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20xx年最新整理版龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)資料大全-wenkub

2022-11-14 16:13:41 本頁(yè)面
 

【正文】 有 8 種;亞洲有 7 種;非洲僅馬達(dá)加斯加島有南螯蝦科的淡水螯蝦分布。實(shí)際上,它是淡水螯蝦家族中的一個(gè)中、小型種類(lèi)。 淡水螯蝦是淡水甲殼動(dòng)物中個(gè)體最大的一個(gè)類(lèi)群,是淡水生物群落中一個(gè)重要的組成部分。非洲大陸本來(lái)沒(méi)有淡水螯蝦的分布,由于淡水螯蝦產(chǎn)業(yè)的巨大經(jīng)濟(jì)效益,非洲的一些國(guó)家于 20 世紀(jì) 70 年代后從北美引進(jìn)克氏原螫蝦、從澳大利亞引進(jìn)麥龍螯蝦、紅螯螯蝦,現(xiàn)在非洲大陸也有淡水螯蝦的分布。淡水小龍蝦人工養(yǎng)殖在 20 世紀(jì) 70 年代已在國(guó)外普遍開(kāi)展,少數(shù)國(guó)家現(xiàn)已開(kāi)始研究強(qiáng)化養(yǎng)殖和規(guī)模化養(yǎng)殖。 1986 年,湖北省武漢市組建了全國(guó)第一家淡水小龍蝦加工廠, 1988 年正式對(duì)瑞典出口。 2020 年以后,湖北省水產(chǎn) 第 3 頁(yè) 共 113 頁(yè) 科學(xué)研究所大力推廣淡水小龍蝦的人工繁殖、池塘集約化養(yǎng)殖,以及淡水小龍蝦與中稻輪作等技術(shù),湖北、江蘇、安徽、江西、湖南、浙江、上海等省、市廣泛興起淡水小龍蝦的養(yǎng)殖熱潮。我國(guó)已超過(guò)美國(guó)成為世界 上淡水小龍蝦產(chǎn)量最多的國(guó)家,并成為淡水小龍蝦的出口大國(guó),引起了世界各國(guó)的關(guān)注。 1988 年,我國(guó)湖北省首次對(duì)外出口淡水小龍蝦, 2020 年 1~ 9 月湖北省出口淡水小龍蝦 7500 多噸,創(chuàng)匯 4000 多萬(wàn)美元, 2020 年出口淡水小龍蝦 12020 噸,創(chuàng)匯 8187 萬(wàn) 美元。緊張的市場(chǎng)供求關(guān)系使得淡水小龍蝦的價(jià)格不斷飆升, 2020 年每千克淡水小龍蝦的價(jià)格達(dá)到 10~ 16 元, 2020 年每千克淡水小龍蝦的價(jià)格為12~ 18 元, 2020 年每千克淡水小龍蝦的價(jià)格為 14~ 20 元,2020 年 5 月每千克淡水小龍蝦的價(jià)格達(dá)到 16~ 30 元,北京、上海、南京、武漢、合肥、廣州、深圳等城市中,價(jià)格高的每千克已超過(guò) 30 元,價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。特別是在當(dāng)今技術(shù)條件下,發(fā)展淡水小龍蝦養(yǎng)殖,揚(yáng)長(zhǎng)避短,大大減輕淡水小龍蝦的危害程度,直至沒(méi)有危害,是完全能辦到的。 (3)淡水小龍蝦食性雜,以攝食水體中的 有機(jī)碎屑、水生植物、植物碎片和動(dòng)物尸體為主,無(wú)需投喂特殊的飼料,不僅養(yǎng)殖成本低,而且生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高,具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 (6)淡水小龍蝦具有廣闊的產(chǎn)業(yè)化前景,不僅可以加工成蝦仁、整肢蝦出口,蝦殼可以 加工成甲殼素、殼聚糖及其衍生物,還可以提取蝦青素、蝦蛋白。淡水小龍蝦在淡水螯蝦類(lèi)中屬中、小型個(gè)體,原產(chǎn)北美,現(xiàn)廣泛分布于世界上五大洲 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū) 。 第 7 頁(yè) 共 113 頁(yè) 二、形態(tài)特征 1.淡水小龍蝦的外部形態(tài) 淡水小龍蝦的整個(gè)身體由頭胸部和腹部共 20 節(jié)組成,除尾節(jié)無(wú)附肢外,共有附肢 19 對(duì),體表具有堅(jiān)硬的甲殼。頭胸甲中部有一弧形頸溝,兩側(cè)具粗糙顆粒。腹足 6 對(duì),雌性第一對(duì)腹足退化,雄 性前兩對(duì)腹足演變成鈣質(zhì)交接器。 淡水下龍蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén),體內(nèi)無(wú)脊椎,整個(gè)體內(nèi)分為消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、肌肉運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等部分。胃分為賁門(mén)胃和幽門(mén)胃,賁門(mén)胃的胃壁上有鈣質(zhì)齒組成的胃磨,幽門(mén)胃的內(nèi)壁上有許多剛毛。 (2)呼吸系統(tǒng) 淡水小龍蝦的呼吸系統(tǒng)共有鰓 17 對(duì),在鰓腔內(nèi)。心臟在頭胸部背面的圍心竇中,為半透明、多角形的肌肉囊,有 3 對(duì)心孔,心孔內(nèi)有防止血液倒流的膜瓣。 (4)排泄系統(tǒng)在頭部大觸角基部?jī)?nèi)部有一對(duì)綠色腺體 ,腺體后有一膀胱,由排泄管通向大觸角基部,并開(kāi)口于體外。 (6)生殖系統(tǒng) 淡水小龍蝦雌、雄異體,其雄性生殖系統(tǒng)包括精巢 1 對(duì),輸精管 1 對(duì)及位于第五胸足基部的 1 對(duì)生殖突。甲殼又稱(chēng)為外骨骼,起支撐作用,在肌肉的牽動(dòng)下起著運(yùn)動(dòng)的功能。在食物較為豐富的靜水溝渠、池塘和淺水草型湖泊中較多。白天常潛伏在水體底部光線較暗的角落、石塊旁、草叢或洞穴中,夜晚出來(lái)攝食、 活動(dòng)。淡水小龍蝦喜逆水,常常逆水上溯,且逆水上溯的能力很強(qiáng),這也是淡水小龍蝦在下大雨時(shí)常隨水流爬出養(yǎng)殖池塘的原因之一。在筆者測(cè)量的淡水小龍蝦洞穴中,最長(zhǎng)的可達(dá) 100 厘米,直徑可達(dá)9. 2 厘米。因而在養(yǎng)殖池中適當(dāng)增放人工巢穴,并加以技術(shù)措施,能大大減輕淡水小龍蝦對(duì)池埂、堤岸的破壞性。筆者的研究表明,淡水小龍蝦有一定的爭(zhēng)斗性, 但它是一個(gè)爭(zhēng)斗性和攻擊性都較弱的種類(lèi)。這說(shuō)明淡水小龍蝦在正常情況下沒(méi)有能力捕食魚(yú)苗、魚(yú)種。一般水體溶氧保持在 3 毫克/升以上,即可滿足淡水小龍蝦生長(zhǎng)所需。淡水小龍蝦的溫度適應(yīng)范圍為 0~ 37℃,在長(zhǎng)江流域,冬天的晚上將其帶水置于室外,被冰凍住仍能成活,但該蝦的最適溫度范圍為 17~ 31℃。我們?cè)诮K沿海鹽度約 3~ 5 的水域?yàn)┩可习l(fā)現(xiàn)有淡水小龍蝦生存,可見(jiàn)該蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)性也很強(qiáng)。如用地下水養(yǎng)殖淡水小龍蝦,必須先對(duì)地下水進(jìn)行檢測(cè),以免重金屬含量過(guò)高,影響小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量安全。在 20~25℃條件下,淡水小龍蝦攝食眼子菜每晝夜可達(dá)自身體重的 3. 2%,攝食竹葉菜可達(dá) 2. 6%,水花生達(dá) %,豆餅達(dá) 1. 2%,人工配合飼料達(dá) 2. 8%,攝食魚(yú)肉達(dá) %,攝食蚯蚓高達(dá) 14. 8% (表 2),可見(jiàn)該蝦喜食動(dòng)物性食物。在池塘中養(yǎng)殖到第二年的 7 月,平均全 第 17 頁(yè) 共 113 頁(yè) 長(zhǎng)達(dá) 10. 2 厘米,平均重 34. 51 克。水溫高,食物充足,發(fā)育階段早,則蛻殼間隔短。 根據(jù)淡水小龍蝦的活動(dòng)及攝食情況,其蛻殼周期可分為蛻殼間期、蛻殼前期、蛻殼期和蛻殼后期四個(gè)階段。蛻殼后期是從淡水小龍蝦蛻殼后至開(kāi)始攝食止,這個(gè)階段是淡水小龍蝦的甲殼由皮質(zhì)第 18 頁(yè) 共 113 頁(yè) 層向甲殼演變的過(guò)程。 六、繁殖習(xí)性 1.性比 淡水小龍蝦的雌、雄比例在全長(zhǎng) 3. 0~ 8. 0 厘米和 8. 1~13. 5 厘米二個(gè)規(guī)格組中都是雌性多于雄性。 表 4 淡水小龍蝦的雌、雄性比例 單位:尾 第 19 頁(yè) 共 113 頁(yè) 淡水小龍蝦隔年性成熟, 9 月份離開(kāi)母體的幼蝦到第二年的 8 月份即可性成熟并產(chǎn)卵。 、產(chǎn)卵、抱卵量和產(chǎn)卵類(lèi)型 淡水小龍蝦為秋、冬季產(chǎn)卵類(lèi)型,一年產(chǎn)卵一次,交配季節(jié)一般在 7~ 12月 1尾雄蝦可先后與 1尾以上的雌蝦交配,交配時(shí),雄蝦用螯足鉗住雌蝦的螯足,用步足抱住雌蝦,將雌蝦翻轉(zhuǎn),側(cè)臥。最后,膠質(zhì)狀物質(zhì)包裹著受精卵到達(dá)雌蝦的腹部,受精卵粘附在雌蝦的腹足上,腹足不停的擺動(dòng),以保證受精卵孵化所必需的溶氧。采集到的最大產(chǎn)卵個(gè)體全長(zhǎng) 14. 26 厘米,產(chǎn)卵 397 粒,最小產(chǎn)卵個(gè)體全長(zhǎng) 6. 4厘米,產(chǎn)卵 32 粒。如果水溫太低,受精卵 第 21 頁(yè) 共 113 頁(yè) 的孵化可能需數(shù)月之久。二期幼體長(zhǎng) 6~ 7毫米,附肢發(fā)育較好,額角彎曲在兩眼之間,其形狀與成蝦相似。此時(shí)仔蝦仍附著在母體腹部,形狀幾乎與成蝦完全一致,仔蝦對(duì)母體也有很大的依賴(lài)性,隨母體離開(kāi)洞穴進(jìn)入開(kāi)放水體,成為幼嚇。 (1)雄蝦第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交接器;雌蝦第一腹足退化,第二腹足羽狀。雌、雄比例依繁殖方法的不同而不同,水泥池人工繁殖和工廠化人工繁殖模式的雌、雄比例以 2: l 為好;土池人工繁殖模式的雌、雄比 例以 5: 2 或 第 23 頁(yè) 共 113 頁(yè) 3: I 為好;人工增殖模式的雌、雄比例通常為 3: I。市場(chǎng)上這樣的淡水小龍蝦經(jīng)過(guò)蝦販的潑水處理,外觀上看是活的,但大多內(nèi)部損傷較嚴(yán)重,下水后極易死亡. 三、繁殖方式 1.人工增殖 每年的 7~ 9 月份,在沒(méi)有養(yǎng)殖過(guò)淡水小龍蝦的大型池塘、低湖田或淺水草型湖泊中,每畝投放經(jīng)挑選的淡水小龍蝦親蝦 10~ 20 千克,雌、雄比例為 3: 1。 10 月底后,視池塘和親蝦的情況,緩慢向池塘中加水,讓水位剛好淹住淡水小龍蝦的洞穴。到第二年 3 月初,當(dāng)氣溫回升到 12℃,水溫回升到 10℃以上時(shí),就會(huì)有蝦離開(kāi)洞穴,出來(lái)攝食、活動(dòng)。對(duì)于草型湖泊,親蝦的投放量可小,但每畝不低于 10 千克;若低于 10 千克,第一年產(chǎn)量會(huì)很低,也會(huì)對(duì)第二年的產(chǎn)量有影響?;蛟谄降厣?(稻田也可 )人工開(kāi)挖長(zhǎng) 50~ 60 米、寬 米的土池,土池坡度 1: 1或做成樓梯形狀。投放親蝦后,保持良好的水質(zhì),定時(shí)加注新水,用增 氧機(jī)向池中間隙增氧,有條件的可采取微流水方式。如果水溫低于 18℃,可去掉棚架上的遮陽(yáng)黑紗,再覆蓋一層塑料薄膜。水泥池凈高 45~ 50 厘米,每個(gè)面積 7~ 10 平方米不等,每個(gè)單元的水泥池面積大小一致, 40 口水泥池,分成兩排,中間為過(guò)道。保持水泥池的水質(zhì)良好,定時(shí)加注新水,晚上開(kāi)增氧機(jī)增氧,有條件的最好采取微流水的方式,一邊從上部加進(jìn)新鮮水,一邊從底部排除老水。待幼蝦離開(kāi)母體后,用抄網(wǎng)捉走母蝦,并分期、分批捕撈幼蝦。一個(gè)單元的廠房占地面積 450 平方米,長(zhǎng) 50 米,寬 9 米,頂部為可開(kāi)啟式塑鋼玻璃結(jié)構(gòu),四周底部用磚砌成,上部為推拉活動(dòng)式塑鋼玻璃門(mén)窗。淡水小龍蝦雌蝦產(chǎn)卵 48 小時(shí)后,將抱卵雌蝦帶水小心移入孵化池,集中孵化。 第四章 幼蝦培育 離開(kāi)母體的幼蝦體長(zhǎng)為 9~ 10 毫米,可直接放人池塘和稻田中養(yǎng)殖。 一、水泥池培育 1.培育池 此種模式的淡水小龍蝦幼蝦培育池一般面積為 20~ 100平方米,面積大的比較好。外套管高于內(nèi)套管,底部有缺刻,加水時(shí)讓水質(zhì)較差的底部水排出去,加進(jìn)來(lái)的新鮮水不會(huì)被排走。捌水小龍蝦幼蝦在高密度飼養(yǎng)的情況下,易受到敵害生物及同類(lèi)的攻擊。池中還可設(shè)置一些水平或垂直網(wǎng)片、竹筒、瓦片等物,增加幼蝦棲息、蛻殼和隱蔽的場(chǎng)所。如果僅是溶氧量和溫度的問(wèn)題,可將地下水抽到一個(gè)大池中沉淀、曝氣、調(diào)溫,然后再加注到幼蝦培育池中。幼蝦放養(yǎng)時(shí),要注意同池中幼蝦規(guī)格保持一致,體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷。 第 31 頁(yè) 共 113 頁(yè) 水泥培育池的日常管理主要是投喂和水質(zhì)控制,每天應(yīng)結(jié)合投喂巡視 4~ 5 次,并做好管理記錄。母體投喂量要根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。 5.幼蝦收獲 幼蝦在水泥培育池中飼養(yǎng) 15天左右,即可長(zhǎng)到 2~ 3厘米,此時(shí)可將幼蝦收獲并投放到池塘中養(yǎng)殖。對(duì)于面積比較小的水泥培育池,可不用魚(yú)苗拉網(wǎng),直接用一張絲質(zhì)網(wǎng)片,兩人在培育池內(nèi)用腳踩住網(wǎng)片底端,繃緊使網(wǎng)片一端貼底,另一端露出水面,形成一面網(wǎng)兜,兩人靠緊池壁,從培育池的淺水端慢慢走向深水端即可。要注意的是,抄網(wǎng)必須放在一個(gè)大水盆內(nèi),抄網(wǎng)邊露出水面,這樣隨水流放出的幼蝦才不會(huì)因水流的沖擊力而受傷。培育土池每畝施腐熟的人畜糞肥或草糞肥 300~500 千克,培育幼蝦喜食的天然餌料,如輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游生物,小型底棲動(dòng)物,周叢生物以及有機(jī)碎屑。漂浮性植物可用水葫蘆、水浮蓮和水花生,用竹子固定在培育池的角落或池邊,水花生第 34 頁(yè) 共 113 頁(yè) 還可固定漂浮在池中間,供幼蝦攀爬、棲息和蛻殼時(shí)作為隱蔽的場(chǎng)所,還可作為幼蝦的飼料,保證幼蝦培育有較高的成活率。 2.幼蝦放養(yǎng) 面積較大的土池,每平方米放養(yǎng) 200~ 400 尾,即每畝放養(yǎng)幼蝦 15 萬(wàn)~ 20 萬(wàn)尾。調(diào)溫的方法是將幼蝦運(yùn)輸袋去掉外袋,單袋浸泡在培育池 內(nèi) 10~30 分鐘,待水溫一致后再開(kāi)袋放蝦。飼養(yǎng)中、后期,要定時(shí)向池中投施腐熟的草糞肥,一般每半個(gè)月一次,每次每畝 100~ 150千克。土池要每 5~ 7 天加水 1次,每次加水量為原池水的 1/ 5~ 1/ 3,保持池水?肥、活、嫩、爽?,溶氧量在 5毫克/升以上;每 15 天左右潑灑 1 次生石 灰水,濃度為 3~ 5 克/米。培育 15~ 20 天,第 36 頁(yè) 共 113 頁(yè) 幼蝦體長(zhǎng)達(dá) 3 厘米左右,此時(shí)即可將幼蝦捕撈起來(lái),轉(zhuǎn)入成蝦飼養(yǎng)。面積大小依池塘或稻田的面積和所要培育的幼蝦量而定,一般按養(yǎng)殖面積的 10%來(lái)圈定幼蝦培育場(chǎng)所的面積。放養(yǎng)時(shí)間要選擇在晴天早晨或傍晚;要 帶水操作,投放時(shí)動(dòng)作要輕快,避免使幼蝦受傷;還要注意培育池的水溫與運(yùn)蝦袋中的水溫保持一致,如不一致,則要調(diào)溫,調(diào)溫的方法同前所述。飼養(yǎng)前期,每天投喂 3~4 次,投喂的種類(lèi)以魚(yú)肉糜、水蚯蚓或從天然水域撈取的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)為主,以豆?jié){ 、腐熟的農(nóng)家肥和嫩綠的水草為輔,日投喂量為每萬(wàn)尾幼蝦 0. 15~ 0. 20 千克,沿圍網(wǎng)邊滿池投撒,多點(diǎn)片狀投喂。 (2)水質(zhì)控制 培育過(guò)程中要保持水質(zhì)清新,溶氧充足。對(duì)于水老鼠,要經(jīng)常巡視,除了在池 (田 )埂上安置防逃網(wǎng)外,有條件的可在池 (田 )埂上設(shè)置捕鼠器。 一、大水體放養(yǎng)增殖 對(duì)于淺水湖泊、草型湖泊、沼澤、濕地以及季節(jié)性溝渠等面積較大、又不利于魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的水體,可放養(yǎng)淡水小龍蝦。如果捕撈過(guò)度,來(lái)年的產(chǎn)量必然會(huì)大大降低,就需要補(bǔ)充放種。不同的類(lèi)型所要求的池塘條件不同,掌握技術(shù)難易程度不一樣,產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì) 效益差別很大。 第 40 頁(yè) 共 113 頁(yè) (二 )池塘準(zhǔn)備 1.池塘清整 養(yǎng)殖淡水小龍蝦的池塘要求水源充足,水質(zhì)良好,進(jìn)、排水方便,池埂頂寬 3米 以上,坡度 1: 3,面積以 5~ 10 畝為宜,長(zhǎng)方形,水深 1. 5~ 2 米。筆者提倡用石棉瓦做防逃,將 180 厘米 70 厘米的石棉瓦裁成三截,每截 60 厘米 70 厘米,互相咬合,埋人池埂土中 10~ 15 厘米,露出地面 45~ 50 厘米,用竹樁或木樁固定
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