食品安全性問(wèn)題第3次-wenkub
2023-06-12 02:06:58 本頁(yè)面
【正文】 材質(zhì)分為聚乙烯 (PE)、聚氯乙烯 (PVC)、聚偏二氯乙烯 (PVDC)等種類。 危害 PVC食品保鮮膜致癌事件 ? 2022年 10月 15日，一則關(guān)于“日韓致癌保鮮膜（ PVC）大舉進(jìn)入中國(guó)超市”的消息引起了人們的廣泛關(guān)注。 ? 常用塑料及其制品對(duì)食品安全性的影響： ? 聚乙烯；聚丙烯； 聚苯乙烯；聚氯乙烯（國(guó)外禁止） ； ? 聚偏二氯乙烯；丙烯睛共聚塑料；熱固性塑料； ? 塑料包裝材料及其制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： ? 食品塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性基本要求為 無(wú)毒， ? 耐腐蝕性，防有害物質(zhì)滲透性，防生物侵入性 。 單體或降解物有害 穩(wěn)定劑、增塑劑、著色劑、防腐劑等加工助劑 ? 食品中增塑劑污染嚴(yán)重 ? 增塑劑 是塑料袋及塑料制品中含有的一種“ 鄰苯二甲酸酯類 ”化學(xué)成分，加入這種化學(xué)成分可增加塑料的 可塑性和柔韌性 ，提高塑料制品的強(qiáng)度。此后， PVC保鮮膜是否有毒的爭(zhēng)論屢現(xiàn)報(bào)端。 PE和 PVDC是安全的。產(chǎn)品包裝上沒有說(shuō)明由 PE保鮮膜制成，寫著 PVC或者是沒有寫材質(zhì)的盡量別買； 二“摸”。有毒性的成分包括 硫化促進(jìn)劑，抗氧化劑和增塑劑 。 四、金屬，玻璃，搪瓷和陶瓷包裝材料及其制品的食品安全問(wèn)題 ? 鐵和鋁是目前使用的兩種主要的金屬包裝材料； 馬口鐵、鋁或鋁箔 ? 鋁的毒性表現(xiàn) 為對(duì)腦，肝，骨，造血和細(xì)胞的毒性，鋁中毒時(shí)常見的是小細(xì)胞低色素性貧血。 ? GB/T 搪瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 罐頭盒為鍍錫的薄鋼板，錫可能溶出 ? 目前存在的食品包裝安全問(wèn)題 ? 用于食品包裝的原輔材料的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善； ? 塑料材料的 回收復(fù)用 還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，大量不法企業(yè)直接把回收材料當(dāng)成新材料或摻混在新料中生產(chǎn)食品包裝制品，造成食品衛(wèi)生隱患； ? 印刷油墨 不僅含有有害的溶劑，有些還含有多種 重金屬 ，很容易在使用中造成食物的污染，特別是當(dāng)印刷在超薄的塑料薄膜上，或當(dāng)印刷紙包裝在低溫潮濕環(huán)境中使用的時(shí)候，很難保證油墨不會(huì)滲透到內(nèi)裝食品上； ? 食品包裝的加工環(huán)境； ? 散裝食品的 一次性包裝問(wèn)題 最為嚴(yán)重，使用黑色的塑料袋包裝生鮮食品， 黑色塑料袋全部是由回收的聚烯烴材料加入碳黑制造而成，含有很多有害物質(zhì)，通常只用作垃圾袋使用 。其中最為嚴(yán)重的是一種奶粉包裝袋，苯殘留竟超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 10倍多，相當(dāng)于把奶粉裝進(jìn)了劇毒的口袋。 ? 就全國(guó)范圍而言，學(xué)齡前兒童和孕婦的缺鐵性貧血比較多見，某些微量元素（如鈣，鋅）和維生素 A的攝入量偏低。 ? 能量攝入不足，機(jī)體會(huì)動(dòng)用自身的能量?jī)?chǔ)備甚至消耗自身組織以滿足生命活動(dòng)的能量需要，導(dǎo)致體力下降，體重減輕，發(fā)育遲緩，死亡。 成人：甲狀腺腫 （ goiter) 嬰幼兒：呆小癥 （ 克汀病 ） (cretinism) 碘攝入過(guò)量引起碘性甲狀腺腫 ， 碘性甲狀腺功能亢進(jìn)癥 。 ? ⑵ 皮膚粘膜癥狀 ：皮膚干燥、脫屑、鱗狀角化；粘膜抵抗力下降，易感染。慢性：頭痛、脫發(fā)、肝大、長(zhǎng)骨末端疼痛、肌肉僵硬、皮膚瘙癢等。成人齒齦松動(dòng)、腫脹、感染發(fā)炎。 ? ⑷ 傷口愈合緩慢 ：由于膠原合成障礙所致。在導(dǎo)致貧血的眾多因素中，缺鐵是最重要的一個(gè)因素，而且，鐵缺乏癥是世界范圍內(nèi)的四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病。 經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組核實(shí) ， 阜陽(yáng)市因食用劣質(zhì)奶粉造成營(yíng)養(yǎng)不良而死亡的嬰兒共計(jì) 12人 。為了提高食物的多樣性和營(yíng)養(yǎng)性，轉(zhuǎn)基因食品 (GMF)引起了人們的密切關(guān)注。轉(zhuǎn)基因生物直接食用，或者作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為“ 轉(zhuǎn)基因食品 ”。 第四 轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)技術(shù)具有 獨(dú)特的壟斷性 ， 能夠享受 比較優(yōu)勢(shì) ，帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)利益。但也有一些消費(fèi)者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康存在風(fēng)險(xiǎn)，如可能對(duì)身體產(chǎn)生副作用，或
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