食堂工作計劃資料匯編-wenkub
2023-05-03 02:10:39 本頁面
【正文】 統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。一、全面組織滅鼠投藥，堵塞了室內(nèi)外環(huán)境鼠洞，清除了鼠糞、鼠咬痕，堅強了食堂、小賣部、學生公寓等重要場所的防鼠、滅鼠設施。 二、健全組織領導 我校成立了除四害領導小組，具體組織本單位的除四害工作。一、思想發(fā)動 我校堅持“條包塊管、條塊結合、以塊為主”的做法，全面發(fā)動，廣泛、深入、持久的開展了除四害工作。學校均成立了除四害領導工作小組，主要領導負總責，分管領導具體負責，責任到人，明確專人負責，精心組織，群策群力，密切配合，大力開展除四害工作，使四害密度不斷下降。 春末夏初大力開展了以清除垃圾、糞便、積水等蚊蠅孳生地為重點的環(huán)境衛(wèi)生突擊整治工作，全面整治了校園環(huán)境衛(wèi)生，清除了蟑螂卵和蟑跡。二、工作目標：規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。三、主要措施強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關。5．加強食堂財務手續(xù)管理。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。9．實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。⑷、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。五月份：⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查⑵、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。七月份：⑴、組織各校進行食堂民主理財。規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, ,杜絕食物中毒事件發(fā)生。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。嚴堵違紀漏洞。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。7．加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。四、活動安排：二月份：⑴、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查。四月份：⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。下面我將以“超前的服務、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。得分管的使用設備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務。第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。（3）每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。（5）凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。（7）對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。（9）工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間。（1）凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作。（3）、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。（5）、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。（7）、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情；售飯人員嚴禁打人情飯；使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用；公共財產(chǎn)不得占為己有。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。（12）、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據(jù)程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責
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