi)856 %設(shè)備及工器具購置費(fèi)1395 %安裝工程費(fèi)450 %按房屋建筑和設(shè)備投資的20％計算建設(shè)投資動態(tài)部分326 %漲價預(yù)備費(fèi)135 %按靜態(tài)投資的5％計算建設(shè)期利息191 %貸款為靜態(tài)投資、鋪底流動資金、土地費(fèi)用的60％，年利率6％2鋪底流動資金815 %為流動資金的三分之一3土地費(fèi)用1000 %購買100畝4購買技術(shù)與專利800 %50年技術(shù)與專利使用權(quán)費(fèi)5項(xiàng)目前期費(fèi)用151 %按建設(shè)投資的5％計算6項(xiàng)目總投資5793 % 流動資金估算本項(xiàng)目流動資金按估算法估算，估算中應(yīng)收周轉(zhuǎn)天數(shù)按60天計，應(yīng)付帳款周轉(zhuǎn)天數(shù)按30天計，原材料按180天計，在產(chǎn)品和產(chǎn)成品分別按30天和60天計，現(xiàn)金按30天計算，依此估算投產(chǎn)期需流動資金2445萬元，其中流動資金的30%作為項(xiàng)目的鋪底流動資金計815萬元。結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際情況，經(jīng)與建設(shè)單位協(xié)商安排了本工程的項(xiàng)目事實(shí)進(jìn)度計劃：（1）項(xiàng)目前期工作：2004年1－3月，并啟動種植30000畝優(yōu)質(zhì)菊芋（2）可行性研究及審批： 2004年7－8月（3）設(shè)備與建筑安裝談判及簽合同：2004年8月（4）建、構(gòu)筑物施工：2004年9－10月（5）設(shè)備到貨及