【正文】 07 0． 5 引用文件、術(shù)語(yǔ)和縮寫 08 1． 0 質(zhì)量手冊(cè)的管理 09 2． 0 質(zhì)量方針 10 3． 0 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé) 11 4． 0 質(zhì)量管理體系 16 4． 1 總要求 16 4． 2 文件要求 16 5． 0 管理職責(zé) 19 5． 1 管理承諾 19 5． 2 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) 19 5． 3 質(zhì)量方針 19 5． 4 策劃 19 5． 5 職責(zé)、權(quán)限和溝通 20 5． 6 管理評(píng)審 21 6． 0 資源管理 22 6． 1 資源的提供 22 6． 2 人力資源 22 6． 3 基礎(chǔ)設(shè)施 23 6． 4 工作環(huán)境 24 7. 0 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn) 25 目 錄 序號(hào) 章 節(jié) 頁(yè) 碼 7. 1 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃 25 7. 2 與顧客有關(guān)的過(guò)程 25 7. 3 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā) 26 7. 4 采購(gòu) 27 7. 5 生產(chǎn)和服務(wù)的運(yùn)作 28 7. 6 檢測(cè)和測(cè)量裝置的控制 30 8. 0 測(cè)量、分析和改進(jìn) 31 8. 1 總則 31 8. 2 監(jiān)視和測(cè)量 31 8. 3 不合格控制 33 8. 4 數(shù)據(jù)分析 34 8. 5 改進(jìn) 34 9. 0 附錄 37 9. 1 管理程序清單 37 9. 2 外包過(guò)程清單及控制說(shuō)明 35 公司介紹 廣西鴻雁食品有限公司是從事廣西鵝肥肝產(chǎn)業(yè)專業(yè)化開(kāi)發(fā)的公司，于 20xx年 6 月注冊(cè)成立。 版本修訂歷史記錄 序號(hào) 修訂內(nèi)容 修訂人 修訂日期 版本 備注 1 新版下發(fā) A0 批 準(zhǔn) 頁(yè) 為了健全和完善本公司的質(zhì)量保證體系，促進(jìn)質(zhì)量管理和質(zhì)量 保證活動(dòng)系統(tǒng)化、規(guī)范化、根據(jù) GB/T19001— ISO9001:20xx 標(biāo)準(zhǔn)的要求， 根據(jù)本公司實(shí)際情況制定了本《質(zhì)量手冊(cè)》。 廣西鴻雁食品有限公司高起點(diǎn)走國(guó)際化合作發(fā)展的道路，成為國(guó)際鵝肥肝生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)。 公司地址：廣西北海市合浦龍城路 12號(hào) 郵編： 536100 電話： 86779720484 721850 7216290 傳真： 86779720484 7218505 Email: 管理者代表任命書 經(jīng)公司管理層研究決定，任命公司 蔡 擔(dān)任廣西鴻雁食品有限公司管理者代表，全權(quán)負(fù)責(zé) ISO9001： 20xx 質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和不斷完善，負(fù)責(zé)向公司最高管理者報(bào)告 質(zhì)量體系的建立、實(shí)施和維持等情況，并負(fù)責(zé)質(zhì)量體系方面事宜與外部各相關(guān)方的聯(lián)系。 現(xiàn)行的相關(guān)國(guó)家或行業(yè)法規(guī)。 縮寫 ISO9001:“ ISO9001： 20xx”的簡(jiǎn)稱。 非受控本提供給客戶、供應(yīng)商、顧問(wèn)公司等，他們不負(fù)有貫徹實(shí)施質(zhì)量手冊(cè)的責(zé)任，質(zhì)量手冊(cè)的修改非受控本不作追蹤回收。 質(zhì)量手冊(cè)每?jī)赡険Q版一次，由管理者代表報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)換版。 質(zhì)量方針與目標(biāo) 質(zhì)量方針 本公司的質(zhì)量方針是： 公司管理層鄭重承諾： 為質(zhì)量體系運(yùn)行提供所需的人力物力 資源； 以客戶為中心，識(shí)別客戶需求，建立質(zhì)量體系以滿足客戶需求； 建立公司的質(zhì)量方針，確定相應(yīng)的質(zhì)量目標(biāo)； 本公司所有活動(dòng)符合政府的法律要求，符合客戶利益； 定期進(jìn)行管理評(píng)審以確定質(zhì)量管理體系的有效性和適應(yīng)性 。 a) 經(jīng)理的職責(zé) 負(fù)責(zé)管理公司內(nèi)部各部門的具體工作； 負(fù)責(zé)向各部門傳達(dá)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作安排，并予以監(jiān)督； 負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各項(xiàng)產(chǎn)品的招攬、投標(biāo)工作； 負(fù)責(zé)審核各項(xiàng)合同以及對(duì)供應(yīng)商的審核工作； e)負(fù)責(zé)組織建立公司質(zhì)量體系并維持正常運(yùn)行及改進(jìn)； f)負(fù)責(zé)向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量體系運(yùn)行情況，以提供管理評(píng)審和質(zhì)量體系的改進(jìn)； g)負(fù)責(zé)就質(zhì)量體系有關(guān)事宜與外部聯(lián)系； h)協(xié)助總經(jīng)理做好管理評(píng)審及相應(yīng)糾正措施的實(shí)施工作； i)負(fù)責(zé)主持質(zhì)量體系文件的編制、實(shí)施工作； j)主持內(nèi)部質(zhì)量審核； 負(fù)責(zé)質(zhì)量 體系測(cè)量和監(jiān)控活動(dòng)的策劃； 總經(jīng)理外出時(shí)有權(quán)代理其一切事務(wù)； 管理者代表的職責(zé) 負(fù)責(zé)全公司生產(chǎn)的安排和協(xié)調(diào)工作； 負(fù)責(zé)公司內(nèi)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控； 負(fù)責(zé)與經(jīng)理聯(lián)絡(luò)相關(guān)的工作。 行政部職責(zé) 負(fù)責(zé)行政事務(wù)工作； 負(fù)責(zé)公文收發(fā)、登記、傳閱及歸檔保管工作； 負(fù)責(zé)組織實(shí)施市場(chǎng)開(kāi)拓計(jì)劃，定期報(bào)告項(xiàng)目進(jìn)展情況； 行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司與客戶的關(guān)系，包括接受委托、簽訂合同、在公司運(yùn)作中代表客戶進(jìn)行監(jiān)督； 負(fù)責(zé)對(duì)公司有關(guān)交易或會(huì)計(jì)事項(xiàng)的原始憑證進(jìn)行審核 。 總務(wù)科 做好接待及后勤管理工作； 負(fù)責(zé)勞動(dòng)、人事管理工作，負(fù)責(zé)員工的考勤管理工作； 負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)的組織； 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備的管理、維護(hù)、維修工作； 負(fù)責(zé)公司內(nèi)各零星物質(zhì)的采購(gòu)； 質(zhì)量管理體系 總要求 ISO9001： 20xx的要求建立質(zhì)量管理體系， 包含了公司經(jīng)營(yíng)和管理全過(guò)程的控制。 文件要求 總則 質(zhì)量體系是組織結(jié)構(gòu)、程序、過(guò)程和資源的集合體，公司有關(guān)的各部門及所有人員均應(yīng)以建立的質(zhì)量體系為依據(jù)來(lái)實(shí)施質(zhì)量管理。 文件的控制范圍包括： 質(zhì)量手冊(cè) 質(zhì)量體系程序文件 作業(yè)文件 外部文件（國(guó)家法規(guī)、規(guī)范、政府文件、顧客資料等） 受控文件的范圍將通過(guò)《受控文件一覽表》界定，文件的形式應(yīng)是書面文件。 文件的更改 文件的更改將經(jīng)過(guò)申請(qǐng)、審核和批準(zhǔn)、實(shí)施更改等過(guò)程進(jìn)行。 對(duì)更新帶來(lái)的影響將通過(guò)文件審核、會(huì)審等方式進(jìn)行論證，以便減少失誤，當(dāng)更改涉及多個(gè)文件時(shí)，這種牽涉性更改應(yīng)同時(shí)進(jìn)行。 記 錄的填寫要求真實(shí)、清晰且應(yīng)有負(fù)責(zé)人簽署，所有的記錄將按規(guī)定的傳遞路線傳遞、收集、編目、歸檔。 由行政部負(fù)責(zé)組織各部門按照實(shí)際使用所需格式制定各類記錄表格。 公司的質(zhì)量方針是參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合公司的能力來(lái)制定的，要求滿足客戶的期望和需求且合理可行。 策劃 質(zhì)量目標(biāo) 總經(jīng)理會(huì)同公司管理層針對(duì)公司內(nèi)部每一有關(guān)部門和層次，結(jié)合質(zhì)量方針要求每年制定一次公司當(dāng)年的質(zhì)量目標(biāo)。 質(zhì)量 管理體系策劃應(yīng)與公司質(zhì)量體系文件要求相一致。 各部門按規(guī)定的管理職責(zé)執(zhí)行。 內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單 當(dāng)有特殊事項(xiàng)發(fā)生，或情況緊急或文件無(wú)規(guī)定相關(guān)活動(dòng)時(shí)，可以采用聯(lián)絡(luò)書的形式進(jìn)行溝通。 公告欄 公司有關(guān)部門應(yīng)將相關(guān)的工作要求、獎(jiǎng)懲記錄等公布，并將相關(guān)記錄保存。 管理者代表審核匯報(bào)，向總經(jīng)理提供補(bǔ)充資源的申請(qǐng)。 來(lái)自 中國(guó)最大資料庫(kù)下載 公司各部門應(yīng)按總務(wù)科制定的《年度培訓(xùn)計(jì)劃》的要求做好培訓(xùn)工作，并由總務(wù)科保存好培訓(xùn)記錄或培訓(xùn)檢查記錄，保留期限至被培訓(xùn)人員離開(kāi)公司后三個(gè)月。 行政部考核培訓(xùn)的效果。生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)買后，由總務(wù)科會(huì)同生產(chǎn)科根據(jù)設(shè)備說(shuō)明或合同規(guī)定的技術(shù)要求進(jìn)行安裝調(diào)試驗(yàn)收，若驗(yàn)收不合格，根據(jù)合同協(xié)議向供方辦理退換或維修手續(xù)直到驗(yàn)收合格。 定期保養(yǎng)：由總務(wù)科 編寫《設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃》并組織實(shí)施，以總務(wù)科維修工為主，操作工為輔進(jìn)行。 設(shè)備及設(shè)備狀態(tài)的標(biāo)識(shí) 每臺(tái)設(shè)備采用掛銘牌的方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)明設(shè)備的名稱和編號(hào)等。 對(duì)于特殊的服務(wù)、項(xiàng)目或合同應(yīng)單獨(dú)策劃，策劃以質(zhì)量計(jì)劃的形式輸出。 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評(píng)審 對(duì)一般項(xiàng)目，由總經(jīng)理及經(jīng)理直接評(píng)審，并在產(chǎn)品合同上簽字。 合同的評(píng)審由各關(guān)部門做好所有評(píng)審記錄和整理有關(guān)資料，在評(píng)審或 簽訂合同之后存檔保存。 采購(gòu) 采購(gòu)過(guò)程 公司制定《采購(gòu)控制程序》，對(duì)采購(gòu)過(guò)程進(jìn)行控制，確