糖和苷類化合物ppt課件-wenkub
2023-05-27 12:56:00 本頁面
【正文】 空間環(huán)境決定。 苷鍵的裂解 顯色反應和沉淀反應 苷鍵的裂解 ? 1）酸催化水解反應 ：機理 ? 水解規(guī)律 ? 兩相水解法 ? 2）堿催化水解 :可用于水解苷元酚類（酚苷）、酸類（酯苷）、有羰基共軛的烯醇類（烯醇苷）、和苷鍵位有吸電子基團者 。水解后常為右旋，多有還原性。 ? 硫苷（ S苷）：如黑芥子苷、白芥子苷、蘿卜苷。 ? 按分子中的糖鏈數(shù)目分：單糖鏈苷、雙糖鏈苷等。 試命名下列糖類 ORO HORO H OO HRORO HORO HOR O HORO HOR O H多數(shù)單糖的優(yōu)勢構象為 C1 （如葡萄糖、半乳糖、甘露糖等） ? αD吡喃葡萄糖 β D吡喃葡萄糖 OO HO HOHOHC H2O H OO HOHOHC H2O HO H少數(shù)單糖的優(yōu)勢構象為 1C （如鼠李糖 ） ? αL吡喃鼠李糖 β L吡喃鼠李糖 OO HOHOHCH3O HOOHOHCH3O HO H D—木糖 (xyl) L鼠李糖 (rha) D—葡萄糖 (glc) D—甘露糖 (man) D半乳糖 (gal) OO HO HO HO HH , O HOO HO HO HO HH , O H453452OO HO HO HO HH , O HO OC H3 H , O HH , O H3452OO HO HO HC O O HH , O HOO HO HO HC O O HH , O HC H2O HO HC H2O HOHO HOHC H2O HO HC H2O HOHOHO HC H2O HO HC H2O HO HOHO H3452 3452D—葡萄糖醛酸 (glcA) D—半乳糖醛酸 (galA) 衛(wèi)矛醇 D甘露醇 D山梨醇 α去氧糖 Molish反應 糖 (或苷 )+ α萘酚 —濃硫酸 兩液面處出現(xiàn)紫紅色環(huán) 應注意碳苷和糖醛酸常呈陰性反應 Tollen 反應 (銀鏡反應） 還原糖 +氨性硝酸銀 [即 Ag（ NH3） 2+] Ag↓ (銀鏡或黑色沉淀 ) Fehling反應 還原糖 +堿性酒石酸銅 CuO2↓(磚紅色沉淀 ) 甲基化反應（ OH OCH3） ? 方 法 試 劑 溶 劑 特 點 ? Haworth法 硫酸二甲酯 濃 NaOH 全甲基化需反復進行 ? Purdie法 CH3I+Ag2O THF 不能用于還原糖的甲基化 ? Kuhn法 CH3I+Ag2O DMF 反應較慢 ? Hakomori法 CH3I+N
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