【正文】 基礎(chǔ)強(qiáng)，農(nóng)民富則國家盛，農(nóng)村穩(wěn)則社會安。遼寧省某市的畜牧業(yè)改革開放以來，得到了較快的發(fā)展。近年來，遼寧省畜牧業(yè)得到了較快發(fā)展．由從屬產(chǎn)業(yè)向相對獨立產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，綜合生產(chǎn)能力明顯提高，畜牧業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加了農(nóng)民的收入。2008年l0月12日中國共產(chǎn)黨第十七屆中央委員會第三次全體會議通過的“中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定”，提出了加快推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，大力推動城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，奪取全面建設(shè)小康社會新勝利，開創(chuàng)中國特色社會主義事業(yè)新局面的新思路。這里的風(fēng)景秀美迷人，有遼闊壯觀的紅海灘、聞名遐邇的遼河碑林和正在建設(shè)中的某森林公園等旅游區(qū)，而且依傍閭山名勝風(fēng)景區(qū)，是觀光瀏覽的極好去處。遼河入?？诘膰壹壸匀槐Ｗo(hù)區(qū)生存著珍稀鳥禽丹頂鶴、黑嘴鷗等二百多個生物種群，中華絨螯蟹、鳳鰭魚等名特水產(chǎn)品也在這里憑借潮汐溯河產(chǎn)卵 。面積約2145平方公里。29′，北緯40176。第二章 項目建設(shè)的必要性某縣隸屬于遼寧省某市，位于某市的北部，遼河下游，渤海之濱。某肉聯(lián)有限公司建設(shè)以牛羊肉聯(lián)廠為中心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，將進(jìn)一步健全和完善以綠色食品生產(chǎn)為契機(jī)的種、養(yǎng)、加工、銷售體系。，提出項目實施進(jìn)度，測算項目的投資效益，分析項目的抗風(fēng)險能力等。，確定建設(shè)項目的生產(chǎn)規(guī)模、公用工程及儲運、物流方案。，裝置運行可靠，各項技術(shù)經(jīng)指標(biāo)滿足建設(shè)項目要求。該公司依托資源優(yōu)化的技術(shù)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、管理和人才優(yōu)勢；依托東三省和內(nèi)蒙牛羊資源的規(guī)模優(yōu)勢、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，企業(yè)通過資源整合、引進(jìn)新技術(shù)新工藝、優(yōu)化和拓展市場領(lǐng)域，擬在條件優(yōu)越的某縣陳家祥四家子村建設(shè)年分割加工、冷藏牛羊肉6千噸建設(shè)項目。通過整合市場資源、完善產(chǎn)業(yè)鏈、對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，使產(chǎn)品達(dá)到“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)，滿足國際、國內(nèi)市場需求。不勝枚舉。有人體質(zhì)虛弱，常感到疲乏無力，常吃些牛羊肉，就明顯覺得有力氣了，對于人的健康生存，其功不可謂不大。對體弱之人均為適宜，羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，就是吃了也不易被身體吸收，不會發(fā)胖。牛羊肉是我國居民的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品羊肉：羊肉性溫?zé)?、補氣、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。進(jìn)入二十世紀(jì)八十年代，牛羊養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，飼養(yǎng)量平均每年以5%～8%的速度遞增。但由于我國人口眾多，從人均占有量來看， 遠(yuǎn)低于世界平均水平。從牛羊肉的出口貿(mào)易來看，也只有5萬噸左右。牛羊肉、牛骨有較高的營養(yǎng)價值，牛、羊皮是皮衣鞋革的優(yōu)質(zhì)原料。溫?zé)釋θ梭w而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時地吃些羊肉就會感到暖和，可見羊肉是人們冬令進(jìn)補的最佳食品。牛骨髓：性溫、味甘。尤其是對精血虧損、虛勞瘦弱、泄瀉之寒體更為適合。不怕累了。本項目以牛羊肉聯(lián)加工為龍頭，同時帶動畜牧養(yǎng)殖、皮革、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和法律法規(guī)。項目選址靠近沈盤公路右側(cè)，交通運輸方便、快捷，域內(nèi)電力供應(yīng)充足、水資源豐富、周邊省市牛羊原料充足。、合理布置、節(jié)約用地 、節(jié)約投資。，提高管理水平，本著高效精干的原則，擬定企業(yè)組織，確定勞動定員。對項目的社會效益、環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行評價。、消防設(shè)施工程。該項目必將對推動某市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到積極的作用，是一件利國利民的好事，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯著。東與臺安縣、海城市隔河相望，南與某市區(qū)、大洼縣毗鄰，西連凌海市，北與北寧市接壤。45′～40176。耕地75萬畝（其中水田60萬畝，旱田15萬畝），葦田85萬畝，灘涂30萬畝?？h域內(nèi)有海岸線72公里，淺海灘涂30多萬畝，天然餌料豐美，貝類魚類繁多，人工養(yǎng)殖條件優(yōu)越。近年來，某縣委、縣政府以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以創(chuàng)新生態(tài)理念和機(jī)制為動力，以區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，按照總體規(guī)劃，科學(xué)布局，統(tǒng)一推進(jìn)的原則，堅持資源低耗，循環(huán)再生，經(jīng)濟(jì)高效，科技為基礎(chǔ)，公眾參與的總體思路。由此可見，我們黨對三農(nóng)問題的高度重視，三農(nóng)問題關(guān)系黨和國家的發(fā)展全局，解決三農(nóng)問題的根本就是增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。然而，遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展仍然較弱，%。畜牧業(yè)已從為糧食生產(chǎn)服務(wù)轉(zhuǎn)化成為多種經(jīng)營市場化服務(wù)，由從屬產(chǎn)業(yè)向相對獨立的產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，綜合生產(chǎn)能力明顯提高，畜禽產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅增長。加強(qiáng)“三農(nóng)”工作，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，是全面落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的必然要求，是加快社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務(wù)。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程，就是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、不斷發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力的過程，就是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式、促進(jìn)農(nóng)業(yè)又好又快發(fā)展的過程。2008年某市地區(qū)生產(chǎn)總值675億元 人均生產(chǎn)總值57214元 全年城市居民人均可支配收入17046元 農(nóng)民人均純收入7710元。其中，城鎮(zhèn)私營個體從業(yè)人員90941人。某市民比較善于調(diào)節(jié)膳食消費結(jié)構(gòu)，除正餐飯菜（主、副食品）的完美搭配之外，多數(shù)人比較注重早餐，乳及乳制品、鮮瓜果、糕點等均保持一定的消費量，農(nóng)產(chǎn)品需求也向高質(zhì)量需求轉(zhuǎn)變。綠色牛羊肉食品是刺激消費增長的重要措施，也是牛羊肉聯(lián)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心。提高養(yǎng)殖戶的積極性。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)飛速發(fā)展，取得舉世矚目的成績，特別是種植業(yè)，我們用世界上7％的耕地養(yǎng)活24％的人口。”養(yǎng)殖業(yè)恰恰是第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的鏈接：上連種植業(yè)，下連生產(chǎn)加工業(yè)?！r(nóng)”方針及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鼓勵扶持政策的引導(dǎo)中央歷來十分重視“三農(nóng)”，2007年中央1號文件中又特別強(qiáng)調(diào)“堅持把解決好‘三農(nóng)’問題作為全黨工作的重中之重”．文件明確提出了“積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)”的目標(biāo)，并為此確定了一系列支持和鼓勵政策．在“開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，健全發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系”方面，需要大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展、支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，落實扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的各項政策，各級財政要進(jìn)一步增加對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金投入。本項目可安置36名農(nóng)村勞動力就業(yè)，為農(nóng)民增加收入提供了出路。 解決“三農(nóng)”問題，根本出路在于搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，主要是以家庭為單位，是典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)．這種分散經(jīng)營的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，已無法與當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)社會化大生產(chǎn)相適應(yīng)，無法提高市場競爭力．本項目通過建立“公司+基地+畜產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，有利于“龍頭”企業(yè)的培育，加快某縣“農(nóng)字號”龍頭企業(yè)發(fā)展步伐，盡快形成規(guī)模，形成特色，并通過龍頭企業(yè)帶動和輻射周邊地區(qū)牛羊養(yǎng)殖戶和雜糧飼料種植戶、加工，運輸、包裝等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。我國勞動力便宜，生產(chǎn)成本低，在牛羊肉出口方面有一定的優(yōu)勢，因此，只要我們注意提高產(chǎn)品質(zhì)量，在發(fā)展禽肉深加工方面有較大的市場潛力。 一、我國牛羊肉價格變化特點?。ㄒ唬┡Ｑ蛉鈨r格2月份再創(chuàng)新高，3月份價格有所回落。 （二）牛羊肉周價連續(xù)回落，但仍在高位運行。一季度牛肉主銷區(qū)（包括北京、天津、上海、福建和廣東）%，%。%。牛肉進(jìn)口來源國主要是澳大利亞，%。（二）加工牛肉出口減少進(jìn)口增加，但仍是貿(mào)易順差。%；，%。牛雜碎主要出口到我國香港地區(qū)和科威特，全部由吉林出口。1～2月除種牛外，%；出口量為5030頭，%?！⊙虍a(chǎn)品進(jìn)口大于出口，從去年同期的貿(mào)易順差變?yōu)橘Q(mào)易逆差。羊肉出口目的地主要是約旦、利比亞和我國香港地區(qū)，%。1～2月除種羊外，%；出口量為4620只，%。截至3月8日，%；，%；，%；小牛肉產(chǎn)量2500萬磅，%。加拿大屠宰牛減少。所以在相當(dāng)長的一段時間，綠色肉類產(chǎn)品的市場將一直保持上升趨勢。牛羊肉制品因其低脂肪、高蛋白、符合膳食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生方便等特點，使得相當(dāng)一部分城市居民由原來的豬肉消費轉(zhuǎn)向牛羊肉消費，且消費量正在不斷攀升，預(yù)計到2010年，我國牛羊肉制品的年人均消費需求量年平均增長5%。該公司產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)以生態(tài)牛肉、生態(tài)羊肉兩大產(chǎn)業(yè)鏈為主要構(gòu)架，最終經(jīng)形成從祖代牛羊、父母代牛羊、商品牛羊養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、冷藏加工、熟食開發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，某冷藏加工產(chǎn)業(yè)已基本上形成了可追溯體系。 公司采用和牧、農(nóng)戶簽訂協(xié)議的方式，推廣優(yōu)良牛、羊品種，定期對牧農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，從源頭控制幼牛羊的健康率，利用公司生產(chǎn)的飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，確保喂養(yǎng)出來的產(chǎn)品達(dá)到綠色產(chǎn)品的規(guī)定。使生態(tài)牛羊肉的生產(chǎn)性能得到充分發(fā)揮，保證牧農(nóng)戶的飼養(yǎng)效益。達(dá)到畜舍標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備和生產(chǎn)工藝現(xiàn)代化、環(huán)境全出制，不但有效預(yù)防了由于環(huán)境不良而誘發(fā)的各種疾病，提高肉牛羊健康水平，而且可以大大減少用藥費用，節(jié)省飼料用量，降低生產(chǎn)成本，同時還可以最大限度地發(fā)揮種牛羊的遺傳性能。公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，創(chuàng)建企業(yè)的品牌信譽，不斷完善自己的產(chǎn)品、使綠色產(chǎn)品再上一個臺階?！?第四章 技術(shù)方案本項目為綠色牛羊肉食品生產(chǎn)加工一體化開發(fā)項目，占地22畝。工藝流程設(shè)計、設(shè)備選擇及廠區(qū)布置充分考慮本企業(yè)產(chǎn)品的特殊性，力求物流、人流的合理布置和無交叉污染。 1．首先牛羊養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)“綠色”。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。 、分割和冷藏；其衛(wèi)生管理要符合綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求、建立嚴(yán)格的檢驗制度。設(shè)計依據(jù)屠宰加工生產(chǎn)線出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范設(shè)計規(guī)范《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB500722001工藝流程見下圖簡要說明：在整個宰殺過程：生牛羊宰殺放血、吊掛剝皮，這部分是比較贓的區(qū)域，需要人員也不多，可把他們相對分成一個區(qū)域，這部分工作人員衛(wèi)生條件相近，可用一套更衣室。制冷系統(tǒng)主要分為：（1）40℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：速凍間。草原牧場無公害檢驗無公害飼料生物獸藥優(yōu)良品種河套牧場內(nèi)臟整理皮毛整理檢驗檢疫預(yù)冷排酸稱 重檢 疫開胸取臟懸掛剝皮放 血待宰圈預(yù)銷暫存剔骨分割劈 半蹄尾處理外 銷低溫冷藏稱重包裝凍 結(jié)建設(shè)項目工藝設(shè)備見下表表41 序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注 1牛羊運輸汽車10t臺32肉食品冷藏車 5t臺3 3鍋爐 1t臺14洗車設(shè)備套15污水處理設(shè)備套16空壓機(jī)10L臺27熱交換器100㎡臺28預(yù)冷器套3 9冷凍機(jī)組15萬大卡套110化驗設(shè)備套 1 11檢疫設(shè)備套 112屠宰設(shè)備套213電器及控制設(shè)備套 114安全環(huán)保設(shè)備 套 1第五章 原料來源、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案: 表51 單位:萬元原輔材料名稱單位年用量單 價 金 額備 注一、原輔材料 21735 牛 t 12000 16800內(nèi)蒙及東三省 羊 t 3750 4875內(nèi)蒙及東三省包裝材料 50/t60二、能耗 116耗電50kw/t30萬kw24柴油 t 1008000/t80煤 t 210 50011耗水（生活用水） t 4000 1合計 21851建設(shè)年產(chǎn)宰殺分割6000噸牛羊肉生產(chǎn)線一條。該廠位于沈盤公路某出口處，距雙臺子區(qū)5km廠區(qū)西側(cè)為沈盤公路，北、南、東三面毗鄰耕地，廠區(qū)空氣環(huán)境優(yōu)良，交通、通訊 方便。豎向布置與總平面布置結(jié)合考慮，場地標(biāo)高符合建設(shè)的要求，為生產(chǎn)、經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的條件。從建筑形態(tài)、外部形象、建筑材料的選用和顏