包裝工藝學第十章ppt課件-wenkub
2023-05-27 06:51:44 本頁面
【正文】 4h)；對于氣體，單位為 Qg=cm3/(m2 Aw值反映了溶液和作用物的水分狀態(tài)，每種微生物只能在一定的 Aw值范圍內(nèi)生長。 Aw = P/P0 = nA/(nA+nB) P – 溶液的蒸汽壓，食品中的水蒸氣分壓 。 ?水蒸氣的來源 主要來自大氣。 東北林業(yè)大學 第三篇 專用包裝工藝 工程技術學院包裝工程專業(yè) : 王桂英 專用包裝工藝 第十章 防護包裝工藝 第一節(jié) 防潮包裝 第二節(jié) 防水包裝 第三節(jié) 防偽包裝 本章重點 :防潮包裝、防水包裝 專用包裝工藝 第十章 環(huán)境防護包裝工藝 ?環(huán)境防護包裝 : 防止環(huán)境對包裝內(nèi)容物的影響而采取一定的防護措施的包裝。 專用包裝工藝 ?相對濕度 RH RH=(p/p0) 100% RH – 相對濕度 p – 空氣中水蒸氣分壓力 p0 – 飽和水蒸氣壓力 ?由右表可以看出 ,在相對濕度一定的條件下 ,溫度 ↗ ,大氣中含水量 ↗ ；溫度 ↘ ,大氣中水蒸氣達到過飽和狀態(tài)產(chǎn)生水分凝結，或相對濕度升高。 P0– 溶劑的蒸汽壓，純水的蒸汽壓 。 AW 微生物生長能力 ~ 大多數(shù)微生物生長 ~ 1~2周內(nèi)，霉菌等引起變質(zhì) 較長時間防止微生物生長 極少數(shù)微生物有生長可能，較長期不變質(zhì) 專用包裝工藝 二、防潮包裝原理 ? 防潮包裝的目的與方法 ? (1) 防潮包裝的概念 就是采用防潮包裝材料對產(chǎn)品進行包裝，隔絕外界濕氣對產(chǎn)品的影響，同時使包裝內(nèi)的空氣保持干燥，達到被包裝物品處于臨界相對濕度以下，以達到防潮目的包裝。 24h)，滲透率與阻隔性成反比。 S – 水蒸氣或氣體在包裝材料中的 溶解度系數(shù) ，單位 為 g/(cm3﹒kPa) 或 cm3 /(cm3﹒)。以溫度對反應速度影響為例。 ? 三、防潮包裝的設計與計算 防潮包裝的分類 ? 第一類防潮包裝的設計與計算 采用干燥劑和透濕率低的防潮包裝材料。 R 防潮包裝材料的透濕率， g/(m2﹒24h) ； M 包裝儲運的最長保護期限，月； D 襯墊材料的質(zhì)量， kg。 V包裝件的容積， m3； K0 –干燥劑的吸濕率關系系數(shù)（ K0 = Kb / Ka， Ka為細孔硅膠在 25℃ 、 相對濕度為 60%時的 吸濕率，為 30%； Kb為其它干燥劑在同樣溫 度、同樣條件下的吸濕率 )； K2 – 襯墊材料吸濕率關系系數(shù)。24h)包裝一臺儀器 ,包裝的全表面積為1m2,儲運時間為 5個月 ,其中在溫帶地區(qū) (平均溫度為20℃ ,平均相對濕度為 75%),儲運 3個月 ,在熱帶地區(qū) (平均溫度為 30℃ ,平均相對濕度為 90%),儲運 2個月 ,內(nèi)裝物品帶有瓦楞紙箱吸濕性襯墊材料 1kg,問需要多少干燥劑 ? 專用包裝工藝 第二類防潮包裝設計與計算 ?(1) 根據(jù)被包裝產(chǎn)品的性質(zhì)、防潮要求、儲存期限、形體特征和使用特點來合理選用防潮包裝，設計包裝容器和包裝方法。A](s) ?用 透濕率 Q40表示的儲存期公式： Tθ = /[A 由表 102可知， 22℃ 飽和水蒸氣的壓強為 p22=，相對濕度為 70%時，水蒸氣的壓強為 p1θ = = p2θ 。 Q40(h1h2)K] 因為 Q40=,代入上式得： Tθ =10/[ () 102] Tθ = day Tθ ≈2年 專用包裝工藝 ?加速試驗的應用 ? 為判斷包裝材料對水蒸氣的阻隔性能，要在使用環(huán)境條件下進行環(huán)境儲存試驗，這種試驗雖然可靠，可花費時間太長。 2） % 的條件下進行試驗，測得被包裝物含水量達到額定的數(shù)值時所需的時間，設為 t40,而在任意溫度 θ℃ 所預定的時間為 tθ ，那么： tθ = t40（ 90h2)/[K (h1 h2) 90] (day) t40 – 溫度為 40℃
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