【正文】 及發(fā)國(guó)、湯美等二十多間店，價(jià)格上稍低于上述幾間，裝潢的豪華度上略低，但其專業(yè)形象和客源及知名度上，卻不低于名流之類的美發(fā)中心，其經(jīng)營(yíng)面積一般是在5060平方米左右，但其店面裝潢布置專業(yè)形象上強(qiáng)于名流之類的美發(fā)中心，其選址一般是層次較高的商業(yè)鬧市中，人流量大，展示效果好，是這類高級(jí)美發(fā)中心特點(diǎn)所在。 新瀟灑和胡絲嫩賞從專業(yè)技術(shù)水平和價(jià)格收費(fèi)上，是現(xiàn)時(shí) 廣州市最高檔兩間美發(fā)中心，其主要依靠高水平發(fā)型技術(shù)和設(shè)計(jì)，其發(fā)型設(shè)計(jì)水平高而且本身擁有一定數(shù)量的固定客源，基本上不制作宣傳廣告，但其經(jīng)營(yíng)收入?yún)s是廣州市現(xiàn)時(shí)屬最高的二間（從單個(gè)店面經(jīng)營(yíng)收入算）。 從表中可了解到，高檔次的美發(fā)美容中心，月經(jīng)營(yíng)收入為2030萬元，一般價(jià)格較高，都處在一級(jí)地理位置，主要是依靠專業(yè)發(fā)型師帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)，一般顧客量較小，但也證明這些高檔的美發(fā)中心在高價(jià)位消費(fèi)的比例上占優(yōu)勢(shì)。三級(jí)位置：完全在中高級(jí)住宅區(qū)內(nèi)及大酒店和商業(yè)城內(nèi)。注：上述評(píng)定服務(wù)級(jí)別只是為了下面的報(bào)告說明問題簡(jiǎn)單化而已。高級(jí)美發(fā)中心的服務(wù)和技術(shù)水平等的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)一、 美發(fā)師稱 呼工作經(jīng)驗(yàn)個(gè)人創(chuàng)利月薪工作能力要求高級(jí)專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)發(fā)型，不進(jìn)行營(yíng)業(yè)，對(duì)行業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)有影響力專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師8年以上78萬元23萬元技術(shù)水平高，有一定創(chuàng)作能力，文化素質(zhì)高，易與客人溝通，并擁有固定數(shù)量的高層次消費(fèi)群高級(jí)發(fā)型師68年以上36萬元12萬元技術(shù)水平高，易與客人溝通，擁有一定數(shù)量固定的客源高級(jí)美發(fā)師36年以上23萬元0．71萬元技術(shù)水平較高一般美發(fā)師3年以下2萬元5000以下注：因現(xiàn)行業(yè)及國(guó)家相關(guān)部門對(duì)美發(fā)師級(jí)別的考核和評(píng)定不完善，以上標(biāo)準(zhǔn)和稱呼，是根據(jù)行業(yè)情況而設(shè)置的。二、 服務(wù)質(zhì)量及規(guī)范性評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：（1） 顧客臨門——（2）換美發(fā)袍——（3）洗頭——（4）遞茶水面巾——（5）頭肩手部按摩——（6）剪發(fā)——（7）沖洗——（8）吹風(fēng)定型——（9）送顧客離開。三、 店址地理位置理想狀態(tài)的評(píng)定：理想位置：處在高級(jí)商業(yè)區(qū)及高級(jí)寫字樓區(qū)和高級(jí)住宅區(qū)聚集區(qū)，三區(qū)合一，人流量大，店面展示效果好，且周圍環(huán)境不影響到形象和檔次。一般位置：在中低檔住宅區(qū)或中低檔的鬧市中心。而中高檔的美發(fā)美容中心，所處的大多數(shù)是二級(jí)地理位置——商業(yè)鬧市人流量大的地段，月經(jīng)營(yíng)收入在1218萬元左右，一般都有高級(jí)發(fā)型師帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)。由于水平高的發(fā)型師在廣州市高檔次美發(fā)中心流動(dòng)，而使到客源的流動(dòng)甚至引起經(jīng)營(yíng)收入起伏。而現(xiàn)流行的店面專業(yè)形象是，店內(nèi)以黑色為基調(diào)，以不規(guī)則的直線或弧線的創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，讓人感覺美發(fā)師的專業(yè)水平，同時(shí)也有放蕩不羈的感覺，所以以年輕客人較多。從上述的分析中，說明了廣州市美發(fā)美容高檔消費(fèi)市場(chǎng)已趨向成熟，新經(jīng)營(yíng)觀念已逐漸形成，從以前的個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變到規(guī)范的高檔次經(jīng)營(yíng)觀念。在與新瀟灑的高水平發(fā)型師的訪談過程中了解到，其對(duì)美發(fā)中心選擇標(biāo)準(zhǔn)是：裝潢豪華，個(gè)性鮮明，位置好，硬件充足，客源多，更重要的是價(jià)位要高，以便得到更豐厚的提成。（二） 小工與美發(fā)師的工資與提成美發(fā)師的工資與提成有以下幾種：，提成一般是二八提成，底薪視乎其美發(fā)師的水平高低，高的在10000元，次之是6000元，再下去是3000元以下，一般專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師和高級(jí)發(fā)型師不采用此種提成方式，一般是水平較低的發(fā)型師，或者是美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)效果不好或剛開張，經(jīng)營(yíng)未提上去時(shí)采用的。這種方式一般在高檔次的美發(fā)中心存在，小工推薦高消費(fèi)項(xiàng)目的積極性強(qiáng)。接著是美發(fā)部分，一般有715人美發(fā)位，現(xiàn)流行的美發(fā)位是臺(tái)式的有兩張相互正反的美發(fā)鏡，臺(tái)上設(shè)有彩電，別致而有專業(yè)水平，顯得檔次高，一般現(xiàn)新開的高檔次的美發(fā)中心最多采用，色彩上采用黑色和直線條的不規(guī)范造型，加上透明的立地玻璃外墻，豪華，顯得有專業(yè)水平。（五） 人員配置 細(xì)工：與經(jīng)營(yíng)的面積及發(fā)座數(shù)量相適應(yīng)，610個(gè)左右，與美發(fā)座的數(shù)量基本一致，工資在10001500元之間，沒有提成。52萬元員工工資與提成：46萬元檔次：高檔面積：100150平方米月經(jīng)營(yíng)收入：2030萬元首期投入：80100萬以上回報(bào)期：半年后每月租金管理費(fèi)：23萬元員工工資與提成：68萬元三、 選址的原則在調(diào)查過程發(fā)現(xiàn)，中高檔與高檔之間的選址有一定規(guī)律，如下表：序 號(hào)名 稱地址及地理位置狀況和競(jìng)爭(zhēng)情況1八佰伴天河宏城廣場(chǎng)內(nèi)，農(nóng)林下路，倉邊路，二級(jí)位置，主要在商業(yè)鬧市中心，人流量大，中高消費(fèi)群，同級(jí)別的競(jìng)爭(zhēng)較少。5新湯美中山四路，二級(jí)位置，同湯美的情況基本相同。屬一級(jí)位置。11新瀟灑世貿(mào)中心首層背后，同今生有約情況基本相同。我們?cè)趶V州建立連鎖領(lǐng)導(dǎo)店，其首選的位置是在天河體育中心偏西部分，如大都會(huì)廣場(chǎng)、祥龍花園、中誠廣場(chǎng)、時(shí)代廣場(chǎng)、及體育西體育中心西門對(duì)面附近或天河城西門和地鐵出口站附近。四、 高級(jí)美發(fā)美容中心經(jīng)常用推廣方式（一） 價(jià)格促銷： 有兩種，一種先提高價(jià)格，開業(yè)時(shí)打五至八折，以后可能就是按打折后的價(jià)格走，或設(shè)立一定數(shù)量免費(fèi)場(chǎng)。如湯美。如：名流、新瀟灑、今生有約、名發(fā)廊、胡絲嫩賞。一般普通服務(wù)項(xiàng)目與高品味消費(fèi)項(xiàng)目比例是13：17，有60%以上的顧客是消費(fèi)高品位消費(fèi)的，消費(fèi)的范圍在380800之間。六、 每天不同時(shí)間段的客源情況顧客到美發(fā)中心消費(fèi)有如下時(shí)間上的習(xí)慣： 一周中，星期五、六、日客源最旺，星期一至四較差。 高檔美發(fā)中心，價(jià)格較高，且客人的消費(fèi)層次較高，高價(jià)位的比例高，所以能保持高的營(yíng)業(yè)收入。七、 概要/概略*高專業(yè)水平的發(fā)型師對(duì)一間高檔美發(fā)中心有影響力，而這些發(fā)型師一般擁有固定的客人，其選擇美發(fā)中心的標(biāo)準(zhǔn)是：高檔次，客流量大，價(jià)格高，提成豐。第二部分 調(diào)查研究報(bào)告一、現(xiàn)時(shí)廣州市高檔次美發(fā)美容市場(chǎng)發(fā)展概況中國(guó)美容美發(fā)行業(yè)是在改革開放以來發(fā)展起來，并以30%的速度遞增，據(jù)全國(guó)美容協(xié)會(huì)及全國(guó)信息中心提供的資料顯示，目前登記注冊(cè)美容美發(fā)中心逾近百萬家，美容美發(fā)營(yíng)業(yè)額從改革開放前的10億增到220億元（96年）。在美容方面，出現(xiàn)了以美容美體為主，結(jié)合保健按摩、桑拿及娛樂于一體的美體工程，并以會(huì)員制形式提供高品質(zhì)周到的服務(wù)，如廣州市國(guó)際女子美體休閑中心，在美發(fā)方面，以高級(jí)發(fā)型師和店面專業(yè)形象設(shè)計(jì)為訴求點(diǎn)的主營(yíng)美發(fā)的美發(fā)美容中心，如“新瀟灑”和“胡絲嫩賞”等。這些是與中國(guó)大陸美容美發(fā)行業(yè)起步晚，發(fā)展速度過快，經(jīng)營(yíng)者及行業(yè)專業(yè)人員素質(zhì)偏低有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，而作為連鎖經(jīng)營(yíng)，在中國(guó)大陸直到現(xiàn)在還沒有一家美容美發(fā)的連鎖機(jī)構(gòu)以全新經(jīng)營(yíng)觀念影響行業(yè)時(shí)尚消費(fèi)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城調(diào)總隊(duì)的城市住戶抽樣調(diào)查，1984年，中國(guó)城市居民戶均金融資產(chǎn)為1338元。消費(fèi)水平的提高，必然帶來消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以提高本身生活素質(zhì)。（二） 美發(fā)技術(shù)的創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的改革以及經(jīng)營(yíng)觀念的轉(zhuǎn)變，是廣州市高檔美發(fā)美容市場(chǎng)發(fā)展的需要和面臨解決的問題。因此，廣州市高檔次的美發(fā)美容消費(fèi)市場(chǎng)很大程度受到高級(jí)發(fā)型師的影響，如名流、今生有約、新瀟灑和胡絲嫩賞是最好的例子。 技術(shù)的創(chuàng)新必須依靠特定的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，就算有了新的技術(shù)，必須有特定的經(jīng)營(yíng)機(jī)制使其技術(shù)更有權(quán)威性及得到發(fā)布，影響行