【正文】 我們市場銷售的大部分水磨年糕，由傳統(tǒng)的手工制作，很難進入大型賣場，從全國來看，先進的機械化生產(chǎn)的年糕廠商較少（就安慶市來講，還是空缺）。如果一款產(chǎn)品口味不好，難以滿足消費需求，企業(yè)再怎么推廣宣傳都難見效果。特色食品企業(yè)在深入了解消費者的消費需求后，對目標(biāo)消費者進行進一步細分，并根據(jù)消費者的不同需求，大膽進行產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展現(xiàn)有產(chǎn)品線，推出多樣化的口味和個性化的包裝。消費者的口味消費越來越傾向于復(fù)合化，越來越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的特色食品廠家將各種口味進行多重融合，通過技術(shù)的創(chuàng)新實現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費者歡迎。特色食品廠家大多注重明星代言推廣，期望借助明星的知名度和號召力來提升消費者是關(guān)注度，吸聚行業(yè)目光，在“明星”影響力的帶動下快速提升產(chǎn)品知名度，強化產(chǎn)品的品牌影響力和形象力，成功引領(lǐng)特色食品消費的風(fēng)潮。當(dāng)前，特色食品的流通渠道依然還比較單一。以電視產(chǎn)品廣告宣傳為主的平面媒體推廣，結(jié)合廣播媒介、終端POP設(shè)計張貼，更結(jié)合短信互動、網(wǎng)絡(luò)游戲植入互動等操作，整合式推廣呼之欲出，優(yōu)秀廠家大多擅長多方面整合推廣，以求得市場快速突破。目前，越來越多的企業(yè)傾向于開發(fā)個性化產(chǎn)品、塑造個性化品牌形象，以滿足消費者對“能表達自己個性的品牌”的需求。由于特色食品進入門檻比較低，很多企業(yè)在推廣時，所采用的競爭策略往往是跟隨策略，產(chǎn)品上跟隨競爭對手，在廣告上與競爭對手形成差異。特色食品行業(yè)的變化主要表現(xiàn)在消費群體的細分延展、開發(fā)產(chǎn)品的推陳出新、營銷模式的與時俱進。以往依托傳統(tǒng)渠道為主的渠道結(jié)構(gòu)，將逐漸變成傳統(tǒng)渠道與現(xiàn)代渠道并重的結(jié)構(gòu)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)參照國家及行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定本企業(yè)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，作為內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。（4）貫徹環(huán)境保護“三同時”，工業(yè)職業(yè)安全衛(wèi)生和節(jié)能、節(jié)水原則。（1）產(chǎn)品工藝流程圖壓濾磨漿大米清洗浸泡殺菌包裝分切風(fēng)冷切段擠壓成型蒸煮破碎成品出廠檢驗（2）產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)蛋白質(zhì)，g/100g≥8砷（以AS計），mg/kg≤鉛（以Pb計），mg/kg≤汞（以Hg計），mg/kg≤微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/g≤1000大腸菌群，mpn/1000ml≤40致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出（二）設(shè)備選定主要生產(chǎn)工藝設(shè)備本項目采用國產(chǎn)設(shè)備，主要工藝設(shè)備有：精選機2臺、浸泡機2臺、磨漿機3臺、過濾機2臺、壓榨機3臺、蒸煮鍋5臺、全自動臥殺菌4臺、全自動輸送機3臺、全自動切片機3臺、年糕機3臺、冷風(fēng)塔1臺、冷風(fēng)機8臺、不銹鋼盤6000個、不銹鋼自動架100個、自動真空包裝機4臺、全自動噴碼機2臺、化驗室設(shè)備1套及其它輔助設(shè)備等。（4）消防設(shè)備、器材。生產(chǎn)廠房及工藝設(shè)備（1）生產(chǎn)廠房15000㎡，二層框架結(jié)構(gòu)廠房。倉庫（1）倉庫面積3000㎡，分為原料庫2000㎡、成品庫1000㎡。公用工程（1）道路、圍墻、大門、傳達室；（2）供電、給排水；（3）通訊、有線電視、網(wǎng)絡(luò)；（4）綠化；（5）消防、安全；（6）環(huán)保、環(huán)衛(wèi)。潛山縣水電資源豐富，是全國第三批農(nóng)村初級電氣化縣，裝機容量已達7萬KW，且已并入電網(wǎng)。潛山縣城地處皖西南中心，是國家重點風(fēng)景風(fēng)勝區(qū)——天柱山的旅游接待基地，也是皖西南地區(qū)的商品集散地，人流、物流、信息流暢通。痘姆鄉(xiāng)招商引資工作成果顯著。本項目選擇先進的工藝技術(shù)與裝備，最大限度地減少了污染物和污染負荷，其在生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的污染物影響主要包括以下方面：①廢水本項目廢水來源主要為設(shè)備和車間沖洗用水及生活污水。④噪聲本項目的噪音主要來自加工車間的設(shè)備和泵類以及空壓機、風(fēng)機等機器設(shè)備。③固體廢棄物治理方案本項目沒有有毒有害的廢棄物產(chǎn)生。建筑物上設(shè)置避雷裝置，以防雷擊。加強安全教育，對有關(guān)操作人員進行技術(shù)培訓(xùn)考核，提高技術(shù)操作水平和安全防護能力。消防用電設(shè)備采用單獨的供電回路，并考慮有備用的電源或其他動力。項目建設(shè)過程的具體做到節(jié)能措施：（1）建筑節(jié)能措施①推廣使用預(yù)拌混凝土和商品砂漿。③推廣鋼筋專業(yè)化加工和配送。大型鋼結(jié)構(gòu)宜采用工廠制作，現(xiàn)場拼裝；宜采用分段吊裝、整體提升、滑移、頂升等安裝方法，減少方案的措施用材量。⑧當(dāng)屋面或墻體等部位采用基層加設(shè)保溫隔熱系統(tǒng)的方式施工時，應(yīng)選擇高效節(jié)能、耐久性好的保溫隔熱材料，以減小保溫隔熱層的厚度及材料用量。機電安裝可采用節(jié)電型機械設(shè)備，如逆變式電焊機和能耗低，效率高的手持電動工具等，以利節(jié)電。④臨時用電優(yōu)先選用節(jié)能電線和節(jié)能燈具，臨電線路合理設(shè)計、布置，臨電設(shè)備宜采用自動控制裝置。②施工現(xiàn)場噴灑路面、綠化澆灌不宜使用市政自來水。項目臨時用水應(yīng)使用節(jié)水型產(chǎn)品，安裝計量裝置，采取針對性的節(jié)水措施。項目運營期間的具體做到節(jié)能措施（1）根據(jù)用電負荷的大小和性能，合理配置變壓器的容量和臺數(shù)，控制運行負荷為額定容量的7090%。景觀照明采用先進的照明燈具如發(fā)光二極管（LED）。（三）節(jié)能效果分析本項目設(shè)計、建設(shè)和運營過程中采取的一系列節(jié)能措施的節(jié)能效果分析如下:建筑節(jié)能效果：通過建筑節(jié)能設(shè)計，項目建筑物將有效降低表面太陽輻射熱吸收系數(shù)，從而降低空調(diào)機的使用頻率和室內(nèi)溫度設(shè)置。節(jié)水效果：項目采取的節(jié)水技術(shù)和節(jié)能措施將有利于項目建設(shè)和運營過程中的用水量，預(yù)計比傳統(tǒng)的供水設(shè)施節(jié)約用水20%以上。經(jīng)理及高級職員由董事會聘任。管理人員聘請有管理經(jīng)驗、責(zé)任心強、綜合素質(zhì)較高的人員；生產(chǎn)人員優(yōu)先招收下崗職工和待業(yè)人員，均需具有初中以上的文化程度。八、項目實施計劃（一）建設(shè)工期本項目前期工作3個月，建設(shè)工期12個月。流動資金250萬元，由項目單位自籌。正常年份，銷項稅額726萬元，進項稅額450萬元，增值稅276萬元。表五、成本費用測算表（三）利潤測算經(jīng)測算，正常年份，銷售收入5000萬元，增值稅276萬元，銷售稅金附加22萬元，總成本費用3970萬元，利潤總額732萬元，按25％稅率繳納所得稅183萬元，稅后利潤549萬元，提取法定盈余公積金55萬元，提取公益金27萬元，可分配利潤467萬元。（二）本項目建成后，達到設(shè)計生產(chǎn)能力，年產(chǎn)精制水磨年糕5000噸，銷售收入5000萬元，增值稅276萬元，銷售稅金附加22萬元，利潤總額732萬元，繳納所得稅183萬元，稅后利潤549萬元，有很好的經(jīng)濟效益，為國家和地方經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。（五）本項目經(jīng)過市場調(diào)查和實地考察，前期工作較充分，具有較好的基礎(chǔ)和條件，懇請各級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門給以扶持，使項目能早日付諸實施，建成投產(chǎn)，發(fā)揮效益。670％8％47保險費5小計660可變成本生產(chǎn)人員工資及附加30人2萬元/人60原材料5000萬元45%2250輔助材料5000萬元8%400包裝物5000萬元5%250燃料動力5000萬元4％200營銷費用5000萬元3％150小 計3310總 成 本 費 用3970表六、利潤利算表序號項 目測 算 依 據(jù)金額（萬元）1銷售收入50002總成本費用39703增值稅2764銷售稅金附加225利潤總額7326所得稅732萬元25％1837稅后利潤5498提取法定盈余公積金549萬元10％559提取公益金549萬元5％2711可分配利潤467 銷售收入或成本費用（萬元） 銷售收入－增值稅－銷售