【正文】 格按照生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書及產(chǎn)品配方表要求執(zhí)行。 生產(chǎn)操作人員對(duì)生產(chǎn)過程中規(guī)定的食品配比要求和產(chǎn)品特性按作業(yè)指導(dǎo)書和產(chǎn)品配方要求進(jìn)行控制，并按規(guī)定填寫記錄。 生產(chǎn)部接到《月度銷售計(jì)劃》后填寫，《生產(chǎn)加工批核表》，根據(jù)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的要求組織生產(chǎn)。供銷部負(fù)責(zé)提供合格的原料和包裝材料。 （4）對(duì)不合格產(chǎn)品按《不合格控制程序》的規(guī)定執(zhí)行，確保未經(jīng)檢驗(yàn)和驗(yàn)證不合格的產(chǎn)品不投入使用。 （4）采購人員按采購計(jì)劃實(shí)施采購行為，并將公司要求通報(bào)供方和外包方。②明確采購物資的名稱，表明物資或服務(wù)的特征、特性、質(zhì)量要求、數(shù)量及價(jià)格資料。 （3）供銷部負(fù)責(zé)對(duì)供方產(chǎn)品質(zhì)量、提供產(chǎn)品的保證能力、產(chǎn)品交付的服務(wù)及支持能力等進(jìn)行評(píng)估。④有提供令人滿意的相同或類似產(chǎn)品的經(jīng)歷。 （5）E類：化學(xué)藥品。3 內(nèi)容 采購物資類別 （1）A類：原料、輔料。 使用部門或個(gè)人有責(zé)任愛護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施，并對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)和維修。 設(shè)施的維護(hù)和檢修歸口管理部門負(fù)責(zé)編制月度、年度設(shè)備檢修計(jì)劃，并予實(shí)施，同時(shí)要做好設(shè)備維修記錄。 設(shè)施的購置由各歸口管理部門根據(jù)工藝配置要求，提出設(shè)施的購置計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批，自行購置。3 內(nèi)容 公司的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)包括：（1）生產(chǎn)廠房、加工車間、辦公室及相關(guān)的設(shè)施（如水、電供應(yīng)設(shè)施）。2 職責(zé) 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備和控制設(shè)備的控制和歸口管理。 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的控制和歸口管理。（2）生產(chǎn)設(shè)備、控制設(shè)備、檢測設(shè)備等過程設(shè)備。 設(shè)施的驗(yàn)收各歸口管理部門對(duì)購進(jìn)的設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收，包括開箱驗(yàn)收所要求的全套資料、外觀檢查，直至性能的檢查。 設(shè)施備件管理歸口管理部門根據(jù)設(shè)施的配置提出設(shè)施備件計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后自行購置，保證備件的不間斷供應(yīng)。保養(yǎng)維修計(jì)劃由使用部門或歸口管理部門統(tǒng)一提出。（2）B類：包裝袋。 （1）合格供方的選擇及評(píng)審須遵循以下原則：①有足夠的質(zhì)量保證能力。⑤有提供令人滿意的售后服務(wù)保證。不合格的供方應(yīng)從合格供方名錄中除名，重新選擇。（3）采購文件的審批。 采購產(chǎn)品驗(yàn)證 （1）采購人員必須提前一天通知生產(chǎn)部，確保足夠倉容存貨和落實(shí)收貨人員，準(zhǔn)備接貨工作，并提前知會(huì)會(huì)質(zhì)檢員到場檢驗(yàn)。三、食品生產(chǎn)管理制度1 目的對(duì)生產(chǎn)提供過程影響質(zhì)量和安全衛(wèi)生的有關(guān)因素作出規(guī)定，為了確保食品達(dá)到規(guī)定的要求，特制定本制度。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)提供過程的實(shí)施和管理。 生產(chǎn)控制生產(chǎn)部組織員工參考《月度銷售計(jì)劃》要求，自行制訂生產(chǎn)計(jì)劃，組織生產(chǎn)。 設(shè)施控制各種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，按《基礎(chǔ)設(shè)施管理制度》執(zhí)行。 特殊工序崗位的人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后才能上崗。3 內(nèi)容供銷部負(fù)責(zé)各顧客提供咨詢和技術(shù)服務(wù) 供銷部利用與顧客的交往，包括面談、信函、電話、傳真等方式主動(dòng)推介本公司的產(chǎn)品，提供宣傳資料，適時(shí)解答顧客提問。，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，確定顧客的需求和潛在需求，執(zhí)行《顧客滿意評(píng)度控制程序》。五、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度1 購進(jìn)產(chǎn)品的檢驗(yàn) 凡采購回公司的原料，必須由質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，填寫檢驗(yàn)記錄，合格方可辦理入倉手續(xù)，若屬緊急原料時(shí)，收貨人員應(yīng)先詢問質(zhì)檢部，確認(rèn)無誤后，方可辦理接收手續(xù)，注明待檢，并及時(shí)通知質(zhì)檢人員進(jìn)行檢驗(yàn)。3 成品出廠檢驗(yàn) 企業(yè)必須有必備的檢驗(yàn)設(shè)備，并在檢定校正有效時(shí)間內(nèi)，配合相關(guān)藥劑進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，不能隨意改變。4 部分檢驗(yàn)項(xiàng)目如果企業(yè)無法完成，必須委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)該檢查受委托的檢驗(yàn)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同或協(xié)議。 要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。七、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理制度1 目的對(duì)產(chǎn)品各過程的標(biāo)識(shí)作出規(guī)定，為了防止不同產(chǎn)品的混用，有可能追溯性要求時(shí)，能對(duì)產(chǎn)品的形成過程進(jìn)行追溯，特制定本制度。3 內(nèi)容 產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 進(jìn)公司產(chǎn)品由質(zhì)檢部驗(yàn)證其質(zhì)量滿足要求后方可入庫，以檢驗(yàn)報(bào)告和貨物保管卡為標(biāo)識(shí)。 購進(jìn)原料、半成品、加工后產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，未經(jīng)檢驗(yàn)員的同意，任何人不得隨意更換、涂改或損壞。在生產(chǎn)現(xiàn)場以標(biāo)識(shí)牌作為標(biāo)識(shí)。 生產(chǎn)部和供銷部組織食品的交付管理。 對(duì)驗(yàn)止入庫的產(chǎn)品要分類擺放，設(shè)原輔產(chǎn)倉和成品庫，庫內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)擺放整齊，有一定的間隔，并掛牌標(biāo)識(shí)，在標(biāo)識(shí)中要標(biāo)明產(chǎn)品的產(chǎn)地、品名、數(shù)量，做到賬物卡相符。九、檢驗(yàn)設(shè)備管理制度1 目的對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備的管理作出規(guī)定，為了確保檢驗(yàn)設(shè)備的測量精度和適用性滿足使用的要求，保證監(jiān)視和測量結(jié)果的準(zhǔn)確性，特制定本制度。3 內(nèi)容 使用部門應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求及安全衛(wèi)生要求，選用、配備相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)使用的檢驗(yàn)設(shè)備，質(zhì)檢部應(yīng)做好周期送檢工作，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)視和測量的管理，保存好各種檢定、校準(zhǔn)記錄。所購裝置應(yīng)具有產(chǎn)品的合格證明以及使用說明書等有關(guān)資料。 驗(yàn)收合格的檢驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢部納入統(tǒng)一管理，建立《監(jiān)測裝置臺(tái)賬》，并在裝置上作好標(biāo)識(shí)標(biāo)記，應(yīng)注明該裝置的檢定或校準(zhǔn)狀態(tài)、本公司編號(hào)、檢定或校準(zhǔn)時(shí)間等。 檢驗(yàn)設(shè)備的管理 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的使用并做好記錄，編制《監(jiān)測裝置臺(tái)賬》，重要的監(jiān)測裝置填寫《監(jiān)測裝置履歷卡》，并裝置名稱、型號(hào)、編號(hào)、檢定周期，使用地點(diǎn)等。十、廢棄物管理制度1 目的為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對(duì)其進(jìn)行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。 檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過程產(chǎn)生廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物的控制和處理工作。 公司的廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物分類如下： （1）辦公活動(dòng)產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報(bào)紙，辦公垃圾。 （2）生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢棄物：廢機(jī)油及其沾染物，廢舊危險(xiǎn)化學(xué)品，廢液包裝物。 各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進(jìn)行處理，企不定期部負(fù)責(zé)對(duì)各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。 機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險(xiǎn)回收公司處理。認(rèn)真做好各類原料、輔料、衛(wèi)生、質(zhì)量等的檢驗(yàn)原始記錄，對(duì)檢驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)歸類存檔，妥善保管，至少保存三年以上備查。對(duì)有毒藥品必須嚴(yán)格保管、不得外借。認(rèn)真做好“六防三勤”工作，即防潮，防變質(zhì)，防腐蝕，防火，防盜，防毒，勤對(duì)帳，勤整理，勤打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理報(bào)告。倉庫管理人員及化驗(yàn)員負(fù)責(zé)進(jìn)行留樣管理。產(chǎn)品樣品分為兩份，一份化驗(yàn)室保留，一份進(jìn)行檢驗(yàn)。 A 被投訴事由。 消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門報(bào)告. 消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的,辦公室應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理,.十五、企業(yè)誠信管理制度一、目的確保公司誠信經(jīng)營管理體系的有效運(yùn)行,及時(shí)完善和不斷提高.二、職責(zé)總經(jīng)理帶領(lǐng)全體員工至上而下共同建設(shè)誠信體系，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3 誠信危機(jī)處理和預(yù)警3．1 對(duì)企業(yè)內(nèi)部誠信檔案誠信不足的員工，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行教育，并要求改正。十六、不合格品管理制度一、目的為防止不合格的原、輔材料、半成品和成品的非預(yù)期轉(zhuǎn)序和出廠，對(duì)不合格品進(jìn)行有效的控制。2)采購不合格品的評(píng)審◆評(píng)審時(shí)限：發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)在24 小時(shí)內(nèi)完成評(píng)審工作?！尣浇邮闸儆蓹z驗(yàn)員在檢驗(yàn)記錄上注明讓步情況，向綜合科主管移交讓步產(chǎn)品；②供銷部主管組織辦理入庫。2)不合格品的隔離◆不合格品應(yīng)進(jìn)行隔離放置，不得與合格品或待檢品混放，不合格品應(yīng)標(biāo)志清楚， 以防誤用?！粼u(píng)審程序與權(quán)限：——現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的個(gè)別缺陷明顯的不合格品， 評(píng)審工作由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)?！?返工的控制①質(zhì)檢部主管應(yīng)對(duì)返工過程進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。2) 質(zhì)檢部主管在組織確認(rèn)了不合格屬實(shí)后，提請(qǐng)供銷部主管向有關(guān)顧客通報(bào)。處理的辦法包括讓步接收、更換、退貨、賠償?shù)取Ｊ?、食品安全?yīng)急預(yù)案及召回制度目的為了防止因操作體系不健全或其他因素，給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽(yù)，同時(shí)能有效快速和全面的進(jìn)入應(yīng)急調(diào)查程序，使損失降低到最低點(diǎn)，保護(hù)生產(chǎn)正常進(jìn)行，也為消費(fèi)者提供安全、健康的食品，達(dá)到顧客滿意，特制定以下食品安全應(yīng)急預(yù)案適用范圍適用于本公司所有生產(chǎn)過程及生產(chǎn)的產(chǎn)品。工作程序．1在未經(jīng)總經(jīng)理同意并授權(quán)的情況下，任何部門均不得啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急計(jì)劃。對(duì)生產(chǎn)中突法事故處理,任何小組和個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告突發(fā)事件。初次報(bào)告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及面、潛在影響、發(fā)展趨勢分析、擬采取的措施等?？偨Y(jié)報(bào)告應(yīng)包括下列基本內(nèi)容：事故原因、發(fā)生過程及造成的后果（包人員，產(chǎn)品等的傷亡、經(jīng)濟(jì)損失）分析、評(píng)價(jià)，采取的主要應(yīng)急響應(yīng)措施及其效果，主要經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：（一）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；（二）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（三）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；（四）有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。，由負(fù)責(zé)接收的應(yīng)急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。：由物流部通知供方，并限期整改, 整改末確