績效考核全案——酒店賓館篇-wenkub
2023-05-02 12:03:22 本頁面
【正文】 資源部申訴。② 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)估。第4條 考核內(nèi)容與指標(biāo)的設(shè)計(jì)（1）考核內(nèi)容績效考核主要從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能與工作業(yè)績?nèi)矫孢M(jìn)行，其相關(guān)內(nèi)容如下表所示。酒店賓館績效考核全案 前廳部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)序號(hào)KPI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1客房營業(yè)額月/季/年度考核期內(nèi)酒店賓館中客房營業(yè)額總計(jì)財(cái)務(wù)部2對(duì)客結(jié)賬差錯(cuò)率月/季/年度財(cái)務(wù)部3預(yù)訂信息差錯(cuò)率月/季/年度前廳部4分房準(zhǔn)確率季/年度前廳部5行李運(yùn)送與保管差錯(cuò)率月/季/年度前廳部6客人有效投訴數(shù)月/季/年度考核期內(nèi)客人對(duì)前廳工作有效投訴數(shù)量前廳部7緊急事件處理速度月/季/年度前廳部8部門協(xié)作滿意度季/年度對(duì)各業(yè)務(wù)部門之間的協(xié)作、配合程度通過發(fā)放“部門滿意度評(píng)分表”進(jìn)行考核，計(jì)算滿意度評(píng)分的算術(shù)平均值總經(jīng)辦 客房部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)序號(hào)KPI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1客房營業(yè)額月/季/年度考核期內(nèi)客房營業(yè)額總計(jì)財(cái)務(wù)部2部門GOP值月/年度考核期內(nèi)部門營業(yè)額總計(jì)－部門營業(yè)支出額財(cái)務(wù)部3部門GOP率月/年度 財(cái)務(wù)部4經(jīng)營成本節(jié)約率季度/年度財(cái)務(wù)部5對(duì)客服務(wù)設(shè)備設(shè)施完好率季度/年度工程部6客人滿意度季度/年度接受隨機(jī)調(diào)查的客人對(duì)服務(wù)滿意度評(píng)分的算術(shù)平均值客房部7投訴解決率月度/季度/年度客房部8衛(wèi)生服務(wù)達(dá)標(biāo)率季度/年度總經(jīng)辦 管家部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)序號(hào)KPI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1部門GOP值月/季/年度部門營業(yè)收入－部門營業(yè)支出財(cái)務(wù)部2部門GOP率月/季/年度 財(cái)務(wù)部3衛(wèi)生合格率月/季/年度管家部4衣物收發(fā)準(zhǔn)確率月/季/年度管家部5洗滌合格率月/季/年度管家部6叫醒服務(wù)準(zhǔn)確率月/季/年度管家部7布草收發(fā)準(zhǔn)確率月/季/年度管家部8廢舊布草利用率季/年度管家部9成本節(jié)約率月/季/年度財(cái)務(wù)部10設(shè)備設(shè)施完好率月/季/年度工程部 餐飲部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位餐飲部經(jīng)理部門餐飲部考核人姓名職位總經(jīng)理部門序號(hào)KPI指標(biāo)權(quán)重績效目標(biāo)值考核得分1餐飲營業(yè)額15%考核期內(nèi)餐飲營業(yè)額達(dá)到 萬元2部門GOP值15%考核期內(nèi)餐飲部GOP值達(dá)到 萬元3餐飲銷售計(jì)劃達(dá)成率15%考核期內(nèi)餐飲銷售計(jì)劃實(shí)現(xiàn)率達(dá)100%4餐飲經(jīng)營成本節(jié)省率10%考核期內(nèi)餐飲經(jīng)營成本得到有效控制，費(fèi)用節(jié)省率達(dá) %以上5菜品出新率10%考核期內(nèi)菜品出新率達(dá) %以上6客人投訴解決率10%考核期內(nèi)客人投訴解決率達(dá)100% 7客人滿意度10%考核期內(nèi)客人對(duì)餐飲服務(wù)滿意度評(píng)價(jià)達(dá)到 分以上8設(shè)備設(shè)施完好率5%考核期內(nèi)設(shè)備設(shè)施完好率達(dá) %以上9衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率5%考核期內(nèi)衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率為100%10部門員工技能提升率5%考核期內(nèi)下屬員工工作技能提升率達(dá) %以上本次考核總得分考核指標(biāo)說明餐飲銷售計(jì)劃達(dá)成率＝部門員工技能提升率＝被考核人考核人復(fù)核人簽字： 日期：簽
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