【正文】 相互之間只是R基團(tuán)有所不同。辣椒中的辣味成分為辣椒素類物質(zhì)，是具有辛辣剌激性的活血管香草胺合成的衍生物, 主要成分之一為辣椒素。二是缺乏高辣椒素和辣椒紅色素含量的加工專用型品種，是辣椒產(chǎn)業(yè)效益最終不高的關(guān)鍵。辣椒由規(guī)模種植到實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化還有較大差距。一、項(xiàng)目的目的、意義和必要性辣椒原產(chǎn)于南美和墨西哥等中美洲熱帶地區(qū)及西印度群島，在明朝末年傳入我國，現(xiàn)成為人們喜愛的重要的辛香食料。我國的雜交水稻技術(shù)現(xiàn)已推廣到20多個(gè)國家，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花面積已占棉花總面積的40%，轉(zhuǎn)基因水稻、玉米、大豆、蔬菜等400多個(gè)品種進(jìn)入安全性評(píng)價(jià)階段，并有許多品種具備了產(chǎn)業(yè)化條件。目前，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域是我國高新技術(shù)領(lǐng)域與國外差距最小的領(lǐng)域。生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的推廣和應(yīng)用，對(duì)人類的生產(chǎn)和生活產(chǎn)生了極大的影響。辣椒新品種技術(shù)研究與示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告辣椒新品種技術(shù)研究與示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告前言我國是農(nóng)業(yè)大國，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是國家切實(shí)關(guān)心農(nóng)民利益的行動(dòng)之一。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)作為生物技術(shù)的重要應(yīng)用領(lǐng)域之一，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)科技革命的強(qiáng)大推動(dòng)力。我國轉(zhuǎn)基因稻和轉(zhuǎn)基因棉花的研究和開發(fā)已達(dá)到世界前沿水平，在農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究的整體實(shí)力上處于發(fā)展中國家領(lǐng)先地位。經(jīng)過近年來的快速發(fā)展，我國在農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域已經(jīng)取得了一系列成就。在甘肅、陜西、湖南、四川、貴州、**等省區(qū)栽培甚廣，資源豐富。主要障礙有兩個(gè)方面：一是辣椒種性退化，嚴(yán)重影響規(guī)模效益。辣椒中所含有的辣椒紅色素是一種優(yōu)良的天然食用色素，已被FAO、美、英、日、中等國際組織和國家定為無限制性使用的天然食品添加劑，其國際市場(chǎng)非常緊俏，市場(chǎng)前景廣闊；而辣椒素則在食品工業(yè)、醫(yī)學(xué)和軍事上都具有廣泛的用途，市場(chǎng)前景廣闊。辣椒中的主要辣味成分——辣椒素(Capsaicin)，又名辣椒堿、辣椒辣素，最早由Thres(1876)從辣椒果實(shí)中分離出來，并為它命名。其中辣椒素(75%)辣味最強(qiáng)(郭建明等，1998)，與二氫辣椒素(Dihydrocapsaicin)共占辣椒所含辣味物質(zhì)的90%以上，其余同系物僅占少量(Constant et al,1996)。八十年代初，Iwai(1979)等人利用同位素示蹤技術(shù)、電子密度掃描顯微鏡等先進(jìn)技術(shù)對(duì)辣椒素的形成做了詳細(xì)研究，認(rèn)為辣椒素主要在果實(shí)胎座表皮細(xì)胞的液泡中形成積累，并通過子房隔膜運(yùn)輸?shù)焦獗砥ぜ?xì)胞的液泡中積累。香草基胺部分是由芳香族氨基酸苯丙氨酸衍生而來，支鏈脂肪酸部分則是由纈氨酸衍生而來。Bernal等(1993)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素在過氧化物酶(POD)的作用下，轉(zhuǎn)化為其它次生物質(zhì)，降低辣椒果實(shí)中辣椒素的含量。這些氧化產(chǎn)物都具有類木質(zhì)素(Ligninlike)特性，說明在辣椒素的降解代謝中存在著氧化競爭庫，辣椒素合成的酚類前體物于辣椒素競爭氧化產(chǎn)生了類木質(zhì)素物質(zhì)，用于細(xì)胞壁的構(gòu)成。因此，辣椒素在食品餐飲、畜禽飼料與醫(yī)療藥品等方面具有較高的應(yīng)用價(jià)值。而辣椒紅色素則是國際上公認(rèn)的最安全、用途最廣的天然食用色素。在原有品種基礎(chǔ)上對(duì)遺傳基因進(jìn)行改造和轉(zhuǎn)移，基因工程能使育種過程更為精確、更有預(yù)見性、效率更高，因而更具發(fā)展?jié)摿ΓF(xiàn)已成為新品種培育的重要途徑。項(xiàng)目的實(shí)施可以促進(jìn)辣椒種植業(yè)高效發(fā)展，辣椒初加工向深加工發(fā)展，延長辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的提取工藝及配方。截止2007年11月底，公司已生產(chǎn)銷售辣椒辣素和紅色素148噸,產(chǎn)品符合GB107831996標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6000余萬元、。（二）**市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所植物基因研究室主要研究方向?yàn)樗竟δ芑蚪M、基因工程、植物轉(zhuǎn)基因、酶的定向分子進(jìn)化和產(chǎn)業(yè)化。該項(xiàng)目的主要研究內(nèi)容包括：植酸酶基因的DNA shuffling突變及體外定向分子進(jìn)化；突變植酸酶基因高效分泌表達(dá)系統(tǒng)研究；植酸酶工程菌株的發(fā)酵優(yōu)化；發(fā)酵后的膜分離技術(shù)研究；植酸酶的超濾濃縮技術(shù)研究；植酸酶的制劑技術(shù)研究；基因工程植酸酶的動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)、毒性試驗(yàn)及我國農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全性評(píng)價(jià)。最近兩年中還和華東理工大學(xué)合作開展了不同枯草桿菌菌株核苷合成中關(guān)鍵酶基因核苷酸序列比較、pur操縱子和阻遏蛋白相互作用及代謝工程研究，并取得了顯著成績。在植物轉(zhuǎn)基因研究方面，已通過根癌農(nóng)桿菌virG結(jié)合域的突變及和VP16強(qiáng)基因激活功能域的串聯(lián)構(gòu)建了高活性的virG基因，并經(jīng)根癌農(nóng)桿菌染色體整合構(gòu)建了超毒力的根癌農(nóng)桿菌菌株；此外還構(gòu)建了“根癌農(nóng)桿菌自殺體系”、適合于多基因同時(shí)表達(dá)的植物雙元載體、經(jīng)Cre/loxP系統(tǒng)消除Marker的植物轉(zhuǎn)基因體系、可用于高效克隆植物順式元件的植物雙元載體等。目前4項(xiàng)轉(zhuǎn)基因生物(一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因油菜、一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因番茄、兩項(xiàng)工程微生物) 申報(bào)了我國農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全性評(píng)審，其中一項(xiàng)進(jìn)入中間試驗(yàn)階段，一項(xiàng)進(jìn)入環(huán)境釋放階段。已經(jīng)具備的實(shí)驗(yàn)條件。***，男，漢族，**年5月出生，江蘇省武進(jìn)縣人，博士，**市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員，**市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長，**市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，**交通大學(xué)兼職研究員，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職博導(dǎo)。1998年畢業(yè)于中科院**植物生理研究所國家植物分子遺傳重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，獲博士學(xué)位。作為第一主持完成的科研項(xiàng)目《高比活植酸酶基因的獲得及耐高溫植酸酶的生產(chǎn)》獲得2003年度**市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)化收益1200萬元。2005年，獲第八屆“明治乳業(yè)生命科學(xué)獎(jiǎng)”優(yōu)秀獎(jiǎng)。已發(fā)表論文130余篇，其中在《Nature Protocols》，《FEMS Microbiol Rev》，《Nucleic Acids Research》，《Plant J》，《Biotechnology Advances》，《Anal Biochem》,《Eur J Biochem》,《Critical Reviews in Plant sciences》等刊物發(fā)表SCI論文30多篇，累計(jì)SCI影響因子80左右，文章引用約500次。現(xiàn)有在職職工1600多人，專業(yè)技術(shù)人員960人，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員220多人，在職和在讀博士20人，在職在讀碩士160多人。（四）**縣科學(xué)技術(shù)局**縣科學(xué)技術(shù)局是**縣人民政府專設(shè)科技管理工作的綜合管理部門，現(xiàn)有干部職工11人，其中：大專以上文化程度6人，取得初中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱的5人。（五）**縣農(nóng)業(yè)局現(xiàn)有干部職工300多人，其中：高級(jí)職稱3人，中級(jí)職稱77人，初級(jí)職稱213人，有土肥、植保、經(jīng)作、種子、農(nóng)機(jī)等專業(yè)推廣隊(duì)伍，全縣12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有健全的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)和熟煉的技術(shù)人員。國道323線由西向東橫貫全境，是**通往廣西、廣東省的主要通道。市場(chǎng)體系日趨完善，“九五”期間相繼建成了岔路口、**、**等具有一定規(guī)模的專業(yè)交易市場(chǎng)，稼依辣椒城是西南地區(qū)最大的辣椒交易市場(chǎng)和集散地。公司為進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力，于2005年5月通過了ISO9001體系認(rèn)證，并在此基礎(chǔ)上，