關鍵控制點控制程序(含表格)-wenkub
2022-11-14 03:21:19 本頁面
【正文】 關鍵控制點名稱； （ 2） 重要危害； （ 3） 關鍵控制限值； （ 4） 監(jiān)控對象； 德信誠培訓網(wǎng) 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) （ 5） 監(jiān)控方法； （ 6） 監(jiān)控頻率； （ 7） 監(jiān)控人員； （ 8） 糾偏措施； （ 9） 監(jiān)控記錄； （ 10） 監(jiān)控驗證記錄 計劃的審核 小組應在確定限值的同時，考慮運用的監(jiān)控對象、方法，制定 HACCP計劃時提出具有操作性的、包括上述 10項內(nèi)容的監(jiān)控計劃。 實施現(xiàn)場要保證效果，應提供必要的資源（如合格原料、測試儀器、張掛文件、記錄）以體現(xiàn)工
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