某酒店籌建期各部門工作大綱-wenkub
2023-07-10 11:57:00 本頁面
【正文】 、人力資源部總監(jiān)、客房部總監(jiān)、營業(yè)部總監(jiān)，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由管理公司委派，總經(jīng)理認可簽合同而聘請的。籌建期各部門工作大綱 目錄n 前言n 財務(wù)部工作大綱n 餐飲部工作大綱n 人力資源部工作大綱n 前臺工作大綱n 管家部工作大綱n 工程部工作大綱n 保安部工作大綱n 市場推廣及銷售部工作大綱n 公共關(guān)系部工作大綱 前言酒店的籌建是在董事會監(jiān)控下，管理公司直接指導(dǎo)下，實行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。 到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌建工作便全面展開。（特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用）；19． 實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn)；20． 與各部門總監(jiān)討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；21． 對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進行多次報價并與各部門總監(jiān)確定標準及款式（定樣）；22． 審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格等（開業(yè)后的）；23． 確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表（分各部門）的格式及標準；24． 督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下；25． 制定整個開業(yè)前的用款計劃，送管理公司審批后交業(yè)主。（如 外國、香 港或國內(nèi)其它酒店業(yè)發(fā)達的城市）。定稿后， 交財務(wù)部安排印刷，員工入職后人手一冊；11． 為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作，培訓(xùn)部經(jīng)理安排入職，并與總 經(jīng)理、副總經(jīng)理及各部門總監(jiān)討論，審理各部門的培訓(xùn)計劃，并最 后定案。特別了解電話機通訊設(shè)備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議；3． 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng) 理；4． 制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序；5． 制定出籌建期間前臺部的各項規(guī)章制度；6． 制定前臺部開業(yè)需用的各種營運設(shè)備，服務(wù)用品的采購計劃及印刷品 的印刷清單，并提交至財務(wù)部?；I建期管家部工作大綱管家部 （行政管家）1． 管家部籌建辦公室的設(shè)立（包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的招聘并到職）；2． 向工程總監(jiān)索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況，如有不妥善之處應(yīng)及時向有關(guān)人員提出更改方案并知會總經(jīng)理，督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房；3． 根據(jù)酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制，送人力資源部及總經(jīng)理；4． 制定籌建期間管家部的各項規(guī)章制度；5． 根據(jù)酒店的規(guī)模，餐飲娛樂設(shè)施，員工總?cè)藬?shù)等計算洗衣房設(shè)備的需求量，列出采購清單提交總經(jīng)理；6． 制定本部門開業(yè)需用的營運設(shè)備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務(wù)部匯總；7． 根據(jù)各部門（特別是餐飲部）制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務(wù)部統(tǒng)一采購；8． 根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單送財務(wù)部；9． 參考管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的實際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序；10． 編寫管家部對員工培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排（要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等）；11． 制定本部門的招聘計劃（結(jié)合整個酒店），包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；12． 與各部門總監(jiān)討論管家部與各部門之間的工作配合問題（特別是與前臺部及餐飲部）；13． 實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；14． 制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數(shù)量，并與有關(guān)方面（供應(yīng)商）洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況，并爭取簽定合同；15． 與財務(wù)部及供應(yīng)商研究討論并確定管家部所采購之營運設(shè)備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板；16． 與各部門總監(jiān)討論各部門、各級別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定；17． 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)管家部的費用預(yù)算并提交財務(wù)部；18． 對在培訓(xùn)的員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果；19． 根據(jù)管理公司提供的資料，編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表；20． 通過作大量的市場調(diào)查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價格；21． 檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時提出方案；22． 跟催，檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、 維修、保養(yǎng)；8． 跟催、督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)后的標準裝修樣板房，待業(yè)主、管 理公司、總經(jīng)理等確認后所有客房才能裝修施工；9． 制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷 品之印刷計劃送財務(wù)部匯總；10． 制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、 工作描述及整個工程部工作政策與程序；11． 制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計劃及課程安排；12． 制定招聘員工的計劃：包括職位、人數(shù)、標準、初試、復(fù)試的試題、 錄取程序等；13． 跟催各機電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況，及時向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門總監(jiān)匯 報工程進度。編寫完畢后送總經(jīng)理 審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；8． 編寫保安部各級員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個保安部運作的 工作標準及程序；9． 制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購 清單及印刷品印刷計劃送財務(wù)部匯總；10． 編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排；11． 制定本部門的招聘計劃。6. 制定銷售部開業(yè)需用的各種設(shè)備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務(wù)部；7. 深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施，與總經(jīng)理、 客務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政
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