果蔬物流中心食品冷凍供應(yīng)鏈的倉(cāng)儲(chǔ)配送規(guī)劃方案-wenkub
2023-06-22 01:39:34 本頁(yè)面
【正文】 配送的有關(guān)文獻(xiàn)和結(jié)合專業(yè)知識(shí)，對(duì)其食品冷凍供應(yīng)鏈在倉(cāng)庫(kù)配送方面進(jìn)行了重新規(guī)劃，找到相應(yīng)的解決途徑。(中山)果蔬物流中心食品冷凍供應(yīng)鏈的倉(cāng)儲(chǔ)配送規(guī)劃方案 參賽學(xué)校名稱電子科技大學(xué)中山學(xué)院 指導(dǎo)老師宋璐君聯(lián)系方式15362952845參賽選手黃澤麗聯(lián)系方式15900080049金濤(中山)果蔬物流中心食品冷凍供應(yīng)鏈的倉(cāng)儲(chǔ)配送規(guī)劃方案黃澤麗電子科技大學(xué)中山學(xué)院摘 要：本文主要根據(jù)金濤(中山)果蔬物流中心食品冷凍供應(yīng)鏈在倉(cāng)儲(chǔ)與配送方面存在的問題，提出相應(yīng)的解決方案。關(guān)鍵詞：金濤物流；食品冷凍鏈；倉(cāng)儲(chǔ) ；配送目 錄一、金濤物流公司簡(jiǎn)介……………………………………………………………….……………1二、食品冷凍供應(yīng)鏈的簡(jiǎn)介……………………………………………………………....………1（一）食品冷凍供應(yīng)鏈的概念…………………………………………………………....………1（二）食品冷凍供應(yīng)鏈的特點(diǎn)………………………………………………………….....………1三、我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈的倉(cāng)儲(chǔ)與配送………………………………………………....………2（一）我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀……………………………………………………....………2（二）我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈的倉(cāng)儲(chǔ)與配送發(fā)展前景…………………………………....………2（三）我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送的主要問題…………………………………....………3無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降……………………………….........................................……….3硬件設(shè)施設(shè)備不夠完善……………………………………………..…………………………3冷藏食品第三方物流發(fā)展滯后……………………………………………………..…………3一刀切的交通管制阻礙冷藏食品物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展………………………………..…………4四、金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送的發(fā)展………………………...…………....………4（一）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送的現(xiàn)狀…………………………………....……...4金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈………………………………….........................................………4金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)……………………………………………..……...6金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈的特點(diǎn)……………………………………………………..……...7（二）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)存在的問題……………………………………....……...8金濤物流冷凍倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存規(guī)劃問題…………………………………………………..……...8金濤物流冷凍倉(cāng)庫(kù)的管理問題……………………………………………………....……….9金濤物流倉(cāng)儲(chǔ)問題的總結(jié)與分析…………………………………………………........……10（三）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈配送存在的問題……………………………………. ………11（四）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送的前景…………………………………..………12五、金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈的改進(jìn)方案…………………………………………….………12（一）倉(cāng)儲(chǔ)篇金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)的平面布置改造…………………………………...………12采用ABC分析法結(jié)合儲(chǔ)位管理優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)空間的內(nèi)容與方法……………………...………13（二）配送篇金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈配送時(shí)效性的改進(jìn)……………………………………...………17金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈配送路線的確定………………………………………...………18金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈配送車輛以及人員的管理……………………………...………20（三）結(jié)合篇金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送時(shí)間問題…………………………………...………22金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送增值服務(wù)…………………………………...………23六、推廣戰(zhàn)略…………………………………………………………………………….………23（一）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送的宣傳………………………………….………23（二）金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈信息技術(shù)平臺(tái)拓展………………………………….………23七、總結(jié)………………………………………………………………………………….………24參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………….………24一、金濤物流公司簡(jiǎn)介金濤(中山)果蔬物流中心是由香港中滔國(guó)際有限公司所管理，并為亨泰消費(fèi)品集團(tuán)有限公司之附屬機(jī)構(gòu)。為了拓展服務(wù)領(lǐng)域，亨泰集團(tuán)在中國(guó)廣東省中山市投資建立了全國(guó)性的物流及現(xiàn)代化的果蔬貿(mào)易中心，即現(xiàn)在的金濤(中山)果蔬物流中心（以下簡(jiǎn)稱金濤物流）。 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。 特殊商品：藥品。 216。食品冷凍供應(yīng)鏈應(yīng)遵循“3T”原則”：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間（time）、溫度（timeperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）。目前我國(guó)已有冷藏容量?jī)H占市場(chǎng)貨物需求的20％30％，日益擴(kuò)大的易腐食品市場(chǎng)給冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的良機(jī)。目前，國(guó)內(nèi)有1萬(wàn)多家超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)對(duì)其有更大的需求。據(jù)丹麥丹佛斯公司制冷與空調(diào)部總裁海爾博格預(yù)測(cè)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)和現(xiàn)代零售方式的迅速發(fā)展將會(huì)促進(jìn)對(duì)冷鏈系統(tǒng)的采用，％25％。 硬件設(shè)施設(shè)備不夠完善歐、美、日等國(guó)食品冷藏運(yùn)輸率達(dá)80％90％，東歐國(guó)家約50％，而我國(guó)只有10％左右。 冷藏食品第三方物流發(fā)展滯后我國(guó)的冷藏物流目前還處于發(fā)展的初級(jí)階段，冷藏物流市場(chǎng)還沒有形成規(guī)模，區(qū)域特征比較明顯，缺乏一批有影響力、全國(guó)性的第三方冷藏物流公司。 4 、一刀切的交通管制阻礙冷藏食品物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展目前我國(guó)一刀切的交通管制，不符合食品物流衛(wèi)生和保質(zhì)的時(shí)效性嚴(yán)格要求，尤其不利于冷鏈物流的發(fā)展。是珠江三角洲內(nèi)冷凍保鮮食品貿(mào)易的重要周轉(zhuǎn)倉(cāng)，進(jìn)而為提供冷凍食品業(yè)務(wù)提供了一個(gè)優(yōu)良的硬體配套設(shè)施。而在進(jìn)口肉類和進(jìn)口蔬果方面的倉(cāng)儲(chǔ)與配送也是在中山市有一定的成果。硬體設(shè)施專業(yè)設(shè)計(jì)的四層可調(diào)節(jié)高度貨架全進(jìn)口裝卸平臺(tái)及滑升門冷庫(kù)全機(jī)械化操作多個(gè)專用制冷插座滿足產(chǎn)品對(duì)溫度的需要設(shè)備制冷設(shè)備BOHN計(jì)算機(jī)化溫度監(jiān)控系統(tǒng)能夠及時(shí),準(zhǔn)確的反映各不同時(shí)段各個(gè)庫(kù)房的溫濕度變化三菱發(fā)電機(jī)作為后備電源冷庫(kù)監(jiān)控設(shè)備CCTV攝像頭，全方位監(jiān)控，確保貨物安全24時(shí)小時(shí)錄制錄像保存時(shí)間1個(gè)月專業(yè)的保安隊(duì)伍提供全天值勤冷庫(kù)操作工具豐田7FB15叉車德國(guó)XE15OM坐叉德國(guó)XE15OM站叉手動(dòng)搬托車增值設(shè)備3,240平方米的溫控平臺(tái)容納 5,000 噸的冷凍倉(cāng)庫(kù)17個(gè)密封式的裝卸平臺(tái)專業(yè)的配送車隊(duì)檢測(cè)中心加工中心催熟中心金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)我們可以把金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈與我國(guó)現(xiàn)在食品冷凍供應(yīng)鏈存在問題進(jìn)行比較（如下表）。表3 金濤食品冷凍供應(yīng)鏈與我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈存在問題的比對(duì)表我國(guó)食品冷凍供應(yīng)鏈現(xiàn)存問題金濤物流食品冷凍供應(yīng)鏈現(xiàn)存問題無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降目前金濤物流在中山市冷凍鏈的發(fā)展中占據(jù)著一定的優(yōu)勢(shì)地位，其競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不是激烈，在中山市的從事食品冷凍供應(yīng)鏈的企業(yè)也不是很多，所以并不存在著無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)問題硬件設(shè)施設(shè)備不夠完善金濤物流的基礎(chǔ)設(shè)備相對(duì)完善，增值設(shè)備上面在中山市整個(gè)食品冷凍供應(yīng)鏈方面也是有一定的優(yōu)勢(shì)。但是由于倉(cāng)庫(kù)面積以及空間利用的問題（在金濤
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