飲食養(yǎng)生ppt課件(2)-wenkub
2023-05-27 13:46:58 本頁面
【正文】 功能 膳食與就餐十大平衡 五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良； 五畜適為益，過則害非淺； 五菜常為充，新鮮綠黃紅； 五果當(dāng)為助，力求少而數(shù) 五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良： 五谷雜糧里面缺乏賴氨酸，而恰恰在大豆和豆類中含有賴氨酸 賴氨酸：食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。對風(fēng)痰咳嗽、喉 痛火眼痔瘡等有一定的輔助療效， 特別適合虛火旺盛之人。發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕。去濕利尿、涼血止 血。 名優(yōu)綠茶最好 85℃ 左右開泡 新茶 “ 易醉 ” ，別急著喝 塑料袋保存 四、貯茶 冰箱保存 西湖龍井 普洱茶 安徽鐵觀音茶 茶葉含咖啡堿、茶堿、鞣酸、揮發(fā)油等成分，有興奮大腦和心臟、升高血壓，減少乳汁分泌，以及利尿、抑菌、收斂 、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力等作用。 夏日清熱解暑取綠茶，冬日溫中補(bǔ)胃 宜紅茶。 ” 進(jìn)食的環(huán)境寧靜、整潔，氣氛輕松愉快 輕松、柔和的樂曲有助于消化吸收 四、茶 茶：氣清而味甘，微香而小苦 茶：明目益思、除煩去膩、生津止渴、 消食下氣，降火醒神、消除疲勞、緩和緊張、 利尿解毒。食后散步 以 40分鐘、身體微熱為度。 冬莧菜（葵菜 ） 藿 菜 新鮮薤菜 貯藏薤菜（藠頭） 三、飲食原則 清淡 清淡：與濃厚肥膩相對而言。 古時的案板（俎）和菜碗（豆） 二、五味的功過、利害 五味：酸、苦、甘、辛、咸 辛：發(fā)散；酸：收斂；甘：緩和； 苦：堅(jiān)燥；咸：軟堅(jiān) 《 黃帝內(nèi)經(jīng) 甲骨文的 “ 美 ” 字即火烤羊羔的形象。 也就是說，抽象的美感源于實(shí)實(shí)在 在熟食滋味的刺激。素問 》 “毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。 一是指五味的進(jìn)食適可而止，口味不必 過重； 二是說宜常食新鮮蔬菜、雜糧等營養(yǎng)豐 富而易吸收的食物，少食煎炸食品，不可動 輒全雞全鴨大魚大肉。 飲食衛(wèi)生 （ 1）飲食宜新鮮 （ 2）宜以熟食為主 （ 3）注意飲食禁忌： 海鮮與啤酒同吃？ 菠菜與豆腐同吃？ 蘿卜與橘子同吃？ 雞蛋與豆?jié){同吃？ 水果與海鮮同吃？ 火腿與乳酸飲料同吃？ 下列食物不能搭配 豬肉 +菱角 =肚子痛 白酒 +柿子 =中毒 牛肉 +栗子 =嘔吐 洋蔥 +蜂蜜 =傷眼睛 羊肉 +西瓜 =傷元?dú)? 蘿卜 +木耳 =皮炎 香蕉 +芋頭 =腹脹 花生 +黃瓜 =傷身 甲魚 +莧菜 =中毒 蘿卜 + 水果 =甲狀腺腫大 鯉魚 +甘草 =中毒 對蝦 +維生素 C =砷中毒 注重情緒與氛圍 清人張英： “ 獨(dú)酌太寂，群餐太囂。 還能祛痰飲、除口臭，防治齲齒、白內(nèi) 障等疾病。 “ 一壺之茶，只堪再巡。 失眠者、高血壓者、腎虛尿頻失禁者：過量、過濃、空腹飲茶弊害無窮。降低血壓，并用于預(yù)防中風(fēng) 棗花蜂蜜：維生素 c含量高，性平偏溫，功能 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、護(hù)脾養(yǎng)胃 荊條蜂蜜：美容、健體、潤燥、祛風(fēng)解毒、 潤暢通便、開胃健脾、發(fā)汗散熱、 散寒清目。 對感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛
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