【正文】 生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)能、綜合利用和自動(dòng)化等方面與我國拉開了差距，我國每噸酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可見一斑。如今我國的酒精產(chǎn)量已經(jīng)躍居到世界第三位，我國也成為了酒精生產(chǎn)的大國之一。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒精工業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，酒精工業(yè)在輕工業(yè)中所占比例逐漸增大，從而為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)。二氧化碳可應(yīng)用于飲料業(yè)。使無水乙醇的用途更為廣泛，市場(chǎng)需求量大大增加。本項(xiàng)目產(chǎn)品為食用酒精，是酒類產(chǎn)品的重要原料，可作為各種白酒、配制酒、果酒、藥酒等的原料，具有非常廣闊的市場(chǎng)。 　　酒精的酸堿性：通常說酒精是中性的，營養(yǎng)學(xué)上酒精較酸性。由于它的溶液凝固點(diǎn)下降，因此，一定濃度的酒精溶液，可以作防凍劑和冷媒。酒精在70%(V）時(shí)，對(duì)于細(xì)菌具有強(qiáng)烈的殺傷作用。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶（即“互溶”）。學(xué)名是乙醇，分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，(20/4176。⑷、嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)“勞動(dòng)安全衛(wèi)生”規(guī)定，確保安全生產(chǎn)。⑺、該公司還擁有國家頒發(fā)的食用酒精生產(chǎn)許可證，具備生產(chǎn)食用酒精及無水乙醇的技術(shù)條件。⑷、酒精工業(yè)有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和完備的生產(chǎn)設(shè)備，能達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。以10%的無水乙醇加入汽油作為汽油醇，是目前國家重點(diǎn)推廣的生物代用能源，受國家政策的重點(diǎn)保護(hù)。1339。年產(chǎn)5萬噸酒精項(xiàng)目可行性研究報(bào)告年產(chǎn)5萬噸酒精項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 總論：年產(chǎn)5萬噸酒精生產(chǎn)線： XXX ：XXX、地點(diǎn)：X省X經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一類工業(yè)區(qū)內(nèi)疏港大道旁（約北緯19176。）： 578101：500萬元 ⑴、食用酒精及酒精類產(chǎn)品的發(fā)展前景。醫(yī)用酒精在制藥、醫(yī)藥行業(yè)有著不可缺少的作用，有極大的市場(chǎng)需求。⑸、地方政府對(duì)發(fā)展酒精項(xiàng)目有較高的積極性，有一系列的優(yōu)惠政策和組織保證，對(duì)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)有一定的貢獻(xiàn)。⑴、有食用酒精生產(chǎn)許可證（全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證號(hào)：XK161180055），能按照國家規(guī)定組織生產(chǎn)。(5）化工部（1995）661號(hào)《化學(xué)工業(yè)建設(shè)監(jiān)理工作管理暫行辦法》；（6）建設(shè)部（1995）333號(hào)《城市規(guī)劃編制辦法實(shí)施細(xì)則》。)。有吸濕性。也可以作防腐劑，溶劑等。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源?；瘜W(xué)上乙醇是弱酸性的。還是制藥企業(yè)重要的原料，廣泛應(yīng)用于制藥行業(yè)。酒精產(chǎn)品還是其他工業(yè)上的基礎(chǔ)原料，廣泛應(yīng)用于化工、食品、制藥、染料、化妝品、軍工等行業(yè)。酒廢液進(jìn)行厭氧發(fā)酵，其產(chǎn)生的沼氣可作為鍋爐和家庭生活的能源。中國工業(yè)化生產(chǎn)酒精始于1900年俄國人在哈爾濱建的酒精廠，當(dāng)時(shí)發(fā)展非常緩慢，新中國成立時(shí)，我國酒精產(chǎn)量還不到一萬噸，專業(yè)性的酒精生產(chǎn)廠家更是少之又少，而且大都是不足千噸的小廠，基礎(chǔ)十分薄弱。與此同時(shí)，我國的酒精出口也在不斷的增加，成為了世界上酒精出口國，在一定程度上推動(dòng)了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。伴隨著我國燃料乙醇的發(fā)展、引進(jìn)、消化、吸收和創(chuàng)新，我國的酒精生產(chǎn)技術(shù)正在得到飛躍發(fā)展和提高，深信在不久的未來可以縮短與世界先進(jìn)水平的差距。加之汽油醇的推廣應(yīng)用，使酒精的市場(chǎng)有了非常大的發(fā)展，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步減小。木薯是生產(chǎn)酒精的原料，為潛力巨大的能源植物，是我國發(fā)展生物質(zhì)能源的重要資源。 因?yàn)槟臼矸N植普遍選擇荒地種植，又能給種植戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益，因此一些地方(如廣西、X、河南、湖南等省)出臺(tái)相關(guān)的鼓勵(lì)政策，如免稅等。以木薯為原料可生產(chǎn)出2000多種新產(chǎn)品,每噸附加值可增加幾倍甚至十幾倍。以生產(chǎn)食用酒精為主，積極開拓?zé)o水酒精市場(chǎng)，力爭得到國家的批準(zhǔn)，納入汽油醇生產(chǎn)國家計(jì)劃，形成以食用酒精、無水酒精、特級(jí)酒精、白酒(本公司還有國家頒發(fā)的白酒生產(chǎn)許可證)系列產(chǎn)品。酒精生產(chǎn)中發(fā)酵生產(chǎn)，其特點(diǎn)是連續(xù)生產(chǎn)，要求供電不能停止，否則會(huì)影響生產(chǎn)，造成不必要的損失。XX土地開發(fā)有限公司致力于整個(gè)開發(fā)區(qū)30平方公里的土地開發(fā)，積極進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，通過大規(guī)模招商、開發(fā)，以出租、轉(zhuǎn)讓和抵押所獲的國有土地使用權(quán)的方式，吸收中外客商投資從事工業(yè)、商業(yè)、貿(mào)易、金融、旅游和文化娛樂等各種經(jīng)營活動(dòng)，力爭在21世紀(jì)初把X建設(shè)成為高新技術(shù)工業(yè)與傳統(tǒng)制造業(yè)相結(jié)合，倉儲(chǔ)及貿(mào)易功能齊備，生活服務(wù)配套設(shè)施完善的新興港口工業(yè)城市和X省重要的工業(yè)基地。4339。區(qū)內(nèi)年均降雨量約為1100毫米。X經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)：開發(fā)區(qū)由海拔100米以下的臺(tái)地和階地平原組成，呈現(xiàn)西北稍高、東南稍低、平坦開闊的地形。4539。海域和海灣X半島三面環(huán)海，海域面積遼闊，且水域較深，東南24公里的海岸線上，分布著大小20多個(gè)海灣。海岸地質(zhì)穩(wěn)定堅(jiān)固，航道近岸且深。X距省會(huì)海口137公里，由高速公路連接，近鄰粵海鐵路、環(huán)島高速公路。X至?？诿捞m國際機(jī)場(chǎng)145公里。 　　 X經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)區(qū)內(nèi)投資者在同土地開發(fā)商簽定國有土地使用權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議之后，只需在開發(fā)區(qū)管理局土地主管部門辦理登記手續(xù)后，即可獲得土地使用權(quán)證書，無需向上級(jí)主管部門報(bào)批，無需采取征一畝，補(bǔ)一畝政策，土地使用稅免征至2014年?！。ㄒ唬﹨^(qū)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，在X島內(nèi)銷售，糖、煙、酒減半征收增值稅，其余產(chǎn)品免征增值稅；出島銷售部分征增值稅，其島內(nèi)銷售比例由X稅務(wù)部門核定。 　　（一）許可證優(yōu)惠 開發(fā)區(qū)從境外進(jìn)口供開發(fā)區(qū)內(nèi)使用的機(jī)器、設(shè)備、基建物資、生產(chǎn)用車輛、交通工具、辦公用品，供開發(fā)區(qū)加工出口產(chǎn)品的原材料、零部件、元器件、燃料、包裝材料、轉(zhuǎn)口貨物，供開發(fā)區(qū)市場(chǎng)銷售的消費(fèi)類物資，以及在開發(fā)區(qū)加工運(yùn)輸出境的產(chǎn)品，免領(lǐng)進(jìn)出口許可證。（三）保稅優(yōu)惠 區(qū)內(nèi)企業(yè)進(jìn)口為生產(chǎn)出口產(chǎn)品所需的原料、零配件、元器件、包裝材料，以及倉儲(chǔ)貨物和轉(zhuǎn)口貨物，予以保稅；企業(yè)進(jìn)口自用的電視機(jī)、電冰箱、餐料等20種商品，可以在開發(fā)區(qū)內(nèi)保稅使用。（三）區(qū)內(nèi)企業(yè)經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)可向銀行買賣外匯；區(qū)內(nèi)保稅和免稅貨物以外幣計(jì)價(jià)結(jié)算，其他貨物既可以外幣計(jì)價(jià)結(jié)算，也可以人民幣計(jì)價(jià)結(jié)算；外匯收入可以保留現(xiàn)匯，可以存入金融機(jī)構(gòu)，也可以賣給區(qū)內(nèi)指定的銀行；經(jīng)批準(zhǔn)允許在區(qū)內(nèi)外匯指定銀行開設(shè)外匯賬戶。木薯國產(chǎn)的產(chǎn)區(qū)在廣西及華南地區(qū)，進(jìn)口木薯主要產(chǎn)地在越南、印尼、泰國等南亞國家，國內(nèi)進(jìn)口量較大，其淀粉含量較高，出酒率高，是酒精行業(yè)的重要原料。應(yīng)用玉米作為原料，雖然玉米的淀粉含量不是非常的高，—，但因玉米含蛋白質(zhì)量大，其副產(chǎn)品玉米酒糟，可生產(chǎn)DDGS，具有極高的市場(chǎng)價(jià)值。其中崖131氣田年產(chǎn)天然氣34億立方米，輸氣管線已鋪至東方八所，距X130公里；東方11氣田年產(chǎn)天然氣24億立方米，已于2003年投產(chǎn)并將天然氣輸送到X。開發(fā)區(qū)永久性的水源由X省松濤水庫直接提供，它不僅可保證X開發(fā)區(qū)內(nèi)50萬噸/日的工業(yè)和生活用水，還可以保證開發(fā)區(qū)外圍未來發(fā)展的用水需求。開發(fā)區(qū)現(xiàn)已建成一座裝機(jī)容量為44萬KW的發(fā)電廠，并與X省電網(wǎng)并網(wǎng)發(fā)電，可完全滿足開發(fā)區(qū)工業(yè)，商業(yè)和生活的用電需求。（1）合理布置，盡量節(jié)省用地。根據(jù)廠區(qū)地形，廠區(qū)周圍環(huán)境和處理工藝要求，主要考慮污水與污泥處理工藝布置構(gòu)筑物及設(shè)施的平面布置，連通各個(gè)處理構(gòu)筑物之間的管、渠及其他管線的平面布置，各種輔助性建筑物、道路以及綠地等的布置。（2）污水經(jīng)進(jìn)水泵房提升后能自流流經(jīng)各處理構(gòu)筑物，并盡量減少提升揚(yáng)程，節(jié)省能源。企業(yè)內(nèi)下水管路建設(shè)，總的排水設(shè)施與園區(qū)的下水管線聯(lián)通。必須配合生產(chǎn)工藝流程來選擇生產(chǎn)設(shè)備，易于操作，方便維修，各設(shè)備之間能量與能力要相適應(yīng)，動(dòng)力消耗要小，效率要高。2． 原料采用一級(jí)粉碎負(fù)壓風(fēng)送技術(shù)及設(shè)備。6． 二塔蒸餾達(dá)到食用級(jí)酒精指標(biāo)的塔器系統(tǒng)。木薯干的水分較低，淀粉含量高，容易破碎。拌料完成后，加ɑ淀粉酶（）液化15min，主要目的是降低預(yù)煮醪的粘度，對(duì)濃醪發(fā)酵有利。糖化指標(biāo)為：總糖1013；總還原糖56；糖化率45%；。酒精含量約50%的粗酒精蒸氣從粗餾塔頂部進(jìn)入精餾塔中部，精塔底溫為108～109℃，中溫為84～85℃，進(jìn)行精餾，精塔底部廢水排入污水處理場(chǎng)，然后再經(jīng)水洗、脫醇等工序制成成品，成品酒精和雜醇油分別經(jīng)冷卻進(jìn)入成品儲(chǔ)罐。達(dá)到這個(gè)目的。粗碎：原料過磅稱重后，進(jìn)入輸送帶，電磁除鐵后進(jìn)行粗碎。本生產(chǎn)采用風(fēng)選風(fēng)送工藝，除掉了原料中的沙、石雜質(zhì)，提高了設(shè)備粉碎能力，選用的新式粉碎機(jī)附有除鐵裝置，占地面積少，配用電機(jī)功率小，可節(jié)電15％。且其所需要的工人數(shù)也比間歇工藝減少，勞動(dòng)生產(chǎn)率因此提高。 淀粉質(zhì)原料蒸煮以后得到的蒸煮醪，或者無蒸煮工藝的醪液，在發(fā)酵前均要加入一定數(shù)量的糖化劑，使淀粉在淀粉酶系統(tǒng)的作用下水解成酵母能發(fā)酵的糖類。但是，在沒的數(shù)量和糖化時(shí)間之間并不存在明確的比例關(guān)系。（3）氫離子濃度氫離子濃度可以從許多方面來影響酶的活性。 （1）碳水化合物（2）含氮物質(zhì)在糖化過程中，醪液中的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下水解成胨，多肽和氨基酸等，—。（1）糖化過程的組成 蒸煮醪冷卻至糖化溫度；加糖化劑，使蒸煮醪液化，淀粉糖化，物料的巴斯滅菌；糖化醪冷卻到發(fā)酵溫度和用泵將醪液送往發(fā)酵或酒母車間。C糖化醪，在開動(dòng)攪拌器和開大冷卻水前提下，連續(xù)從后熟器或蒸汽分離器送入蒸煮醪。只要單位時(shí)間由蒸煮醪帶入的多余熱量和冷卻水單位時(shí)間帶走的熱量相等，則糖化鍋內(nèi)的醪液的溫度就可以維持在60176。（2）糖化時(shí)間糖化30min就夠了，醪中所含的糖已經(jīng)夠酵母最初繁殖和發(fā)酵的需要。（4）糖化醪質(zhì)量檢測(cè)主要測(cè)定外觀糖和酸度。糖液冷卻采用換熱效率高的螺旋板換熱器，大量節(jié)約一次水的用量。（4）抵抗雜菌能力強(qiáng)，即對(duì)雜菌代謝產(chǎn)物的穩(wěn)定性高，耐有機(jī)酸能力強(qiáng)。在很高或很低的溫度下，酵母的生命活動(dòng)削弱或停止。C時(shí)酵母死亡。（4）其他因素糖化醪的濃度 ,無機(jī)酸和有機(jī)酸的影響，鈣，鐵，鎂，離子的作用。就這樣，原生質(zhì)的合成和糖分解生成發(fā)酵主產(chǎn)品和副產(chǎn)品，這兩個(gè)性質(zhì)相反的過程，在酵母的生命活動(dòng)過程中緊密地連接在一起，稱為其物質(zhì)代謝的兩個(gè)方面——同化和異化。（五）影響酵母質(zhì)量的主要因素（1）接種與成熟久母細(xì)胞數(shù)的關(guān)系對(duì)于同一種酒母糖化醪，接種量過大，則新增酵母細(xì)胞數(shù)相應(yīng)減少；接種量太小，因酵母世代數(shù)增加，新鮮強(qiáng)壯的酵母量也會(huì)相應(yīng)的減少。（5）通風(fēng)培養(yǎng)久母在實(shí)際培養(yǎng)酒母時(shí)，往往用不停期的攪拌來適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一點(diǎn)溶解氧，就能基本滿足酵母生長的需要。 （1）在發(fā)酵前期，要?jiǎng)?chuàng)造條件，讓酵母菌迅速繁殖，并占據(jù)絕對(duì)統(tǒng)治地位。（5）要采取必要的措施，提高酒精發(fā)酵強(qiáng)度，降低酒精廠的造價(jià)和酒精的生產(chǎn)成本。酒精從細(xì)胞膜滲出后很快就滲透到周圍介質(zhì)中去了，因?yàn)榫凭梢匀魏伪壤c水混合。此后產(chǎn)生的 就吸附在細(xì)胞表面，直至超過細(xì)胞重力的時(shí)候，氣泡就帶著細(xì)胞上浮，直至氣泡破裂，釋入空中，細(xì)胞留在醪中慢慢下沉。 與表面接觸后易于釋放的原因在于它的電荷。如果發(fā)酵醪較粘稠，氣泡到達(dá)頁面后并不破裂，逐漸形成持久不散的泡沫。 （2）測(cè)定釋放二氧化碳的重量或體積。發(fā)酵的溫度一般為2628℃，不要超過30176。 （2）主發(fā)酵期 酵母菌基本停止繁殖而進(jìn)行酒精發(fā)酵，醪液的糖分迅速下降，酒精含量逐漸增多。溫度一般在3032℃，總時(shí)間一般為40h。 （1）3磷酸甘油醛脫氫并磷酸化生成1，3二磷酸甘油酸。 （2）雜醇油的生成在酒精發(fā)酵過程中，由于原料中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生了氨基酸，后者的氨基酸被酵母菌同化，用作氮源，存下額部分脫羧生成相應(yīng)的醇類，這些醇類就是雜醇油。滯留是指先進(jìn)的醪液后流出去。 （2）還原糖是取濾布過濾后的發(fā)酵醪液，加熱蒸去所含酒精，并加水恢復(fù)到原來體積后，以測(cè)定還原糖的方法測(cè)得的數(shù)值。 （5）揮發(fā)酸測(cè)定方法是取發(fā)酵醪若干加入適量水后，以蒸餾方法蒸出相當(dāng)于原發(fā)酵醪體積的餾出液，按測(cè)定酸度方法測(cè)定。 （2）雜菌污染造成的間接損失雜菌產(chǎn)生的有機(jī)酸對(duì)酵母的生命活動(dòng)有明顯的影響。蒸餾是酒精生產(chǎn)中極其重要的環(huán)節(jié)，對(duì)酒精的生產(chǎn)起著非常重要的作用。多效蒸餾包括二效、三效、四效等。實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定、高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，能耗比傳統(tǒng)工藝可節(jié)省約45％。8．4無水酒精(無水乙醇)生產(chǎn)工藝95％酒精 差壓蒸餾 分子篩脫水 無水乙醇↓稀酒精 回收無水酒精(無水乙醇)一般足以工業(yè)乙醇(C2H50H含量約95％，H2O的含量約5％)為原料，通過脫水，使C2H50H含量提濃到99．5％以上，從而制備成無水乙醇。否則進(jìn)入原料乙醇儲(chǔ)罐重新處理。在真空狀態(tài)下，進(jìn)一步脫除分子篩中的吸附水。 （2）開機(jī)開機(jī)操作是指設(shè)備投入正常生產(chǎn)時(shí)的一系列啟動(dòng)裝置的操作程序。（5）進(jìn)醪方式 蒸餾裝置的正常運(yùn)行要求均勻進(jìn)醪，必須時(shí)對(duì)進(jìn)醪量進(jìn)行調(diào)節(jié)。間接加熱器可以是在塔底加熱室中裝蛇管加熱器，也可以是采用塔