【正文】 0萬(wàn)元。項(xiàng)目實(shí)施后能進(jìn)一步加快**縣乃至周邊地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，提高了茶葉綜合生產(chǎn)能力，有效增加貧困地區(qū)農(nóng)民收入，生產(chǎn)的商品適銷對(duì)路，市場(chǎng)前景看好。資金預(yù)算合理科學(xué)。項(xiàng)目實(shí)施地**縣是中國(guó)西部最北端的新興茶區(qū)，建設(shè)已初具規(guī)模，基礎(chǔ)好，產(chǎn)業(yè)化程度高，當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)新科技接受能力強(qiáng)，**縣茶業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)工能全。c）加工工藝、技術(shù)裝備的先進(jìn)性和可靠性。e）茶葉加工機(jī)械設(shè)備價(jià)格依據(jù)各專業(yè)生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)比較后綜合估算。a）《省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20082009）》。該項(xiàng)目建設(shè)，將進(jìn)一步提高**茶葉的知名度，擴(kuò)大**茶的社會(huì)影響，提高**茶葉品質(zhì)和質(zhì)量，使“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”——**在茶葉領(lǐng)域成為有影響品牌，躋身于乃至全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先行列。年可實(shí)現(xiàn)稅金及附加182萬(wàn)元。：項(xiàng)目總投資1486萬(wàn)元。烏龍茶加工設(shè)備選自福建省廈門市裕能制茶機(jī)械有限公司成套設(shè)備，杜仲保健茶生產(chǎn)設(shè)備選用浙江衢洲市上楊機(jī)械廠成套設(shè)備。項(xiàng)目建成后生產(chǎn)規(guī)模達(dá)年新增年產(chǎn)茶葉10萬(wàn)公斤。、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)a）項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)10萬(wàn)公斤茶葉加工項(xiàng)目b）項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建c）建設(shè)地點(diǎn)：擬在**縣生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園（**縣城關(guān)鎮(zhèn)任家溝村）茶葉綜合加工廠擴(kuò)建烏龍茶、杜仲保健茶生產(chǎn)線各一條。所開(kāi)發(fā)研制的產(chǎn)品“秦露”牌“**霧峰”、“**翠芽”分別在2002009年中國(guó)（西安）茶業(yè)文化博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；2009年7月，“**翠芽”在第八屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中獲“優(yōu)質(zhì)茶”稱號(hào)；2011年4月，“秦露”牌“秦嶺泉茗”產(chǎn)品在（安康）茶葉節(jié)上榮獲金獎(jiǎng)。經(jīng)營(yíng)范圍包括茶葉種植、加工、銷售；黑木耳經(jīng)營(yíng)；政策允許的農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、包裝、銷售。公司法人運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制完善，經(jīng)營(yíng)管理狀況優(yōu)良。通過(guò)對(duì)**茶業(yè)公司進(jìn)行了解，其資產(chǎn)、負(fù)債和損益情況見(jiàn)表11?？紤]到茶葉鮮葉不便運(yùn)輸， 擬在基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)建三個(gè)初制加工廠。項(xiàng)目建成實(shí)施后，實(shí)行以項(xiàng)目建設(shè)單位為龍頭，以**縣茶葉協(xié)會(huì)為紐帶，以基地農(nóng)戶為基礎(chǔ)的“龍頭+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)戶負(fù)責(zé)茶園生產(chǎn)管理，協(xié)會(huì)提供技術(shù)服務(wù)，項(xiàng)目建設(shè)單位負(fù)責(zé)鮮葉收購(gòu)、茶葉加工與銷售，項(xiàng)目公司與農(nóng)戶以合同方式結(jié)成緊密的利益共同體，依照“自我服務(wù)、自我約束、自謀發(fā)展、自負(fù)盈虧”的原則，統(tǒng)一生產(chǎn)方式，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，確保農(nóng)民增收。以上二家設(shè)備供應(yīng)公司在行業(yè)中技術(shù)領(lǐng)先，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。其中固定資產(chǎn)投資962萬(wàn)元，流動(dòng)資金524萬(wàn)元。計(jì)算期項(xiàng)目年均利潤(rùn)總額為490萬(wàn)元。同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)能夠促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。b）《2010年省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫參考大綱》。f）土建工程依據(jù)當(dāng)?shù)赝惞こ淘靸r(jià)比較估算。d）生產(chǎn)銷售的可靠性。b）項(xiàng)目立項(xiàng)依據(jù)充分。c）應(yīng)用技術(shù)路線先進(jìn)。項(xiàng)目的微觀、宏觀經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益顯著。第二章　背景及必要性我國(guó)的茶葉分布于熱帶和邊緣熱帶區(qū)域，一般在海拔800米以下，尤其是在海拔200300米的低山丘陵栽培最多。構(gòu)建和諧社會(huì)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，明確了解決“三農(nóng)”問(wèn)題的重要性和緊迫性。通過(guò)推廣運(yùn)用無(wú)公害高新技術(shù)，建設(shè)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地，并形成一定規(guī)模的區(qū)域特色，通過(guò)對(duì)茶葉的精深加工，加速產(chǎn)業(yè)鏈延伸，建立完善的種植、加工、營(yíng)銷、市場(chǎng)和服務(wù)體系。第三章 建設(shè)條件、依據(jù)根據(jù)茶葉加工企業(yè)的特殊要求，并從節(jié)約投資和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用等各方面考慮，初制加工廠必須建在茶園基地附近；年產(chǎn)10萬(wàn)公斤茶葉加工廠，在縣城生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園（任家溝）**茶業(yè)公司廠區(qū)內(nèi)擴(kuò)建。**縣位于秦嶺東南麓，屬長(zhǎng)江流域的漢江水系。05′53″33176。西南和北部較高，呈西北向東南傾斜。年平均氣溫14攝氏度，（7月），（1月），無(wú)霜期216天。PH值呈現(xiàn)弱酸性，符合發(fā)展無(wú)公害茶園基地。2009年，**，%；，%；，其中地方財(cái)政收入8988萬(wàn)元，%%，增速居全市第一；，%，%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入12743元，%；農(nóng)民人均純收入2998元，%。商洛市政府將項(xiàng)目建設(shè)單位列為全市農(nóng)產(chǎn)品加工的十大骨干企業(yè)之一，予以最大限度的支持，要求企業(yè)抓住“工業(yè)反輔農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)業(yè)”這一千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，形成規(guī)模效益，進(jìn)一步將企業(yè)做大做強(qiáng)，打響綠色品牌產(chǎn)品。**主產(chǎn)綠茶，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，造就出**茶香高、味濃、回甜、耐泡的特點(diǎn)，具有湯綠明亮、香氣清爽、滋味鮮醇的品質(zhì)特征，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。**境內(nèi)以“312”國(guó)道為軸線，縣、鄉(xiāng)、村公路縱橫交錯(cuò)，四通八達(dá)。項(xiàng)目建設(shè)地交通便利，信息暢通，建設(shè)條件及環(huán)境理想。**茶業(yè)公司在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作，項(xiàng)目產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模是茶葉聯(lián)營(yíng)公司的3倍，在縣域中的龍頭位置趨勢(shì)明顯。中低檔茶消費(fèi)以個(gè)人消費(fèi)為主，高檔茶消費(fèi)以禮品消費(fèi)為主，因此，大力發(fā)展**茶產(chǎn)業(yè)，前景非常樂(lè)觀。本項(xiàng)目建設(shè)單位已設(shè)計(jì)出適合本項(xiàng)目產(chǎn)品特征、功能的 “秦露”商標(biāo)，并已取得中華人民共和國(guó)商標(biāo)局商標(biāo)注冊(cè)證書。由于產(chǎn)品未在社會(huì)上形成品牌效應(yīng)，因此在導(dǎo)入市場(chǎng)的初期，采用滲透定價(jià)策略——低價(jià)格策略，即在本項(xiàng)目產(chǎn)品投入市場(chǎng)時(shí)，價(jià)格定得較低，本項(xiàng)目建設(shè)單位對(duì)出廠價(jià)格、經(jīng)銷商的中間價(jià)格、最終消費(fèi)者的接受價(jià)格進(jìn)行合理考慮，在保證公司有利可圖的前提下，充分考慮經(jīng)銷商的利益，調(diào)動(dòng)經(jīng)銷環(huán)節(jié)各有關(guān)方面的積極性，并兼顧最終消費(fèi)用戶的消費(fèi)能力。本項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在：a)在進(jìn)入市場(chǎng)初期，未在社會(huì)上形成品牌效應(yīng)，會(huì)處于相對(duì)的弱勢(shì)；b)本項(xiàng)目種植需要大量的肥料及其他動(dòng)力材料，材料供應(yīng)變化而導(dǎo)致鮮茶種植成本變化，對(duì)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成直接影響；c)在市場(chǎng)監(jiān)督不力的情況下，不可避免出現(xiàn)不法分子推出假冒本項(xiàng)目的偽劣產(chǎn)品沖擊市場(chǎng)，對(duì)項(xiàng)目的營(yíng)銷可能帶來(lái)一定程度的影響；d)推向市場(chǎng)還須建立完善的營(yíng)銷計(jì)劃、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)體系。形成年加工生產(chǎn)烏龍茶5萬(wàn)公斤、杜仲保建茶5萬(wàn)公斤。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由于茶葉鮮葉不便長(zhǎng)途運(yùn)輸，因而在茶葉基地建3個(gè)茶葉初制加工廠，按照清潔化茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)烏龍茶、杜仲保健茶生產(chǎn)線各一條。手采或用采茶剪逐個(gè)剪下，茶葉輕采輕放，以免碰傷。萎凋萎凋分曬青和熱風(fēng)萎調(diào)兩種，熱風(fēng)萎凋是解決陰雨天氣無(wú)法曬青的問(wèn)題。葉色深綠、綠，葉較厚的品種如金觀音、鐵觀音等曬青可采用兩曬兩涼，失水率通常掌握在8%10%為適度；葉色黃綠、葉較薄的黃觀音、黃旦等曬青程度可輕些，失水率通常掌握在5%8%為適度。烏龍茶做青關(guān)鍵技術(shù)為：◆輕搖：搖青次數(shù)為24次，每次搖青時(shí)間由少到多?！糇銮嚅g溫濕度控制：做青間溫度超過(guò)25℃，相對(duì)濕度超過(guò)75%時(shí)開(kāi)啟空調(diào)，控制做青溫度為20℃24℃，相對(duì)濕度60%75%。殺青時(shí)滾筒溫度達(dá)300℃左右，茶葉在滾筒內(nèi)發(fā)出鞭炮響聲為佳，每次投葉量510千克，殺青時(shí)間510分鐘。其工序?yàn)椋簹⑶嗳~ （揉捻）速包 （反復(fù)68次） 包揉（反復(fù)23次） 初烘 定型 足火。定型結(jié)束后解包足火。（技術(shù)要點(diǎn)）說(shuō)明鮮葉的驗(yàn)收、分級(jí)及處理。殺青◆殺青的原則：高溫殺青，先高后低，快速短時(shí)，迅速攤晾，老葉嫩殺，嫩葉老殺。溫度：用炒干機(jī)殺青，溫度一般開(kāi)始為200220℃左右，隨后降至180200℃，用滾筒連續(xù)殺青機(jī)殺青，溫度可高達(dá)230240℃，隨后降至200210℃。殺青時(shí)間：鮮葉由入口到出口的轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間。如果殺青葉未經(jīng)降溫?zé)岫鸦驘岬臄偟?，哪怕只有半個(gè)小時(shí)，制出的毛茶也會(huì)出現(xiàn)水悶氣，滋味不鮮爽，湯色泛黃，香氣不高等弊病，殺青不足和過(guò)度都會(huì)對(duì)毛茶質(zhì)量產(chǎn)生明顯影響。投葉時(shí)自然裝滿揉筒，不能用力按，力求使殺青葉在揉筒內(nèi)受力均勻。第三種方法是第二種方法的改進(jìn)，也是從輕到重分78次加壓，但到中壓階段至重壓階段時(shí)中間有23次松壓?！裘穑好鸬哪康氖茄杆偈谷嗄砣~失水，并彌補(bǔ)殺青不足。毛茶出葉程度：使揉捻葉失水30%左右，即二到三成于感官判定：葉色由暗綠轉(zhuǎn)為墨綠，茶條變彎，鋒苗顯露，茶香明顯。投葉量：23鍋毛茶葉?！糇愀蓱?yīng)堅(jiān)持投葉量大，溫度低，時(shí)間長(zhǎng)的原則。足干程度：含水量67%，手捺茶條成末狀，色澤瓦灰油潤(rùn)或有光澤。見(jiàn)下表（53 54） 產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?nèi)控參數(shù)表 表53 品種級(jí)別外 形肉 質(zhì)色澤形狀香氣湯色滋味葉底含雜劣度變味杜仲保健茶一級(jí)綠潤(rùn)緊細(xì)顯鋒面勻整鮮嫩高爽清綠明亮鮮醇柔嫩勻整嫩綠明亮二級(jí)綠尚潤(rùn)緊結(jié)勻整有鋒苗清高綠明亮濃醇嫩綠明亮三級(jí)綠緊實(shí)尚勻整清香黃綠明亮醇和黃綠明亮尚嫩烏龍茶特級(jí)油潤(rùn)砂綠潤(rùn)亮緊結(jié)主實(shí)顆粒狀花香濃厚高長(zhǎng)黃綠鮮明醇厚鮮爽綠腹紅邊柔軟鮮亮一級(jí)油潤(rùn)砂綠較明較肥狀結(jié)實(shí)沉重顆粒狀清高幽長(zhǎng)橙黃明亮醇厚尚鮮軟亮勻齊紅邊欠勻 理化指標(biāo)表 表54品 種級(jí) 別理 化 指 標(biāo)水份總灰份水浸出物粉末粗纖維含量杜仲保建茶珍　藏≤%≤7%≥%碎茶≤6%≤16%特　級(jí)≤7%≤7%≥%碎茶≤6%≤16%主一級(jí)≤7%≤7%≥%碎茶≤6%≤16%烏龍茶特　級(jí)≤%≤%≥%碎茶≤15%粉末≤%一　級(jí)本項(xiàng)目由于是擴(kuò)建項(xiàng)目，項(xiàng)目單位對(duì)生產(chǎn)加工設(shè)備性能已有全面了解，為此，擬采用國(guó)內(nèi)目前先進(jìn)實(shí)用的成套設(shè)備，其中：烏龍茶生產(chǎn)設(shè)備選用福建廈門裕能機(jī)械廠成套設(shè)備，杜仲保健茶生產(chǎn)設(shè)備選用浙江衢洲市上揚(yáng)機(jī)械廠成套設(shè)備。保鮮貯存庫(kù)：庫(kù)體采用玻璃鋼結(jié)構(gòu)，中間使用隔熱材料進(jìn)行發(fā)泡填充。a)給排水工程給水工程本項(xiàng)目日生產(chǎn)、生活耗水約20噸，利用廠區(qū)上游溪水打機(jī)井一眼，在廠區(qū)后山修建50m3水塔一座，配套給排水管網(wǎng)即可。b)維修設(shè)施工廠的機(jī)修協(xié)作解決。d)供配電變配電設(shè)計(jì)：核桃園工業(yè)區(qū)已從電業(yè)局架空線路引入一回路10KV電源,電源線采用架空線路LJ50引入項(xiàng)目單位**茶業(yè)公司變電房?？偣て?2個(gè)月。a)廢水本次設(shè)計(jì)的茶葉加工項(xiàng)目正常加工日用水量為5m3，主要用于沖洗地板、車間衛(wèi)生保潔。c)廢渣及生活垃圾燃煤鍋爐產(chǎn)生的廢渣及生產(chǎn)車間分級(jí)挑選的少量殘次老葉，辦公、生活產(chǎn)生的垃圾。噪聲控制執(zhí)行GB123481990《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》和GBJ871990《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》。b)廢氣鍋爐房產(chǎn)生的煙塵，設(shè)計(jì)中采用陶瓷多管旋風(fēng)除塵器（鍋爐設(shè)備選型屬環(huán)保鍋爐），經(jīng)除塵后再由45m高的煙囪排入大氣。e)廠區(qū)綠化花草樹(shù)木可以美化環(huán)境，營(yíng)造清潔衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水、生活廢水、廢氣和廢渣在采取污染治環(huán)措施后，在加強(qiáng)管理，正確使用農(nóng)藥的前提下，對(duì)內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境影響較小，從產(chǎn)業(yè)政策與環(huán)境保護(hù)角度考慮，項(xiàng)目可行。總經(jīng)理聘任期滿后，可以考慮通過(guò)公開(kāi)招聘形式在社會(huì)上招聘總經(jīng)理。市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)產(chǎn)品營(yíng)銷政策、營(yíng)銷任務(wù)及企業(yè)發(fā)展的策劃，特別是產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、銷售策略和廣告的策劃。人力資源部負(fù)責(zé)項(xiàng)目單位人力資源計(jì)劃的編制、員工的招聘、培訓(xùn)、考核、薪資、福利、獎(jiǎng)懲等事務(wù)，制定人事計(jì)劃和人事規(guī)章等工作。培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)對(duì)廣大茶農(nóng)、項(xiàng)目單位員工的技術(shù)培訓(xùn)工作。項(xiàng)目公司將建立一套人才激勵(lì)機(jī)制，積極吸引公司所需的各類專業(yè)人才，重用德才兼?zhèn)涞娜瞬?。為確保項(xiàng)目建設(shè)順利如期完工投產(chǎn)，擬成立項(xiàng)目籌建處，加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)工作的領(lǐng)導(dǎo)。茶葉加工廠以車間為單位，初制加工廠以單廠為單位，對(duì)生產(chǎn)原輔材料損耗進(jìn)行定額管理，崗位工人明確崗位目標(biāo)和操作規(guī)程，各工序協(xié)調(diào)運(yùn)作，確保生產(chǎn)工序流暢。項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)由項(xiàng)目培訓(xùn)中心組織實(shí)施，基地茶農(nóng)培訓(xùn)由**縣茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)。、衛(wèi)生及消防勞動(dòng)安全與勞動(dòng)保護(hù)是黨和國(guó)家的一貫方針，是我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的一項(xiàng)基本國(guó)策，是工業(yè)企業(yè)正常生產(chǎn)的重要組成部分，憲法第四十二條規(guī)定，公民有勞動(dòng)的權(quán)力和義務(wù)，國(guó)家將通過(guò)各種途徑創(chuàng)