農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方案-wenkub
2023-05-10 00:32:30 本頁(yè)面
【正文】 牧局對(duì)集散中心建設(shè)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《青海省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入實(shí)施方案》的要求，現(xiàn)制定青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方案如下： 目的和范圍：為規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入工作，提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作，推進(jìn)“肉菜糧放心工程”，特制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方案。對(duì)于采用速測(cè)靈檢測(cè)超標(biāo)的果蔬，再采用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)，并填寫(xiě)“果蔬抽樣結(jié)果記錄表（速測(cè)儀）” 檢測(cè)合格農(nóng)產(chǎn)品。集散中心檢測(cè)中心分周度、月度填寫(xiě)“果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果報(bào)表”，統(tǒng)計(jì)分析超標(biāo)品種，以加強(qiáng)跟蹤檢測(cè)。 各交易區(qū)負(fù)責(zé)本部門(mén)范圍內(nèi)的商品質(zhì)量的監(jiān)督、檢查工作。商品經(jīng)營(yíng)者在出售商品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者出具發(fā)票等購(gòu)物憑證或信用卡，不得拒絕消費(fèi)者的合理正當(dāng)要求。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，經(jīng)營(yíng)商戶必須將商品的資質(zhì)、資格證書(shū)、合格證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、售后服務(wù)卡等有關(guān)商品質(zhì)量的證明文件提供給市場(chǎng)管理員，做到證質(zhì)相符，不得銷售質(zhì)量不合格、標(biāo)識(shí)不符合要求的商品。對(duì)食品類商品換須證明檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、保質(zhì)期等。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)部20111212農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)為貫徹落實(shí)寧農(nóng)[2011]351號(hào)《西寧市農(nóng)牧和扶貧開(kāi)發(fā)局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》,明確農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管責(zé)任,保障人民群眾身體健康和生命安全,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速協(xié)調(diào)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,特與 簽定本年度農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任書(shū).一、經(jīng)營(yíng)商戶是本商鋪農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人. 二、認(rèn)真落實(shí)國(guó)家法律法規(guī)和省、市、區(qū)政府有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作制度,集散中心將有針對(duì)性地開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,積極的開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續(xù)三次抽檢不合格，該產(chǎn)區(qū)的相應(yīng)品種六個(gè)月禁止在集散中心內(nèi)銷售。 簽字人: 月 年 二、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留重大質(zhì)量安全隱患及時(shí)發(fā)布預(yù)警通報(bào)，提出整改措施。 日 月第三條（基本要求）（一）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門(mén)，配備專業(yè)管理人員。第四條（工作要點(diǎn)）市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營(yíng)行為，存案?jìng)洳?。市?chǎng)應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容中應(yīng)明確規(guī)定對(duì)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的索證索票、抽樣檢測(cè)、質(zhì)量巡查等管理方式，明確經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品安全的責(zé)任，對(duì)不合格產(chǎn)品應(yīng)立即實(shí)施下架、退市、召回、銷毀、公示等處理辦法，并明確處理程序及相關(guān)事項(xiàng)。第三章 索證索票（一）需要獲得QS標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具地方質(zhì)檢主管部門(mén)提供的QS生產(chǎn)許可證、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。熟肉和豆、奶制品應(yīng)向市場(chǎng)提交生產(chǎn)廠家出庫(kù)單（即進(jìn)貨單）,標(biāo)明日期、攤位號(hào)、品名、數(shù)量，并要加蓋單位公章。茶葉應(yīng)當(dāng)出具產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。索票索證工作應(yīng)設(shè)專人管理，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件，并及時(shí)歸檔，證件變更應(yīng)及時(shí)更新。第十五條（檢測(cè)對(duì)象）對(duì)無(wú)有效質(zhì)量證明文件的產(chǎn)品，市場(chǎng)應(yīng)自行或委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)經(jīng)銷商，做好標(biāo)示、記錄，并按相關(guān)規(guī)定及食品安全保證協(xié)議處理。食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)應(yīng)按農(nóng)產(chǎn)品大類、保鮮和衛(wèi)生要求進(jìn)行再分區(qū)，如蔬果、肉類、水產(chǎn)品、蛋、糧油、茶葉、調(diào)味品等，冷凍農(nóng)產(chǎn)品和非冷凍農(nóng)產(chǎn)品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品和熟食品、有包裝食品和無(wú)包裝食品應(yīng)分區(qū)。第二十一條（商品存儲(chǔ)要求）需冷藏（凍）農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)在適宜條件下貯藏、陳列，根據(jù)產(chǎn)品特性設(shè)定相應(yīng)的溫濕度參數(shù)。使用保鮮劑等添加劑應(yīng)符合GB 2760的有關(guān)要求。第二十四條（購(gòu)銷臺(tái)賬制度）市場(chǎng)應(yīng)要求經(jīng)銷商建立購(gòu)銷臺(tái)賬，并妥善保管以備檢查，臺(tái)賬要如實(shí)記錄，不得隨意涂改或損毀。市場(chǎng)應(yīng)要求經(jīng)銷商就一段時(shí)間的臺(tái)賬分類匯總成冊(cè)，做好統(tǒng)計(jì)工作。第七章 加工配送第二十六條（工作要點(diǎn)）市場(chǎng)應(yīng)制定并執(zhí)行良好生產(chǎn)操作規(guī)范，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)并做好生產(chǎn)及運(yùn)輸記錄。第三十條（包裝配送管理）應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性選擇適宜的包裝，產(chǎn)品裝入量應(yīng)與包裝容器規(guī)格相適應(yīng)。第八章 問(wèn)題產(chǎn)品處理市場(chǎng)對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品等問(wèn)題產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)隔離封存，通報(bào)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政主管部門(mén)，并按有關(guān)規(guī)定或雙方協(xié)議進(jìn)行處理。市場(chǎng)應(yīng)對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品存檔、公示并記入相關(guān)檔案。第三十七條 本規(guī)范自發(fā)布日起實(shí)施。農(nóng)產(chǎn)品保證金達(dá)不到約定金額的，乙方應(yīng)當(dāng)在___日內(nèi)補(bǔ)足差額。（一）若抽檢合格的，準(zhǔn)予進(jìn)場(chǎng)交易；（二）若抽檢乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留異常，甲方有權(quán)制止乙方出售與轉(zhuǎn)移，并先行封存；（三）若復(fù)檢后，確認(rèn)乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留超標(biāo)，由甲方監(jiān)督乙方自行將其銷毀，所有銷毀費(fèi)用由乙方自己負(fù)責(zé)；（四）乙方銷售的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)出有害物殘留超標(biāo)，發(fā)現(xiàn)首次，甲方將予以警告并公示（在場(chǎng)內(nèi)電子顯示屏上顯示）；發(fā)現(xiàn)第二次，甲方有權(quán)要求乙方休業(yè)整頓，一月內(nèi)連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次，甲方有權(quán)取消乙方場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)資格并責(zé)成退市,由此給乙方造成的損失由乙方自行承擔(dān)；（五）乙方若對(duì)市場(chǎng)檢測(cè)報(bào)告及處理有異議，可以向甲方上級(jí)管理部門(mén)投訴。第七條 例行抽檢的費(fèi)用及罰款從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金中支付，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金不足以支付的，由乙方另行支付。乙方有權(quán)向甲方索取被記錄的信息。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)于農(nóng)獸藥殘留市場(chǎng)應(yīng)定期或不定期的進(jìn)行檢測(cè)。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。其他檢測(cè)項(xiàng)目可以根據(jù)市場(chǎng)質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。索證索票記錄表經(jīng)營(yíng)戶姓名_____________ 攤位號(hào)_________聯(lián)系電話________________檢驗(yàn)員： 審核員： 年 月 日 年 月 日市場(chǎng)_(產(chǎn)品)質(zhì)量狀況日?qǐng)?bào)表品 種檢測(cè)次數(shù)合格次數(shù)銷毀數(shù)（ Kg）價(jià)格（元）合 計(jì)說(shuō)明：年 月 日2. 由市場(chǎng)主辦單位銷毀。3. 如經(jīng)銷戶選擇銷毀，并在本案表上簽字后，由市場(chǎng)主辦單位實(shí)施銷毀。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽字： 經(jīng)銷商簽字：
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