飲食與延緩衰老ppt課件-wenkub
2023-05-27 13:46:57 本頁面
【正文】 ? 國內(nèi)外的研究證明，我們的老化已經(jīng)至少提前了 10年 癌癥 代謝綜合癥 老化退行性疾?。?老年癡呆、白內(nèi)障、青光眼、帕金森氏癥等） 高血脂引起的疾病 （動(dòng)脈硬化、冠心病等） 遺傳因素對(duì)壽命的影響 ? 日本專家研究： 父母均長(zhǎng)壽：兒子 %，女兒 % 父母均短：兒子 %，女兒 28% 父長(zhǎng)母短：兒子 79%，女兒 33% 父短母長(zhǎng)：兒子 38%，女兒 40% ? WHO： 15%取決于遺傳因素 環(huán)境因素 ? 不同國家人的壽命與經(jīng)濟(jì)水平、文化素質(zhì)、風(fēng)俗習(xí)慣、醫(yī)療衛(wèi)生條件、地理環(huán)境、氣候等許多因素有密切關(guān)系。 ? 1997年：男 ，女 。 飲食、營養(yǎng)因素 ? 長(zhǎng)壽地區(qū)的老人飲食結(jié)構(gòu)：低熱量、低脂肪、低動(dòng)物蛋白、多蔬菜。此外，當(dāng)?shù)厝诉€常吃菠菜、豆角、韭菜、白菜、洋蔥、紅辣椒以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的無花果。大多數(shù)人每周只吃一兩次雞或魚等動(dòng)物食品。 ? 人類最高的壽限是究竟是多少？據(jù)多數(shù)科學(xué)家研究認(rèn)為，至少應(yīng)該在 120歲以上。人至 90歲則腎氣焦枯。 H當(dāng)人進(jìn)入老年期，人體的這種不溶性顆粒物質(zhì)可出現(xiàn)在皮膚上，呈脂褐色斑點(diǎn) 。 () 分解 衰老的標(biāo)志 沙棘 刺玫果 (5)衰老過程中的基因轉(zhuǎn)錄 ( gene transcription)學(xué)說 染色體結(jié)構(gòu)改變 →基因轉(zhuǎn)錄能力下降 → 加速衰老 (6)老化過程中淋巴因子及其基因表達(dá)改變的學(xué)說 淋巴細(xì)胞特異免疫介質(zhì) IL2及其受體基因表達(dá)明顯下降 →免疫力下降 (7)胸腺 (thymus)與衰老學(xué)說 胸腺萎縮 → 胸腺激素 ↓→細(xì)胞免疫力 ↓ 免疫力下降 →不能清除衰老及突變的細(xì)胞 →加速衰老 ? 對(duì)非己抗原的反應(yīng)性下降（免疫功能減退） ? 出現(xiàn)對(duì)自身組織抗原的免疫反應(yīng)（自身免疫） 老年人多有的神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎被認(rèn)為是免疫系統(tǒng)自身攻擊的結(jié)果。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)延緩衰老 (antiaging)： 增加體內(nèi)抗氧化酶類活性，降低體內(nèi)自由基水平，減 少過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生和積累 增強(qiáng)免疫功能，提高抵抗力，從而間接起到延緩衰老的作用 增強(qiáng)腦功能，對(duì)由疾病所致腦高級(jí)神經(jīng)功能紊亂及老年性腦功能衰退有一定恢復(fù)作用 (1) 自由基清除物質(zhì) 1) 超氧化物歧化酶 ( SOD, superoxide dismutase)： 機(jī)理：催化體內(nèi) O2－ 歧化 ， 是自由基清除劑 2H2O+ O2 SOD CAT 2H+2O2－ H2O2 + O2 分布廣泛： 細(xì)菌、真菌、藻類、高等植物（菠菜、銀杏、蕃茄等），昆蟲、魚類、哺乳動(dòng)物 2) 維生素 E(tocopherol) ： 機(jī)理：清除自由基，保護(hù)不飽和脂肪酸免受氧化，維持 生物膜的正常結(jié)構(gòu)，同時(shí)也保護(hù) DNA 應(yīng)用： 植物的葉子和其他綠色部分 麥胚、向日葵、玉米、大豆及其油含量豐富 適當(dāng)添加到脂溶性食品中或制成膠丸 ?此外，還可防止膽固醇沉積，從而防治動(dòng)脈粥樣硬化 可作為體液免疫和細(xì)胞免疫的刺激物，推遲機(jī)體免疫系統(tǒng)衰退 還可通過促進(jìn) RNA和蛋白質(zhì)的生物合成而達(dá)到延緩衰老的作用 孕婦、乳母、老年人需要量增加 隨著 PUFA在體內(nèi)含量的增加，需要量增加 葵花籽油 玉米胚芽油 大豆色拉油 菠菜 木耳菜 苦菜 維生素 E含量 總生育酚(mg)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1