【正文】 由監(jiān)督員填寫在“比賽順序表”上，交大賽計(jì)分/計(jì)時(shí)員。（財(cái)務(wù)部安排專人負(fù)責(zé)） 2：監(jiān)督小組：負(fù)責(zé)賽前各參賽選手出場(chǎng)順序的抽簽監(jiān)督、登記工作以及在比賽過(guò)程中收取各項(xiàng)目裁判給選手的評(píng)分表于交計(jì)分組長(zhǎng)（工會(huì)安排專人負(fù)責(zé)）3：后勤小組：負(fù)責(zé)場(chǎng)地安排、后期服務(wù)和賽事期間服務(wù)工作。酒店產(chǎn)品知識(shí)（10分）：主要考察選手對(duì)酒店了解及現(xiàn)場(chǎng)會(huì)話的表述能力，時(shí)間約5分鐘。5）鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮革要光亮，無(wú)破損。1）頭發(fā)：干凈、整潔，男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，女士頭發(fā)不過(guò)肩，前不蓋眉?！颈荣愐?guī)則及標(biāo)準(zhǔn)】見(jiàn)附件第八項(xiàng) 財(cái)務(wù)競(jìng)賽（收銀員點(diǎn)鈔）【比賽項(xiàng)目】收銀員點(diǎn)鈔(13人)【參賽對(duì)象】財(cái)務(wù)部選派人員參加【組織機(jī)構(gòu)】裁判長(zhǎng)： xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報(bào)名由工會(huì)指派（1名）記分/時(shí)員：3名【相關(guān)職責(zé)】項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進(jìn)落實(shí)比賽物品的到位，同時(shí)所有項(xiàng)目裁判員將協(xié)助組長(zhǎng)完成此次競(jìng)賽工作?！颈荣愐?guī)則及標(biāo)準(zhǔn)】見(jiàn)附件第四項(xiàng) 餐廳服務(wù)（西餐宴會(huì)擺臺(tái)）【比賽項(xiàng)目】西餐宴會(huì)擺臺(tái)（6人）【參賽對(duì)象】西餐廳選派人參加【組織機(jī)構(gòu)】裁判長(zhǎng)：xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報(bào)名由工會(huì)指派（1名）記分/時(shí)員：3名【相關(guān)職責(zé)】項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進(jìn)落實(shí)比賽物品的到位，同時(shí)所有項(xiàng)目裁判員將協(xié)助組長(zhǎng)完成此次競(jìng)賽工作。同時(shí)所有項(xiàng)目裁判員將協(xié)助裁判長(zhǎng)完成此次競(jìng)賽工作。X度假酒店技能大賽活動(dòng)方案細(xì)則【活動(dòng)目的】為全面展示X度假酒店度假村從業(yè)人員的服務(wù)技能和愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌，樹立酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升酒店員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能，促進(jìn)員工之間的交流和學(xué)習(xí)，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水平，樹立良好的X度假酒店度假酒店品牌。【比賽規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)】見(jiàn)附件第二項(xiàng) 洗衣房（折疊毛巾）【比賽項(xiàng)目】折疊毛巾（5人）【參賽對(duì)象】洗衣房選派人員參加【組織機(jī)構(gòu)】裁判長(zhǎng)：xxx 裁判員：由xxx 經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報(bào)名由工會(huì)指派（1名）記分/時(shí)員：3名【相關(guān)職責(zé)】項(xiàng)目裁判長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進(jìn)比賽物品落實(shí)到位?！颈荣愐?guī)則及標(biāo)準(zhǔn)】見(jiàn)附件第五項(xiàng) 調(diào)酒服務(wù)（雞尾酒調(diào)制）【比賽項(xiàng)目】雞尾酒調(diào)制（6人）【參賽對(duì)象】餐飲部（酒吧）選派人員參加【組織機(jī)構(gòu)】裁判長(zhǎng)：xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報(bào)名由工會(huì)指派（1名）記分/時(shí)員：3名【相關(guān)職責(zé)】項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進(jìn)落實(shí)比賽物品的到位，同時(shí)所有項(xiàng)目裁判員將協(xié)助組長(zhǎng)完成此次競(jìng)賽工作?！颈荣愐?guī)則及標(biāo)準(zhǔn)】見(jiàn)附件第九項(xiàng) 保安部消防實(shí)操【比賽項(xiàng)目】保安部消防實(shí)操（6人）【參賽對(duì)象】財(cái)務(wù)部選派人員參加【組織機(jī)構(gòu)】裁判長(zhǎng)：xxx經(jīng)理 裁判員：由xxx經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報(bào)名由工會(huì)指派（1名）記分/時(shí)員：3名【相關(guān)職責(zé)】項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進(jìn)落實(shí)比賽物品的到位，同時(shí)所有項(xiàng)目裁判員將協(xié)助組長(zhǎng)完成此次競(jìng)賽工作。2）面容：清潔，男士不留胡子，女士淡妝。6）襪子：男士鞋穿深色的襪子，女士穿肉色絲襪，干凈、無(wú)綻線。在產(chǎn)品知識(shí)手冊(cè)內(nèi)抽選4題關(guān)于酒店內(nèi)一些產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題。（餐飲部安排專人負(fù)責(zé)）4：賽事統(tǒng)籌協(xié)調(diào)小組：比賽前期統(tǒng)籌、計(jì)劃、物品采購(gòu)、比賽期間協(xié)調(diào)工作。三．裁判組和裁判工作1．本次大賽總裁判長(zhǎng)1人、副總裁判長(zhǎng)2人，負(fù)責(zé)整個(gè)大賽的裁判工作。四．各參賽選手應(yīng)根據(jù)賽前組委會(huì)的通知準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定賽場(chǎng)，選手逾時(shí)不到場(chǎng)者，作自動(dòng)棄權(quán)處理。 由策劃部負(fù)責(zé)比賽現(xiàn)場(chǎng)的布置及攝影攝像等工作。附件一：比賽項(xiàng)目規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 部?jī)x容儀表展示及酒店產(chǎn)品知識(shí)評(píng)分表姓名： 職位： 工號(hào)： 年 月 日序號(hào)程 序標(biāo)準(zhǔn)及要求分值扣分得分備注1儀容儀表1頭發(fā)：男士后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳；女士后不垂肩，前不蓋眼；（）10分2面容清潔，男士不留胡茬，女士淡妝；（2分）3手指甲：干凈，指甲不長(zhǎng)，不涂指甲油；（）4服裝：著本崗位工作服，干凈，熨燙挺括，紐扣全面，無(wú)破損，無(wú)污跡，佩戴工號(hào)牌，不得將衣袖褲腳卷起；（1分）5鞋：穿便于工作的黑色鞋子，布鞋要干凈，皮鞋要光亮，無(wú)破損；（1分）6襪：男士穿黑色襪子，女士穿肉色絲襪。（1分）10走姿：行走姿態(tài)大方，步伐適中，步調(diào)一致。超時(shí)每30秒扣10分，不滿30秒按30秒計(jì)，超1分鐘不予計(jì)分。4. 比賽用床架不帶床頭板。三、比賽物品1. 床架（2個(gè)）2. 床墊（2張，2米）3. 工作臺(tái)2張4. 床單2張5. 被套2張6. 羽絨被2張7. 枕芯4個(gè) 8. 枕套4個(gè)中式鋪床評(píng)分表選手號(hào)： 姓名： 日期： 項(xiàng)目要求細(xì)則定分扣分整理床墊床墊與床箱對(duì)齊（差1公分扣1分、差3公分不得分）3整理保護(hù)墊平整、無(wú)污跡、無(wú)頭發(fā)、無(wú)破損2床單站在床頭，一次拋單定位（1次拋單不到位扣1分、3 次不到位不得分）3床單中線距床墊中線（差1公分扣1分、差3公分不得分）3床單正面向上（拋反不得分）2包角均勻，四角一致（角為90186。3. 選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作。三．比賽物品準(zhǔn)備：項(xiàng)目比賽物品準(zhǔn)備項(xiàng)目名稱數(shù)量備注1折疊臺(tái)毛巾折疊臺(tái)1張2毛巾溫泉浴巾200條每人準(zhǔn)備403塑膠桶2個(gè)放臟，破毛巾4剪刀2把剪線頭四．折疊毛巾評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：項(xiàng)目項(xiàng)目評(píng)分細(xì)則分值扣分得分手法15正面朝上3取1/4處再次對(duì)折3統(tǒng)一方向5（）表面無(wú)明顯污跡10（每條1分）表面無(wú)抽紗10（每條1分）時(shí)間15超時(shí)一分鐘5合 計(jì)選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間3分鐘。比賽中所有操作必須按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。 餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。選手自備物品：（1）防滑托盤（2個(gè)，含裝飾盤墊或防滑盤墊）（2）規(guī)格臺(tái)布（3）桌裙或裝飾布（4）餐巾（10塊）（5）花瓶、花籃或其他裝飾物（1個(gè)）（6）餐碟、味碟、湯勺、口湯碗、長(zhǎng)柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）公用餐具（筷子、筷架、湯勺各2套）（8）牙簽（10套）（9）菜單（2個(gè)或10個(gè)）（10）桌號(hào)牌（1個(gè)，上面寫上代表隊(duì)名稱） 四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào)： 姓 名 ： 操作時(shí)間： 得分: 項(xiàng) 目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)滿分得分自我介紹 （1分）時(shí)間60秒內(nèi)，語(yǔ)言、吐字清晰1　儀容儀表 （5分）頭發(fā)干凈整潔，前不觸眉，側(cè)不蓋耳，男后不觸領(lǐng)，不留大鬢角，女長(zhǎng)發(fā)要盤起　面容清潔，男士不留胡須，刮凈胡渣， 女士化淡妝　雙手干凈，指甲修剪整齊，長(zhǎng)度需小于2毫米，不涂有色指甲油，如有傷口要遮蓋　服裝著本崗位制服，干凈，熨燙挺括，紐扣齊全，無(wú)破損1　鞋黑皮鞋，干凈整潔、擦拭光亮，無(wú)破損　襪子干凈，無(wú)破損，顏色男深（黑色）女淺（肉色）　手飾除一枚結(jié)婚戒指外不得佩戴任何飾物　禮貌語(yǔ)氣親切有禮，遵守賽場(chǎng)秩序，服從裁判裁決1　準(zhǔn)備工作1分鐘（檢查工作臺(tái)物品及餐桌椅）1　擺臺(tái) （10分）鋪臺(tái)裙布 （2分）站在主人位右側(cè)，拉開椅子，將臺(tái)裙布一次鋪成1　臺(tái)布裙需自然下垂，無(wú)翻卷現(xiàn)象　四周下垂均勻　鋪臺(tái)布 （3分）臺(tái)布中心凸縫向上，正對(duì)準(zhǔn)正、副主人1　臺(tái)布需四周均勻1　臺(tái)布正面朝上，無(wú)翻卷現(xiàn)象1　轉(zhuǎn)盤 （2分）站在主人位的右手邊將轉(zhuǎn)盤居于臺(tái)面的中央，轉(zhuǎn)盤干凈無(wú)痕跡2　餐椅定位 （3分）從主人位開始定位，椅子中心需對(duì)準(zhǔn)臺(tái)布凸縫，按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行1　餐椅的座面邊緣離臺(tái)布下垂部分1CM，間隔距離均等1　餐椅裙自然下垂，無(wú)翻卷現(xiàn)象1　清潔雙手 （1分）用消毒毛巾對(duì)雙手進(jìn)行消毒1　臺(tái)面物品 擺放 （55分）擺餐具 （25分）將餐碟定位，碟與碟的間距均等3　味碗放在餐碟左上方，2　湯匙放置于味碗中，匙把向左2　味碟放在餐碟上方，3　筷子架放于味碟右側(cè)，距離味碟1厘米3　湯匙、味碟和筷子架之間中心線成一直線3　3　銀勺柄與餐