【正文】 河三角洲，目前僅在西非有少量栽培。稻作面積占全國(guó)稻作面積約 %。本區(qū) ≥10℃ 積溫 2 000℃ ～ 3 700℃ ，年降水量 350～ 1 100mm。本區(qū) ≥10℃ 積溫 4 000～ 5 000℃ ，品種以粳稻為主。本區(qū)稻作面積占全國(guó)稻作面積的 %。本區(qū)稻作面積居全國(guó)第 2位，不包括臺(tái)灣約占全國(guó)稻作總面積的 %（ 1993年，以下同），品種以秈稻為主，山區(qū)也有粳稻分布。 9′N(xiāo))，北至黑龍江黑河地區(qū) (52176。 ? 第二個(gè)發(fā)展時(shí)期 是從 1962年～ 1979年，此時(shí)期的發(fā)展特點(diǎn)是：繼續(xù)選育普及矮稈優(yōu)良品種，并采用了與之相配套的優(yōu)化栽培技術(shù)，在改革生產(chǎn)條件的基礎(chǔ)上，恢復(fù)和發(fā)展了雙季稻生產(chǎn)。中國(guó)和印度水稻收獲面積占世界水稻總面積的一半，稻谷總產(chǎn)量占世界稻谷總產(chǎn)量的 %。 ③碎米的利用：可制作米粉、米粉線、點(diǎn)心、飴糖、淀粉、發(fā)酵原料、紡織物加工用糊。谷殼可用來(lái)制裝飾板。 是我國(guó)用世界 7%的耕地養(yǎng)活世界 22%人口的重要保障 。 “民以食為天 ， 食以稻為先 ” 。 水稻是僅次于小麥的世界第二大糧食作物 。 水稻種植面積在我國(guó)糧食生產(chǎn)中的位置 水稻可在田面保持水層的條件下生長(zhǎng) ， 人們可以通過(guò)灌溉 、 排水及水層深淺來(lái)調(diào)節(jié)土壤溫?zé)釥顩r 、 養(yǎng)分釋放速度 、 田間小氣候等 ， 以水抑制病 、 蟲(chóng) 、 草害的發(fā)生 。稻草除可作家畜的粗飼料外，還可用于編成草苫。 ④胚芽利用：營(yíng)養(yǎng)食品、 VB VB VE制劑以及飼料。 ? 世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在亞洲，占世界水稻播種面積的 90%以上，美洲約占4%，非洲約占 3%，歐洲和大洋洲各占 1%以下。 因提高單產(chǎn)而增產(chǎn)的比重占居了主導(dǎo)地位，說(shuō)明良種配良法在發(fā)展水稻生產(chǎn)上所起的重要作用。 29′N(xiāo))，東至臺(tái)灣，西達(dá)新疆維吾爾自治區(qū)；低至東南沿海潮田，高達(dá) 2 600m以上的云貴高原，均有水稻種植。 ? 2．華中單、雙季稻稻作區(qū) 本區(qū)位于南嶺以北和秦嶺以南，包括江蘇、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、四川（除甘孜外）八省、市，以及陜西和河南兩省的南本區(qū)稻作面積約占全國(guó)稻作總面積的 ％，其中的江漢平原、洞庭湖平原、鄱陽(yáng)湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等，歷來(lái)都是我國(guó)著名的稻米產(chǎn)區(qū)。該區(qū)≥10℃ 積溫 2 900℃ ～ 8 000℃ ，水稻垂直分布帶差異明顯，低海拔為秈稻，高海拔為粳稻，中間地帶為秈粳交錯(cuò)分布區(qū)。 ? 5．東北早熟單季稻稻作區(qū) 本區(qū)位于黑龍江以南和長(zhǎng)城以北，包括遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部。稻作期一般在 4月中下旬或 9月上旬至 10月上旬。本區(qū) ≥10℃積溫 2 000～ 4 500℃ ，無(wú)霜期 100～ 230天，年降水量 50～ 600mm，大部分地區(qū)氣候干旱，光能資源豐富。光稃栽培稻與普通栽培稻比較，其穗較直立，葉舌較短，且葉舌的尖端鈍圓，稃毛、葉茸毛少或無(wú)。一般認(rèn)為藥用野生稻、疣粒野生稻與栽培稻沒(méi)有關(guān)系。 ? 秈稻和粳稻是由于適應(yīng)不同溫度條件而演變來(lái)的兩種氣候生態(tài)型，其稻米分別稱為秈米和粳米。 ? 在 120～ 130天到 150～ 160天的為中稻或中熟種。 )，如此廣泛的緯度分布，造成水稻對(duì)溫度和光照反應(yīng)的多樣性變異。中秈品種的感光性比中粳弱，播種至抽穗日數(shù)變化較小而相對(duì)穩(wěn)定，因而品種的適應(yīng)范圍較廣。 ? 陸稻：陸稻是適應(yīng)于缺乏淹水條件下生長(zhǎng)的生態(tài)變異類(lèi)型，又稱早稻。陸稻種子吸水力強(qiáng)，在 15℃ 的低溫下發(fā)芽較水稻快，幼苗對(duì)氯酸鉀的抗毒力較強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)且分布較深，維管束和導(dǎo)管較大，吸水力強(qiáng)，蒸騰量小，故而耐旱能力較強(qiáng)。秈稻、粳稻都有粘稻和糯稻之分，粳型粘稻的直鏈淀粉含量一般為 12％～ 20％，秈型粘稻一般為 14％～ 30％。秈稻和粳稻、早稻和晚稻都有糯性的變異，一般粳糯的粘性強(qiáng)于秈糯。 第三節(jié) 水稻的生長(zhǎng)發(fā)育 一、生育期與生育時(shí)期 二、水稻生長(zhǎng)發(fā)育類(lèi)型 三、水稻的溫光反應(yīng)特性及應(yīng)用 一、生育期和生育時(shí)期的劃分 ? （一）生育期 ? 指種子萌動(dòng)到新的種子成熟所經(jīng)歷的日期。 ? （二）生育時(shí)期 ? 1．從形態(tài)和田間診斷角度分期 ? （ 1）幼苗期包括萌動(dòng)、發(fā)芽、三葉等期。 ? 2．從發(fā)育角度分期 可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期；生殖生長(zhǎng)期。 ? 4．從生理角度分期 可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期；生殖生長(zhǎng)期；結(jié)實(shí)期。為利用方便，常把分蘗期稱前期，穗分化期稱中期，結(jié)實(shí)（成熟）期為后期。 ? 1．重迭型 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)有一部分重迭，長(zhǎng)穗先于拔節(jié)，幼穗開(kāi)始分化，分蘗還在繼續(xù)發(fā)生，凡地上部?jī)H有 3～ 5個(gè)伸長(zhǎng)節(jié)間的早熟品種均屬于這一類(lèi)型。水稻的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，又可分為“基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期”和可變營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期”兩部分。這種特性稱為水稻的“感光性”。 “三性”的強(qiáng)弱 — 品種生育期的長(zhǎng)短 — 早、中晚稻。 ，品種出穗日數(shù)平均延遲 ；由低向高海拔每增加 100m，品種出穗日數(shù)平均延遲 。 ? 溫：高溫破胸，適溫催根，保濕催芽，攤晾練芽。 ? 芽勢(shì)：發(fā)芽勢(shì)是指種子在最適宜的發(fā)芽條件下，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)發(fā)芽種子 。出苗后 2～ 3d長(zhǎng)一片完全葉，出葉速度很快，到第 3片完全葉展開(kāi)時(shí)，稱為 3葉期。這 5條根扎入土中，是稻苗初期生長(zhǎng)的主要根系，鞘葉節(jié)上的 5條根系，在稻苗立針期開(kāi)始長(zhǎng)出，到 1葉 1心期基本出完，所以要抓住這一時(shí)期，使田面無(wú)水，促進(jìn)扎根立苗。 ? 2. 秧苗生長(zhǎng)的條件 ? A水分：出苗前保持最大持水量 40%50%，即可發(fā)芽出苗；三葉期前保持最大持水量的70%即可；三葉期后不得少于最大持水量的80%。 ?D土壤營(yíng)養(yǎng)：氮素對(duì)秧苗生長(zhǎng)的影響最大，應(yīng)適時(shí)早施（一葉一心至二葉一心期施用）；磷、鉀肥能提高發(fā)根力，特別在低溫下效果更好，所以低溫季節(jié)育秧更應(yīng)施用 P、 K肥。計(jì)算主莖葉齡時(shí)，我國(guó)多自第 1完全葉算起，日本則從不完全葉算起，因此同樣葉齡的品種，我國(guó)比日本少計(jì)一片葉。在細(xì)胞列間或外壁上著生有鉤狀針狀茸毛，它們均向葉尖方向彎曲。拔節(jié)后的莖生葉鞘為圓形，組織緊審，機(jī)械組織發(fā)達(dá)，硅質(zhì)化與角質(zhì)化程度高，葉鞘基部包圍莖節(jié)的鼓起部分為葉節(jié)，機(jī)械強(qiáng)度大而富有彈性。 ? 葉舌位于葉枕的內(nèi)側(cè)，先端分歧呈舌形，白色，膜狀，表面有乳突及茸毛，靠，莖稈一側(cè)較光滑，可防止雨水流入葉鞘。在不同栽培條件下，主莖葉數(shù)有增有減。各葉從露尖到完全展開(kāi) (即葉枕露出 )所需日數(shù)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期各葉較快，生殖生長(zhǎng)期各葉較慢。一般莖生葉長(zhǎng)于蘗生葉，最上兩葉與粒數(shù)呈正相關(guān)，葉片直立程度與根系活力有關(guān)。生產(chǎn)中的正?！包S”指由濃綠轉(zhuǎn)談中的秀綠或淺黃，而不是衰亡中的深黃。 ? 2 溫度 稻葉生長(zhǎng)以氣溫 32℃ 、土溫 30～ 32℃為最適宜，溫度在 7℃ 以下或 40℃ 以上，稻葉停止生長(zhǎng)。曬田的作用就是降低水分吸收，控制葉片生長(zhǎng)。每節(jié)各長(zhǎng) 1片葉，葉腋內(nèi)均有 1個(gè)腋芽，腋芽在適當(dāng)條件下生長(zhǎng)而成分蘗。亦即每個(gè)分蘗芽從分化到長(zhǎng)出。原因。分蘗期莖數(shù)與收獲穗數(shù)相同的時(shí)期為有效分蘗終止期。分蘗莖有3片葉后才有自生根系。 ? （五）影響分蘗發(fā)生的條件 ? 1 溫度 發(fā)生分蘗的最適氣溫為 30～ 32℃ ，最適水溫為 32～ 34℃ ，氣溫低于 20℃ 、水溫低于 22℃ ，分蘗緩慢；氣溫低于 15～ 16℃ 、水溫低于 16～ 17℃ ，或氣溫超過(guò) 38— 40℃ ，水溫超過(guò) 40～ 42℃ ，分蘗停止發(fā)生。經(jīng)推算，發(fā)生分蘗的臨界日照量約為 837． 4J／ cm2． d。無(wú)水或深水易降低泥溫，抑制分蘗發(fā)生。分蘗期苗體內(nèi)三要素的臨界量是： N2． 5％， P2O50． 25％， K2O0． 5％。胚軸根：一般胚軸上不發(fā)根，但播種較深，或早直播，有時(shí)會(huì)發(fā)出許多細(xì)根，橫向生長(zhǎng)，數(shù)目不定。抽穗期根系呈倒卵圓形。分蘗的出根規(guī)律與主莖相同，所以根數(shù)激增時(shí)期，一般比分蘗激增時(shí)期晚15～ 20d。因此，要改善稻田的排水設(shè)施，保持土壤良好的通透性，采取擱田、曬田等措施，供給根系氧氣，促進(jìn)其健壯生長(zhǎng)。氮、磷、鉀供給平衡 +可使稻根生長(zhǎng)和功能保持旺盛水平。在低溫條件下，首先磷的吸收受阻，其次為銨態(tài)氮，再次為鉀和水。據(jù)江蘇農(nóng)學(xué)院試驗(yàn) (1981)，在長(zhǎng)穗期對(duì)稻株基部遮光，使上位根數(shù)減少 44％，總根量減少 37． 1％，根系活力下降 30％～44％。 ? (3)腐爛黑根 硫化氫侵入組織內(nèi)，根色灰白半透明，拔起有惡臭，部分腐爛變質(zhì)。 ? 2. 解剖結(jié)構(gòu) ? 節(jié)間外面是表皮，外層細(xì)胞壁沉積多量二氧化硅。 ? 2. 莖稈的分化發(fā)育過(guò)程 莖稈的分化發(fā)育可分 4個(gè)時(shí)期： ? 節(jié)和節(jié)間分化形成期 當(dāng)某一葉露尖時(shí)，該葉葉鞘所抱節(jié)間的維管來(lái)數(shù)已被決定。 ? 物質(zhì)輸出期 水稻抽穗開(kāi)花后，莖稈中貯藏的物質(zhì)向穗部轉(zhuǎn)移，結(jié)實(shí)期葉和根的活力及適宜的溫度