【正文】 此，應(yīng)該除去這個警告標(biāo)簽。糖精，曾是一種飽受爭議的甜味劑。在國際上，糖精的使用也因為這些關(guān)于大鼠致癌的研究發(fā)表后受到一定影響，歐美國家糖精的使用量不斷減少。1977年，加拿大的一項多代大鼠喂養(yǎng)實驗發(fā)現(xiàn)，大量的糖精可導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。將殘留物溶解于約20mL水中，用稀鹽酸中和后過濾，在濾液中加氯化鐵試液1滴時呈紫或紅紫色。易溶于水(1g/)，微溶于乙醇(1g/50ml)。耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸，溶液大于 0. 026 ％則味苦。缺點是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。關(guān)鍵詞：糖精鈉，應(yīng)用，生產(chǎn)，利用，效益 AbstractThis article tells the story of the nature of saccharin sodium, existence form, preparation, detection and the status of saccharin sodium in sweeteners It39。目前我國糖精鈉生產(chǎn)方法主要有四種：苯酐法，甲苯法，鄰甲基苯胺法，苯酐二硫化物法。本設(shè)計使用了苯酐法的工業(yè)生產(chǎn)方法，假設(shè)了一個年產(chǎn)3000噸的使用苯酐法生產(chǎn)糖精鈉的廠商，并以此命題，進(jìn)行設(shè)計。對整個生產(chǎn)過程中的原料，反應(yīng)條件，反應(yīng)過程，反應(yīng)設(shè)備，衡算損失，回收利用等方面進(jìn)行了整體研究計算。其中甲基苯胺法受到原料鄰甲基苯胺來源限制，原料成本較高，因而不適合于工業(yè)化生產(chǎn)。s found that the development and saccharin sodium in the role of every field in society at presentThis design USES the method in the industrial production of phthalic anhydride method, assuming that the use of an annual output of 3000 tons of benzene anhydride method production manufacturer of saccharin sodium, and proposition, to carry on the design. On the whole production process of raw material, reaction condition, reaction process, reaction equipment, loss of balance, recycling, etc, has carried on the overall research. And draw the CAD drawing. By the calculation of the design, a basic understanding of the nature of saccharin sodium, and the determination of the entire process, and analyzed and prospected, so as to let the vendor process more perfect, green, high economic benefit.At present our country saccharin sodium production method mainly has four kinds: phthalic anhydride method, method of toluene, methyl aniline method, method of benzene anhydride disulfide. One methylaniline was limited by adjacent methylaniline source materials, the raw material cost is higher, and therefore not suitable for industrial production. and methanol esterification should be carried out in the autoclave, reaction conditions are harsh, the reaction equipment requirement is too high, only for pilot, did not realize industrialization production. And toluene and benzene anhydride method parison, saccharin sodium benzene anhydride method production, the product yield, product quality and pollution control are inparable advantages, other methods are more appropriate production method. Keywords: saccharin sodium，production，utilization，efficiency第1章甜味劑概述糖精鈉是最古老的甜味劑。化學(xué)名：鄰苯甲?；酋啺封c英文名：Saccharin Sodium俗名：糖精鈉或溶性糖精分子式： 分子量：糖精鈉為無色或白色的結(jié)晶、白色的結(jié)晶性粉末或為白色的粉末，味極甜，即使在10,000倍的水溶液中也有甜味。熔點:226230℃ 水溶性: 10g/100ml （20℃ 時）性質(zhì)描述: 糖精鈉(128449)的性狀：無色至白色斜方晶系板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性風(fēng)化粉末。 糖精鈉的檢測精鈉為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無臭或微有香氣，味濃甜帶苦；易風(fēng)化，在水中易溶，在乙醇中略溶，具體鑒別方法如下：（1），加水10mL，加稀鹽酸1mL，放置1h，濾出生成的白色結(jié)晶性沉淀，充分水洗后在105℃干燥2h，其熔點是226230℃。（4）將本品灰化后得到的殘留物，呈鈉鹽的常規(guī)鑒定試驗反應(yīng)。為此，美國FDA提議禁止使用糖精，但這項決定遭到國會反對，并通過一項議案延緩禁用。但仍有人持不同觀點，認(rèn)為糖精是安全的。研究人員曾對它做過一些動物實驗，實驗結(jié)果表明該物質(zhì)具有致癌作用（主要引發(fā)膀胱癌，還可能引發(fā)子宮癌、卵巢癌和皮膚癌等），因此FDA于1977年明令禁用該物質(zhì)。在2000年，美國國會廢除了相關(guān)法規(guī)，糖精產(chǎn)品不必進(jìn)行健康警告標(biāo)簽。只是，這些比蔗糖甜成千上萬倍的物質(zhì)，我們平時很少見到。糖精是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢？1879年，約翰霍普金斯大學(xué)研究生Constantin Fahlberg正在繼續(xù)其甲苯系列衍生物合成研究。他從又黑、又粘、又臭的煤焦油中提煉出甲苯，經(jīng)過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理后，再用高錳酸鉀氧化，最后經(jīng)過結(jié)晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結(jié)晶體。糖精就此開始闖入了人們的生活之中。70年代以后,關(guān)于搪精鈉的爭議成為世界性的大事,許多國家不允許再使用糖精鈉或受到消費者的抵制。美國議會早已決定禁止使用糖精鈉,但目前仍處于暫緩執(zhí)行期,一再延長禁止銷售日期,以便有更多的時間進(jìn)行實驗。國內(nèi)外關(guān)于糖精鈉安全性的爭議延續(xù)至今,未取得一致意見。在我國目前無更安全、非生熱量甜味劑完全替代的情況下,為確保人民身體鍵康,糖精鈉做為食品添加劑,國家標(biāo)準(zhǔn)GB276O一86規(guī)定:糖精鈉用于茜菜、調(diào)味醬汁、濃縮果汁、蜜餞、配制酒、冷飲、糕點、餅干、面包中,(濃縮果汁按濃縮倍數(shù)的80%加入)。1987一1989年,連續(xù)三年,我們對多類食品中的糖精鈉含量,采用高效液相色語法,進(jìn)行了檢測分析。1,各類食品飲料中糖精鈉評價在檢測分析的7類食品飲料中,雖然固體飲料類、調(diào)味品類的糖精鈉合格率均達(dá)100%,由于產(chǎn)品數(shù)量過少,缺乏代表性、不足以全面反映該二類的真實情況。從食品飲料的檔次來看,高、中檔食品飲料比低檔食品飲料糖精鈉含量的合格率要高。但是1989年的糖精鈉含量合格率仍未回升到1987年的原來水平。不合格率最多的也是目前銷售量最大的飲料，極端超標(biāo)也是出現(xiàn)在這里有5種(%)超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍以上,最多超過標(biāo)準(zhǔn)3倍以上,都是中、低檔的汽水和配制酒。雖然,1989年糖精鈉的合格率已有所回升,但還需堅持努力?；蛟O(shè)備木完善、配方不穩(wěn)定以及無嚴(yán)格檢驗,忽視質(zhì)量觀念等之外,在正確認(rèn)識糖精鈉同時,還需合理使用糖精鈉,我國這是應(yīng)引起關(guān)注的一個問題。只用糖精鈉時,~%以下,所以糖精鈉常與山梨糖醇、甘草酸、葡萄糖等一起使用。糖精目前仍主要應(yīng)用在軟飲料。人喜歡甜味物質(zhì)，同樣，其他生物對甜味也非常敏感，糖精是一種良好的食欲增進(jìn)劑，因此糖精常常用作畜禽飼料的添加劑。在牛羊家畜的飼草中，使用一定量糖精溶液浸泡的青干草，會使青干草更加香甜，能有效增加牛羊的采食量，國內(nèi)有研究表明，使用糖精浸泡的青干草喂養(yǎng)的羊羔，其增重速率明顯高于對照組。 糖精在牙膏中的應(yīng)用糖精鈉在牙膏中的作用是掩蓋其它成份帶來的不愉快的后味，并給人以甜感。中間體DEP對鍍鎳層性能的影響炔胺類光亮劑與糖精的協(xié)同作用能優(yōu)化鍍鎳效果，但目前對光亮剎協(xié)同作用優(yōu)化鍍鎳工藝的研究不多。直流電沉積法制備納米晶體鎳采用直流電沉積法制備了納米晶體鎳，用TEM和X射線衍射等方法研究鍍鎳層的微觀結(jié)構(gòu)，實驗結(jié)果表明，在瓦特型鍍鎳液中，添加適量濃度的糖精并提高電流密度，可以獲得納米晶體鎳，提高糖精濃度和電流密度，導(dǎo)致鍍鎳層的晶粒尺寸減小，顯微硬度升高，同時，鍍鎳層形成了(111)和(200)雙織構(gòu)。還能另建設(shè)投資最大限度的得到利用，獲得更好的社會效益。③耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸，溶液大于 0. 026 ％則味苦。易溶于水(1g/)，微溶于乙醇(1g/50ml)。目前市場上的飼料用甜味劑產(chǎn)品種類很多，通常是用糖精加載體或糖精加甜味增效劑加載體，經(jīng)復(fù)配加工而成。工藝流程圖見下圖本篇設(shè)計的主要內(nèi)容是二車間的重氮化和氨化，所以主要流程如下 工藝流程說明：先將由水、硫酸與鹽酸配制好的混酸置于重氮鍋內(nèi)，冷卻后開始緩加甲酯和亞硝酸鈉溶液的混合液，重氮溫度保持在 15℃以下，反應(yīng)終點時淀粉碘化鉀溶液顯淡紫色，產(chǎn)物為鄰硫酸（鹽酸）重氮苯甲酸甲酯溶液（簡稱重氮液）。將胺化液放入酸堿化鍋內(nèi)，加入甲苯和 30%的鹽酸到 pH 值為 1，酸析后降溫至 20℃，取甲苯層水洗去氯化銨得不溶性糖精甲苯溶液。生產(chǎn)過程中還可以根據(jù)市場需要隨時調(diào)整生產(chǎn)工藝，采用不用甲苯進(jìn)行氯化反應(yīng)或酸析反應(yīng)，可以得到固體鄰甲酸甲酯苯磺酰氯或不溶性糖精，兩者都可以用作農(nóng)藥中間體。活性炭廢渣可再生使用；蒸甲苯廢渣可作防水建材輔助材料。 本設(shè)計主要涉及的是第二車間的反應(yīng)，第二車間的分子量以及部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。 一份子甲酯 ————————重氮液 （與兩分子的酸）亞硝酸鈉 重氮反應(yīng)釜甲酯鹽酸水其中由于反應(yīng)過后的溶液會讓淀粉碘化鉀溶液變色，所以則溶液中依舊存在亞硝酸鈉，也就是可知亞硝酸鈉為稍微過量。 有置換鍋內(nèi)的 一分子重氮液————鄰亞磺酸苯甲酯————璜酰氯 硫酸銅甲苯二氧化硫璜酰氯廢氣廢水置換釜 重氮液氯氣有知鄰亞磺酸苯甲酯是被析出的，其中雜質(zhì)非常的少，無機層也基本上被處理了，所以生成的鄰亞磺酸苯甲酸甲酯基本上沒有雜質(zhì)的，但是因為其中的反應(yīng)是通了二氧化硫進(jìn)行磺化，二氧化硫的溶解程度和反應(yīng)中存在的各種誤差造成并不能完全反應(yīng)，所以必然存在一定的損失。 于是有 參與反應(yīng)的氯氣質(zhì)量為：71= 反應(yīng)之后的酸的質(zhì)量為：= 反應(yīng)后璜酰氯的質(zhì)量為： 由于加入過量甲苯作為溶劑。%所以有實際上收獲的璜酰氯質(zhì)量為：（%）= 有氨化釜內(nèi)發(fā)生的反應(yīng): 一份子璜酰氯——————————一分子氨化液 需要3分子的氨水。 酸析，基本算是一個物理性質(zhì)的反應(yīng)。設(shè)1L鹽酸需要加入甲苯的體積為ZL于是有 （1+Z）=代入求出Z=所以鹽酸和甲苯的體積比為1：又有酸析需要加入過量的鹽酸，但并不參與反應(yīng)，并且酸析析出的不溶性糖精非常的純，所以此時按照過量來算，并且此時的鹽酸可以反復(fù)使用。可忽略不計。則可得出以一個小時為單位的糖精鈉為3000247。 重氮罐夾套式換熱器換熱量計算因為需要保持重氮罐的溫度在15攝氏度之下在計算，在換熱過程中忽略了換熱器的熱損失，所以所需換熱量為：Q總=qmcp(t2t1)=104J/s其中qm為質(zhì)量流量，所以可以知道 103J/(kg℃)然后知道開始溫度為10℃，結(jié)束溫度為70℃所以得出Q總=10360=104J 熱量計算匯總表 換熱器 吸收的熱量（J/s） 夾套式換熱器 104 夾套式換熱器