食堂存在問(wèn)題與整改措施方案-wenkub
2023-05-25 18:40:04 本頁(yè)面
【正文】 ..食堂存在問(wèn)題與整改措施2017年6月15日，定西市安全委員會(huì)對(duì)我校進(jìn)行考核督查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在不少安全隱患。④消毒柜使用不規(guī)范，餐具清洗保潔不及時(shí)。三、整改措施（一）不采購(gòu)化學(xué)類的食品添加劑，少使用植物食品添加劑，盡量使用自然原材料。對(duì)計(jì)量工具更換。（八）每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。 （十二）做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等，以備檢查。(十六) 食堂所使用的餐、工、用具（盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等）必須經(jīng)過(guò)高溫消毒后，方可使用。(十九) 洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。學(xué)校食堂安全系帶著全校師生生命安全的大事，要求食堂工作人員和學(xué)校管理人員要
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