4-食用和飼用昆蟲-wenkub
2023-07-09 18:26:23 本頁面
【正文】 利用螞蟻?zhàn)髟涎兄瞥晒Φ慕饎偩?、螞蟻粉在治療類風(fēng)濕和癌癥等方面具有獨(dú)到的效果，湖北利用危害林木的舟蛾提取食用油。自古以來我國各地各族人民即有不同種類昆蟲作為食品的風(fēng)俗習(xí)慣。③酒類蛾公酒（以雄蠶蛾為主要原料），媚公酒（以柞蠶雄蛾為主要原料），仙宮營養(yǎng)酒（以柞蠶蛹為原料浸制而成），神蛾酒（以柞天蛾為原料），龍虱酒（以龍虱為原料）。②以昆蟲或其產(chǎn)品為原料制成飲料蜜蜂產(chǎn)品：眾所周知，蜂蜜是一種極好的天然飲料，還有許多以蜂蜜為原料配制而成的飲料。竹蟲幼蟲長桶形、乳白色，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)元素、維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。用溫油，將蜂蛹泡至金黃色，然后起鍋，瀝干油之后就可以吃了。①食品各地群眾就地取材，捕捉昆蟲，經(jīng)過炸、炒、焗等方法烹調(diào)食用。全世界約有3650多種昆蟲可供食用，而我國可供食用約800余種。由于昆蟲繁殖快，世代多，可利用的蟲資源豐富，有廣闊開發(fā)前景。 專家們認(rèn)為，昆蟲之所以是人類可以依賴的蛋白質(zhì)資源，不僅僅是因?yàn)槔ハx的蛋白質(zhì)含量高，還因?yàn)槔ハx是動(dòng)物界中最大的種群，據(jù)生物學(xué)家估計(jì)，全球昆蟲總重量可能超過其它所有動(dòng)物重量的總和，是人類生物量的10倍以上。研究發(fā)現(xiàn)，昆蟲體內(nèi)富含氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類、微量元素，尤其是蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一個(gè)微型營養(yǎng)庫。第三章 食用、藥用和飼用昆蟲上帝說：“羊，你應(yīng)該吃素”，羊就吃了素；上帝說：“虎，你應(yīng)該吃葷”，虎就吃了葷；上帝說：“貓，你應(yīng)該吃腥”，貓就吃了腥；輪到人，上帝一時(shí)犯懶，說：“人，呃，要不你隨便吃點(diǎn)啥吧。蛋白質(zhì)是生物體的主要組成物質(zhì)之一，是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，構(gòu)成許多有重要生理作用的物質(zhì)，如酶、激素、血紅蛋白、膠原蛋白；還是體內(nèi)抗體的重要組成部分，參與免疫系統(tǒng)作用。因?yàn)?，隨著世界人口愈來愈多和蛋白質(zhì)供應(yīng)日益短缺，昆蟲將是解決這一問題的重要途徑。我國是家蠶和柞蠶飼養(yǎng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國家，目前蠶蛹利用率很低，僅遼寧丹東每年產(chǎn)繭14億粒，除了部分留種外，還有10億多粒蛹可利用。由于昆蟲的食物轉(zhuǎn)換率高，食用3kg植物蛋白可獲得1kg昆蟲蛋白，而牛需要消耗8kg植物蛋白可獲得1kg動(dòng)物蛋白；繁殖指數(shù)高，世代短，生命力強(qiáng)，適于工廠化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，有廣闊的開發(fā)利用前景。秋季螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含豐富的卵磷脂。什么調(diào)料都不用加。油炒或油炸脆后食用，味道鮮美。蟲茶：蟲茶是一種獨(dú)特的飲料——蟲糞茶，主要產(chǎn)于湘、黔、桂交界的城步、通道、龍勝、三江等縣。還有黑螞蟻、白蟻等國外昆蟲食品的開發(fā)，墨西哥是當(dāng)今世界昆蟲食品之鄉(xiāng)，那里可吃到370多種昆蟲，有名的墨西哥魚子醬不是魚做的，是一種蠅卵做成的。有些還是御膳食品哩。：①昆蟲的蛋白質(zhì)含量高，比牛肉、豬肉、雞、魚都要高。蝎子有祛風(fēng)、鎮(zhèn)痙、止痛、攻毒等功能，主治驚風(fēng)、抽搐、風(fēng)濕等癥，有助于緩解衰老過程，對神經(jīng)系統(tǒng)、腦血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防和抑制作用；④比哺乳動(dòng)物長得快，它們常常吃家禽無法消化的東西：如木頭和糞便等，蟋蟀把植物轉(zhuǎn)化成生物量的速度是牛的5倍；⑤繁殖率高：一頭雌蟲可產(chǎn)幾百上千粒卵；⑥出產(chǎn)品快：26口29℃時(shí)30天左右就一代；⑦投入少：平均3．2kg飼料，可以得lkg昆蟲；⑧用途
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