江蘇民俗服飾飲食婚喪習(xí)俗-wenkub
2023-07-08 05:27:27 本頁面
【正文】 區(qū)正月有“上燈圓子落燈面”和“十五十六炒圓子”之說，這里將十五元宵花燈的時(shí)間提為正月十三開始，家家吃帶餡的湯圓；落燈延長至正月十八，家家吃面條。、湯團(tuán)(有葷素各式餡心)攤煎餅時(shí)可加入雞蛋、蔥花、蝦皮，制成高檔的蛋煎餅；煎餅卷大蔥、甜面醬為中檔；最不濟(jì)的是“小鬼裹單被”，即煎餅卷油條一根。摻好，磨粉制作，需求量較大。蘇南、蘇北人愛吃糯米,蘇北地區(qū)往往將糯米用于婦女生孩子后遍送親朋莊鄰和臘月祭送灶王爺，以及平日酒宴中的甜食—八寶飯，故消費(fèi)量不很大；而蘇南的面食糕團(tuán)中均要用糯米兌粳米，以6區(qū)域飲食文化是地方文化的重要組成部分，也帶有區(qū)域傳統(tǒng)文化的強(qiáng)烈特征。一、飲食俗語“一方水土養(yǎng)一方人”說明了民俗事項(xiàng)的地域性很強(qiáng)，自然環(huán)境及其在此基礎(chǔ)上形成的社會(huì)環(huán)境，成為當(dāng)?shù)鼐用衩袼仔睦淼亩ㄏ颉？梢姷乩肀尘皼Q定了表現(xiàn)民族風(fēng)俗特征的范例。所以，近代江蘇大體可分為四個(gè)飲食文化圈：蘇錫常飲食文化圈、徐海飲食文化圈、寧鎮(zhèn)揚(yáng)淮飲食文化圈與通鹽飲食文化圈。:4徐海地區(qū)的主食以麥面和雜糧面為主，主要制作成饅頭、餛飩、餃子、煎餅等品種。煎餅有咬勁、耐饑，極符合徐海人剛強(qiáng)、爽直的性格。、船點(diǎn)。端午節(jié)中午，全家吃十二紅,四冷盤：拌黃瓜、糖醋揚(yáng)花羅卜(紅皮)農(nóng)歷六月六，里下河地區(qū)俗食“焦屑”，民謠“六月六，吃了焦屑長了肉”，焦屑即炒面。蘇南親友守靈,夜宵多吃面條，平日飯菜以素為主，必取單數(shù)，出殯后，親友要吃“離事飯”散席時(shí)要送上“離事糕饅”。腰部的矚裙也很有特色，長度齊膝，裙擱極細(xì)，擱面和裙帶上均有不同工藝的花飾，裙外面系上一條小穿腰，穿腰是與蹋裙相聯(lián)的輔件。至今有的地區(qū)仍保留著江南水鄉(xiāng)婦女傳統(tǒng)特色的民俗服裝。她們歷來以梳愿攝頭、扎包頭巾，穿拼接衫、拼擋褲、柬倔裙、裹卷膀、著繡花鞋為主的傳統(tǒng)服飾，頗具江南水鄉(xiāng)特色，故有“蘇州少數(shù)民族”美稱。其服飾的地方特色非常濃郁，傳承性穩(wěn)定，但隨著季節(jié)的變化，年齡的差異和禮儀的需要，而有明顯的差別。而褲于多用藍(lán)地白印花布或白地藍(lán)印花布，褲擋用藍(lán)或黑色士林布拼接。下擺較大，不影響行動(dòng)，有利于水田操作，又方便于野外小解遮蓋，既實(shí)用又美觀。按蘇州風(fēng)俗，所以一定要到處亂“軋”才有可能沾到仙氣，給自己帶來好運(yùn)。在江蘇的南通，人們也把中秋節(jié)叫“八月半”，有吃月餅、殺鴨子、蒸芋頭、吃剪角的毛豆角子、吃團(tuán)圓飯、祭月、請(qǐng)紫姑、演木頭人兒戲（提線木偶）等習(xí)俗。蒙古人看見家家戶戶在磨刀，就問，在做什么呢？居民說，在“殺鴨子”，其實(shí)意思是要“殺韃
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