【正文】 年間建置海西縣至今已有2100年的文化歷史，因地處灌河流域，又位于灌河之南而得名灌南。豐富的水資源形成的40多萬畝水域可進行多種水產(chǎn)品養(yǎng)殖，、建港、造船業(yè)的黃金水道，東部的黃海海域是捕撈、海水養(yǎng)殖和化工制鹽的理想之源。灌南縣地處淮、沂、沭、泗諸水下游，河流水質(zhì)清澈。48′之間，位于中國大陸東部沿海，長江三角洲北翼，江蘇省東北部，灌河流域下游，淮安、連云港、宿遷、鹽城四市交界處，東接仙鶴神鹿之都鹽城，南連周恩來故里淮安，西鄰項王故鄉(xiāng)宿遷，北望大圣故里、新亞歐大陸橋東橋堡—連云港；東部瀕臨黃海，與韓國、朝鮮、日本等國家隔海相望。二、概述（一） 酒店名稱 中文：易道文化酒店（待命名） 英文：EWAY CULTURE HOTEL(RESORT)（一） 地址：連云港市灌南縣（二） 注冊資本：人民幣（三） 籌建投資額：人民幣壹億捌仟萬元（四） 星級標準：準五星級 （第一年） 精品五星級（第二年）（五） 酒店類型：商務(wù)型度假酒店第二章 當?shù)厥袌鼍C合調(diào)研分析一、 地理位置、人口、文化灌南縣地處北緯33176。59′至34176。灌南縣政府駐地新安鎮(zhèn)位于縣境中西部，南距省城南京270公里，東南離國際大都市上海453公里，離蘇州380公里，北距連云港市城區(qū)70公里。境內(nèi)現(xiàn)有流域性河道兩條：新沂河、灌河。 灌南建縣于1958年3月，位于江蘇省東部沿海，是連云港市的南大門，1996年8月由原淮陰市（現(xiàn)淮安市）劃歸連云港市。灌南歷史悠久，向來車水馬龍，商貿(mào)云集，物華天寶，人杰地靈。灌南縣于2013年新建的文化藝術(shù)展覽中心、廣電中心、乒羽中心已投入使用，并成立了魔術(shù)、剪紙、書畫名家工作室7個，成功舉辦《青春飛揚》等大型文藝演出38場，送圖書下鄉(xiāng)6萬余冊。，漁業(yè)產(chǎn)值6億元。2014年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值264億元，人均GDP42140元，農(nóng)民人均純收入10274元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入20786元，全面小康社會建設(shè)基本達到目標要求。灌南縣現(xiàn)有的工業(yè)園區(qū)主要為：灌河半島臨港產(chǎn)業(yè)園、連云港化工產(chǎn)業(yè)園、灌南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、灌南現(xiàn)代化物流園、灌南金屬精加工園、灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、灌南生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)、灌南五龍口文化產(chǎn)業(yè)園、灌南特種船舶產(chǎn)業(yè)園，概況如下：灌南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)：經(jīng)濟開發(fā)區(qū)緊緊圍繞“穩(wěn)增長、抓轉(zhuǎn)型、促發(fā)展”的總體思路，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值103億元，銷售收入98億元，固定資產(chǎn)投資24億元?！局行∑髽I(yè)園】完成20萬平方米標準化廠房建設(shè)，園內(nèi)各項配套設(shè)施進一步完善。壯大醫(yī)藥化工、鋼鐵冶煉、船舶修造、現(xiàn)代物流四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)中求進，努力實現(xiàn)經(jīng)濟繁榮、社會和諧、生態(tài)宜居的三大發(fā)展目標，現(xiàn)實現(xiàn)工業(yè)銷售收入420億元。園區(qū)共有在建和技改項目45個，總投資近100億元，道博、亞新鋼鐵、佳麥、克勝等15家企業(yè)投產(chǎn)，仁欣、迪安、恒隆、恒飛等在建項目快速推進，完成陽方、安本、永龍、拜克等12家企業(yè)清理整合，清理出工業(yè)用地629畝。示范區(qū)實現(xiàn)生產(chǎn)純白金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、產(chǎn)值超18億元。灌南縣船舶工業(yè)園區(qū)灌南特種船舶產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建于2006年8月，2009年2月獲省外經(jīng)貿(mào)廳批復(fù)，成為蘇北唯一一家特種船舶產(chǎn)業(yè)園，是省政府規(guī)劃的特種船舶生產(chǎn)基地之一。園區(qū)現(xiàn)有深水岸線35公里，已建成萬噸級泊位6個，年貨物吞吐量1800萬噸，依托灌河半島“三縱四橫”大交通框架和灌河特有的黃金水道優(yōu)勢，已初步形成灌河臨港產(chǎn)業(yè)物流集聚區(qū)和海河聯(lián)運集聚區(qū)。三、 發(fā)展規(guī)劃及交通、市政建設(shè) 灌南縣隨著經(jīng)濟開放政策的不斷深化發(fā)展，在市政規(guī)劃及城市交通建設(shè)等方面已進行了大規(guī)模的部署與調(diào)整。灌南縣已完成交通建設(shè)總投資15億元，新改建道路167公里，新建橋梁5座。水陸客貨運輸車（船）達3945輛（艘），其中營運客車317輛8326個座位，出租車200輛1000個座位，貨車2860輛31270噸位，船舶568艘63762噸位。灌南縣現(xiàn)有的航空狀況為：淮安漣水機場（距離城區(qū)50公里，約50分鐘車程），連云港白塔埠機場（距離城區(qū)60公里，約60分鐘車程），南京祿口國際機場（距離城區(qū)280公里，）。碩項湖新區(qū)概況：碩項湖備用水源地建設(shè)工程選址于縣城西南部，湖區(qū)西起碩項河，流經(jīng)瑞安路、富陽路后與周口河立交，穿過幸福大道和迎賓大道后，至蘇州南路河。2西湖區(qū)綠化計劃投資5000萬元，綠化面積約34萬平方米，通過栽植喬灌木和水生植物、鋪設(shè)地被、堆砌駁岸石及建設(shè)觀光河道，將西湖區(qū)打造成以“綠”為主，集觀賞、休閑為一體的旅游生態(tài)防護水道。6道路綠化工程碩項河景觀綠化計劃投資1600萬元，工程位于碩項路西側(cè)，南至來安大道，全長2600余米，綠化面積約10萬平方米。11輸水管線工程總投資1億元，抽取北六塘河清質(zhì)水源至碩項湖，管道總輸送距離約12公里。總投資20億元，分三期建設(shè)，一期投資5億元，興建國內(nèi)領(lǐng)先的6D自由度大型現(xiàn)實虛擬技術(shù)館群，11個場館和若干室外設(shè)施，旅游項目按兩日游設(shè)計。18國家級生態(tài)濕地保護區(qū)，占地1400畝，集生態(tài)防護、濕地觀光、水上棧道、主題商業(yè)為一體，申報國家級生態(tài)濕地保護區(qū)。22西湖區(qū)環(huán)湖道路工程計劃投資200萬元。26管理工作積極探索管理體制改革，進一步強化投融資管理、資產(chǎn)管理、招投標管理、工程質(zhì)量管理，全面加強湖區(qū)環(huán)四、旅游經(jīng)濟及酒店業(yè)發(fā)展趨勢 旅游經(jīng)濟作為灌南縣社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)中不可缺少的組成部分，隨著地方經(jīng)濟的不斷發(fā)展及交通網(wǎng)絡(luò)，市政建設(shè)的快速推進，給其增添了較大的發(fā)展空間，如農(nóng)林業(yè)旅游觀光產(chǎn)業(yè)等。灌南縣現(xiàn)有的主要旅游景點有：二郎神文化遺址公園、碩項湖、海西公園、灌河、灌南縣烈士陵園等。引羊禪寺，建于宋朝嘉祐三年，坐落于城北，現(xiàn)新東北路與北環(huán)路前調(diào)渡河交匯處南側(cè)，廟因寺門兩邊躺著長年酣睡的兩只大石羊而得名。 灌南縣的社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)以往以農(nóng)林牧漁為主體，現(xiàn)今正處于加速工業(yè)化進程中。因此當?shù)氐木频陿I(yè)與餐飲娛樂業(yè)投資者為迎合消費客源這一市場特征，根據(jù)客源的類型，在投資規(guī)模、配套設(shè)施、服務(wù)項目等方面大多參考此標準建設(shè)。目前灌南縣城內(nèi)僅有兩家星級酒店，仍有著一定的發(fā)展及提升空間，尤其尚沒有準五星級或標準四星級酒店，預(yù)測未來將具有較好的市場需求量，其客房價格和入住率亦會較三星級及準四星級酒店為高。酒店整體環(huán)境和清潔衛(wèi)生狀況良好，但服務(wù)質(zhì)量一般，一線員工普遍不會英文，崗位操作技能尚可，各類信息化等星級酒店增值服務(wù)項目缺失。酒店整體環(huán)境和清潔衛(wèi)生狀況尚可，相比世紀緣國際酒店則經(jīng)營效益有一定差距。公主服務(wù)費為200元，陪酒女郎服務(wù)費為300元，開房率及經(jīng)營收益相對較好。 灌南城內(nèi)僅有的兩家星級酒店已日益無法滿足這一市場需求，這部分消費群體經(jīng)常往返于經(jīng)濟較為發(fā)達的國內(nèi)外大、中型城市，已形成了自己的消費習(xí)慣和方式，遠遠超越于灌南現(xiàn)有酒店業(yè)的消費環(huán)境，給灌南的旅游酒店業(yè)提出了更高消費層次的需求標準，從酒店硬件方面的功能設(shè)施到軟件方面的出品及服務(wù)質(zhì)量，都有較高的要求。灌南縣目前旅游酒店業(yè)及社會飲食娛樂業(yè)市場消費結(jié)構(gòu)主要由以下幾方面組成：（一） 當?shù)厥忻裣M主要以普通社會餐飲娛樂業(yè)為主。但當?shù)卣畽C關(guān)、企事業(yè)單位接待及外來工商業(yè)投資者的消費大多選擇在中高檔酒店，消費能力較強，尤其在餐飲、住房方面。第三章 酒店項目籌建可行性分析一、 項目籌建主要內(nèi)容本項目籌建的主要內(nèi)容為一座主體四層高的“歐式”建筑物，現(xiàn)有建筑面積為17800平方米左右。北側(cè)主體建筑延伸部分預(yù)留的土地面積為酒店項目原有規(guī)劃的餐飲宴會廳和會議廳及各類會議室的建筑用地，也可相應(yīng)增加高檔商務(wù)會所（主題文化清吧和KTV）建筑以及部分室內(nèi)外康樂休閑設(shè)施建筑。三、四層為酒店客房區(qū)域，設(shè)有豪華客房、行政商務(wù)房、豪華套房、行政商務(wù)套房、總統(tǒng)套房（大使級套房）等各類客房供賓客選擇，其中四層為行政商務(wù)樓層設(shè)有行政商務(wù)酒廊（含小型接待處與商務(wù)中心）。酒店宜與機場、未來的高鐵站緊密合作，為住店旅客提供最新到達及離開之航班、車次信息，提供訂票與接送服務(wù)，往返機場及高鐵客運站。酒店將按五星級商務(wù)度假酒店標準規(guī)劃設(shè)計、規(guī)模較大、等級較高的酒店，酒店位于灌南新城區(qū)生態(tài)景區(qū)的黃金地段，毗鄰縣政府機關(guān)及商業(yè)中心區(qū)，隨著高鐵客運站的建成開通，該酒店將為國內(nèi)外賓客提供國際星級酒店服務(wù)。酒店餐飲娛樂方面由適合中高檔消費者的大堂茶吧、室內(nèi)游泳池、中餐大廳、室內(nèi)外康體休閑項目、養(yǎng)生水療以至高消費之西餐咖啡廳、中餐豪華包房、SPA貴賓房、 KTV及配合住店客商之現(xiàn)代化多媒體商務(wù)會議室、商務(wù)酒廊等，客房區(qū)域也分設(shè)為豪華層、行政商務(wù)層，設(shè)豪華房、行政商務(wù)房、豪華套房、行政商務(wù)套房、總統(tǒng)套房等各類客房供賓客選擇，將以中高層消費者為主要目標。規(guī)劃設(shè)計相對簡潔合理，顏色宜采用“微暖”色調(diào)及結(jié)合整體生態(tài)環(huán)境，配以濃郁文化氣息之室內(nèi)外藝術(shù)擺設(shè)，給賓客營造良好的消費環(huán)境與氛圍；而酒店客房區(qū)域、養(yǎng)生水療區(qū)域和餐飲、休閑、娛樂區(qū)域等營業(yè)點應(yīng)按不同的功能及消費對象進行規(guī)劃設(shè)計。其中一樓可設(shè)為員工飯?zhí)谩⒏率业?，二樓為行政辦公區(qū)域、倉庫，三、四樓為員工宿舍。各區(qū)域須按功能設(shè)計，各行其道，互不干擾。第五章 酒店功能布局酒店功能布局一覽表編號功能名稱地點面積（㎡）區(qū)域功能1酒店大堂1/F公共區(qū)2前臺1/F公共區(qū)3前臺辦公室1/F 公共區(qū)4行李房1/F 公共區(qū)5賓客休息區(qū)1/F公共區(qū)6大堂茶吧1/F 餐飲區(qū)7西餅店1/F 餐飲區(qū)8精品店1/F 公共區(qū)9鮮花店1/F公共區(qū)10商務(wù)中心1/F 公共區(qū)11自助銀行1/F公共區(qū)12中餐大廳2/F 餐飲區(qū)13中餐貴賓廳2/F /間（ 間）餐飲區(qū)14中西廚房2/F 餐飲后勤區(qū)15西餐咖啡廳2/F 餐飲區(qū)16SPA貴賓房2/F /間（ 間）公共區(qū)17豪華客房3/F/間（ 間）酒店住客區(qū)18行政商務(wù)房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)19豪華套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)20行政套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)21總統(tǒng)套房4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)22商務(wù)酒廊4/F/間（ 間）酒店住客區(qū)23商務(wù)接待處4/F酒店住客區(qū)24游泳館公共區(qū)25SPA水療區(qū)公共區(qū)26空調(diào)機房后勤區(qū)27高低壓配電房后勤區(qū)28消防監(jiān)控室后勤區(qū)29電腦/總機房后勤區(qū)30電梯機房后勤區(qū)31水泵房后勤區(qū)32行政辦公區(qū)行政后勤區(qū)33倉庫區(qū)域后勤區(qū)34布草房后勤區(qū)35員工飯?zhí)煤笄谏顓^(qū)36員工更衣室后勤生活區(qū)37員工宿舍后勤生活區(qū)38停車場1/F公共區(qū) 酒店主樓分布圖 418 19 20 21 22 23317 212 13 14 15 1611 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11第六章 酒店經(jīng)營管理方案初步構(gòu)思一、 餐飲娛樂部分主要營業(yè)點描述（一） 西餐咖啡廳（待命名） 營業(yè)時間：十八至二十小時 出品：美式、法式、歐陸式、東南亞及中式美食和酒水。附設(shè)西餅店，提供客房送餐服務(wù)。 出品：備有魚翅燕窩、鮑參翅肚、海鮮野味吸引 高檔次食家，主要以潮式燒味鹵水、老火靚湯、精美小炒和當?shù)鼗磽P菜特色風(fēng)味。獨 立洗手間及衣柜，另設(shè)員工操作室，內(nèi)設(shè)消毒碗柜、微 波爐等。 裝飾：清吧場內(nèi)以特色造型和燈光突出酒吧臺效 果，配以特色酒吧椅子、暗色天花，地面也可采用色彩偏暗之防滑地磚。房內(nèi)除配有卡拉OK 功能外，另設(shè)查帳及中外影碟、電腦游戲等，獨立衛(wèi)生間，深暗色調(diào)配合燈光、音響控制房內(nèi)氣氛為主。（五） 禮賓服務(wù) 泊車服務(wù) 禮賓服務(wù)除處理客人行李、郵件、代為安排車輛、派送報紙外，更提供代客泊車服務(wù)，特設(shè)泊車員，客人駕車抵店后由熟練泊車司機代客把車輛停放在停車場內(nèi)，客人如在酒店就餐，餐廳服務(wù)員于客人結(jié)帳前以無線電話或?qū)χv機通知禮賓部泊車員把車輛從停車場開至門口，可大大節(jié)省客人泊車往返之時間。（2） 可設(shè)印巴籍前廳禮賓員為客人開啟車門及安排的士。（2） 完備之客房MINIBAR（提供24小時客房送餐服務(wù)）客房MINIBAR除配置各式洋酒、啤酒、紅酒、果汁、汽水及小食外，還設(shè)小型咖啡爐、咖啡和茶包，再加上酒店提供之24小時送房餐飲，客人可足不出戶地盡情享用房內(nèi)所有設(shè)施。（2） 書報亭為使客人更方便得到各方面信息，書報亭應(yīng)起一定的作用。（4） 名店廊提供世界名牌商品展列于酒店一樓（商場）作為國內(nèi)推廣銷售點，如意大利時裝名服、瑞士名表、名牌金筆、打火機、法國香水及化妝品系列，另設(shè)高級量身訂制洋服等，名店廊宜以封閉式商鋪單位及開放式售貨攤位向外租賃，實行統(tǒng)一專業(yè)管理。（二） 爭取客人回頭光顧，除環(huán)境氣氛、裝飾、地點等因素外，更主要的為： 出品貨源充足，搜羅地區(qū)內(nèi)一切可制成美味菜式之原材料，加上國外進口及國內(nèi)其它地方的食物材料、調(diào)味料源源不絕供應(yīng)本地食家。 服務(wù)不同營業(yè)點創(chuàng)出不同服務(wù)