【正文】 PL訂單的執(zhí)行流程 ８：３０前ＡＬＣ列印 OPL 訂單 ９：００分發(fā)到 各部門 各部門主管修正確認(rèn) 樓面經(jīng)理審核簽字 當(dāng)日１５：００之前交回ＡＬＣ 經(jīng)過 ＮＩＧＨＴＲＵＮ 傳真給供應(yīng)商 OPL 訂單結(jié)束 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 37 頁 共 55 頁 第七單元 補(bǔ)貨 /理貨 一、 補(bǔ)貨的基本原則 ? 貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨 ? 補(bǔ)貨以補(bǔ)滿貨架或端架、促銷區(qū)為原則 ? 補(bǔ)貨的區(qū)域先后次序：端架－堆頭－貨架 ? 補(bǔ)貨的品項(xiàng)先后次序：促銷品項(xiàng)－主力品項(xiàng)－一般品項(xiàng) ? 必須遵循先進(jìn)先出的原則 ? 補(bǔ)貨以不堵塞通道，不影響賣場清潔，不妨礙顧客自由購物為原則 ? 補(bǔ)貨時不能隨意更動陳列排面，依價格卡所示陳列范圍補(bǔ)貨，否則影響 商品陳列，違反者將按規(guī)則處罰 ? 補(bǔ)貨時，同一通道的放貨卡板，同一時間內(nèi)不能超過三塊 ? 補(bǔ)貨時所有放貨卡板均應(yīng)在通道的同一側(cè)放置 ? 貨架上的貨物補(bǔ)齊后，第一時間處理通道的存貨和垃圾，存貨歸回庫存區(qū)，垃圾送到指定點(diǎn) ? 補(bǔ)貨時，有存貨卡板的地方，必須同時有員工作業(yè)，不允許有通道堆放卡板，又無人或來不及安排人員作業(yè)的情況 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 38 頁 共 55 頁 二、理貨的基本原則 ? 貨物凌亂時，需做理貨動作 ? 零星物品的收回與歸位是理貨的一項(xiàng)重要工作 ? 理貨的區(qū)域先后次序是： 端架→堆頭→貨架 ? 理貨的商品先后次序是：快訊商品→主力商品→易混亂商品 →－般商品 ? 理貨時，必須將不同貨號的貨物分開，并與其價格簽的位置一一 對應(yīng) ? 理貨時，須檢查商品包裝（尤其是復(fù)合包裝）、條碼是否完好，缺條碼迅速補(bǔ)貼 ,破包裝要及時修復(fù) ? 理貨時，每一個商品有其固定的位置，不能隨意更動排面 ? 一般理貨時遵循從左到右，從上到下的順序 ? 補(bǔ)貨的同時，進(jìn)行理貨工作 ? 每日銷售高峰期之前和之后，須有一次比較全面的理貨 ? 每日營業(yè)前理貨時，做商品清潔工作 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 39 頁 共 55 頁 三、補(bǔ)貨作業(yè)程序 正常補(bǔ)貨 尋找?guī)齑? 檢查商品、條碼及品質(zhì)等 取 貨補(bǔ)貨 余下庫存歸庫存區(qū)并更改庫存單 打平紙箱，同垃圾放于棧板 運(yùn)輸至指定區(qū)域 檢查通道無垃圾、卡板、無剩余庫存 補(bǔ)貨結(jié)束 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 40 頁 共 55 頁 夜間補(bǔ)貨 確定補(bǔ)貨品項(xiàng) 填寫補(bǔ)貨單 補(bǔ)貨人員依單下貨并做記錄 檢查條碼、品質(zhì)、包裝等 補(bǔ)貨 余下庫存歸庫存區(qū)，更正庫存單 紙箱打平，垃圾放于棧板 運(yùn)輸至指定區(qū)域 檢查所有品項(xiàng)是否補(bǔ)齊，通道無垃圾、棧板 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 41 頁 共 55 頁 補(bǔ)貨結(jié)束 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 42 頁 共 55 頁 四、補(bǔ)貨／理貨時缺貨處理 ? 若該品項(xiàng)貨物不足時，采取拉排面的方法，即將商品拿到貨架前方擺放，使商品看起來充實(shí) ? 若該產(chǎn)品缺貨導(dǎo)致空位，應(yīng)插上該商品“暫時缺貨”卡，同時維持其原有排面，直到該商品恢復(fù)供應(yīng)或采購部有新商品替代 。例如：回答顧客的詢問，向 顧客介紹新商品，及時補(bǔ)貨理貨，保持賣場的清潔等等。商店的每一位員工都應(yīng)樹立 促銷以增加銷售的觀念。 圖示 防盜簽 防盜扣 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 14 頁 共 55 頁 第三單元 樓面常用貨架設(shè)備 一、棧板（卡板） 棧板 ：堆放商品用的木制板，可插入機(jī)車。 說明牌： 規(guī)格合適，電腦印制 介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能 ? 放置：放在被介紹品項(xiàng)的樣品左前側(cè) 五、暫時缺貨卡 暫時缺貨卡 ：用以表示該品項(xiàng)處于缺貨狀態(tài) 功用 ： 紅色暫時缺貨卡：表示訂單已提前發(fā)出，但由于供應(yīng)商未能及時供貨而導(dǎo)致缺貨 綠色暫時缺貨卡：表示由于樓面未及時訂貨而導(dǎo)致缺貨 注意 ：當(dāng)某種商品缺貨時，不允許用其他貨物填補(bǔ)或采用拉大 相鄰品項(xiàng)排面的方法填補(bǔ)空位，要留其本來占有的空 位，除非該商品已被刪除不再出售 。 ? 價格卡有顏色 綠色 正常品項(xiàng) 紅色 促銷品項(xiàng) ? 價格卡只能由電腦部打印，不能用手寫。 假如今天，你做為顧客來到新世紀(jì)廣場購物： ? 你想知道哪里賣洗發(fā)水，理貨員冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？ ? 你精心選了一車商品，去結(jié)帳，卻有某一商品無條碼不能結(jié)帳，紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 4 頁 共 55 頁 要么等待要么放棄，這時你心情如何？ ? 你買了一包食品，回家后發(fā)現(xiàn)不新鮮，甚至變質(zhì)過期，你能不抱怨嗎？ ? 當(dāng)你進(jìn)入賣場時，地面臟亂，商品 擺放象垃圾堆，你的心情會是愉快的嗎？ 別忘記，您所做一點(diǎn)一滴都是新世紀(jì)的服務(wù)，新世紀(jì)的形象。營運(yùn)規(guī)范 超市營運(yùn)手冊 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 編號： OPSM 01 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 2 頁 共 55 頁 目 錄 第一單元 前言 第二單元 標(biāo)識牌 第三單元 樓面常用貨架設(shè)備 第四單元 商品陳列 第五單元 如何做促銷 第六單元 OPL 訂單 第七單元 補(bǔ)貨 /理貨 第八單元 三級數(shù)量帳 第九單元 損耗控制及防盜 第十單元 庫存區(qū)的管理 第十一單元 賣場清潔 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 3 頁 共 55 頁 第 一單元 前言 一、適用范圍 本手冊供新世紀(jì)廣場超市及其各地門店之營運(yùn)人員做為商場銷售區(qū)域工作的指南 二、 目的 本手冊全面系統(tǒng)地介紹了銷售區(qū)域的營運(yùn)工作，有助于管理人員迅速建立量販店?duì)I運(yùn)概念 三、 益處 更快地掌握商場銷售工作的流程、規(guī)范，提高銷售業(yè)績減少損耗，有效的管理店面 四、 樹立服務(wù)第一的理念 本手冊自始至終貫徹 “ 全體人員均應(yīng)樹立強(qiáng)烈的服務(wù)、銷售觀 念 ”， 這一理念至關(guān)重要，因?yàn)椋? ? 零售業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，只有服務(wù)才有銷售，只有更好的服務(wù)，才有更高的銷售。 請為我們的顧客做好服務(wù) , 從打開本手冊的第一頁開始。 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力 大量營銷資源、管理資源、計(jì)算機(jī)技術(shù)、教育題庫、廣告資源請?jiān)L問 機(jī)密 第 6 頁 共 55 頁 位置 ? 貨架上的價格軌道或吊掛價格托 ? 該商品排面的最左端 價格卡的管理 ? 價格卡的位置不許隨意移動 ? 價格卡箭頭方向指示正確 ? 價格卡須填申請單到ＡＬＣ打印 ? 價格卡須由正式員工更換，實(shí)習(xí)生、促銷人員不得更換 ? 過期作廢的價格卡，必須統(tǒng)一回收到ＡＬＣ處理 ，商店的任何其它地方、任何時間不得有散落的價格卡 價格卡圖示 紅狐辦公資源中心 商業(yè)管理人員之家 —— 前瞻性、厚重感、穿透力