【正文】 時間交人力資源部登記備案。其它員工請假，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，交人力資源部審定。1）原則上未經(jīng)人力資源部和總經(jīng)理的特別審批，事假不得超過或一年內(nèi)累計超過12天，否則按離職處理?；榧俦仨氃陬I(lǐng)取結(jié)婚證半年內(nèi)享受，逾期申請者則作棄權(quán)而不補(bǔ)發(fā)薪金或作其它補(bǔ)償。分娩假期：在飯店服務(wù)滿一年（不含孕期）的在職已婚女員工分娩時，可享受有薪分娩假期90天（含法定假及例休）。病假：培訓(xùn)期內(nèi)病假無薪。特殊情況下，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)可分兩次休假。三 休假管理 一、假期類別及天數(shù)： 法定節(jié)假日：飯店員工均可帶全薪享受國家法定節(jié)假日十一天，包括：元旦（公歷一月一日）、春節(jié)（農(nóng)歷初一、初二、初三）、清明節(jié)(公歷四月五日)、國際勞動節(jié)（公歷五月一日）、端午節(jié)(農(nóng)歷五月初五)、中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)、國慶節(jié)（公歷十月一日、二日、三日）若法定假日正值員工值班日，部門負(fù)責(zé)將安排在法定假日之前預(yù)休或之后補(bǔ)假；所有加班必須按飯店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。1）禁止替他人刷卡、簽到（退）或委托他人刷卡、簽到（退），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，對雙方當(dāng)事人扣罰6~10分，違反三次及以上作辭退處理。《員工考勤表》經(jīng)人力資源部總監(jiān)簽字后作為計發(fā)工資的依據(jù)。四、考勤管理程序每月末，部門管理層對本部員工下月班次進(jìn)行編排，填寫《員工排班表》（附件一）交文員錄入考勤系統(tǒng)。各部門適應(yīng)的班次：1）行政班次：行政部、市銷部、人力資源部辦公室及醫(yī)務(wù)室、財務(wù)部辦公室； 2）輪班班次：餐飲部、房務(wù)部、娛樂部、工程部、保安部、飯?zhí)谩⑺奚?、財?wù)收銀及查核等。星期六工作時間為上午8：30~12：30。休息日由部門根據(jù)工作需要預(yù)先編排，員工務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行。二、人力資源部為飯店考勤監(jiān)督與管理的主要責(zé)任部門。文化程度：初中或以上學(xué)歷。完成宿舍領(lǐng)班委派的其他工作。特殊要求：對酒店宿舍有高度的責(zé)任心，為人正直。完成上級交辦的其他任務(wù)。做好寢室的周檢、月檢工作。特殊要求：有責(zé)任心，工作細(xì)致。完成上司交待的其他工作任務(wù)。合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。特殊要求：有責(zé)任心，工作細(xì)致。完成上司交待的其他工作任務(wù)。根據(jù)需要按規(guī)格對各類原料進(jìn)行切制。文化程度：相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷。監(jiān)管出品質(zhì)量及成本控制。對倉庫的食品進(jìn)出庫登記，整理擺放好，注意補(bǔ)充不足之食品。監(jiān)管廚師出品及完成食堂主管分配的其它工作。九、食堂廚師領(lǐng)班上級：食堂主管下級：食堂廚師兼?zhèn)}管、點(diǎn)心師崗位職責(zé)負(fù)責(zé)每天餐廳的出菜及出飯工作。自然條件：25歲以上，身體健康。負(fù)責(zé)員工餐廳及四周的衛(wèi)生工作。八、食堂主管助理上級：食堂主管崗位職責(zé)協(xié)助主管管理員工餐廳。自然條件：25歲以上，身體健康。定期參加部門總監(jiān)召開的會議。經(jīng)常走訪員工，了解出品質(zhì)量，及時改進(jìn)。負(fù)責(zé)員工餐廳的排班、考勤及日常管理工作。文化程度：中專醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)，以內(nèi)科為佳。認(rèn)真做好對員工醫(yī)藥費(fèi)的統(tǒng)計和病假的審批工作。及時為患病員工進(jìn)行初步診治。工作經(jīng)驗(yàn)：同類型企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)1年。部門公章的使用與檔案的保管工作。辦公室內(nèi)固定資產(chǎn)的保管及物品損耗的管理。人事檔案的存放工作（包括入職申請單、合同、假期單、異動單、獎罰單、優(yōu)秀員工資料、擔(dān)保書、其它需要存入個人檔案的有效證明等）。工作經(jīng)驗(yàn)：１年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)或語言教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店業(yè)務(wù)和管理規(guī)范。建立教材庫，收集各部門每月培訓(xùn)計劃大綱主要內(nèi)容及公共培訓(xùn)知識、消防培訓(xùn)知識等。跟進(jìn)質(zhì)檢的記錄及半月報公布工作。跟進(jìn)各部門月度培訓(xùn)計劃的執(zhí)行情況。文化程度：中?；蛞陨蠈W(xué)歷，了解國家勞動合同及勞動政策的有關(guān)規(guī)定。負(fù)責(zé)外來人員餐券的發(fā)放和登記工作。跟進(jìn)排班表、考勤的制作與核查工作，檢查各部門出勤情況，定期跟進(jìn)考勤異常處理結(jié)果。特殊要求：具有艱苦奮斗的精神，能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。負(fù)責(zé)每月人事報表審核和考勤報表的制作。負(fù)責(zé)跟進(jìn)、督導(dǎo)人事領(lǐng)班及文員的日常工作。文化程度：大學(xué)專科以上學(xué)歷，有社會學(xué)、心理學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)。素質(zhì)要求：有感召力和凝聚力，成熟老練。審核部門報表，請示、報告等文稿，按計劃控制使用部門辦公費(fèi)用。參加每周行政例會，主持部門會議，傳達(dá)和認(rèn)真貫徹總經(jīng)理的指示。二、人力資源部編制結(jié)構(gòu)圖（附）第二節(jié) 人力資源部崗位職責(zé)及素質(zhì)要求一、人力資源部總監(jiān)上級：總經(jīng)理下級：人事經(jīng)理、食堂主管、宿舍領(lǐng)班、培訓(xùn)老師、醫(yī)生及部屬人員。通過合理地開發(fā)人力資源，充分發(fā)揮人的最大潛能，為酒店的經(jīng)營目標(biāo)能夠提供巨大的增值效應(yīng)。人力資源部目錄：第一節(jié) 人力資源部概述及編制結(jié)構(gòu)圖……………………2第二節(jié) 人力資源部崗位職責(zé)與素質(zhì)要求…………………2第三節(jié) 考勤管理理制度……………………………………10第四節(jié) 獎懲條例……………………………………………14第五節(jié) 人事管理制度………………………………………21第六節(jié) 工資管理制度………………………………………28第七節(jié) 員工培訓(xùn)管理制度…………………………………30第八節(jié) 員工餐廳管理制度…………………………………34第九節(jié) 員工宿舍管理制度…………………………………35第十節(jié) 員工更衣室及工衣柜管理制度……………………37第十一節(jié) 醫(yī)務(wù)室管理制度…………………………………38第一節(jié) 人力資源部概述及編制結(jié)構(gòu)圖一、部門概述：人力資源部是酒店決策職能部門之一。人力資源部作為開發(fā)、管理酒店人力資源的職能部門，所處的位置和所擔(dān)負(fù)的責(zé)任都是極為重要的。崗位職責(zé)：直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持并對人力資源部的全面工作負(fù)責(zé)。定期對酒店的管理人員進(jìn)行考核、評估，辦理任免、獎懲等事項(xiàng)。加強(qiáng)與有關(guān)行政管理單位的溝通，協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系。有責(zé)任心、事業(yè)心和自信心。工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上大型酒店管理經(jīng)驗(yàn)及三年以上人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)組織每月員工生日會活動。完成總監(jiān)交待的其他工作任務(wù)。自然條件：年齡25歲以上，五官端正，身體健康。三、人事領(lǐng)班上級：人事經(jīng)理崗位職責(zé)接待來應(yīng)聘的人員，指引應(yīng)聘者填表、測量身高、復(fù)印有效證件，進(jìn)行初步的面試。每月初核對本月到期《勞動合同》的情況，及時續(xù)簽。完成人事經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。工作經(jīng)驗(yàn)：具有二年以上人事工作經(jīng)驗(yàn)。每月負(fù)責(zé)跟進(jìn)新員工培訓(xùn)工作。收集、整理各部門每月培訓(xùn)計劃表及每月培訓(xùn)報告表。素質(zhì)要求：責(zé)任心強(qiáng)，主動積極，講求實(shí)效。特殊要求：熟練使用電腦及其它辦公室自動化設(shè)備，通曉常用的電腦應(yīng)用軟件。部門內(nèi)部及部門之間文件的傳遞及登記。部門辦公用品及其它用品的申購及領(lǐng)用。素質(zhì)要求：有責(zé)任心，辦事細(xì)心，有保密意識。特殊要求：熟練操作電腦及使用辦公軟件。負(fù)責(zé)對員工工傷的初步判斷及救治，必要時轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。完成總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。工作經(jīng)驗(yàn)：三年以上醫(yī)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)召開員工餐廳例會。負(fù)責(zé)員工餐廳采購物品的驗(yàn)貨等工作。1負(fù)責(zé)員工餐廳區(qū)域的消防工作。文化程度：相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷。負(fù)責(zé)員工餐廳的排班、考勤及日常工作。聽取就餐員工意見，及時改進(jìn)。文化程度：相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷。負(fù)責(zé)每星期的菜譜制定以及品種的搭配。十、食堂廚師兼?zhèn)}管上級：食堂廚師領(lǐng)班下級：廚工負(fù)責(zé)每天中餐與晚餐的出菜及出飯工作。完成主管及領(lǐng)班分配的其它工作。保證出品的衛(wèi)生及夜間衛(wèi)生清理。工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上大型食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有廚師證。協(xié)助廚師做好餐廳的出品工作。自然條件：身體健康。十三、雜工上級：食堂主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)員工餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。地角線、玻璃門窗，保持干凈，不留水漬。自然條件：身體健康、儀表端莊。十四、宿舍領(lǐng)班上級：人力資源總監(jiān)下級：宿舍管理員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)員工宿舍管理員的排班、考勤及日常管理。做好宿舍管理員的消防培訓(xùn)，并做好宿舍消防預(yù)防工作。自然條件：28歲以上，身體健康，精力充沛。十五、宿舍管理員上級：宿舍領(lǐng)班崗位職責(zé)負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。負(fù)責(zé)員工宿舍報修工作。工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。各部門文員為部門考勤責(zé)任人。每月例假當(dāng)月休完，如確有特殊情況不能休完，可在兩個月內(nèi)由部門經(jīng)理（總監(jiān)）安排休完。每年11月～次年4月的工作時間為：上午8：30~12：00，下午13：00~17：30，星期六工作時間為上午8：30~12：30。三、考勤方式員工上下班采取刷卡（IC卡）考勤方式。員工休假（包括事假、病假、婚假、喪假、產(chǎn)假、年假、補(bǔ)休等）均應(yīng)事先填寫“假期申請表”（附件四），向部門及人力資源部申請，并根據(jù)休假的性質(zhì)及期限辦理相應(yīng)的審批手續(xù)，經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后方可休假，手續(xù)不齊備或未經(jīng)批準(zhǔn)者，按曠工處理。五、班次調(diào)整員工如因特殊原因需要調(diào)班，應(yīng)填寫《調(diào)班申請單》（附件三），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后，由部門考勤負(fù)責(zé)人即時在系統(tǒng)中調(diào)整班次，并于當(dāng)日（最遲于次日）將《調(diào)班申請單》（附件三）送人力資源部備案。2）遲到或者早退5分鐘及以內(nèi)，每月有三次或以上者在公告欄予以通報批評；遲到或早退6~15分鐘的，每次扣1分；遲到或早退16~30分鐘的，每次扣2分；遲到或早退31~60分鐘的，每次扣3分；遲到或早退1~4小時（不含1小時）作曠工半天論處，遲到或早退4小時以上（含4小時）作曠工一天論處。年假：員工在飯店連續(xù)工作滿12個月后，均可按酒店規(guī)定享受有薪年假。當(dāng)年度未休完之年假則作自動放棄。病假不得累積或以薪金支付。按規(guī)定提前15天填寫“假期申請表”（附件四），附“準(zhǔn)生證”復(fù)印件且交原件復(fù)核。恩恤假：在培訓(xùn)期滿后正式入職的員工，倘若直系親屬（包括配偶、子女、兄弟及姐妹、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母）不幸去世，飯店準(zhǔn)予三天有薪恩恤假（發(fā)基本工資），休假完畢后，員工須將有關(guān)證明呈交人力資源部，否則以事假處理。2）員工一般不予續(xù)假、如遇特殊情況，應(yīng)提前電告部門負(fù)責(zé)人，同意后方可續(xù)假，并需補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理。“假期申請表”一式兩聯(lián)，部門、人力資源部各執(zhí)一聯(lián)。員工加班應(yīng)正常刷卡，人力資源部通過考勤系統(tǒng)對員工加班情況進(jìn)行監(jiān)督。補(bǔ)休應(yīng)在當(dāng)月休完，特殊情況經(jīng)人力資源部審批的須在兩個月內(nèi)休完，逾期一律作廢。二、獎罰處理程序：員工直屬上級經(jīng)調(diào)查了解，確認(rèn)員工應(yīng)受到獎勵或處罰的具體行為或表現(xiàn)后，據(jù)實(shí)詳細(xì)填寫《獎罰通知單》（以下簡稱通知單），必要時，須提供相關(guān)證明材料（如：工作記錄、當(dāng)事人、證明人、目擊人簽名確認(rèn)的書面陳述材料等）。2）經(jīng)調(diào)查了解處理結(jié)果正確則員工簽認(rèn)，員工所在部門負(fù)責(zé)人簽字，交至人力資源部。四、獎勵標(biāo)準(zhǔn)：如遇以下情況，則由部門擬寫方案報總經(jīng)理審批后，方能對員工實(shí)施獎勵：1）各部門組織的全體員工考核、競賽活動等，例如培訓(xùn)考核、技能競賽等。如遇以下情況，部門可直接予以獎勵：1）拾獲他人手機(jī)、手表、錢包、手袋等物品后及時上交，每次獎勵3分；拾獲貴重物品或巨額現(xiàn)金的，部門可擬報告向總經(jīng)理申請予以重獎。5）對同事的不良工作行為或不道德行為能及時制止并上報，獎勵5分。9）當(dāng)飯店、客人、同事的人身或財產(chǎn)安全受到威脅時，能挺身而出、見義勇為，獎勵10分；特殊情況部門認(rèn)為需要重獎的，由部門提出獎勵建議報總經(jīng)理審定。13）其它總經(jīng)理已審批的制度、會議紀(jì)要或批文中明確規(guī)定應(yīng)獎勵的，按制度、會議紀(jì)要或批文執(zhí)行。2）第一次觸犯嚴(yán)重過失，但后果嚴(yán)重，其本人無悔改之意或態(tài)度惡劣者。2）適用于觸犯任何一條開除規(guī)定。10）下班或營業(yè)結(jié)束后未按要求關(guān)閉水、電、氣等開關(guān)，但尚未構(gòu)成安全隱患或未造成較大浪費(fèi)；11）出入酒店不配合、不接受授權(quán)人員例行檢查；12）不與同事協(xié)作、合作共事，對上司、同事、顧客不禮貌，或給同事取綽號；13）填寫、審核各類文件、單據(jù)不認(rèn)真，給經(jīng)營、管理帶來影響；14）在員工食堂就餐時不排隊或浪費(fèi)食物；15）非工作原因穿著制服離開酒店范圍；16）上班期間違反有關(guān)手機(jī)佩帶要求；17）遺失與工作相關(guān)的單據(jù)或文件，但尚未對工作造成影響；18）經(jīng)常未能按時完成本職工作；19）服務(wù)或接聽電話時未用服務(wù)用語、禮貌用語或使用禁語；20）營業(yè)前準(zhǔn)備工作不充分經(jīng)口頭批評及教育后仍重犯，例如：未開啟空調(diào)、未調(diào)整電視頻道、未帶齊工具及物品、客用品配置不齊，客用品有破損及污漬等；21）違反工作流程、操作規(guī)范或遺漏工作環(huán)節(jié)，經(jīng)口頭批評及教育后仍重犯，例如：上菜不報菜名、不按時巡房，未經(jīng)客人同意擅自將酒水、飲料等開啟等；22）未做好營業(yè)后收尾工作經(jīng)口頭批評及教育后仍重犯，例如：未清理好所轄區(qū)域的衛(wèi)生、用具未歸位、物品擺放不整齊、原材料未按規(guī)定要求存放等；23）管理人員對下屬缺乏指導(dǎo)、培訓(xùn)或指導(dǎo)、培訓(xùn)不到位，導(dǎo)致下屬的工作失誤；24）無故遲到和早退15分鐘以內(nèi)（包括酒店和部門組織的會議、培訓(xùn)；班前、班后例會；無故提前用餐或餐后延遲返崗等），參照《考勤管理制度》中遲到、早退相關(guān)條款執(zhí)行；25）下班后無故在酒店范圍內(nèi)逗留，給酒店經(jīng)營、管理造成負(fù)面影響；26）未認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會酒店規(guī)章制度、政策、會議信息等，影響經(jīng)營管理工作正常開展；27）工作過程中本位主義思想嚴(yán)重，未主動協(xié)助、配合其他部門或崗位開展工作，出現(xiàn)問題互相推諉和指責(zé)，影響工作進(jìn)程；28）管理人員濫用職權(quán)，安排下屬做與工作無關(guān)的事；29）當(dāng)值時間擅離工作崗位15分鐘以內(nèi)但未離開酒店及未釀成事故或當(dāng)值時間閑逛、干私人事情，上班期間打瞌睡；30）未經(jīng)同意，擅自進(jìn)入酒店特許人員方可進(jìn)入的區(qū)域；31）在工衣柜內(nèi)存放食物或飲料。44）上班時間，未經(jīng)主管批準(zhǔn)接待親友或擅