【正文】 間，因而在產(chǎn)品裝車時，一定要用薄膜及保溫被保護好產(chǎn)品，薄膜要做到及時嚴密封口，應(yīng)盡量減少冷氣散發(fā)，確保產(chǎn)品保鮮，運輸車輛必須車況良好，要確保在規(guī)定時間內(nèi)到達銷售市場。手心要求預(yù)冷庫的容積充足，即庫容和產(chǎn)量要配套，否則若量大于庫，就會造成很大的損失，一般的重量標準是每平方米冷庫可預(yù)冷 250 — 500 公斤產(chǎn)品，即葉菜類在 500 公斤以內(nèi)，這要依具體品種而定。2 蔬菜保鮮冷庫的作用 相比之下，我國洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹生產(chǎn)成本較低，國內(nèi)菜價約為國外的幾分之一甚至十幾分之一，具有較強的價格競爭力。 我國蔬菜出口最大的市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本又是最主要的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴。我國蔬菜出口居世界第五位。但從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值和出口創(chuàng)匯等指標分析，與世界先進水平相比存在較大差距。中國農(nóng)產(chǎn)品加工能力低下與人們?nèi)找尕S富的消費需求的矛盾日益突出。特別是“九五”以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村進入新入新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到迅猛發(fā)展。；，；；；。2010年，其中：第一、二、。該項目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)殖戶業(yè)項目立項要求，符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展需要，且技術(shù)可靠，建設(shè)條件充分，設(shè)計方案科學(xué)，產(chǎn)品性能好，經(jīng)營風(fēng)險小，經(jīng)濟效益和社會效益顯著，輻射帶動功能較強，發(fā)展前景廣闊。為此，擬加強技術(shù)培訓(xùn)、推廣等技術(shù)服務(wù)，并強化督導(dǎo)工作。需建立行之有效的預(yù)警機制予以規(guī)避。 市場風(fēng)險：隨著銷售市場競爭力度加劇，銷售利潤率將不會有太大的增長空間，可能會給經(jīng)營帶來一定的影響。項目單位生產(chǎn)管理經(jīng)驗豐富，項目產(chǎn)品市場信譽良好，市場前景廣闊，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。 總之，該速凍蔬菜項目的實施，有良好的政策環(huán)境。建設(shè)1000t果蔬冷藏保鮮庫，可以為農(nóng)戶生產(chǎn)的特色果蔬提供較長時間的保鮮冷藏服務(wù)，避免果蔬收獲季節(jié)價低賣難問題，期待在果蔬市場供應(yīng)緊缺、價格理想階段隨時出售，進而獲取最佳效益。是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要延伸，也是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要內(nèi)容，更是農(nóng)產(chǎn)品進入消費渠道的必要環(huán)節(jié)，這對完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和效益具有重要作用。 同時，蔬菜生產(chǎn)很多環(huán)節(jié)難以實現(xiàn)機械化作業(yè)，本身就是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，項目實施，在壯大蔬菜支柱產(chǎn)業(yè)的同時，必將為農(nóng)村富裕勞動力提供更多的就業(yè)崗位。 項目可直接帶動示范戶2000戶，從業(yè)農(nóng)民2000人，輻射帶動2500農(nóng)戶。年經(jīng)營收入525萬元，年經(jīng)營利潤240萬元，投資利潤率36%，投資回收期3年。目前，合作社已發(fā)展春秋棚150座，溫室大棚2座，露天蔬菜基地1000多畝，力爭12年內(nèi)建成800畝的有機蔬菜精品示范園和2000畝的有機蔬菜生產(chǎn)示范基地，年產(chǎn)值達3000萬元，實現(xiàn)勞動就業(yè)1000人以上。 果蔬保鮮庫(裝配式冷庫，恒溫．2～5℃，容量4500t)4050m2； 深水井(井深≥80m)1眼。 資金來源：企業(yè)自籌420萬元，申請農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項補助資金280萬元。每畝每年效益3500元左右，凈增收2000元左右?！逗幽鲜∝斦d、河南省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā)(河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項資金使用管理辦法(暫行)的通知》(豫財農(nóng)[2010]29號)；《2011年度河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項資金項目申報指南》；《中共南陽市委、南陽市人民政府關(guān)于大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》(宛發(fā)[2005]1號)；批準的項目建議書和委托單位的要求；項目區(qū)的自然、地理、氣象、水文、地質(zhì)、經(jīng)濟、社會、環(huán)保等基礎(chǔ)資料；有關(guān)行業(yè)的工程技術(shù)、經(jīng)濟方面的規(guī)范、標準、定額資料，以及國家正式頒發(fā)的技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標準；國家頒發(fā)的評價方法與參數(shù)，如國家基準收益率、行業(yè)基準收益率等。近年來，食品安全問題備受關(guān)注，已成為食品生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)必須認真面對和解決的首要問題。通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴格按照國際上無公害綠色蔬菜生產(chǎn)的要求，控制蔬菜農(nóng)藥殘留，嚴格控制農(nóng)藥品種的選擇、采購和使用，并按照食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系規(guī)范進行生產(chǎn)加工，可以有效保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。因此，項目建設(shè)也是可行的。原材料市場價格及產(chǎn)品現(xiàn)售價格變動會給項目實施帶來一定風(fēng)險。項目直接帶動種植戶1000個，直接帶動就業(yè)1000人，間接帶動1500個農(nóng)村勞動力就地創(chuàng)業(yè)致富。 冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。因此，項目切實可行，建議立項實施。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入14718元，農(nóng)民人均純收入5533元。中國是一個人口眾多的農(nóng)業(yè)大國，目前已具備生產(chǎn)5億噸糧食、4億噸蔬菜、5000多萬噸水果、5000多萬噸肉類、3500萬噸水產(chǎn)品和2000多萬噸油料的能力。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展和競爭、保證農(nóng)民收益、調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。中國人均糧食400kg，僅是美國人均糧食的1／3，然而卻出現(xiàn)銷售不旺和農(nóng)民收入銳減的嚴重局面，關(guān)鍵問題是加工能力的制約。1 蔬菜保鮮冷庫的歷史背景 蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。蔬菜在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟作物之一。但是 2005 年以來，我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速，東盟國家也是我國蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。而且，有豐富的洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹資源和良好的自然條件，可以一年四季周而復(fù)始地供貨，為出口貿(mào)易創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)條件。目前，最常見的蔬菜保鮮技術(shù)就是冷庫保鮮，利用冷庫可延長蔬菜的保鮮期，減少蔬菜因熟化程度過快而造成的損失。時間標準是崽小時左右達到預(yù)期效果。（3） 蔬菜保鮮冷庫的重要意義：近幾年來，中國的老百姓種菜，已經(jīng)不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術(shù)已經(jīng)到了它的銷售地———日本或者韓國。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。該項目的實施，對促進宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工、運輸業(yè)的快速發(fā)展，帶動周邊其他行業(yè)的發(fā)展具有重要作用。公司對農(nóng)戶生產(chǎn)的合格蔬菜實行保護價合同收購，一方面，可以充分保證公司按計劃生產(chǎn)經(jīng)營所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。第三章 項目選址與建設(shè)條件： 根據(jù)工農(nóng)結(jié)合、城鄉(xiāng)結(jié)合、有利生產(chǎn)、方便生活的原則進行選址，選定在項目地址有以下好處：(1)附近沒有易燃、易爆和排放有害氣體、有害粉塵的工廠。： 地理位置：位于河南省南陽市宛城區(qū)溧河鄉(xiāng)袁老家村，距南陽市城區(qū)10公里，距雙鋪高速口1公里，距新建蔬菜批發(fā)市場2公里。、資源、科技支撐條件當?shù)卣畤@項目或相關(guān)產(chǎn)業(yè)出臺的相關(guān)政策：2005年，南陽市出臺《中共南陽市委、南陽市人民政府關(guān)于大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》(宛發(fā)[2005]1號)，指出要牢固樹立扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民的思想，把培育龍頭企業(yè)放在推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心位置，傾力打造南陽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)群體。目前宛城區(qū)已形成萬畝以上蔬菜基地4個，5000畝規(guī)模以上的特色蔬菜基地10余個，涉及土豆、小辣椒、包菜、西紅柿、豆角等14個品種。 企業(yè)技術(shù)研發(fā)力量、相關(guān)成果與項目的關(guān)聯(lián)情況：項目單位成立了以陳更云為組長的技術(shù)研發(fā)小組，現(xiàn)有食品加工工程師2名，中專以上科研人員7名，技術(shù)研發(fā)力量雄厚，經(jīng)驗豐富，完全有能力承擔(dān)速凍果蔬加工技術(shù)研發(fā)工作任務(wù)。312國道、207線、209線、豫01線、豫02線和許(昌)南(陽)高速公路、南(陽)襄(樊)高速公路縱橫全區(qū)。全區(qū)盡在華中電網(wǎng)的覆蓋下，有三條超高壓環(huán)形電力輸電線路過境，鴨河火電廠、蒲山電廠也以并網(wǎng)發(fā)電。速凍食品是食品業(yè)的主要組成部分，全球速凍食品主要分布在歐洲和亞太地區(qū)。 我國速凍食品起步于20世紀80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競爭力的領(lǐng)域。 速凍米、面食品加工領(lǐng)域的利潤率主要取決于產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)管理以及產(chǎn)品利潤等幾方面。(2)項目產(chǎn)品的目標市場、市場需求、市場前景： 速凍食品是在25℃以下迅速凍結(jié)，然后在18℃或更低溫度條件下貯藏運輸、長期保存的一種新興食品。因其迅速發(fā)展的態(tài)勢，速凍產(chǎn)業(yè)被譽為食品行業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)。速凍食品成為當今世界上發(fā)展最快的食品工業(yè)之一，近年來，其貿(mào)易量每年以10％～30％的速度遞增。中國的城市超市化進程是從連鎖超市開始的。特別是世界排名前三位的零售企業(yè)家樂福、沃爾瑪、萬德龍的大規(guī)模進入，加速了中國商品流通業(yè)態(tài)的變革，改變了城市消費者原有的購物方式，轉(zhuǎn)向超市化購物。 E．超市品牌的樹立和銷售量的增加，靠傳統(tǒng)的電視、報紙等媒體傳播，很難起到作用，在終端售點進行的POP、DM、堆頭、特價、品嘗、買贈、導(dǎo)購等現(xiàn)場促銷活動更為有效。 5)城市超市化進程的加速，居民消費水平、消費質(zhì)量及健康意識的提升，大大刺激了城市市場的無公害蔬菜及冷凍保鮮產(chǎn)品的市場需求。更為重要的是國內(nèi)蔬菜資源豐富，中國是世界上最龐大的蔬菜起源地和種植中心，年產(chǎn)量上億噸，居世界首位，占世界總產(chǎn)量的四分之一。近年來日本、臺灣等地方的農(nóng)工費用日漸昂貴，日本工人的工資差不多是我國工人的40倍，在成本方面，我國具有很大的優(yōu)勢。 產(chǎn)品質(zhì)量、特色和性能： 速凍果蔬是近代發(fā)展起來的新型果蔬加工制品，它能較好地保持果蔬的色、香、味和新鮮狀態(tài)，食用便捷，是一種具有發(fā)展前景的方便食品。細胞內(nèi)與細胞間隙同時形成細小的冰晶體，不致破壞細胞壁。、方案、模式 營銷策略：強力打造“秋田”品牌，以質(zhì)量、品牌求發(fā)展；大力弘揚中華飲食文化，積極參加全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會，錄制、傳播電視紀錄片等形式，提高品牌知名度，進一步開拓國內(nèi)外產(chǎn)品市場。 (2)市場風(fēng)險：產(chǎn)品銷售價格變動會給項目經(jīng)營效益帶來很大影響。(3)嚴格按照技術(shù)規(guī)范貯存、運輸產(chǎn)品，確保產(chǎn)品在貯存、通各個環(huán)節(jié)處于安全狀態(tài)。表51 項目產(chǎn)品方案設(shè)計表 產(chǎn)品名稱 單位 計算期產(chǎn)量 第1年 第2年 第3～10年 生產(chǎn)負荷 　 38％ 77％ 100％ 一、速凍蔬菜 　　　　甜玉米 噸 1000 1500 2000 糯玉米棒 噸 　 200 500 青豆 噸 600 800 1000 薺薺菜 噸 300 400 500 線椒 噸 　 1000 1000 胡蘿卜丁 噸 400 700 1000 速凍蔬菜合計 噸 2300 4600 6000 二、冷藏果蔬 噸 　 3000 4000 根據(jù)速凍蔬菜生產(chǎn)的工藝要求，結(jié)合實際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。在生產(chǎn)旺季，在室外揀場進行。速凍是耗能和最影響速凍蔬菜質(zhì)量的加工區(qū)域，面積600 m2。設(shè)計庫容量為1250t，～，總面積1268m2，原有冷庫500m2，新建冷庫768m2。(6)包裝車間(原廠現(xiàn)有)。(8)更衣室、衛(wèi)生間(原廠現(xiàn)有)。(1O)廢水處理區(qū)(原廠現(xiàn)有)。(3)配電房、鍋爐靠近生產(chǎn)車間，減少能源消耗，鍋爐房處于廠西北角，使生產(chǎn)車間處在其上風(fēng)位置。(3)現(xiàn)有辦公室(辦公、化驗室、會議室)在人流出口附近，距離車間較近，方便管理，又與物流避免交叉。詳見平面設(shè)計圖 (7)全廠面積16275m2；建筑物占地面積3025m2+1268m2；露天堆場面積1000m2；輔助工