【正文】 月 日 執(zhí)行人簽名工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守，未能按總經理下達的工作指令內容要求完成，愿意接受上級給予的經濟和各種行政處罰，本人無怨無悔。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務質量的提高。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標準菜肴，包括色、香、味、型、器、質、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。人本是酒店最大的成本。在內容上包括質量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務態(tài)度、服務時間、服務方式、服務內容等，主要是以工作標準去衡量過去的工作結果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標準。(2)現(xiàn)場控制。第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內。第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。2）實施控制管理的步驟：第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質度的基礎，包括時間標準、成本標準、數(shù)量標準和質量標準等四大類。應該客觀態(tài)度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。3）控制的方式與內容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預期的目標。(4)關鍵環(huán)節(jié)的控制酒店主要是利用設施設備為客人提供各種服務，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關鍵環(huán)節(jié)進行控制。人力資源的開發(fā)與管理是服務質量能否實現(xiàn)優(yōu)質的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質，其控制權必須保證掌握在總經理權力之中，總經理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩(wěn)定質量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質。(4)成本消耗的控制。 部門經理簽名： 年 月 日主管承諾表內容工作指令與具體要求：執(zhí)行人簽名____________經理：茲收到您下達的新工作指令與要求，本人已明白內容和質量要求；并謹此聲明，本人保證按工作指令中有關內容及質量要求，盡職執(zhí)行。 部 領班簽名： 年 月 日 逐級管理人員承諾表內容溫泉大酒店《崗位責任制》執(zhí)行人簽名董事長：茲收到《總經理崗位責任制》，本人明白制度的詳細內容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行。前廳接待領班簽名：_______________年 月 日注明：酒店各級管理人員在接受任命時，必須按《崗位職責》和各項工作任務的具體要求，如質、如果、如期完成，并對上級與酒店的聲譽負責，實現(xiàn)自己的諾言。3）凡酒店員工應嚴守國家機密和酒店保密紀律，提高保密意識，不該問的不問，不該看的不看，不該說的不說，不該聽不聽。保密性文件一般不印發(fā)，而采取傳閱的方式，由總經理室附文件送閱單，由閱文者簽名。2）例會由總經理或授權人主持，各部門負責人或授權人、前日值班經理參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。6）消防會議在每月第三個星期三（具體時間待定）由保安部經理主持，各部門消防責任人、保安部消防主管、工程部相關工程技術負責人員參加，對酒店一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關工作，以及為更好地完成消防安全工作提出改進意見并予以落實。9）財務（費用）分析會議、人力資源會議和信用會議，將定期或不定期在完成報表后或特殊情況下，根據(jù)總經理的指示或相關部門的需要，在例會結束后進行上述專項會議，特殊情況下由總經理或部門指定參加會議人員。11）上述會議紀要屬酒店秘密文件。2）方案經總經理審批并報董事會準后執(zhí)行。5）部門整理的考察報告必須主題明確，思路清晰，不可泛泛而談，學習必得應有針對性及下一步工作改進措施和工作計劃等。8）外出考察期間，必須嚴明紀律，言行舉止均須體現(xiàn)溫泉人的精神風采，以酒店的形象和聲譽為重，倘若發(fā)生任何違法違規(guī)的事件，組織者均應承擔領導責任，酒店亦將對組織者和當事者從嚴從重處罰。同時在投訴電話旁設置“歡迎使用”和“感謝客人的指導”的敬語。由部門負責人，至少主部主管經理負責處理，實行“投訴負責制”。其中，致歉卡或總經理致歉信須根據(jù)情節(jié)和事態(tài)嚴重性分別選擇。8）責任部門將客人的回復與該宗投訴資料一并整理后歸檔，同時要求將該檔案資料原件送交人力資源部存檔。10）投訴的處罰：客人的投訴，酒店肯定有損失或影響，因此，對每宗投訴均要作出處罰，總經理或責任部門將根據(jù)投訴內容的性質和嚴重程度，給予相應的行政和經濟處罰?！?．大堂副理工作職責大堂副理是酒店的高級業(yè)務主管，應熟悉酒店的基本運作情況，具有較強的處理問題能力和較高的英語聽、說、寫水平。處理客人的投訴。完成上級分配的其它工作任務。聽完投訴后，能夠立刻判斷出是酒店方面出錯的，要立即向客人表示歉意，作出處理，并征求客人對解決投訴的意見，以示酒店對客人的重視。詳細記錄投訴客人的姓名、房號、投訴時間、投訴事由和處理結果。 員工出差應填寫出差“申請單”，并按規(guī)定程序報批后，到財務部門預借差旅費。由于特殊原因造成誤餐，經總經理批準后，最高享受8元/天的補貼。 員工在本市內辦事，無特殊情況，不得報銷出租車票。 交際費用由領導核定并填寫客餐報銷單，經總經理批準方可報銷。 超過1個月以上的出差單據(jù)、假票據(jù)或不符合規(guī)則的票據(jù)，財務部門不予報銷。（二）費用報銷財務審核程序：財務部門要加強對備用金和預付款項的管理和監(jiān)督，并按以下程序辦理。 、協(xié)議的預付款，不受前款約束。 對無正當理由超過規(guī)定期限，未能報銷而又沒歸還的備用金，若超期時間在三個月內的收取資金占用費日息的萬分之二；三個月以上一年之內的收取資金占用費日息萬分之三。 原始憑證應具備的內容： 憑證名稱； 填制憑證的日期； 填制憑證單位的名稱或填制人的姓名； 經辦人的簽名或蓋單； 接受憑證的單位名稱； 經濟業(yè)務的內容； 數(shù)量、單價和金額； 各種發(fā)票、收據(jù)必須符合《中華人民共和國發(fā)票管理辦法》和實施細則的規(guī)定。需入庫的物資，必須填寫出入庫驗收單，由實物保管人員按計劃或合同驗收后，在驗收單上填寫實收數(shù)額并簽章。收回款項時應另開收據(jù)，不得退還原借款借據(jù)。 自制原始憑證應設計科學、格式規(guī)范、計算清楚。 記賬憑證的內容及填制要求： 憑證日期：一般應按實際受理經濟業(yè)務的日期填列。 憑證金額：必須與原始憑證相符。 本制度所指的由總經理批準的事項，如因總經理出差期間，均由副總經理審批。合同在簽訂前須由經辦人填寫合同簽訂申請書，報酒店總經理批準，方可簽署。 ，應根據(jù)請購單的數(shù)量、規(guī)格、質量要求、用途，審核同意后報總經理審批，方可采購。 ，應辦理入庫單，入庫單內容必須填寫清楚齊全，如需要質檢的物品，應附質檢部門的審簽手續(xù)。如是人為因素給酒店造成損失，當事人要承擔責任。 固定資產標準： ，單位價值在2000元以上，并在使用過程中保持原來物資形態(tài)的資產。 固定資產管理部門： ； ； 、倉管負責對固定資產進行分類編號、購建、驗收、保管、調撥、出售、報廢、定期盤點等有關事項； ，并訂立相關的使用、交接，丟失、損壞賠償規(guī)定。 固定資產轉移、調撥： ，須到財務成本部辦理固定資產轉移登記； 固定資產出售： ，原使用部門須申報出售處理固定資產的報告并列出明細表，注明出售處理原因，報總經理批準；超出酒店總經理權限的要報總公司批準。 固定資產要按規(guī)定嚴格管理、定期維護保養(yǎng)，未經酒店總經理批準不得外借。（五）現(xiàn)金管理制度： 為了加強酒店現(xiàn)金管理，明確使用范圍，結合酒店實際、制定本制度。 庫存現(xiàn)金不得超過三天的日常周轉及報銷限額，超過限額的部分要及時存入銀行。現(xiàn)金、銀行日記賬每月與總帳、銀行對賬單核對，并編制銀行存款余額調節(jié)表。 銀行結算有關票據(jù)由財務部出納負責，按有關規(guī)定登記、領購、填制、保管、回收，建立支票領用登記本。 各種發(fā)票填制必須按稅務等有關部門規(guī)定及發(fā)票內容詳細填列，如填寫錯誤應將發(fā)票一式幾聯(lián)同時作廢，以便審查。 屬銷售的物資每月進行一次清查、盤點，并指定專人每月3日前將截止到上月末的庫存物資（包括各分庫）盤點情況匯總表，報酒店財務部進行賬實核對。 本制度由酒店財務部制定并負責解釋。 接受財政、稅務、內部審計等部門的檢查、審計，如實提供所需資料。 對酒店的成本、費用進行正確核算，負責編制成本費用計劃，每月進行對比分析，每月反映、監(jiān)督、分析酒店下達的《費用計劃執(zhí)行情況》，按時報送有關部門。 、內容、時間、報送部門、編制要求，及時準確編制財務各類報表。 對報銷原始憑證的合法性、真實性、完整性負責。有權核對庫存現(xiàn)金、賬實情況。除規(guī)定的檢查部門外，不得提供。 本標準由酒店財務部負責解釋。 ，超過限額的現(xiàn)金要及時存入銀行，不能以“白條”抵充現(xiàn)金，更不得挪用現(xiàn)金。 ，建立支票領用登記手續(xù)，及時清理注銷?，F(xiàn)金的帳面余額要同實際庫存現(xiàn)金核對相符，接受審計或會計人員的抽查。如有短缺負責賠償，出入有價證券要有明細登記。 、匯總、提現(xiàn)和發(fā)放工資。對于違反財經紀律和酒店財務制度有關規(guī)定的事項有權拒絕辦理。對泄露財務機密的，除進行相應處罰外，調離財務崗位。4）工傷假：員工工傷三天，享有三天有薪工資。：最后警告+扣款100元；：1）合同工：解除勞動合同；2）勞務工：辭退。應聘程序：A．應聘者攜帶一寸免冠彩色照片四張，身份證原件，學歷證書及相關證書 到本部報名。面試程序：A．應聘者必須按照預約時間提前或準時到達人力資源部。體檢：被錄用人員憑“溫泉大酒店體檢通知單”到壽光市衛(wèi)生防疫站按指定時間進行體檢。，須帶齊身份證、暫住證、最高學歷證書、就業(yè)卡、流動人口計劃生育證明、一寸彩色照片4張、制服按金400元。E. 每位新入職員工，必須參加人力資源部組織的為期三天的入職培訓，經考試合格后，方可到部門報到并由部門培訓后上崗。員工所在部門同意后，人力資源部將安排員工見接納部門主管面試，合格者經總經理審核批準后，由人力資源部安排上班時間。（五）普通員工在職培訓制度：員工正式上崗后，因種種需要而進行的培訓。3）培訓員工考勤制度按人力資源部Pamp。反之，未或能過者，將取消其評選資格。4）培訓結束后，培訓情況將登記存檔。 3）培訓部每月缶各部通報一次對缺勤人員的處理。2）理論考試不合格者，將扣月工資20元，參加補習考試仍不合格者，予以降薪至試用期工資，再培訓不合格者，將予以辭退處理。3）考評合格者，成績記入個人檔案，作為日后晉職，提薪的重要依據(jù)之一；考評不合格乾，予以降薪20%，為期一個月，一個月后再補考，合格者恢復原工資級別，不合格者予降職或辭退處理。4）發(fā)放員工住宿安排通知書及住宿證。2）員式憑宿舍管理員簽收的《員工宿舍物品歸還單》及住宿證到人力資源部凳記退房。醫(yī)務室對客人的收費程序按財務部制定的政策執(zhí)行。餐卡：1）員工就餐，應同時示就餐卡與《工作證》。5）非工作時間劃卡用餐者，每月將在工資中予以扣款。米飯、鏝頭、湯水不限量供應，請注意節(jié)約，按飯量盛裝，不可剩余，杜絕浪費。妥善保管飯卡，如有遺失，須先到財務部繳交補卡費（按剩余上餐數(shù)的餐標交費），然后憑單據(jù)到人事部補辦。凡違反上述規(guī)定的將按照《員工手冊》相關規(guī)定以及視情節(jié)輕重予以處罰。外來人員探訪時間為10：00 — 22：00，其余時間謝絕探訪。愛護公物，損壞者按價賠償并追究責任。1節(jié)約用水、用電。1員工要互相關心、互相幫助、互相愛護，自覺遵守作息時間，以免影響他人休息。宿舍管理員應秉公執(zhí)行宿舍管理規(guī)定，嚴禁徇私舞弊。部門填寫“溫泉大酒店員工變動表”，內容填寫要齊全，并由離店員工本人在變動表上簽字。員工離店時，持“溫泉大酒店員工離店退還物品清單”到相應部門辦理酒店物品交接手續(xù)。附：離店交接手續(xù)單（一份）終止勞動合同通知單（二份）離店交接手續(xù) 同志：因被辭退或申請辭職，終止雙方勞動關系，為明確雙方責任，特定本離店交接手續(xù)。 乙 方 簽 名 甲 方 簽 名 年 月 日 年 月 日 離店交接手續(xù) 同志：因被辭退或申請辭職，終止雙方勞動關系，為明確雙方責任，特定本離店交接手續(xù)。B．員工已交還工作期間使用的酒店物品（以溫泉大酒店員工離店退還物品清單“為準）。所有物品退還完畢后，將此表交回人力資源部。員工離店應在“離店交接手續(xù)單”上簽名。2違反管理規(guī)定或無故不完成值日衛(wèi)生工作任務的，請酌情依照有關部門規(guī)定處罰。1帶出宿舍的一切物品必須交由宿舍管理員檢查后方予放行。1嚴禁亂拿別人的用具、衣物等，違者按偷竊行為論處。嚴禁在宿舍內吵架及打架斗毆；嚴禁酗酒、賭博、吸毒。必須保持宿舍內外環(huán)境衛(wèi)生，不準隨地吐痰、亂畫、亂貼、亂擺放。 入住宿舍的員工一律憑住宿證或員工證出入。嚴禁帶外來人員到員工食堂就餐。用餐時，就應保持餐桌清潔，保持食堂清潔及良好秩序，不得隨地吐痰或亂扔紙悄雜物，不得大聲