【正文】 自動生成菜品訂單和領(lǐng)料單。錄入菜品表。如圖331所示。管理業(yè)務(wù)流程中，相關(guān)單據(jù)的傳遞盡量采用電子化的方式，努力避免使用紙質(zhì)傳遞的方式?，F(xiàn)在酒店管理區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化，特別是星級標(biāo)準(zhǔn)的施行?，F(xiàn)代餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展，特別的中小餐飲企業(yè)的騰飛，為我們系統(tǒng)的開發(fā)提供了龐大的市場依托。這無疑給客戶的訂餐帶來不便，同時(shí)也影響了餐廳的工作效率和企業(yè)的聲譽(yù)。（一）系統(tǒng)概況訂餐服務(wù)是酒店餐飲企業(yè)的一項(xiàng)日常工作，完成酒店餐飲企業(yè)訂餐服務(wù)的訂餐系統(tǒng)，作為酒店餐飲管理系統(tǒng)的一部分，將為酒店餐飲企業(yè)提高服務(wù)效率和質(zhì)量，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益起到重要的作用。究其原因，是沒有對菜品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化處理，沒有對菜品生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化固定下來。下面主要是以餐飲行業(yè)為切入點(diǎn)，重點(diǎn)探討酒店餐館信息系統(tǒng)。隨著信息化的發(fā)展，信息系統(tǒng)不斷提高著餐飲企業(yè)的管理效率，但是現(xiàn)有的信息系統(tǒng)只是對傳統(tǒng)的點(diǎn)餐模式的“無紙化”辦公，沒有整合供應(yīng)鏈與成本管理的思想。因此，開發(fā)一個(gè)酒店餐館信息系統(tǒng)是十分必要的，通過前臺的菜品信息展示以及包廂展示，通過購物車的模式形成餐飲企業(yè)的電子商務(wù)平臺，通過后臺的庫存系統(tǒng)，整合餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈，提高其在信息化條件下的管理水平，對在現(xiàn)在激烈競爭的餐飲行業(yè)中求發(fā)展的餐飲企業(yè)來說，無疑是一個(gè)福音。目前，我國餐飲業(yè)普遍采用的訂餐工作方式是客戶通過電話與餐廳聯(lián)系，由餐廳工作人員通過參議企業(yè)內(nèi)部的餐飲管理系統(tǒng)實(shí)施訂餐工作。（二）可行性分析對于高校來講，在各項(xiàng)硬件購置以及軟件系統(tǒng)的開發(fā)中不必要再追加過多資金，而只需要利用學(xué)?，F(xiàn)有的資源就可以基本完成系統(tǒng)的開發(fā)實(shí)施工作。對于高校來說，其本身的工作的特殊性使得其對于信息技術(shù)的研究和應(yīng)用一直走在各行業(yè)的前面。有利于使系統(tǒng)建立在比較標(biāo)準(zhǔn)的管理體系基礎(chǔ)上。這一方面加快了信息傳遞的速度，另一方面也符合當(dāng)前倡導(dǎo)的建設(shè)節(jié)約型社會的要求。圖21 業(yè)務(wù)流程圖（四）數(shù)據(jù)流圖（頂層）數(shù)據(jù)流程第一層數(shù)據(jù)流程主要是管理員后臺定義菜品和菜料信息。這樣在訂餐的頁面就可以顯示菜品的信息，顧客就可以通過瀏覽訂餐系統(tǒng)的網(wǎng)頁，查看菜品的相關(guān)信息，自主選擇所喜歡的菜品和數(shù)量，如圖342所示。圖242 第一層數(shù)據(jù)流程圖第二層數(shù)據(jù)流程主要在前臺頁面進(jìn)行，顧客通過將菜品添加到購物車中，提交購物車?yán)锏牟似沸畔?，就可以將這些被選擇的菜品信息寫入到訂單里。顧客在提交訂單的同時(shí)，訂單里的菜品所需要的菜料生成的領(lǐng)料單也傳遞到倉庫，通過這種方式，倉庫就可以及時(shí)為廚房的菜品生產(chǎn)提供菜料了。 圖244 第三層數(shù)據(jù)流程圖（五）數(shù)據(jù)字典編號：I1名稱：菜品編號簡述：菜品的識別編號類型：字符型寬度：4位編號：I2名稱：菜料編號簡述：識別菜料的編號類型：字符型寬度：4位編號：I3名稱：訂單編號簡述：訂單的識別編號類型：字符型寬度：10位編號：P1名稱：訂餐輸入：點(diǎn)菜單處理：匯總點(diǎn)菜單輸出：訂單編號：P2名稱：才品分解輸入：訂單處理：把菜品分解成菜料輸出：領(lǐng)料單編號：P3名稱：菜料定義輸入：菜料單處理：匯總菜料單輸出：菜料清單編號：P4名稱：菜品定義輸入：菜品信息處理：綁定菜品與菜料的關(guān)系輸出：菜品信息和所需要的菜料信息編號：D1名稱：點(diǎn)菜單簡述：返回前臺點(diǎn)菜信息組成：編號+名稱來源：顧客去向：訂餐處理模塊編號：D2名稱：訂單簡述：匯總的點(diǎn)餐表組成：編號+菜品+數(shù)量來源：訂餐處理模塊去向：菜品分解模塊編號：D3名稱：領(lǐng)料單簡述：記錄領(lǐng)取菜料的信息組成：菜料編號+菜料名稱+菜料編號來源：菜品分解模塊去向：倉庫編號：D4名稱：菜料單簡述：管理員錄入的菜料單組成：菜料編號+菜料名稱來源：管理員去向：菜料處理模塊編號：D5名稱：菜品單簡述：菜品的詳細(xì)信息組成：編號+菜品名稱+菜品詳情+菜品大圖+菜品小圖+菜品價(jià)格來源：管理員去向：菜品處理模塊編號：D6名稱：菜料清單簡述：菜料的詳細(xì)信息組成：菜料的編號+菜料的名稱+菜料的數(shù)量來源：菜料處理模塊去向：菜料表編號：D7名稱：菜品清單簡述：綁定菜品與菜料的信息組成：菜品編號+菜品名稱+菜料名稱+菜料數(shù)量來源：菜品處理模塊去向：菜品表編號：D8名稱：出庫單簡述：領(lǐng)料表里的信息組成：菜料編號+菜料名稱+菜料數(shù)量來源：領(lǐng)料表去向：倉庫編號：D9名稱：訂單號簡述：訂單表里生成訂單號碼組成：訂單號來源：訂單表去向：顧客編號：F1名稱：訂單表簡述：儲存訂單的信息組成：編號+訂餐人+菜品+價(jià)格+訂餐時(shí)間+包廂號+總價(jià)格關(guān)鍵字：編號+訂餐人編號：F2名稱：領(lǐng)料表簡述：出庫的信息組成：編號+出庫菜品+出庫菜品數(shù)量關(guān)鍵字：編號編號：F3名稱：菜料表簡述：配菜需要的菜料組成：編號+名稱+檢索碼關(guān)鍵字：編號+檢索碼編號：F4名稱：菜品表簡述：所有菜品信息組成：編號+菜品名稱+價(jià)格+簡介+大圖+小圖+檢索碼關(guān)鍵字：編號+檢索碼編號：S1名稱：顧客簡述：訂餐的發(fā)起者輸入的數(shù)據(jù)流：點(diǎn)菜單輸出的數(shù)據(jù)流：無編號：S2名稱：管理員簡述：更新菜品和管理訂單的部門輸入的數(shù)據(jù)流：菜品信息輸出的數(shù)據(jù)流：無編號：S3名稱：倉庫簡述：配送菜料的部門輸入的數(shù)據(jù)流：無輸出的數(shù)據(jù)流：出庫單三、模塊分析系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)如圖311所示?！皩?shí)體”是現(xiàn)實(shí)世界中描述客觀事物的概念。各實(shí)體的屬性分別為：顧客：（臨時(shí)編號，IP地址）會員：（會員編號，會員名稱，密碼，電話，地址，郵箱）菜品：（菜品編號，菜品名稱，數(shù)量，價(jià)格，簡介）菜料：（菜料編號，菜料名稱，檢索碼，數(shù)量）管理員：（管理員名稱，密碼）邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是將概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)階段完成的概念模型轉(zhuǎn)換成能被選定的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)支持的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)模型。把每個(gè)獨(dú)立的餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)為獨(dú)立的應(yīng)用實(shí)體。數(shù)據(jù)庫的存放在非系統(tǒng)盤的高速存儲硬盤中。 ()。 CurrentListView = (ListView)ArrayListView[0]。 ()。 SumDeskAccount = count。 CanUse++。 break。 case 停用: EatRoomClass = 3。 Dirty++。 case 普通包間: (a, [i][餐臺號].ToString(), EatRoomClass)。 } = ()。 = ()。 = pictureBox。 = col。 = col。 = col。 CurrentListView = (ListView)ArrayListView[Curre