【正文】 醪的汽液分離連續(xù)蒸煮的工藝流程本設(shè)計(jì)方案用塔式連續(xù)蒸煮工藝流程因?yàn)樵u(píng)價(jià)一個(gè)工藝的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)有：出酒率，原料粉碎和拌料的電耗，蒸汽消耗，設(shè)備價(jià)值和安裝費(fèi)用，勞動(dòng)力消耗等。粗碎后的物料以薯干為列應(yīng)能通過610mm的篩孔，然后在送去進(jìn)行細(xì)粉碎 ?？梢圆捎谜Ｔ细邏赫糁?，粉碎原料較和緩條件下蒸煮和超細(xì)粉碎三種方法。：C、酒母發(fā)酵工序：D、蒸餾工序E、酒糟處理工序 酒糟 沼氣 飼料 對(duì)于連續(xù)蒸煮來說，原料必需預(yù)先進(jìn)行粉碎，才能進(jìn)一步加水制成粉漿，然后再用泵連續(xù)均勻地送入連續(xù)蒸煮系統(tǒng)。6）發(fā)酵：將糖化醪液冷卻后泵入發(fā)酵罐內(nèi)，同時(shí)加入10％酒母醪進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度30～34℃，發(fā)酵時(shí)間控制在50h左右。4）蒸煮：液化完成后，迅速將醪液升溫至92℃，蒸煮時(shí)間應(yīng)在90min以上。采用一級(jí)粉碎，負(fù)壓送料。7． 采用經(jīng)濟(jì)先進(jìn)可靠的控制系統(tǒng)。3． 采用雙酶法連續(xù)蒸煮連續(xù)糖化工藝。要選擇與國內(nèi)具有較高專業(yè)水準(zhǔn)的制造企業(yè)進(jìn)行合作，確保設(shè)備能高效投入運(yùn)行。原料庫、成品庫與周邊環(huán)境不相沖突。（3）與周邊道路標(biāo)高合理銜接。這些布置力求全廠的處理建、構(gòu)筑物合理、有機(jī)地聯(lián)系起來。（2）按功能分區(qū)布置，做到功能明確，有利于生產(chǎn)管理。7目前，供水能力20萬噸/日的松濤水庫至洋浦引水工程已經(jīng)完工。電力供應(yīng)及熱能供應(yīng)都有保證。應(yīng)用木薯作為原料，因其淀粉含量在70％左右，酒精出率高，噸酒精用料在2．62．7噸，副產(chǎn)品也可以生產(chǎn)飼料出售。玉米有本地產(chǎn)的，也可從東北大量購入，地瓜干產(chǎn)地亦在周圍。（四）在區(qū)內(nèi)從事出口加工貿(mào)易的企業(yè)，不實(shí)行銀行保證金臺(tái)帳制度。（四）通關(guān)制度優(yōu)惠 　海關(guān)對(duì)開發(fā)區(qū)加工貿(mào)易所需進(jìn)口料件、轉(zhuǎn)口貨物，倉儲(chǔ)貨物和由開發(fā)區(qū)運(yùn)往境外的出境貨物，實(shí)行備案制。 從境外進(jìn)口材料在開發(fā)區(qū)內(nèi)加工后銷往非開發(fā)區(qū)和從非開發(fā)區(qū)運(yùn)往開發(fā)區(qū)加工的產(chǎn)品，在許可證管理上，可實(shí)行更寬松的政策。（二）區(qū)內(nèi)企業(yè)所得稅執(zhí)行海南省最優(yōu)惠政策，稅率為15%，免征地方所得稅，并根據(jù)不同行業(yè)、不同情況分別給予510年的減免稅優(yōu)惠。 　　 （一）注冊(cè)資本允許分期注入，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后1個(gè)月內(nèi)注入不低于10%的注冊(cè)資本，其余可以在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后1年內(nèi)注入。項(xiàng)目布局可完全達(dá)到現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)要求。目前，海南西線鐵路已由三亞西出向北延伸至洋浦外圍的儋州境內(nèi)，由?？诮?jīng)瓊州海峽火車輪渡與廣東省鐵路銜接的粵海鐵路已建成通車。灣內(nèi)水深平均11米。洋浦半島北臨瓊州海峽，西對(duì)北部灣，處于新加坡—香港—上?！筅鎳H海運(yùn)主航線的中間位置。東經(jīng)109176。地質(zhì)基礎(chǔ)由湛江群粘土、砂質(zhì)壚姆、玄武巖和石英砂構(gòu)成，具有較高的建筑承載力。相對(duì)濕度介于82%（夏季）與26%（冬季）之間。占地面積為30平方公里。洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于海南省西北部的洋浦半島上，東經(jīng)109176。酒精生產(chǎn)有許多的大設(shè)備如發(fā)酵罐蒸餾塔等，對(duì)廠區(qū)的地耐力有一定的要求。廠址選擇方案酒精生產(chǎn)的主要原料是淀粉質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)選擇在靠近原料產(chǎn)地或轉(zhuǎn)運(yùn)港口的周邊，便于組織原料。近年來海南省木薯的種植面積有很大的增長(zhǎng)幅度，越來越多的農(nóng)民選擇種植木薯。我國木薯主要分布在長(zhǎng)江流域以南的地區(qū)，其中廣西、廣東、福建和海南等省栽培面積較多。之所以選擇木薯生產(chǎn)生物質(zhì)乙醇燃料的理由，一是木薯種植無局限性，如荒廢山地、經(jīng)濟(jì)林的空隙間均可種植；二是在眾多生產(chǎn)淀粉的原料中木薯被譽(yù)為“淀粉之王”，鮮木薯淀粉含量達(dá)25 %30 %，木薯干可達(dá)到70 %左右。資源情況酒精生產(chǎn)占用的原料資源主要是農(nóng)產(chǎn)品，含淀粉類的農(nóng)產(chǎn)品都可作為生產(chǎn)酒精的原料，如玉米、紅薯、木薯、陳化糧、碎米、土豆、馬鈴薯及糖蜜類原料和含糖的桔桿類物質(zhì)，都可用作酒精原料。本項(xiàng)目主產(chǎn)品是食用酒精和無水酒精，食用酒精是國家許可經(jīng)營項(xiàng)目，由于本公司有國家頒發(fā)的食用酒精生產(chǎn)許可證，因此具備生產(chǎn)食用酒精的必備條件。如今，我國的酒精生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、使用專酶生產(chǎn)和商品酒精酵母制作的生產(chǎn)工藝，在利用糧食類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)酒精中使淀粉的利用率達(dá)到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企業(yè)中高達(dá)60%以上。改革開放三十年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國的酒精生產(chǎn)也取得的巨大的發(fā)展。本項(xiàng)目產(chǎn)品食用酒精及酒精延伸產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量極大，目前僅洋浦本地市場(chǎng)需求而言，年需食用酒精量在三至五萬噸左右，醫(yī)用及化工企業(yè)用量在二至三萬噸，無水酒精用量在二萬噸左右。酒精的副產(chǎn)品酒糟，是一種很好的飼料。酒精產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品——無水酒精（無水乙醇），其用途較為廣泛，可用于醫(yī)藥行業(yè)、化妝品行業(yè)、溶劑及化學(xué)試劑等。和苯酚一樣，可以和Na反應(yīng)。 　　酒精是一種良好的有機(jī)溶劑，可以溶解多種化學(xué)物質(zhì)。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg/CM與水能形成共沸混合物，℃。℃。（7）環(huán)保部（2009）142號(hào)《中華人民共和國水污染防治法》（修訂本）、（1995）98號(hào)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》、（2008）507號(hào)《中華人民共和國防治海岸工程建設(shè)項(xiàng)目污染損害海洋環(huán)境管理?xiàng)l例》（修訂本）（8）國家計(jì)委、建設(shè)部（1993）530號(hào)《關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)工作的若干規(guī)定》、《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法》、《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)參數(shù)》；（9）化計(jì)發(fā)（1997）426號(hào)《化工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告內(nèi)容和深度的規(guī)定》（修訂本）；（10）海南省人民政府《海南“十一五”規(guī)劃綱要》、《海南省交通規(guī)劃》、《海南省城鎮(zhèn)體系規(guī)劃》；（11）海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)《洋浦經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展 “十一五”規(guī)劃》、《洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃》、《洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)布局規(guī)劃》；2項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)情況酒精是一種無色透明、易揮發(fā)、易燃燒，不導(dǎo)電的液體。⑵、有基本的生產(chǎn)及技術(shù)力量保證。⑹、該公司地處洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，公司毗連沿海高速和國道，又靠近港口，可停泊萬噸以上的貨輪。⑶、酒精工業(yè)是直接以農(nóng)產(chǎn)品作為原料組織生產(chǎn)的，是對(duì)創(chuàng)建高效農(nóng)業(yè)的極大支持。隨著人民生活水平的不斷提高，酒類消費(fèi)品居高不下，呈旺盛的上升勢(shì)頭，食用酒精作為酒類產(chǎn)品的重要原料，其市場(chǎng)需求量也日益增長(zhǎng)，有著較為可觀的市場(chǎng)需求空間。4539。東經(jīng)109176。⑵、酒精及延伸產(chǎn)品如無水酒精、醫(yī)用酒精也有著廣闊的市場(chǎng)前景。同時(shí)，其副產(chǎn)品也直接應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，回饋于農(nóng)業(yè)。水陸交通十分便利，非常適合酒精行業(yè)的大物流運(yùn)輸需要。⑶、嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的環(huán)保相關(guān)法規(guī)，符合環(huán)保要求，“三廢”治理與項(xiàng)目建設(shè)“三同時(shí)”。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，%(W）。CM）時(shí)的乙醇，有極強(qiáng)烈的溶解能力，可實(shí)現(xiàn)超臨界淬取。但由于與水互溶，故實(shí)驗(yàn)室在萃取操作時(shí)多不采用酒精，而是使用如四氯化碳、苯等與水分層個(gè)有機(jī)溶劑。但是酸性比水還弱。在全世界能源日益匱乏的今天，將無水乙醇按一定比例（1：9的何種比）混合到汽油中替代部分汽油作燃料，就是現(xiàn)在常用的汽油醇，已廣泛應(yīng)用于各種車輛中。雜醇油可用來制造香料、油漆和增塑劑，也可作為溶劑。這還不包括應(yīng)用于汽油醇項(xiàng)目上的酒精，如能參與汽油醇項(xiàng)目上，則酒精用量會(huì)激增。我國現(xiàn)在的酒精生產(chǎn)廠家超過六百多家，產(chǎn)量在三萬噸以上的就超過三十多家。隨著食用酒精和工業(yè)酒精國家標(biāo)準(zhǔn)的四次制定、修訂和實(shí)施，高純度特級(jí)酒精企業(yè)日益增多，這標(biāo)志著我國的酒精生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平得到了很大的提高。首先，本項(xiàng)目規(guī)模較大，就酒精產(chǎn)品而言，其規(guī)模效益形成的產(chǎn)品成本比萬噸以下酒精企業(yè)的成本要來得低，使得產(chǎn)品聽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大加強(qiáng)。由于玉米等均屬于糧食作物，這就意味著就我國目前狀況來看，用玉米等作物生產(chǎn)酒精是不現(xiàn)實(shí)的。此外，還含有4 %左右的蔗糖。據(jù)了解，目前鼓勵(lì)力度最大的是廣西省，種植木薯可獲一定額度的財(cái)政補(bǔ)貼。這也為本廠生產(chǎn)酒精提供了充足的原材料，靠近原料產(chǎn)地也為生產(chǎn)帶來了極大的便利，在一定程度上也減少了生產(chǎn)成本。酒精廠的用水量是較大的，每噸酒精的用水量在40噸左右應(yīng)有充足和水源保證。酒精廠每天要排放大量的廢糟，應(yīng)用環(huán)保治理措施后，還要準(zhǔn)備處理后的糟液的去向。1139。三面環(huán)海，海岸線長(zhǎng)度為24公里。這里氣候溫和，176。地理位置優(yōu)越，交通便利，資源豐富。1339。洋浦港為國家一級(jí)開放口岸，處在環(huán)太平洋航運(yùn)中心的黃金水道，同時(shí)也處于東亞和東南亞國際海運(yùn)主航線中心，可以承擔(dān)整合國內(nèi)外資源、市場(chǎng)的樞紐作用。2萬噸級(jí)船舶可不受潮水影響自由進(jìn)出。根據(jù)朱镕基總理的指示，粵海鐵路將直接通到洋浦。國務(wù)院和海南省非常重視開發(fā)區(qū)的建設(shè)開發(fā)，將開發(fā)區(qū)列為中國唯一實(shí)行保稅區(qū)政策的國家級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，給予了免征關(guān)稅等保稅區(qū)優(yōu)惠政策。（二）總投資在2億元人民幣、3000萬美元以下的項(xiàng)目，均可由開發(fā)區(qū)管理局自行審批。（三）對(duì)投資開發(fā)區(qū)的企業(yè)，開發(fā)區(qū)財(cái)政對(duì)企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造、職工培訓(xùn)進(jìn)行補(bǔ)償和扶持。（二）關(guān)稅優(yōu)惠 開發(fā)區(qū)進(jìn)口下列貨物免征關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)稅：（1）區(qū)內(nèi)生產(chǎn)性的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目所需的機(jī)器、設(shè)備和其他基建物資；（2）區(qū)內(nèi)企業(yè)自用的生產(chǎn)、管理設(shè)備和辦公用品及所需的維修零配件；（3）區(qū)內(nèi)行政管理機(jī)構(gòu)自用的管理設(shè)備和辦公用品及其所需的維修零件。 （一）經(jīng)中國人民銀行批準(zhǔn)允許設(shè)立外資銀行，中外合資銀行和其他金融機(jī)構(gòu)；已在海南省設(shè)立中外銀行和其他金融機(jī)構(gòu)，經(jīng)中國人民銀行批準(zhǔn)允許在區(qū)內(nèi)設(shè)立營業(yè)機(jī)構(gòu)。以上的便利條件為公司的發(fā)展和壯大提供了有利的地理和經(jīng)濟(jì)條件，為公司高效和持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這些原料都是農(nóng)產(chǎn)品而可廣泛獲得。海南島四面環(huán)海，有大面積的人工魚場(chǎng)和生豬飼養(yǎng)場(chǎng)，飼料需求量很大。如本公司不選擇自備鍋爐，可直接采用熱電廠的熱能供應(yīng)。洋浦自來水廠已投入使用。、平面布置圖及公用工程7．1總平面布置根據(jù)工藝流程的需要，按照國家有關(guān)安全、防火、衛(wèi)生、環(huán)保等規(guī)范，功能分明，節(jié)約用地，便于生產(chǎn)管理，并結(jié)合風(fēng)向情況進(jìn)行布置。（3）與原有系統(tǒng)充分結(jié)合，充分及合理利用原有系統(tǒng)。在空間和外立面設(shè)計(jì)上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，作到美觀、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)以及生產(chǎn)管理方便。（4）廠區(qū)不受淹，考慮防洪排澇要求。園區(qū)內(nèi)通訊和寬帶接入都到位，接入熱電廠的熱能管道直接與蒸煮和蒸餾設(shè)備連接，廠區(qū)內(nèi)自備深水井一口，以滿足生產(chǎn)所需降溫用水，生產(chǎn)輔助用水可直接抽用小洋河水，其水質(zhì)可以達(dá)到生產(chǎn)要求。根據(jù)的選的主原料，來制定環(huán)保治理設(shè)備的選型以木薯為原料，采用發(fā)酵法生產(chǎn)工藝路線，結(jié)合國際及中國木薯酒精生產(chǎn)方面的先進(jìn)工藝技術(shù)及設(shè)備，使整體項(xiàng)目達(dá)到：先進(jìn)可行、合理可靠、低耗高產(chǎn)。4． 采用活性干酵母培養(yǎng)生產(chǎn)酒母工藝。1）原料除雜：對(duì)木薯進(jìn)行初步除雜，除去泥塊、石子、繩線等雜物及金屬體。3）拌料預(yù)煮：拌料水用蒸餾室冷卻余水，水溫控制在70℃左右，溫度過低，加熱時(shí)震動(dòng)大，對(duì)原料的均勻糊化不利，溫度過高，料液粘稠。蒸煮醪要呈微黃色，不含顆粒，定時(shí)檢測(cè)化驗(yàn)。發(fā)酵成熟醪檢測(cè)指標(biāo)為：酸度≤，殘?zhí)恰?%，殘余還原糖≤%，酒精份10～12%（v/v）。所以對(duì)于連續(xù)蒸煮來說，原料粉碎是一個(gè)前提。就目前的情況來看，先將原料粉碎，再在緩和的條件下進(jìn)行蒸煮是較好的方法。 細(xì)碎：經(jīng)過粗碎的原料進(jìn)入細(xì)碎機(jī)。我們就從這幾個(gè)方面談起。新建連續(xù)蒸煮裝備時(shí)，應(yīng)采用塔式連續(xù)蒸煮工藝。糖化后的醪液稱為糖化醪。（2）溫度隨著溫度的升高，基質(zhì)分子反應(yīng)能力提高，因?yàn)閯?dòng)能增加了，同時(shí)電子也處于能量較高軌道上。每一個(gè)酶都有一個(gè)最合適的作用PH值，這就是酶作用的最適PH。（3）果膠物質(zhì)和半纖維素在糖化過程中，醪液中的果膠質(zhì)和半纖維素會(huì)有不同程度的水解，并生成相應(yīng)的水解產(chǎn)物。方法（本實(shí)驗(yàn)選擇真空冷卻連續(xù)糖化）原因：利用原有糖化設(shè)備，糖化工序仍放在原有糖化鍋中進(jìn)行，而在糖化前采用一個(gè)氣液分離器真空條件下先將醪液冷卻至糖化溫度。糖化醪則以鍋底醪經(jīng)往復(fù)泵送往噴淋冷卻器，冷卻到30176。（1）糖化溫度 在蒸煮醪時(shí)，不宜采用糖化酶的最適作用溫度，因?yàn)槊阜€(wěn)定的最適溫度比其他作用的最適溫度低。另外，糖化時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)降低糖化設(shè)備的利用率。噴淋冷卻器等設(shè)備的結(jié)構(gòu)要能排污和沒有死角。（2）繁殖速度快，即具有高的比生長(zhǎng)速度。（二）酵母的生長(zhǎng)條件（1）溫度和PH酵母生存和繁殖的溫度范圍很寬，但是，其正常的生活和繁殖溫度是2930176。C，最低溫度為5176。（3）營養(yǎng)來源酵母的營養(yǎng)區(qū)分為內(nèi)部營養(yǎng)和外部營養(yǎng)兩類。所以在發(fā)酵時(shí)，酵母要分解許多倍于呼吸所要的糖，以獲得所要的能量。此時(shí)，否則應(yīng)適當(dāng)縮短處理時(shí)間。（3）接種時(shí)間在繁殖旺盛期，醪液中酵母的增殖能力特別強(qiáng)，其生命活動(dòng)也處于最旺盛的階段，細(xì)胞總數(shù)也達(dá)到或接近最高峰，這時(shí)接種最有利于酵母的繼續(xù)擴(kuò)大培養(yǎng)，它能迅速地造成酵母優(yōu)勢(shì)，抑制雜菌的生長(zhǎng)。（6）防止雜菌污染除了對(duì)原始菌種進(jìn)行定期分離純化外，在培養(yǎng)過程中要加強(qiáng)無菌管理和環(huán)境衛(wèi)生工作，特別要注意酒母罐的情況和管道閥門的清洗和滅菌，要注意消除死角。（3）發(fā)酵過程的中期和后期，要造成厭氣條件，使酵母在無氧條件下進(jìn)行糖的酒精發(fā)酵。酒精酵母進(jìn)入糖化醪后，糖分被酵母細(xì)胞所吸收，并滲入細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)過酵母細(xì)胞內(nèi)酒化酶系統(tǒng)的作用，最終生成酒精、和能量，一部分能量被酵母細(xì)胞用作新陳代謝的能源，余下的部分和酒精及一起，通過細(xì)胞膜排除體外。也會(huì)在液體中。在發(fā)酵后期，醪液中的糖分含量降低到一定水平以下，而液體中的 已經(jīng)飽和，這時(shí)， 不再能排除細(xì)胞，因而對(duì)發(fā)酵形成阻礙。所以，容易沿管壁溢出。被蓋型和泡沫型發(fā)酵都是不理想的發(fā)酵類型。 （1）前發(fā)酵期 由于醪液中酵母細(xì)胞密度不高，發(fā)酵作用不強(qiáng)，酒精和二氧化碳生產(chǎn)量很少，所以發(fā)酵醪的表面顯的比較平靜，糖分消耗的比較慢。而且應(yīng)特別注意防止雜菌污染。溫度一般控制在3034℃，總時(shí)間一般為12h。 （1）葡萄糖的磷酸化——6磷酸葡萄糖的生成 （2）6磷酸葡萄糖和6磷酸果糖的互變 （3）6磷酸果糖生成1，6二磷酸果糖2） 1，6磷酸果糖裂解稱為兩個(gè)分子的磷酸丙糖。但是，在正常酒精發(fā)酵條件下，發(fā)酵醪