【正文】 監(jiān)督和協(xié)調(diào)等。生產(chǎn)車間168多平方米。廠的宗旨是一切為了用戶健康，希望全體員工嚴格崗位職責， 認真執(zhí)行質(zhì)量標準。青島市李滄區(qū)康保源純凈水廠───────────────────────────────────────質(zhì)量管理手冊文件編號：QS/01 編制： 審核： 批準： 分 發(fā) 號: 受控狀態(tài)：□受控 □非受控──────────────────────────────────────發(fā)布日期：2008/12/20 實施日期：2008/12/25QS 質(zhì)量管理手冊───────────────────────────────────────質(zhì)量管理手冊目錄章節(jié) 目錄 前言 寧波市北侖區(qū)LCR 純凈水廠（文件） 企業(yè)簡介 質(zhì)量管理職責 任命書 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標 組織機構(gòu)圖 崗位職責 質(zhì)量管理制度 不合格品管理制度 生產(chǎn)資源的提供 純凈水廠衛(wèi)生管理制度 生產(chǎn)設備管理制度 人員培訓管理制度 文件管理制度 采購管理制度 過程質(zhì)量管理QS 質(zhì)量管理手冊─────────────────────────────────────── 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點 包裝、儲存、運輸、衛(wèi)生的控制 有害物資的控制 倉庫管理制度 設備工具清洗消毒管理制度 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗 檢測設備管理制度 化驗室管理制度 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度QS 質(zhì)量管理手冊 前言─────────────────────────────────────── 根據(jù)國家質(zhì)量管理技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局第52 號令《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的要求和浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對《食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制》要求而制定本標準，本標準是在《食品生產(chǎn)許可證工作實施指南》的基礎上根據(jù)企業(yè)整合型管理體系的有關(guān)內(nèi)容規(guī)定，并結(jié)合企業(yè)的實際進行制定的。 青島市李滄區(qū)康保源純凈水廠 2008年12月25 日QS 質(zhì)量管理手冊 企業(yè)簡介─────────────────────────────────────── 青島市李滄區(qū)康保源純凈水廠創(chuàng)建于2008 年，是一家中等生產(chǎn)規(guī)模的純凈水生產(chǎn)廠家。 工廠以向顧客提供及時提供優(yōu)質(zhì)的純凈水，以堅持預防為主，不斷開展質(zhì)量改進活動，以實現(xiàn)目標為努力方向，鄭重向顧客承諾：我們永遠以誠實、認真、進取的精神，永無止境地追求質(zhì)量的完善，通過科學有效用的管理，持續(xù)改進企業(yè)的質(zhì)量管理體系，真誠的為顧客提供優(yōu)質(zhì)的純凈水。辦公室職責：貫徹企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，負責企業(yè)文件和檔案管理、人力資源、并行使相應管理范圍的職權(quán)。車間職責：主要負責按生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)，負責車間現(xiàn)場環(huán)境及衛(wèi)生管理。5. 確保質(zhì)量管理體系得以持續(xù)改進。QS 質(zhì)量管理手冊 崗位職責───────────────────────────────────────4. 組織質(zhì)量管理文件，制度的制定和審核。作業(yè)文件的控制。7. 參與不合格品的評審。3. 負責原輔材料，設備的采購計劃工作。4. 負責實驗室的管理工作，5. 負責產(chǎn)品標識工作車間主任崗位職責1. 努力學習知識，提高業(yè)務水平，掌握崗位技能；2. 負責按計劃要求組織生產(chǎn)。QS 質(zhì)量管理手冊───────────────────────────────────────7. 督促生產(chǎn)工作嚴格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)品質(zhì)量管理中存在的問題。作業(yè)員崗位職責1. 嚴格執(zhí)行工藝紀律，完成質(zhì)量指標；2. 嚴格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求，保證不合格品不轉(zhuǎn)入下道工序。QS 質(zhì)量管理手冊───────────────────────────────────────辦公室質(zhì)量管理制度：1) 貫徹企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，協(xié)助質(zhì)量負責人對方針目標的完成情況進行檢驗，并對采取的相應措施完成情況進行檢查；2) 負責企業(yè)質(zhì)量管理文件的編制、發(fā)放、歸檔工作，確保作業(yè)現(xiàn)場能得到相關(guān)文件的有效版本，并負責對外來文件進行驗證和管理，3) 負責記錄的歸檔和管理工作；4) 負責企業(yè)人力資源管理，如員工招聘、績效考核、建立企業(yè)人員檔案；5) 負責食品生產(chǎn)加工人員健康體的組織實施。3) 負責工序管理，生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生管理，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標識及管理。6) 參與不合格品的評審。2) 認真、正確處理財務關(guān)系，做到賬目清楚，實事求是。4) 負責生產(chǎn)和檢驗設備的采購實施工作。4) 負責實驗室的管理工作，5) 負責產(chǎn)品標識工作QS 質(zhì)量管理手冊 質(zhì)量管理職責─────────────────────────────────────── 不合格品管理制度1) 不合格品的管理范圍：飲用水產(chǎn)品實現(xiàn)過程中采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、不合格成品的識別和管理；水廠在對外提供服務過程中及生產(chǎn)過程中的不合格品的識別和管理；水廠在管理體系運行過程中不符合項的識別和管理；2) 不合格品：不合格品—水質(zhì)是沒有滿足規(guī)定的要求；不符合項活動、過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。e) 不合格品的隔離：發(fā)現(xiàn)有不合格品或不合格項，應及時隔離，并匯報質(zhì)量負責人由其組織相關(guān)部門共同進行原因調(diào)查。本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責是對本單位的衛(wèi)生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標準，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標準在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。3) 清洗和消毒：應制定有效的清洗、消毒方法和制度，保證生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中被污染。水處理車間和灌裝車間門口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液，保持其消毒的有效性。水處理車間和灌裝車間內(nèi)使用殺QS 質(zhì)量管理手冊 純凈水廠衛(wèi)生管理制度───────────────────────────────────────蟲劑時，應按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染原水、包裝和產(chǎn)品，應盡量防止污染設備、操作臺、工器具。做到教育有計劃，考核有標準，衛(wèi)生培訓制度化和規(guī)范化。生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間。水處理工藝設計必須確保處理后的水質(zhì)較原水水質(zhì)更衛(wèi)生安全，并符合相應衛(wèi)生標準的要QS 質(zhì)量管理手冊 純凈水廠衛(wèi)生管理制度───────────────────────────────────────求，具體工藝流程應根據(jù)原水類型和水質(zhì)特性，產(chǎn)品水質(zhì)要求進行合理地設計。外購的桶、瓶及蓋子在運輸和貯藏過程中應使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝，運輸車廂和貯存庫必須保持清潔，不得與有毒有害物混合運輸儲存，應有防塵、防污染措施。嚴禁使用廢料和回收舊PC 料制成的桶或瓶。并嚴格實施和監(jiān)督。7) 定期清理工作由各操作人員下班后對生產(chǎn)設備加以清理和維護保養(yǎng)。電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達到完好設備標準。2) 企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時，應從受教育程序