db334723-20xx無(wú)公害貽貝第3部分：活貽貝-wenkub
2023-07-10 06:26:24 本頁(yè)面
【正文】 勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。表２ 感官要求項(xiàng) 目要 求外觀貝殼表面無(wú)畸形、破碎，附著物少，表面無(wú)泥污活力離水時(shí)雙殼閉合有力，外套膜伸展并緊貼殼口氣味具有貽貝固有氣味，無(wú)異味組織形態(tài)肌肉組織致密有彈性，呈貽貝固有色澤水煮試驗(yàn)具有貽貝特有的鮮味和口感，無(wú)異味 安全指標(biāo)安全指標(biāo)見表３?！?汞的測(cè)定按GB/T ?！?銅的測(cè)定按GB/T ?！?石油烴的測(cè)定按GB 。 大腸菌群檢驗(yàn)按GB/T 。按GB/T 。用于安全指標(biāo)檢驗(yàn)的抽樣設(shè)定最小取樣數(shù)，其可食部分，總量不應(yīng)少于1000g，其中用于微生物檢驗(yàn)樣品的抽取應(yīng)符合GB/T ?！?出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)?！?判定規(guī)則 規(guī)格、感官檢驗(yàn)結(jié)果的判定： a) 從規(guī)格、感官檢驗(yàn)樣品中，逐個(gè)對(duì)單個(gè)樣品進(jìn)行規(guī)格、感官檢驗(yàn)，單個(gè)樣品的規(guī)格、外觀、活力、氣味、組織形態(tài)五項(xiàng)感官指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判該樣品不合格；若不合格樣品數(shù)≥樣品總數(shù)的10%，則判本批產(chǎn)品不合格。6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、廠址、出廠日期?！?貯存 貽貝應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、衛(wèi)生的環(huán)境下，置于清潔的容器中臨時(shí)儲(chǔ)存，有條件的地方應(yīng)暫養(yǎng)于海灣，濕潤(rùn)用海水及暫養(yǎng)用海水水質(zhì)應(yīng)符合NY 505
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