【正文】 上班遲到論處。考勤記錄表張貼于車間辦公室，員工個(gè)人核實(shí)每日、每月考勤情況，月底報(bào)考勤時(shí)將不作更改?！　?，勇于檢舉揭發(fā)損害公司利益，破壞車間生產(chǎn)的不良行為，反對(duì)一切壞現(xiàn)象。集體進(jìn)入車間要相互禮讓，特別是遇上客人時(shí)，不能爭(zhēng)道搶行?！　? ，謝絕探訪及接聽私人電話，禁止帶小孩和外人進(jìn)入車間玩?；?yàn)E動(dòng)設(shè)備、儀器，如果不聽勸告、違反規(guī)定造成不良后果的由當(dāng)事人自己負(fù)責(zé)。造成后果的視其情節(jié)予以罰款和追究其民事刑事責(zé)任。不得在車間工作時(shí)與班長(zhǎng)、車間主任爭(zhēng)吵，或與其它職工相互打罵、吵鬧，違者一次罰款20元，并作檢查。有事需要離開的必需經(jīng)過(guò)車間主任批準(zhǔn)。 員工應(yīng)自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班（員工參加早會(huì)需提前5分鐘到崗），不遲到，不早退，不曠工（其他特殊情況上、下班時(shí)間按照車間安排執(zhí)行），有事需提前向車間主任請(qǐng)假。 目 錄1 總則.................................................................................................................................22 員工管理.........................................................................................................................2.....................................................................................................................2.................................................................................................................3.................................................................................................................43生產(chǎn)管理..........................................................................................................................44生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量管理..........................................................................................................55車間操作標(biāo)準(zhǔn)及流程管理..............................................................................................9.............................................................................................9............................................................................................126現(xiàn)場(chǎng)管理（6S執(zhí)行準(zhǔn)則）............................................................................................15 職責(zé)...........................................................................................................................15 6S管理內(nèi)容................................................................................................................15 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)....................................................................................................167生產(chǎn)設(shè)備管理..................................................................................................................198物料管理..........................................................................................................................19...............................................................................................................19...........................................................................................................22.......................................................................................................................239生產(chǎn)安全管理..................................................................................................................2310計(jì)量管理........................................................................................................................2411文明生產(chǎn)........................................................................................................................27　12員工考核........................................................................................................................28　13附件................................................................................................................................30.......................................................................................................30.......................................................................................................36...................................................................................................40.......................................................................................1 總 則　　 為保證車間生產(chǎn)有序進(jìn)行，營(yíng)造良好的車間工作環(huán)境，促進(jìn)本公司的發(fā)展，結(jié)合本公司的實(shí)際情況特制訂本制度。遲到一次罰款20元，以下情形以曠工論處：遲到30分鐘以上者，記曠工一次；事先沒請(qǐng)假未上班者，記曠工一次；曠工一次，處以扣除3倍日工資的罰款。離崗15分鐘內(nèi)一次罰款20元，超過(guò)15分鐘不計(jì)工資全廠通報(bào)批評(píng)一次罰款50元；串崗一次罰款20元。態(tài)度不好或一月內(nèi)累計(jì)三次者予以解雇。 酒后上班鬧事和影響工作者，罰款50元，寫檢查，全廠通報(bào)批評(píng)。，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)禁止吃食物、吸煙、看小說(shuō)、報(bào)刊、聊天、聽MP嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為，不得在產(chǎn)品或包裝物上坐、躺、踩、踏，違者每次罰款20元。 員工工作期間不得佩戴手表、手鐲、戒指等物品，不得留長(zhǎng)指甲。有獎(jiǎng)舉報(bào)，舉報(bào)者公司予以保密，所舉報(bào)事項(xiàng)經(jīng)常屬實(shí)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)100元。 考勤內(nèi)容包括：出勤、病事假、遲到、早退、曠工、工傷、加班、公出等項(xiàng)目。遲到一次罰款20元，以下情形以曠工論處：遲到30分鐘以上者，記曠工一次；事先沒請(qǐng)假未上班者，記曠工一次；曠工一次，處以扣除3倍日工資的罰款。 未作罰款說(shuō)明的事項(xiàng)，凡違反者根據(jù)情節(jié)影響程度予以罰款。生產(chǎn)工作分工不分家，各生產(chǎn)車間須完成車間日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證產(chǎn)品質(zhì)量?！　? 在工作時(shí)間內(nèi)，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用公司發(fā)放的刀具、器皿、設(shè)備。包裝車間完工后要將所有多余物料（如：編織袋、紙箱等）退回倉(cāng)庫(kù)，不得遺留在車間工作區(qū)內(nèi)。 在生產(chǎn)過(guò)程中好、壞物料必須分清楚，必須做上明顯標(biāo)志，不能混料?！　? 車間員工和外來(lái)人員進(jìn)入特殊工作崗位應(yīng)遵守特殊規(guī)定,確保生產(chǎn)安全。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究本人和車間主管的責(zé)任。4. 生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量管理，樹立用戶至上、質(zhì)量第一的思想，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)生產(chǎn)管理制度。：、凍片豬肉片豬肉（demicarcass pork）： 將宰后的整只豬胴體沿脊椎中線，縱向鋸（劈）成兩分體的豬肉。豬平頭 （swine head）：從齊耳根進(jìn)刀，直線劃至下頜骨，將頸肉在離下巴6cm ~ 7cm 處割開，不露腦頂骨的豬頭 屠宰加工技術(shù)及質(zhì)量要求（見下表） 級(jí)一 級(jí)二 級(jí)三 級(jí)項(xiàng)齊第一頸椎與之垂直直線割去槽頭肉和血刀肉 按“平頭”規(guī)格割下豬頭。每片豬肉允許表皮修割面積不超過(guò)四分之一，內(nèi)傷修割面積不超過(guò) 150cm 2 臀部和鼠蹊部的黑皮、皺皮和肛門括約肌，以及肉體上的傷痕、暗傷、膿皰、皮癬、濕疹、痂皮、皮膚結(jié)節(jié)、密集紅斑和表皮傷斑均應(yīng)修凈。 大排肌肉 （boneless loin）：在脊椎骨下約4cm~6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉（簡(jiǎn)稱Ⅲ號(hào)肉）。熱剔骨系指片豬肉不經(jīng)冷卻過(guò)長(zhǎng)而直接進(jìn)行分割剔骨。冷加工分割豬瘦肉冷卻鐘溫應(yīng)在24h之內(nèi)達(dá)到，其肌肉深層中心溫度不高于7℃。：將毛豬從拉豬車上趕下，不能鞭打毛豬：將卸下的毛豬過(guò)秤，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：將過(guò)完秤的毛豬趕到業(yè)務(wù)員相對(duì)應(yīng)的豬圈，并且標(biāo)注毛豬數(shù)量 毛豬交接：毛豬采購(gòu)統(tǒng)計(jì)員與生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)員進(jìn)行毛豬數(shù)據(jù)交接核對(duì)：倒圈趕豬時(shí)，嚴(yán)禁棒打腳踢；按圈號(hào)分批次趕豬。：麻電后用鏈鉤套住豬左后腳跗骨節(jié)，將其提升上軌道。刺殺后立即將刀拔出，插入82℃熱水中消毒后輪換使用，防止交叉污染。前蹄從腕關(guān)節(jié)，后蹄從跗關(guān)節(jié)處割斷,尾齊根部平行割下.：剝開肚皮，四肢跟槽頭，保證皮的完整，皮上不帶肉：將預(yù)撥開的豬皮放入剝皮機(jī)，保證皮張不褶皺：將預(yù)撥的皮張夾緊；啟動(dòng)剝皮機(jī)保證撥下的皮張完好無(wú)損：將專用橫斷插入兩豬腿的跗關(guān)節(jié)，掛到滑輪上用提升機(jī)掛起：用刀在劍狀軟骨口偏胸骨嵴左2—3cm，在心臟位置打一括弧，隨即轉(zhuǎn)到胸骨正中線撬開胸骨。拉直腸、割膀胱：一手抓住直腸，另一手持刀，將腸系膜及韌帶割斷，再將膀胱和輸尿管割除，不得刺破直腸。經(jīng)檢驗(yàn)不合格或不符合食用條件的肉品和副產(chǎn)品，按《不合格品處理程序》執(zhí)行。不得使紅臟破損。：按白條分級(jí)過(guò)出數(shù)量及重量，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，核對(duì)無(wú)誤：將豬脖處的淋巴結(jié)與毛發(fā)修理干凈齊脖跟處割下：將白條兩邊的肚肉割凈，肚肉上不帶瘦肉，修凈兩腿腳的肉膜及皮毛。b）修整后的片豬肉進(jìn)行復(fù)檢，合格后，加蓋檢驗(yàn)印章，計(jì)量分級(jí)。剝開網(wǎng)油，從網(wǎng)膜上割除脾臟，少帶油脂。翻洗大腸，一手抓住腸的一端，另一手自上而下擠出糞污，并將腸子翻出一小部份，用一手二指撐開腸口，另一手向大