【正文】 。娛樂消費 周黑鴨休閑食品的定位，帶來諸多效應(yīng)，成為看電影、旅游等眾多娛樂場所的必備小吃。品牌 周黑鴨為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護，一直保持著“不做加盟 不做代理 不傳授技術(shù)”的直營理念，2011年被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，是武漢市唯一一家榮獲中國馳名商標(biāo)的食品加工類商標(biāo)品牌。主要成份如：（1）甘草，性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。學(xué)生群體在消費者中比例最高，占46%，其次是上班族占28%，自由職業(yè)者占13%，家庭主婦占8%，其他職業(yè)占5%，消費群體的職業(yè)構(gòu)成中以學(xué)生和上班族居多。（5） 神秘配方：中草藥秘制 ，周黑鴨采用重慶周氏鹵制秘方，以綠色、健康、滋補為質(zhì)量承諾，遵循中醫(yī)學(xué)原理，以中草藥鹵制，保證滋補功效。經(jīng)過8小時36道工序的制作流程，用20多年的鹵水做引子，有著獨特的體系。本土休閑食品企業(yè)想要立于不敗之地，就要努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，并且要更加注重品牌的樹立和培育，品牌是決定競爭力的關(guān)鍵。（2）新品開發(fā)將貼近生活習(xí)慣，休閑食品是消費者為了針對消費者的休閑生活應(yīng)運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長的同時，品種和類別也大幅度增多，特別是在經(jīng)濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高的同時，休閑食品市場仍將會以20 %以上的速度增長，我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。同時我們也應(yīng)認(rèn)識到，中國休閑食品發(fā)展?fàn)顩r與外國的差距，產(chǎn)量、消費量及其利潤都有值得提升的空間。因此，未來的休閑食品行業(yè)必將越來越接近人們的日常生活和飲食習(xí)慣，如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休閑食品市場將大受好評。雖然本土休閑食品企業(yè)還處于弱勢，市場競爭又如此激烈，但我國休閑食品的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，市場細分和行業(yè)整合也將完成，因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機遇，通過新產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展等手段，運用差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。（1） 原材料品質(zhì)嚴(yán)格控制，所有鴨類生料均由山東、東北遼寧綠色無公害禽類養(yǎng)殖基地直接供貨，經(jīng)過多重品質(zhì)檢驗、檢疫控制，確保營養(yǎng)、安全、放心?。?） 獨特的口味：正宗周黑鴨產(chǎn)品的外觀為深褐色，而這正是純正鹵制品的本色。但是，周黑鴨如何從一個地方性公司發(fā)展成為全國性公司、靠其獨特的口味能否打響全國，怎樣在規(guī)模和地區(qū)上超越對手等一系列問題還有待解決。㈡消費者購買行為分析口味武漢人口味重，喜歡吃辣，周黑鴨辣中帶甜、辣中有香、香中帶麻的口味在武漢市場很受歡迎，雖然各地人口味不同，但這并不妨礙周黑鴨向其他地區(qū)擴展，因為現(xiàn)如今，人口流動量非常大，已經(jīng)出現(xiàn)“大同化”的現(xiàn)象，在一些口味清淡的地區(qū)也有很多口味重、能吃辣的外地人。據(jù)測定，甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，還有甘露醇、葡萄糖等多種成分；由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草是名副其實的甜草。品牌是激發(fā)消費者持續(xù)購買行為的有效工具，消費者購買周黑鴨這個品牌也是樹立自身形象的象征性手段。近年來，人們越來越注重精神娛樂消費，在這方面的支出也逐年增加。（4）網(wǎng)絡(luò)營銷，銷售范圍擴大到全國，知名度和競爭力較強。（8）采取平民化營銷策略，能實現(xiàn)商場、超市、集貿(mào)市場、村鎮(zhèn)、街道等全方位營銷，店面多，具有很強的市場擴張能力，也能滿足消費者不同需求。 （12）零庫存生產(chǎn)，保證不賣陳貨，更能博得消費者喜愛。（4）假冒者明目張膽，從門店招牌、價格表、食品包裝袋到認(rèn)證標(biāo)志等，全面復(fù)制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址、電話、公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。（7）不同分店的口味不一致，作為連鎖直銷店，應(yīng)嚴(yán)把口味關(guān)，規(guī)范口味， 統(tǒng)一生產(chǎn)。（10）店內(nèi)服務(wù)員少，店子小，消費者應(yīng)排隊等候時間過長而產(chǎn)生厭煩，回頭客逐漸減少。周黑鴨為休閑餐飲，具有得天獨厚的優(yōu)勢。 （6）已經(jīng)在國外注冊商標(biāo)，使其能快速進軍國外市場。氣候不同，溫度差異大，生產(chǎn)的農(nóng)作物就不同。目前，周黑鴨的主要市場集中在南方，周黑鴨的口味主要是甜辣，更加適合南方人的口味，經(jīng)調(diào)查研究，南方偏愛于咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人則喜歡干辣、酸辣。兒童市場，也稱“向陽市場”，目前我國的兒童多數(shù)為獨生子女，由于崇高至上的家庭地位和兒童的好奇心理以及隨意性，日益成為家庭消費的中心和重點。消費者行為法（按追求利益細分）消費者購買食品類的產(chǎn)品，按追求的利益可以劃分為：質(zhì)量、經(jīng)濟、服務(wù)、衛(wèi)生。心理及生活方式分析法（按具體心理因素市場細分）周黑鴨不再僅僅是人們餐桌上的佳肴，而是成為了人們隨時享用的休閑食品。由此，我們可以使用差異市場營銷策略，讓消費者知道周黑鴨與其他類似產(chǎn)品的差異，同時強調(diào)周黑鴨所獨有的優(yōu)勢，可以利用廣告策略，向消費者宣傳周黑鴨——以休閑食品為主，“會娛樂，更快樂”的定位。根據(jù)調(diào)查報告顯示，以及未來休閑食品發(fā)展潮流，包裝會影響消費者的購買欲望及對產(chǎn)品的忠誠度。周黑鴨為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護一直保持著不做加盟 不做代理 不傳授技術(shù)的直營理念!（2）品牌傳播2010年，周黑鴨正式打響全國戰(zhàn)略，實現(xiàn)在深圳同時成立20家周黑鴨專賣店。近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)和新聞媒體的快速發(fā)展，一種新的傳播方式品牌聯(lián)播更受青睞。周黑鴨通過和湖北省市場營銷學(xué)會等機構(gòu)合作，開展一系列活動，既可以幫助公司履行社會責(zé)任，更可以給周黑鴨做一些免費的宣傳。在目前中國法制尚不健全，全民商標(biāo)意識不到位等情況下，周黑鴨應(yīng)當(dāng)正視假冒現(xiàn)象。周黑鴨目前已經(jīng)完成品牌設(shè)計的相關(guān)工作，注冊了相關(guān)商標(biāo)，未來周黑鴨應(yīng)進一步注冊“黑鴨”相關(guān)商標(biāo)，從法律制度上保護企業(yè)利益。避免重蹈“精武鴨脖”品牌受損的覆轍。我們的市場調(diào)研結(jié)果顯示：%的消費者傾向于購買散裝周黑鴨產(chǎn)品；%的消費者喜歡真空包裝；%的受訪者選擇了禮品盒包裝；。在周黑鴨的產(chǎn)品包裝中，可以考慮使用不同的包裝，滿足不同消費群體的需求。此外，在周黑鴨產(chǎn)品的銷售過程中，附贈的手套設(shè)計可以進行改造。產(chǎn)品生命周期產(chǎn)品生命周期，是指產(chǎn)品從進入市場開始，直到最終退出市場為止所經(jīng)歷的市場生命循環(huán)過程。隨著競爭的加劇，新的產(chǎn)品特性開始出現(xiàn)，產(chǎn)品市場開始細分，分銷渠道增加。（2） 尋找新的細分市場周黑鴨目前的主要消費者是學(xué)生和年輕的上班族，如何尋找并打開新的細分市場，對周黑鴨有重要意義。借鑒這些國際品牌成果的經(jīng)驗，做好產(chǎn)品廣告宣傳，提升周黑鴨的產(chǎn)品形象。在我們的調(diào)查中，%的受訪者支持并建議周黑鴨推出套餐系列。在火車站或商場提供座位，等車的旅客和逛商場逛累了消費者可以在周黑鴨店子里購買特色飲品，并進一步帶動周黑鴨主打產(chǎn)品的銷售，一舉多得。此舉可成為一個新的賣點和產(chǎn)品宣傳點。一般來說，定價策略有六個步驟，即：選擇定價目標(biāo)、估算成本、測定需求的價格彈性、分析競爭產(chǎn)品與價格、選擇適當(dāng)?shù)亩▋r方法和選定最后價格。（3）為了維持品牌形象，周黑鴨不做大規(guī)模促銷活動。（2）容易引起競爭者報復(fù)，導(dǎo)致惡性降價競爭，使公司毫無利潤可言。提出以下幾種策略:（1）實行梯級價格方針周黑鴨產(chǎn)品組合方式很多，對產(chǎn)品價位進行組合定價，形成有價格梯度的產(chǎn)品，在細分市場上可以滿足不同的消費人群需求。（2）實行向下，延伸定價策略 改進價格延伸策略，走中端端定價路線，努力使得周黑鴨實行轉(zhuǎn)變現(xiàn)有高價格運營策略，實行向中檔價位延伸的策略，迎合更多消費者對周黑鴨的需求。例如在今年3月7日這天，為了回饋廣大女性消費者，在深圳的一家周黑鴨直營店內(nèi)推行了“周黑鴨沖100送50的優(yōu)惠活動，對深圳女同胞們致與節(jié)日的問候，共享節(jié)日的快樂。對于普通型客戶或者流動性客戶提供與競爭對手相一致的價格，但在產(chǎn)品營銷上注意培養(yǎng)顧客對產(chǎn)品的信任度和依賴度。各種主要的銷售渠道如下圖。網(wǎng)絡(luò)營銷網(wǎng)絡(luò)將企業(yè)與消費者連在一起，給企業(yè)提供了一種全新的銷售渠道。③增加了渠道的吸引。加速物流的建設(shè)。 (四)促銷策略（Promotion）促銷策略（Prompting Strategy）主要是指企業(yè)以利用各種信息傳播手段刺激消費者購買欲望，促進產(chǎn)品銷售的方式來實現(xiàn)其營銷目標(biāo)，其中包括對同促銷有關(guān)的廣告、人員推銷、營業(yè)推廣，公共關(guān)系等可控因素的組合和運用。除此之外，公司也還要做好全面的產(chǎn)品介紹，為客戶提供更好的服務(wù)。我們可與游戲開發(fā)商合作開發(fā)新游戲，在游戲中加入我們的元素，使消費者在娛樂中就體會我們的產(chǎn)品的獨特文化與品牌特色。諸如此類的設(shè)計，使消費者對我們的產(chǎn)品記憶深刻，達到我們的初步宣傳。鼓動大家一起來了解周黑鴨的全方位知識?；顒訌V告語“鴨鴨找茬，辨別真假”“假鴨出沒請注意”“火眼金睛，尋真味。每月僅限兌換禮品3次。旅游，居家，購物，看電影......在這個繁忙的5月里，若你依舊沒有想好如何度過，那