【正文】 牧局對集散中心建設期間農產品質量安全體系進行了專項檢查，根據(jù)《中華人民共和國農產品質量安全法》、《青海省農產品市場準入實施方案》的要求，現(xiàn)制定青藏高原農副產品集散中心農產品質量安全管理方案如下： 目的和范圍：為規(guī)定農產品質量安全準入工作，提高農產品檢測工作，推進“肉菜糧放心工程”，特制定農產品質量安全管理方案。對于采用速測靈檢測超標的果蔬，再采用農藥殘留速測儀進行檢測，并填寫“果蔬抽樣結果記錄表（速測儀）” 檢測合格農產品。集散中心檢測中心分周度、月度填寫“果蔬農藥殘留檢測結果報表”，統(tǒng)計分析超標品種，以加強跟蹤檢測。 各交易區(qū)負責本部門范圍內的商品質量的監(jiān)督、檢查工作。商品經營者在出售商品時，應當向消費者出具發(fā)票等購物憑證或信用卡，不得拒絕消費者的合理正當要求。經營者應當嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，經營商戶必須將商品的資質、資格證書、合格證、質量檢驗檢測報告、售后服務卡等有關商品質量的證明文件提供給市場管理員，做到證質相符，不得銷售質量不合格、標識不符合要求的商品。對食品類商品換須證明檢驗檢疫機構、保質期等。市場經營部20111212農產品質量安全責任書為貫徹落實寧農[2011]351號《西寧市農牧和扶貧開發(fā)局關于進一步加強青藏高原農副產品集散中心農產品質量安全工作的意見》,明確農產品安全監(jiān)管責任,保障人民群眾身體健康和生命安全,促進經濟持續(xù)快速協(xié)調發(fā)展和社會穩(wěn)定,特與 簽定本年度農產品安全責任書.一、經營商戶是本商鋪農產品質量安全第一責任人. 二、認真落實國家法律法規(guī)和省、市、區(qū)政府有關農產品質量安全工作制度,集散中心將有針對性地開展農產品質量安全監(jiān)管工作,積極的開展農產品質量安全管理工作，嚴格執(zhí)行市場準入制度。同一產地、同一產品連續(xù)三次抽檢不合格，該產區(qū)的相應品種六個月禁止在集散中心內銷售。 簽字人: 月 年　　二、推進農產品標準化生產。對監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)農藥殘留重大質量安全隱患及時發(fā)布預警通報，提出整改措施。 日 月第三條（基本要求）（一）市場應設立食品安全管理部門，配備專業(yè)管理人員。第四條（工作要點）市場應與入場經銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經營行為，存案備查。市場應與入市經銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，協(xié)議內容中應明確規(guī)定對經銷商經營農產品的索證索票、抽樣檢測、質量巡查等管理方式，明確經銷商對產品安全的責任，對不合格產品應立即實施下架、退市、召回、銷毀、公示等處理辦法，并明確處理程序及相關事項。第三章 索證索票（一）需要獲得QS標志的食用農產品應當出具地方質檢主管部門提供的QS生產許可證、該產品質量檢驗合格證或由具有法定資質的檢測機構出具的檢驗結果報告單。熟肉和豆、奶制品應向市場提交生產廠家出庫單（即進貨單）,標明日期、攤位號、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。茶葉應當出具產地證明、該產品質量檢驗合格證或由具有法定資質的檢測機構出具的檢驗結果報告單。索票索證工作應設專人管理，留存相關票證文件的復印件，并及時歸檔，證件變更應及時更新。第十五條（檢測對象）對無有效質量證明文件的產品，市場應自行或委托具有法定資質的檢測機構進行檢測。檢測發(fā)現(xiàn)不合格產品時，應及時通知有關經銷商，做好標示、記錄，并按相關規(guī)定及食品安全保證協(xié)議處理。食用農產品經營區(qū)內應按農產品大類、保鮮和衛(wèi)生要求進行再分區(qū)，如蔬果、肉類、水產品、蛋、糧油、茶葉、調味品等，冷凍農產品和非冷凍農產品、生鮮農產品和熟食品、有包裝食品和無包裝食品應分區(qū)。第二十一條（商品存儲要求）需冷藏（凍）農產品應在適宜條件下貯藏、陳列，根據(jù)產品特性設定相應的溫濕度參數(shù)。使用保鮮劑等添加劑應符合GB 2760的有關要求。第二十四條（購銷臺賬制度）市場應要求經銷商建立購銷臺賬，并妥善保管以備檢查，臺賬要如實記錄，不得隨意涂改或損毀。市場應要求經銷商就一段時間的臺賬分類匯總成冊，做好統(tǒng)計工作。第七章 加工配送第二十六條（工作要點）市場應制定并執(zhí)行良好生產操作規(guī)范，對產品進行檢驗檢測并做好生產及運輸記錄。第三十條（包裝配送管理）應根據(jù)產品的特性選擇適宜的包裝，產品裝入量應與包裝容器規(guī)格相適應。第八章 問題產品處理市場對農藥殘留超標產品、假冒偽劣產品等問題產品應及時隔離封存，通報當?shù)叵嚓P行政主管部門，并按有關規(guī)定或雙方協(xié)議進行處理。市場應對問題產品存檔、公示并記入相關檔案。第三十七條 本規(guī)范自發(fā)布日起實施。農產品保證金達不到約定金額的，乙方應當在___日內補足差額。（一）若抽檢合格的，準予進場交易；（二）若抽檢乙方銷售農產品有害物殘留異常，甲方有權制止乙方出售與轉移，并先行封存；（三）若復檢后，確認乙方銷售農產品有害物殘留超標，由甲方監(jiān)督乙方自行將其銷毀，所有銷毀費用由乙方自己負責；（四）乙方銷售的農產品檢測出有害物殘留超標，發(fā)現(xiàn)首次，甲方將予以警告并公示（在場內電子顯示屏上顯示）；發(fā)現(xiàn)第二次，甲方有權要求乙方休業(yè)整頓，一月內連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次，甲方有權取消乙方場內經營資格并責成退市,由此給乙方造成的損失由乙方自行承擔；（五）乙方若對市場檢測報告及處理有異議，可以向甲方上級管理部門投訴。第七條　例行抽檢的費用及罰款從農產品質量保證金中支付，農產品質量保證金不足以支付的，由乙方另行支付。乙方有權向甲方索取被記錄的信息。其他檢測項目可以根據(jù)市場質量管理的需要委托具有法定資質的檢測機構進行檢測。對于農獸藥殘留市場應定期或不定期的進行檢測。其他檢測項目可以根據(jù)市場質量管理的需要委托具有法定資質的檢測機構進行檢測。其他檢測項目可以根據(jù)市場質量管理的需要委托具有法定資質的檢測機構進行檢測。索證索票記錄表經營戶姓名_____________ 攤位號_________聯(lián)系電話________________檢驗員： 審核員： 年 月 日 年 月 日市場_(產品)質量狀況日報表品 種檢測次數(shù)合格次數(shù)銷毀數(shù)（ Kg）價格（元）合 計說明：年 月 日2. 由市場主辦單位銷毀。3. 如經銷戶選擇銷毀，并在本案表上簽字后，由市場主辦單位實施銷毀。市場負責人簽字： 經銷商簽字：