chapter香菇ppt課件-wenkub
2023-05-16 18:15:33 本頁面
【正文】 猛火攻一陣停火，燜一夜出鍋 常壓 用消毒塑料筐運入接種室 “井”形疊放，冷卻后接種 出鍋 裝鍋留縫 接種 時間 晴天的早上或晚上 各種殺菌熏蒸劑 配合紫外燈、氧原子消毒器等 消毒 料溫約至 28℃ 接種，快，一氣呵成 要求 方法 打穴 每袋 2行、 5~9穴 （深 2cm， ） 操作 袋面消毒 → 接種 → 貼膠布或套大袋 返回本節(jié) 發(fā)菌期 環(huán)境潔，光線暗 空氣新（逐漸加強通風(fēng)） 料溫 25℃ 左右 空氣濕度低于 70% 防止污染及燒菌 ⑴ 排放 菌袋 ⑵ 翻堆 每隔 7~10天翻次堆 逐漸降低袋層高度 輕度污染處及時注射殺菌藥液 ⑶ 增氧 接種穴菌絲直徑至 6～ 10cm時 時機 穴周圍扎 3～ 4個小孔 距菌絲尖端 2cm，深約 1cm 方 法 兩穴菌絲相連時全揭去 脫去外套的大袋 刺孔 膠布揭角 每次翻堆 結(jié)合刺孔 刺 3～ 4次 結(jié)果 菌絲滿袋 瘤狀物占菌袋 2/3 接種穴周圍有少許棕褐色 表明菌絲生理成熟 ? ⑴ 作用 讓表面菌絲倒伏，分泌色素， 形成有保護作用的菌膜。LOGO 第 9章 香菇栽培 概述 生物學(xué)特性 栽培品種 栽培技術(shù) 概述 ?擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬 （ L） ?我國是世界第一香菇生產(chǎn)國和出口國 ?砍花栽培 代料菌袋栽培 花菇栽培 食療價值 營養(yǎng) 含 18種氨基酸，有 7種必需氨基酸 脂肪僅有 4%，灰分含量達 % 含有特殊香味物質(zhì) 維生素 D含量約是大豆的 21倍 是高級堿性食品 藥效 提高免疫力 抑制癌細胞 降低膽固醇 生物學(xué)特性 形態(tài)特征 （ 1）菌絲體 （ 2）子實體 生活史 生活條件 （ 1）營養(yǎng)條件 （ 2）環(huán)境條件 （ 1）菌絲體 白色、細短絨毛狀 氣生菌絲少，略有爬壁現(xiàn)象 老熟菌絲分泌褐色素，形成有韌性菌皮 生長較慢， 12～ 14天長滿試管 （ 2）子實體 單生 或 叢生 圓形，褐色，有鱗片 表面龜裂是優(yōu)質(zhì)花菇 菌褶 纖維質(zhì)、幼脆老韌 菌柄 白色，后期紅褐色 菌蓋 板菇 花菇 重 ，菌蓋直徑 24cm 生活史 屬異宗結(jié)合四極性菌類 減數(shù)分裂 擔孢子 初生菌絲 質(zhì)配 次生菌絲 扭結(jié) 子實體 擔子 核配 生活條件 段木：含有所需一切營養(yǎng) 碳源：木屑等含粗纖維的下腳料 木 腐 菌 代 料 氮 源 有機：麩皮、米糠、尿素等 無機： NH4+、不能利用 NO3 ?菌絲生長最適溫度： 25℃ 左右 （ 1）溫度 ?子實體 適溫 低溫型： 5～ 15℃ 中溫型： 15～ 20℃ 高溫型： 20～ 25℃ 高溫型：分化需 3～ 5℃ 晝夜溫差 低溫型：分化約需 10℃ 晝夜溫差 ?變溫結(jié)實 （ 2）濕度 料濕 培養(yǎng)料的
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