【正文】 ，解決技術(shù)問題等。開課前七天前請培訓(xùn)師提供講義草稿及打印要求并在第二天以電話確認(rèn)。教育培訓(xùn)部根據(jù)加盟開發(fā)部上報的《潛在加盟商培訓(xùn)需求調(diào)查表》制定潛在加盟商開業(yè)前集中培訓(xùn)計劃并下達(dá)給培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心根據(jù)培訓(xùn)計劃制定實施方案，具體包括組織培訓(xùn)的部門及負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、培訓(xùn)的對象、培訓(xùn)師、培訓(xùn)的形式和方法；制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。具體內(nèi)容包括：《全聚德簡史》 《全聚德章程》 《全聚德CI宣言》（包括企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)、經(jīng)營方針、企業(yè)作風(fēng)等） 《全聚德標(biāo)識系統(tǒng)》2. 全聚德連鎖經(jīng)營的管理模式。具體內(nèi)容包括：《商標(biāo)法》 《產(chǎn)品質(zhì)量法》 《消費者權(quán)益保護(hù)法》 《廣告法》 《反不正當(dāng)競爭法》 《食品衛(wèi)生法》 《特許經(jīng)營管理條例》等4. 餐飲業(yè)經(jīng)營管理模式的培訓(xùn)。具體內(nèi)容請全聚德小組人員補充。測驗或考核可由培訓(xùn)中心或培訓(xùn)師負(fù)責(zé)主持，測驗或考核題目由培訓(xùn)師于開課前送交培訓(xùn)中心準(zhǔn)備。（二） 評估形式：可以采取調(diào)查表的形式。教育培訓(xùn)部將根據(jù)實際情況對其組織必要的培訓(xùn)。具體內(nèi)容包括：《商標(biāo)法》 《產(chǎn)品質(zhì)量法》 《消費者權(quán)益保護(hù)法》 《廣告法》 《反不正當(dāng)競爭法》 《食品衛(wèi)生法》 《特許經(jīng)營管理條例》等（四） 餐廳的經(jīng)營管理，培訓(xùn)對象為備選的連鎖店總經(jīng)理。1. 針對財務(wù)管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容可包括：《餐飲行業(yè)財務(wù)管理》《全聚德托管特許財務(wù)管理手冊》等2. 針對營銷管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容可包括：《餐飲業(yè)市場營銷管理》《全聚德股份公司促銷管理手冊》等3. 針對餐廳經(jīng)理的培訓(xùn)內(nèi)容可包括：《餐飲服務(wù)的管理》《全聚德連鎖店服務(wù)手冊》等具體內(nèi)容請全聚德小組人員補充。3. 培訓(xùn)中心根據(jù)培訓(xùn)實施計劃按期實施并負(fù)責(zé)該項培訓(xùn)的全盤事宜，如培訓(xùn)場地安排、教材分發(fā)、通知培訓(xùn)師及受訓(xùn)連鎖店相關(guān)人員。評估形式可以采取調(diào)查表的形式，每項培訓(xùn)結(jié)束時，培訓(xùn)中心應(yīng)視實際需要組織受訓(xùn)的托管特許人員填寫《培訓(xùn)工作評價表》并匯總意見，上報教育培訓(xùn)部備案。教育培訓(xùn)部根據(jù)連鎖企業(yè)管理部上報的《初期開業(yè)現(xiàn)場培訓(xùn)需求調(diào)查表》制定連鎖店初期開業(yè)現(xiàn)場培訓(xùn)計劃并下達(dá)給培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心根據(jù)培訓(xùn)計劃制定具體的培訓(xùn)實施方案，具體包括組織培訓(xùn)的部門負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、培訓(xùn)的對象、培訓(xùn)師、培訓(xùn)的形式和方法；制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。培訓(xùn)對象為各連鎖店餐廳服務(wù)人員。具體的培訓(xùn)內(nèi)容包括：具體內(nèi)容請全聚德小組人員補充。（二） 各項培訓(xùn)課程實施時，參加培訓(xùn)人員應(yīng)簽到，培訓(xùn)中心對員工上課、出席狀況進(jìn)行備案、考核，建立連鎖經(jīng)營個人培訓(xùn)檔案，并上報教育培訓(xùn)部備案。（五） 各項培訓(xùn)測驗或考核缺席者，事后一律補考，補考不列席者，一律以零分計算。（八） 各連鎖店應(yīng)編制《初期開業(yè)現(xiàn)場培訓(xùn)實施結(jié)果報告》經(jīng)由連鎖企業(yè)管理部轉(zhuǎn)送教育培訓(xùn)部，以反饋該部門近階段員工培訓(xùn)實施情況。每項培訓(xùn)結(jié)束時，培訓(xùn)中心應(yīng)視實際需要組織受訓(xùn)員工填寫《培訓(xùn)工作評價表》并匯總員工意見。（二） 培訓(xùn)的內(nèi)容連鎖店經(jīng)營期間連續(xù)性培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括：1. 問題導(dǎo)向的連鎖店經(jīng)營管理理論與實務(wù)的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象為各連鎖店總經(jīng)理、副總經(jīng)理。3. 問題導(dǎo)向的技術(shù)規(guī)范的培訓(xùn)，主要是根據(jù)連鎖店的技術(shù)人員在營業(yè)過程中遇到的問題進(jìn)行培訓(xùn)。第二十二條 培訓(xùn)的實施（一） 培訓(xùn)中心應(yīng)依培訓(xùn)實施計劃按期實施并負(fù)責(zé)該項培訓(xùn)的全盤事宜，如培訓(xùn)場地安排、教材分發(fā)、通知培訓(xùn)師及受訓(xùn)連鎖店相關(guān)人員。測驗或考核可由培訓(xùn)中心或培訓(xùn)師負(fù)責(zé)主持，測驗或考核題目由培訓(xùn)師于開課前送交培訓(xùn)中心準(zhǔn)備。（七） 培訓(xùn)中心也可要求受訓(xùn)人員寫出《培訓(xùn)課程心得報告》，總結(jié)在思想、知識、技能、作風(fēng)上的進(jìn)步，與培訓(xùn)成績一起放進(jìn)連鎖經(jīng)營個人培訓(xùn)檔案并上交教育培訓(xùn)部備案。（二） 評估形式：可以采取調(diào)查表的形式。實施方案經(jīng)教育培訓(xùn)部及公司主管領(lǐng)導(dǎo)同意和批準(zhǔn)后，以全聚德連鎖總部文件的形式下發(fā)到各相關(guān)部門與連鎖店。培訓(xùn)對象為連鎖連鎖店的所有員工。（三） 培訓(xùn)的形式主要可采取教室授課、研討會等形式。（三） 受訓(xùn)人員應(yīng)準(zhǔn)時出席，因故不能參加者應(yīng)提前辦理請假手續(xù)。培訓(xùn)測驗或考核成績成果報告，列入考核及升遷參考。（一） 評估對象：包括培訓(xùn)師和培訓(xùn)組織者。（二） 經(jīng)批準(zhǔn)參加培訓(xùn)的連鎖店員工有權(quán)利享受全聚德為受訓(xùn)員工提供的各項待遇。第七章 培訓(xùn)費用第三十條 培訓(xùn)費用的內(nèi)容培訓(xùn)費用的內(nèi)容主要包括：（1） 培訓(xùn)資料費（2） 付給培訓(xùn)師的培訓(xùn)費（3） 培訓(xùn)場地、設(shè)施費（4） 培訓(xùn)過程中發(fā)生的交通費、食宿費等具體內(nèi)容請全聚德小組人員補充第三十一條 培訓(xùn)費用的承擔(dān)（一） 開業(yè)前對潛在加盟商的培訓(xùn)費用培訓(xùn)資料費、培訓(xùn)師費用、培訓(xùn)場地設(shè)施費、交通食宿費由誰承擔(dān)？討論（二） 開業(yè)前對托管特許外派人員的培訓(xùn)費用托管特許外派人員的培訓(xùn)費用應(yīng)由該外派人員所在連鎖店的加盟商承擔(dān)，如該人員尚未外派，則由總部先行墊付，待該員工外派至連鎖店后向各加盟商收取。（二） 培訓(xùn)期間受訓(xùn)人員應(yīng)遵守各項培訓(xùn)規(guī)定，維持培訓(xùn)現(xiàn)場秩序。每項培訓(xùn)結(jié)束時，培訓(xùn)中心應(yīng)視實際需要組織受訓(xùn)員工填寫《培訓(xùn)工作評價表》并匯總員工意見。（七） 培訓(xùn)中心也可要求受訓(xùn)人員寫出《培訓(xùn)課程心得報告》，總結(jié)在思想、知識、技能、作風(fēng)上的進(jìn)步，與培訓(xùn)成績一起放進(jìn)連鎖經(jīng)營個人培訓(xùn)檔案并上報教育培訓(xùn)部備案。測驗或考核可由培訓(xùn)中心或培訓(xùn)師負(fù)責(zé)主持，測驗或考核題目由培訓(xùn)師于開課前送交培訓(xùn)中心準(zhǔn)備。第二十五條 培訓(xùn)的實施（一） 培訓(xùn)中心應(yīng)依培訓(xùn)實施計劃按期實施并負(fù)責(zé)該項培訓(xùn)的全盤事宜，如培訓(xùn)場地安排、教材分發(fā)、通知培訓(xùn)師及受訓(xùn)連鎖店相關(guān)人員。培訓(xùn)對象為連鎖連鎖店的所有員工。培訓(xùn)對象為連鎖連鎖店的所有員工。第三節(jié) 經(jīng)營期間短期培訓(xùn)第二十四條 培訓(xùn)的計劃（一） 計劃的制定教育培訓(xùn)部向連鎖企業(yè)管理部發(fā)放《連鎖店經(jīng)營期間短期培訓(xùn)需求調(diào)查表》，連鎖企業(yè)管理部結(jié)合正在運營的各連鎖店的實際情況進(jìn)行匯總，組織各連鎖店員工填寫該表并報至教育培訓(xùn)部。第二十三條 評估與反饋培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)結(jié)束后的評估工作，以判斷培訓(xùn)是否取得預(yù)期培訓(xùn)效果，并形成書面報告上報教育培訓(xùn)部。培訓(xùn)測驗或考核成績成果報告，列入考核及升遷參考。（三） 受訓(xùn)人員應(yīng)準(zhǔn)時出席，因故不能參加者應(yīng)提前辦理請假手續(xù)。具體內(nèi)容請全聚德小組人員補充。2. 問題導(dǎo)向的服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)，主要是根據(jù)連鎖店的服務(wù)人員在營業(yè)過程中遇到的問題進(jìn)行培訓(xùn)。教育培訓(xùn)部根據(jù)連鎖企業(yè)管理部上報的《連鎖店經(jīng)營期間連續(xù)性培訓(xùn)需求調(diào)查表》制定連鎖店經(jīng)營期間連續(xù)性培訓(xùn)計劃并下達(dá)給培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心根據(jù)培訓(xùn)計劃編制具體的培訓(xùn)實施方案，具體包括組織培訓(xùn)的部門負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、培訓(xùn)的對象、培訓(xùn)師、培訓(xùn)的形式和方法；制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。（一） 評估對象：包括培訓(xùn)師和培訓(xùn)組織者。（六） 每項培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，培訓(xùn)師應(yīng)將員工的成績評定出來，登記在“培訓(xùn)考核成績表”，連同試卷送培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心經(jīng)過整理匯總后上報教育培訓(xùn)部備案以完善連鎖經(jīng)營個人培訓(xùn)檔案。（四） 各項培訓(xùn)結(jié)束時，根據(jù)情況舉行測驗或考核。具體的培訓(xùn)內(nèi)容包括：《全聚德股份公司人事管理制度》《全聚德股份公司行政管理制度》《全聚德股份公司財務(wù)管理制度》等（三） 培訓(xùn)的形式服務(wù)、技術(shù)規(guī)范培訓(xùn)主要采取現(xiàn)場操作指導(dǎo)的形式，管理理論與實務(wù)及相關(guān)制度的培訓(xùn)可采取教室授課、幻燈片展示、研討會的形式。3. 技術(shù)規(guī)范的培訓(xùn)。（二） 培訓(xùn)的內(nèi)容初期開業(yè)現(xiàn)場培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括：1. 連鎖店經(jīng)營