復(fù)習(xí)思考題和答案解析1細菌有哪幾種基本形態(tài)其大小和繁殖方式-wenkub
2023-07-11 21:47:34 本頁面
【正文】 繞而成的一團絲狀結(jié)構(gòu)，通常稱之為細菌染色體（圖2 – 12）。脂類主要是磷脂，每一個磷脂分子由一個帶正電荷的親水極性頭（含氮堿、磷酸、甘油）和兩條不帶電荷的疏水非極性尾（長鏈飽和與不飽和脂肪酸）組成。(1) 細胞壁 革蘭氏陽性細菌細胞壁較厚(20 ~ 80 nm), 機械強度較高, 化學(xué)組成較簡單, 主要含肽聚糖和磷壁酸；革蘭氏陰性細菌細胞壁較薄, 機械強度較低, 但層次較多, 成分較復(fù)雜, 主要成分除蛋白質(zhì)、肽聚糖和脂多糖外, 還有磷脂質(zhì)、脂蛋白等。有少數(shù)芽生細菌能象酵母菌一樣進行芽殖, 即在母細胞一端先形成一個小突起, 待其長大后再與母細胞分離的一種繁殖方式。球菌大小以其直徑表示, ~1μm；桿菌大小以其寬度和長度表示, 多數(shù)桿菌的寬度與球菌直徑相近，其長度則為寬度的1倍至幾倍 (~5μm)； 螺旋菌大小也以其寬度和長度表示, 但長度一般是指菌體兩端點間的距離, 并非真正的長度。 ~ 1 180。此外，還有極少數(shù)細菌種類（主要是大腸桿菌），在實驗室條件下能通過性菌毛進行有性接合。細胞壁的主要功能是： ①維持細胞外形，保護細胞免受外力（機械性或滲透壓）的損傷；②作為鞭毛運動的支點；③為細胞的正常分裂增殖所必需；④具有一定屏障作用，對大分子或有害物質(zhì)起阻攔作用；⑤與細菌的抗原性、致病性及對噬菌體的敏感性密切相關(guān)。非極性尾的長度和飽和度因細菌種類和生長溫度而異。細菌染色體中心有膜蛋白核心構(gòu)架，構(gòu)架上結(jié)合著幾十個超螺旋結(jié)構(gòu)的DNA環(huán)，而類核小體環(huán)不規(guī)則分布在DNA鏈上。少數(shù)細菌還含有磁小體、羧酶體、氣泡等組分。(1) 糖被 糖被的生理功能主要是：①起保護作用，使細菌能抗干燥、抗噬菌體吸附、抗白細胞吞噬；②是菌體外的貯存物質(zhì)，營養(yǎng)缺乏時可作為碳源和能源利用；③可使菌體附著于某些物體表面。性菌毛是雄性菌株(供體菌)在有性接合過程中，向雌性菌株(受體菌)傳遞遺傳物質(zhì)的通道。4. 簡單表述肽聚糖的組成和結(jié)構(gòu)。短肽和肽橋的組成分及聯(lián)接方式依不同種類細菌而異。經(jīng)過這種染色方法可以將所有細菌基本上區(qū)分為兩大類：革蘭氏陽性細菌(Gram positive bacteria)：原經(jīng)（1）（2）步已染上的紫色復(fù)合物不被乙醇洗脫仍保持紫色，稱革蘭氏陽性（G +）。6. 什么是原核生物？ 哪些微生物屬于原核生物？答：原核微生物 — 這類微生物細胞中的核比較原始簡單，沒有核膜包圍，不具核仁和典型的染色體，也沒有固定形態(tài)。菌苔 將某一純種細菌的大量細胞密集地劃線（直線或之字線）接種到瓊脂斜面上，培養(yǎng)2 ~ 4天后，每個細胞長成的菌落相互聯(lián)接成一片，稱為菌苔（lawn）。8. 試述工業(yè)上常用幾種細菌 (大腸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌)的學(xué)名、用途及細胞形態(tài)特征。菌落呈白色至黃白色，擴展，光滑，閃光。革蘭氏陽性。乳酸桿菌的主要用途有：工業(yè)生產(chǎn)乳酸、發(fā)酵生產(chǎn)乳制品、生產(chǎn)其它乳酸發(fā)酵食品、生產(chǎn)藥用乳酸菌制劑、生產(chǎn)禽畜益生菌制劑。雙歧桿菌的主要用途有：生產(chǎn)微生態(tài)制劑、生產(chǎn)含活性雙歧桿菌的乳制品。芽孢小于或等于細胞寬，橢圓至圓柱狀，中生至近中生，壁薄。答：放線菌菌體是由分枝狀菌絲組成的(圖2 – 29), 菌絲細胞在培養(yǎng)生長階段無橫隔膜，故一般都呈多核的單細胞狀態(tài)。細胞壁化學(xué)組成中也含有原核生物所特有的胞壁酸和二氨基庚二酸，而不含幾丁質(zhì)或纖維素。？答：(1)放線菌與霉菌相似之處 放線菌和霉菌都具有顯著分枝的菌絲，菌絲的生長和分枝方式也很相似，而且多數(shù)都能產(chǎn)生分生孢子并以分生孢子進行無性繁殖。放線菌的菌絲細胞結(jié)構(gòu)基本上與細菌細胞相同，都屬于原核生物，無核膜、核仁和典型染色體，細胞壁的主要成分是肽聚糖，含有原核細胞壁特有的胞壁酸和二氨基庚二酸，一般革蘭氏染色陽性；放線菌噬菌體的形狀與細菌的相似；與細菌一樣對溶菌酶敏感。放線菌的最突出特性是能產(chǎn)生各種各樣大量的抗生素。此外，放線菌在甾體轉(zhuǎn)化、石油脫臘、烴類發(fā)酵、污水處理和環(huán)境保護等方面也有重要作用。約有90 %是由鏈霉菌屬產(chǎn)生的。酵母細胞壁可分三層：外層的組成分是甘露聚糖 (mannan) 和磷酸甘露聚糖，約占40 %~ 45%；中間層是蛋白質(zhì)，約占5% ~ 10%, 其中有些是與甘露聚糖相結(jié)合的各種酶類（如葡聚糖酶、蔗糖酶、脂酶等）；內(nèi)層的組成分是葡聚糖 (glucan)，約占35%~ 45%，為分枝狀聚合物, 是維持細胞壁機械強度的主要成分。在有氧時生長的酵母細胞質(zhì)中，分布有一種數(shù)目較多，棒狀或圓筒狀， ~ 1 ~ 3 μm的細胞器 — 線粒體 (mitochondrion)。真核微生物 — 該類微生物的細胞具有真正的核，細胞核有核膜包圍，核內(nèi)有核仁和染色體, 細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器。無性繁殖主要有芽殖、裂殖、產(chǎn)無性孢子（節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子）等三種方式，而有性繁殖則以產(chǎn)生有性孢子—子囊孢子的方式進行繁殖。(2)卡爾斯伯酵母（Saccharomyces carlsbergensis） 主要用途有：用于生產(chǎn)啤酒、生產(chǎn)食用藥用和飼料酵母、提取麥角固醇（含量較高）、作為維生素測定菌等。、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同？答：根霉、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同(由學(xué)生自行列表比較)：根霉 (rhizopus) 的菌絲無橫膈膜，單細胞。在與假根相對的方向上生出孢囊梗（柄），頂端膨大形成孢子囊，內(nèi)生孢子囊孢子。某些菌絲細胞特化膨大成為厚壁的足細胞，由足細胞生出直立的分生孢子梗（無橫隔），頂部膨大形成球形的頂囊。分生孢子梗（也有橫隔）直接由氣生菌絲生出，頂端不膨大成為頂囊，而是經(jīng)過多次分枝成為帚狀枝（孢子穗）。？霉菌可產(chǎn)生哪些無性孢子和有性孢子？答：在正常自然條件下，霉菌是通過氣生菌絲分化出各種形態(tài)的子實體，如孢子囊、分生孢子穗、分生孢子器和子囊果等，再產(chǎn)生各種無性孢子（孢子囊孢子、分生孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子、芽孢子等）和有性孢子（接合孢子、子囊孢子、卵孢子等）分別進行無性和有性兩種繁殖方式。根霉的主要用途有：用于制曲釀酒、生產(chǎn)葡萄糖、生產(chǎn)酶制劑、生產(chǎn)有機酸、生產(chǎn)發(fā)酵食品、
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