奶茶店營銷策劃-wenkub
2023-05-10 00:57:58 本頁面
【正文】 間。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。一 市場分析現(xiàn)在的奶茶市場都注重宣傳“享受時光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑”的觀念，并沒有強調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時尚的包裝，同時宣傳“健康飲品，自然清新”的觀念。奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題。我國奶茶行業(yè)運行目前發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。（二）競爭狀況，分析競爭對手市場競爭對手情況調(diào)查是對本企業(yè)經(jīng)營存在競爭關(guān)系的各類企業(yè)以及現(xiàn)有競爭程度、范圍和方式等情況的掌握?？墒谴蠖鄶?shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消費者的心理需求。 （三）消費者特點分析其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。其二，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費者對奶茶的新要求。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。選址于學(xué)校附近，目的在于給在校大學(xué)生留下美好生活的印跡，珍惜美好大學(xué)時光；以及周邊的青年人休閑之余；品味生活的同時，也能達(dá)到養(yǎng)生的效果。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時保證健康。（二）產(chǎn)品介紹經(jīng)營一般奶茶 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進(jìn)步，人們的消費觀念也在不斷發(fā)生變化。特殊奶茶（五谷養(yǎng)生系列） 針對生活水平和社會地位較高，追求自我表現(xiàn)和生活品味的當(dāng)今女性群體來說，女性的生理特點決定了她們的消費行為往往受情感的左右。自由自在五谷養(yǎng)生系列奶茶，深層次結(jié)合中國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧喂原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、玉米黃豆奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康，常飲以達(dá)到養(yǎng)生的目的。香濃的奶茶表面附滿綿綿的泡沫，檸檬泡泡、藍(lán)莓泡泡、水蜜桃泡泡、 玫瑰泡泡，自由自在綿綿泡泡系列美味香醇，清香沁人。增加附加產(chǎn)品 本店主要經(jīng)營奶茶的同時還推出其他一系列產(chǎn)品，如爆米花、薯條、小甜點、冰淇淋...等滿足顧客的其他需求。（1）學(xué)生消費者基本特征： 正在求學(xué)或做兼職工作， 敢于追求夢想的一代， 沒有經(jīng)濟負(fù)擔(dān)， 依靠父母提供的生活費學(xué)習(xí)、生活等。 消費者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。 3客源相對較大，潛在消費群體基數(shù)大。 （2）W (Weakness) 劣勢1購買環(huán)境較為狹窄。 5市場占有率低。 4學(xué)校附近餐飲食品類店鋪有限。3目前奶茶店的目標(biāo)消費群還不成熟，消費習(xí)慣需要引導(dǎo)。 第二面臨是裝修問題，好的裝修能帶動一家店的人氣，所以為了以后更好的發(fā)展，裝修顯得尤為重要。情侶專角的色調(diào)可以夢幻些，如墻用深紫色或暗紅色，這類帶有浪漫色彩的顏色。窗簾用竹編卷 簾，配合屋里的氣氛。為了讓顧客在喝奶茶的時候不感到乏味，同時在營業(yè)時間播放優(yōu)美的音樂，在奶茶桌上放幾本高質(zhì)量的雜志。一般用亮系列的顏色，比如粉色，白色，配上黃色的招牌燈，招牌燈設(shè)計不要用美術(shù)體，最好用燈帶直接圈成有特色的字體，主題設(shè)計上采用一種顏色做住色調(diào)，區(qū)別于當(dāng)?shù)匾延心滩璧甑拇篌w顏色， 畢竟一個醒目的有特色的顏色會讓大家看一眼就知道是快樂時刻奶茶店。當(dāng)決定發(fā)動價格變更時，它必須仔細(xì)考慮顧客和競爭者的反應(yīng)。（一）產(chǎn)品的定價策略分析成本導(dǎo)向定價策略：快樂時刻奶茶所有產(chǎn)品統(tǒng)一配送，無中間環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，減輕經(jīng)營壓力。以消費者的立場思考產(chǎn)品的價值， 找出消費心目中的價格帶。綜上： 當(dāng)奶茶工坊進(jìn)入市場時，雖然產(chǎn)品和競爭者比較后優(yōu)于競爭者，但為了更迅速地達(dá)到營銷目標(biāo)，奶茶工坊選用了低于競爭者的價格進(jìn)行定價，以迅速的攻入市場——滲透市場或采取薄利多銷。 高價位： 可以定位于 58 種，816 塊/小杯，不僅在于賣相、口感還要加上實質(zhì)性的具體內(nèi)容，此類也具有養(yǎng)生效果，讓消費能力比較強的學(xué)生，體驗到各種區(qū)別的不同。（二）渠道模式設(shè)計在推廣渠道模式的設(shè)計上，我們準(zhǔn)備分兩部分來設(shè)計開業(yè)初期由于本店處在開業(yè)初期這個階段，經(jīng)營規(guī)模較小，資金人力有限。發(fā)展中后期當(dāng)
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